芒果视频下载

色(se)澤(ze)辨別：良(liang)質(zhi)醬類(lei)一般呈紅褐(he)色(se)、棕赤色(se)或(huo)黃色(se)，且油潤發亮、艷麗而有(you)光(guang)澤(ze)；次質(zhi)醬類(lei)的光(guang)彩(cai)較(jiao)深(shen)或(huo)較(jiao)淺，光(guang)澤(ze)略淡；劣質(zhi)醬類(lei)光(guang)彩(cai)灰暗(an)，無光(guang)澤(ze)。

形態辨別：可在光線亮堂處(chu)察看其粘稠度，有無(wu)霉(mei)花(hua)、雜(za)(za)質和(he)異物等(deng)：良(liang)質醬類的(de)粘稠適度，不干不澥，無(wu)霉(mei)花(hua)，無(wu)雜(za)(za)質；次(ci)質醬類要么(me)過干，要么(me)過稀；劣質醬類有霉(mei)花(hua)、雜(za)(za)質和(he)蛆蟲等(deng)。

氣(qi)(qi)味(wei)(wei)辨別：取少數樣品直(zhi)接(jie)嗅其氣(qi)(qi)息，或(huo)稍加熱后再(zai)行(xing)嗅聞(wen)，良質(zhi)醬(jiang)類具有醬(jiang)噴鼻(bi)和酯噴鼻(bi)氣(qi)(qi)息，無其他異(yi)味(wei)(wei)；次質(zhi)醬(jiang)類的(de)固有噴鼻(bi)氣(qi)(qi)不(bu)(bu)濃，清淡；劣質(zhi)醬(jiang)類有酸敗味(wei)(wei)或(huo)霉味(wei)(wei)等不(bu)(bu)良氣(qi)(qi)息。

滋味(wei)(wei)(wei)(wei)辨(bian)別：可取(qu)少數樣品置于(yu)口頂用舌(she)頭(tou)細(xi)細(xi)品味(wei)(wei)(wei)(wei)：良質醬(jiang)類味(wei)(wei)(wei)(wei)道鮮美，進口酥(su)軟，咸淡可口，有(you)豆醬(jiang)或面醬(jiang)共同的味(wei)(wei)(wei)(wei)道，豆瓣辣醬(jiang)可有(you)銹味(wei)(wei)(wei)(wei)，無其(qi)他不良味(wei)(wei)(wei)(wei)道；次(ci)質醬(jiang)類有(you)苦味(wei)(wei)(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)(wei)(wei)、焦糊味(wei)(wei)(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)(wei)(wei)及其(qi)他異味(wei)(wei)(wei)(wei)。