1、看表面(mian)：優質(zhi)(zhi)陶瓷刀(dao)表面(mian)光滑，沒有瑕疵，紋路(lu)細(xi)致，手(shou)(shou)感舒(shu)適，韌性高，刀(dao)片(pian)厚(hou)。劣質(zhi)(zhi)陶瓷刀(dao)表面(mian)污點(dian)多(duo)，有灰點(dian)、裂紋、針孔，手(shou)(shou)感粗(cu)糙，刀(dao)片(pian)較薄。

2、看刀(dao)刃：優質陶瓷(ci)刀(dao)的開刃線光亮(liang)精細，均勻(yun)一致；劣質陶瓷(ci)刀(dao)開刃線較(jiao)粗寬，不均勻(yun)且(qie)有斷續。在(zai)保(bao)證安全的前(qian)提下(xia)，可用(yong)手指指甲輕摁(en)刀(dao)刃，看陶瓷(ci)刀(dao)是(shi)否會發生崩裂。

3、看細節(jie)：真正的(de)陶瓷刀(dao)(dao)(dao)非常(chang)注重細節(jie)，在它(ta)的(de)刀(dao)(dao)(dao)背(bei)、刀(dao)(dao)(dao)尖、刀(dao)(dao)(dao)頭(tou)都(dou)進行過精心的(de)打(da)磨和倒(dao)圓處(chu)理(li)，能有(you)效地避免使用中傷手的(de)現象。

4、看(kan)材質(zhi)：優(you)質(zhi)陶瓷刀中(zhong)(zhong)氧化鋯的(de)純(chun)度(du)較高，高純(chun)度(du)的(de)粉粒使得刀刃看(kan)起來通透(tou)如玉，圓(yuan)潤純(chun)粹，而劣質(zhi)陶瓷刀因為氧化鋯粉中(zhong)(zhong)摻入了鋁粉，刀刃光感(gan)暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒利(li)：把陶(tao)瓷(ci)刀往紙上切削，優(you)質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀不僅切削過程流(liu)暢(chang)輕松(song)，而且可以(yi)把紙切得很細，而劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀會出現(xian)明顯(xian)的阻滯(zhi)感，切削出來的線(xian)條較為(wei)粗糙。