芒果视频下载

色(se)澤(ze)(ze)辨別：良質醬類一般(ban)呈紅(hong)褐色(se)、棕赤色(se)或黃色(se)，且(qie)油潤發亮、艷(yan)麗而有光(guang)澤(ze)(ze)；次(ci)質醬類的光(guang)彩較(jiao)深或較(jiao)淺，光(guang)澤(ze)(ze)略淡；劣質醬類光(guang)彩灰暗，無光(guang)澤(ze)(ze)。

形態辨別：可在光線亮堂(tang)處(chu)察看其粘稠度(du)，有(you)無(wu)霉花、雜(za)質(zhi)(zhi)和(he)異物(wu)等：良(liang)質(zhi)(zhi)醬(jiang)類的粘稠適度(du)，不干(gan)不澥(xie)，無(wu)霉花，無(wu)雜(za)質(zhi)(zhi)；次質(zhi)(zhi)醬(jiang)類要(yao)么過(guo)干(gan)，要(yao)么過(guo)稀；劣(lie)質(zhi)(zhi)醬(jiang)類有(you)霉花、雜(za)質(zhi)(zhi)和(he)蛆蟲(chong)等。

氣(qi)(qi)味(wei)辨別：取少數樣品直接嗅其氣(qi)(qi)息，或稍加熱(re)后再(zai)行嗅聞，良(liang)質(zhi)醬(jiang)類(lei)具有醬(jiang)噴鼻和酯噴鼻氣(qi)(qi)息，無其他(ta)異(yi)味(wei)；次(ci)質(zhi)醬(jiang)類(lei)的固有噴鼻氣(qi)(qi)不濃，清(qing)淡；劣質(zhi)醬(jiang)類(lei)有酸敗味(wei)或霉味(wei)等不良(liang)氣(qi)(qi)息。

滋味(wei)(wei)辨別：可取少數(shu)樣品置于(yu)口頂用(yong)舌頭細(xi)細(xi)品味(wei)(wei)：良(liang)質醬(jiang)(jiang)類味(wei)(wei)道(dao)鮮美，進口酥軟，咸淡可口，有豆醬(jiang)(jiang)或(huo)面醬(jiang)(jiang)共同的味(wei)(wei)道(dao)，豆瓣辣醬(jiang)(jiang)可有銹味(wei)(wei)，無其(qi)他不良(liang)味(wei)(wei)道(dao)；次質醬(jiang)(jiang)類有苦味(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)、焦糊味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)及其(qi)他異味(wei)(wei)。