一、酸角汁是什么做的

在云(yun)南(nan)旅游的時候(hou)，很(hen)多人都會被種草(cao)一款飲料(liao)——酸角汁，不少人很(hen)好奇酸角汁是(shi)什么(me)做(zuo)的？

酸角汁是由酸(suan)角榨(zha)汁制作(zuo)而成的，屬于一種酸(suan)性食物。

酸角(jiao)(jiao)，原產于熱帶非洲，后來傳入印度，大概(gai)在南宋時期傳入中(zhong)國(guo)。南宋古籍《桂海虞衡(heng)志》中(zhong)就有收錄(lu)酸角(jiao)(jiao)，這也是(shi)首次有關(guan)于酸角(jiao)(jiao)的文字記載。酸角(jiao)(jiao)因其果肉(rou)酸甜可(ke)口，且外形獨特呈五角(jiao)(jiao)星狀，故而(er)得名(ming)酸角(jiao)(jiao)。酸角(jiao)(jiao)也叫酸豆、酸餃、酸梅(mei)、羅望子(zi)，它是(shi)豆科、酸豆屬(shu)高大常綠喬木。和我們熟(shu)悉(xi)的葛根、黃豆是(shi)近(jin)親，同屬(shu)于豆科植(zhi)物。

二、酸角汁的制作工藝流程

如果你手頭上剛好有一些酸角，不妨發揮自己的巧手，把它制成好喝又健康的酸角汁吧！制作酸角(jiao)汁其實(shi)非(fei)常(chang)簡單(dan)，你需要準備酸角(jiao)150克、水600毫升(sheng)、適量(liang)紅糖和蜂蜜、檸檬、榨汁機，具體步驟如下：

1、將酸角洗干凈，剝殼去核后在溫水中浸泡一小時。

2、把浸(jin)泡(pao)好的酸(suan)角放(fang)入榨(zha)汁機中榨(zha)汁，其中可以加(jia)入檸檬一起榨(zha)汁。

3、把榨汁機中的食材取出(chu)，用紗(sha)布過濾，取汁液。

4、把3中制出(chu)的果汁加入適量(liang)紅糖和蜂蜜，攪拌均(jun)勻后(hou)用中火慢(man)煮。

5、煮好的酸(suan)角汁味(wei)(wei)道(dao)十分甜(tian)美，不(bu)僅有酸(suan)角的味(wei)(wei)道(dao)，而且檸檬、紅糖、蜂蜜等都(dou)帶(dai)來的豐富的味(wei)(wei)覺(jue)體(ti)驗(yan)，大家不(bu)妨(fang)試(shi)一試(shi)哦！

三、酸角汁制作要點介紹

酸角(jiao)汁(zhi)制作過程中(zhong)有幾點(dian)需要特別注意：酸角(jiao)一(yi)定(ding)要煮透，這樣(yang)味道才會更濃郁。另(ling)外，喜(xi)歡(huan)果味濃一(yi)點(dian)的(de)可以多煮一(yi)段時間，喜(xi)歡(huan)甜一(yi)點(dian)的(de)可以多放些(xie)紅糖。冰(bing)鎮后再喝，口感(gan)會更清(qing)涼解暑(shu)。