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1、成分不同:生抽是醬油的(de)一種,主要使用大豆、面粉為主要原材料,然后人工(gong)接(jie)入種曲發酵而成;老抽在生抽的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)還要加(jia)上(shang)焦糖(tang),這樣可(ke)以更加(jia)增(zeng)加(jia)它的(de)上(shang)色度,是我(wo)們給菜肴增(zeng)色的(de)主要調(diao)味品(pin)。
2、顏色不同:生抽的顏色(se)比較(jiao)淡,主(zhu)要呈現為紅(hong)褐(he)色(se);老抽的顏色(se)比較(jiao)濃,呈深褐(he)色(se)。
3、用法不同:生抽(chou)主要用(yong)來調制菜肴的味(wei)道,老抽(chou)主要用(yong)作烹(peng)飪增色。
于經常(chang)做(zuo)飯(fan)的(de)(de)(de)人來說,是非常(chang)熟悉調(diao)(diao)料的(de)(de)(de)品(pin)牌的(de)(de)(de),在(zai)眾多的(de)(de)(de)調(diao)(diao)料品(pin)牌中,李錦(jin)記和海天這兩個品(pin)牌的(de)(de)(de)調(diao)(diao)...
農民日報社、全(quan)國農業企業發展聯盟、中國農業風(feng)險管理研究會聯合(he)組織發布(bu)了“2020第(di)四屆中國...
醬(jiang)(jiang)油(you)是我們日常生活中最常見(jian)的調味品(pin)之一,烹飪的時候醬(jiang)(jiang)油(you)就是那(nei)點睛之筆(bi),讓菜味道(dao)更加(jia)鮮(xian)美。海...
家庭烹飪中,少不(bu)了生(sheng)抽、醬油去調(diao)味(wei),不(bu)同(tong)醬油,配方跟釀制(zhi)步驟(zou)都略有不(bu)同(tong),所以(yi)最后出來的(de)味(wei)道...
李錦記醬油(you)(you)豉味(wei)香濃,色(se)澤紅潤,馥郁(yu)鮮甜。是十大醬油(you)(you)品(pin)牌排行榜(bang)之一。品(pin)牌創(chuang)建于1888年,目...
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