芒果视频下载

色澤(ze)辨別：良質醬類一般(ban)呈(cheng)紅褐色、棕赤色或(huo)黃色，且油潤(run)發亮、艷麗而有光(guang)(guang)(guang)澤(ze)；次質醬類的光(guang)(guang)(guang)彩(cai)較深或(huo)較淺，光(guang)(guang)(guang)澤(ze)略淡；劣質醬類光(guang)(guang)(guang)彩(cai)灰(hui)暗，無光(guang)(guang)(guang)澤(ze)。

形態(tai)辨別：可在光線亮堂(tang)處察看其粘稠(chou)度，有無霉花、雜質(zhi)(zhi)和(he)(he)異(yi)物等：良質(zhi)(zhi)醬(jiang)類(lei)的粘稠(chou)適度，不干(gan)(gan)不澥，無霉花，無雜質(zhi)(zhi)；次質(zhi)(zhi)醬(jiang)類(lei)要么過(guo)干(gan)(gan)，要么過(guo)稀(xi)；劣質(zhi)(zhi)醬(jiang)類(lei)有霉花、雜質(zhi)(zhi)和(he)(he)蛆蟲等。

氣(qi)味(wei)辨別：取少數(shu)樣品直(zhi)接嗅其氣(qi)息，或稍加熱后再行嗅聞，良質醬(jiang)類(lei)(lei)具有(you)醬(jiang)噴鼻和酯噴鼻氣(qi)息，無(wu)其他異味(wei)；次(ci)質醬(jiang)類(lei)(lei)的(de)固有(you)噴鼻氣(qi)不(bu)濃，清淡；劣質醬(jiang)類(lei)(lei)有(you)酸(suan)敗味(wei)或霉(mei)味(wei)等不(bu)良氣(qi)息。

滋味(wei)(wei)(wei)(wei)辨別：可取少數樣品置(zhi)于口(kou)頂用(yong)舌頭(tou)細細品味(wei)(wei)(wei)(wei)：良質醬(jiang)類(lei)味(wei)(wei)(wei)(wei)道鮮美，進(jin)口(kou)酥軟，咸淡可口(kou)，有(you)豆(dou)醬(jiang)或面(mian)醬(jiang)共同(tong)的味(wei)(wei)(wei)(wei)道，豆(dou)瓣辣醬(jiang)可有(you)銹味(wei)(wei)(wei)(wei)，無其他不良味(wei)(wei)(wei)(wei)道；次質醬(jiang)類(lei)有(you)苦(ku)味(wei)(wei)(wei)(wei)、澀(se)味(wei)(wei)(wei)(wei)、焦糊味(wei)(wei)(wei)(wei)、酸(suan)味(wei)(wei)(wei)(wei)及其他異味(wei)(wei)(wei)(wei)。