芒果视频下载

色澤辨別：良質醬類一般呈紅褐(he)色、棕赤色或黃色，且油潤發亮、艷麗(li)而有光(guang)(guang)澤；次質醬類的(de)光(guang)(guang)彩較深或較淺，光(guang)(guang)澤略淡；劣質醬類光(guang)(guang)彩灰暗，無(wu)光(guang)(guang)澤。

形態(tai)辨別：可(ke)在光線亮堂處察看(kan)其粘(zhan)稠度(du)，有無霉花(hua)、雜(za)質(zhi)和異物等：良質(zhi)醬類的粘(zhan)稠適(shi)度(du)，不干不澥，無霉花(hua)，無雜(za)質(zhi)；次質(zhi)醬類要么過(guo)干，要么過(guo)稀；劣質(zhi)醬類有霉花(hua)、雜(za)質(zhi)和蛆蟲等。

氣味(wei)辨(bian)別：取少數樣品直接嗅其氣息，或稍加熱后再行(xing)嗅聞(wen)，良(liang)質(zhi)醬(jiang)類(lei)具(ju)有醬(jiang)噴鼻(bi)和酯噴鼻(bi)氣息，無(wu)其他異味(wei)；次質(zhi)醬(jiang)類(lei)的固有噴鼻(bi)氣不濃，清(qing)淡；劣質(zhi)醬(jiang)類(lei)有酸(suan)敗(bai)味(wei)或霉(mei)味(wei)等不良(liang)氣息。

滋味(wei)(wei)(wei)辨別(bie)：可取少數樣品置(zhi)于口(kou)頂用舌頭細(xi)細(xi)品味(wei)(wei)(wei)：良質醬(jiang)(jiang)類(lei)味(wei)(wei)(wei)道(dao)鮮(xian)美，進(jin)口(kou)酥軟，咸(xian)淡(dan)可口(kou)，有(you)豆(dou)醬(jiang)(jiang)或面醬(jiang)(jiang)共同(tong)的味(wei)(wei)(wei)道(dao)，豆(dou)瓣(ban)辣醬(jiang)(jiang)可有(you)銹味(wei)(wei)(wei)，無(wu)其(qi)他不良味(wei)(wei)(wei)道(dao)；次質醬(jiang)(jiang)類(lei)有(you)苦味(wei)(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)(wei)、焦(jiao)糊(hu)味(wei)(wei)(wei)、酸(suan)味(wei)(wei)(wei)及其(qi)他異味(wei)(wei)(wei)。