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食(shi)用(yong)橄(gan)欖油(you)是一種常見的(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)，具有豐富的(de)(de)營養和獨特的(de)(de)風味。選購食(shi)用(yong)橄(gan)欖油(you)需考慮品質等級、產地和榨取工藝，確(que)保純正的(de)(de)橄(gan)欖油(you)品質。 

一、品(pin)質(zhi)等(deng)(deng)(deng)級和產(chan)(chan)地(di)： 選購食用橄欖(lan)(lan)油時(shi)，首先(xian)要關注其品(pin)質(zhi)等(deng)(deng)(deng)級和產(chan)(chan)地(di)。優質(zhi)的橄欖(lan)(lan)油通常分為初榨(zha)橄欖(lan)(lan)油、特(te)級初榨(zha)橄欖(lan)(lan)油等(deng)(deng)(deng)級，產(chan)(chan)自(zi)地(di)中海沿岸地(di)區的橄欖(lan)(lan)油品(pin)質(zhi)較佳，如西(xi)班(ban)牙、意大利和希(xi)臘等(deng)(deng)(deng)產(chan)(chan)地(di)。 

二、榨取工(gong)(gong)藝(yi)(yi)和(he)酸度(du)： 其次是榨取工(gong)(gong)藝(yi)(yi)和(he)酸度(du)。好的(de)橄欖(lan)油(you)應(ying)采用冷榨或機械(xie)榨取工(gong)(gong)藝(yi)(yi)，確(que)保不經高溫加工(gong)(gong)和(he)化學處理，保留橄欖(lan)油(you)的(de)天然(ran)營(ying)養成分(fen)和(he)風味。此外，要注意查看(kan)橄欖(lan)油(you)的(de)酸度(du)指標，優(you)質的(de)橄欖(lan)油(you)酸度(du)應(ying)低(di)于(yu)0.8%。 

三、口(kou)感和(he)(he)保(bao)存(cun)(cun)： 最后，需要考慮(lv)口(kou)感和(he)(he)保(bao)存(cun)(cun)方式。優質(zhi)的橄欖(lan)油應(ying)具有(you)清香純正的橄欖(lan)果(guo)香，口(kou)感清爽且不油膩。在保(bao)存(cun)(cun)方面，應(ying)避(bi)(bi)免陽光直射和(he)(he)高溫環境，選擇陰(yin)涼(liang)干燥處存(cun)(cun)放，盡量(liang)避(bi)(bi)免長時間(jian)暴露(lu)于空氣中(zhong)，以(yi)保(bao)持橄欖(lan)油的新鮮度和(he)(he)品質(zhi)。