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選(xuan)購(gou)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)需(xu)要(yao)注意(yi)(yi)外(wai)觀和氣(qi)味、肉(rou)質(zhi)和彈(dan)性，以及包裝和標識等方(fang)面。只有選(xuan)擇(ze)外(wai)觀新鮮、肉(rou)質(zhi)緊實、包裝完好的雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)，并且在選(xuan)購(gou)時注意(yi)(yi)觀察標識信息，才能確保選(xuan)購(gou)到(dao)優(you)質(zhi)的雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)。以下是一些(xie)選(xuan)購(gou)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)時需(xu)要(yao)注意(yi)(yi)的要(yao)點(dian)： 

1、外(wai)觀(guan)和(he)氣(qi)味： 在選購(gou)雞肉時(shi)，首先要注意觀(guan)察雞肉的外(wai)觀(guan)和(he)氣(qi)味。新鮮(xian)的雞肉應該有(you)著天然的粉紅色，表面濕潤而有(you)光澤。避免選擇表面出現黏液或發(fa)霉的雞肉，這可能是肉質已(yi)經變質的跡象。此外(wai)，新鮮(xian)的雞肉應該沒有(you)異味，而是有(you)著清(qing)淡的肉香味道。 

2、肉質(zhi)和彈性(xing)： 在選購時，要注意觸摸(mo)雞(ji)肉的肉質(zhi)和彈性(xing)。優質(zhi)的雞(ji)肉應(ying)該有著緊實的肉質(zhi)，彈性(xing)適中，而不是過于松軟或(huo)過于硬(ying)邦邦。同時，雞(ji)肉的切口應(ying)該清晰而整(zheng)齊，沒有出現過多的血水(shui)或(huo)血絲，這表(biao)明雞(ji)肉是新鮮(xian)的并且保存良好。 

3、包裝(zhuang)和標(biao)(biao)識： 最后，要(yao)注意(yi)查看雞(ji)肉的包裝(zhuang)和標(biao)(biao)識信息。優質(zhi)的雞(ji)肉通常會在包裝(zhuang)上標(biao)(biao)注生產(chan)日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)、生產(chan)廠家等信息，以及相關的檢驗檢疫(yi)標(biao)(biao)志。在選(xuan)購時，要(yao)選(xuan)擇(ze)包裝(zhuang)完好、無破損的雞(ji)肉，并且注意(yi)查看標(biao)(biao)識信息，確(que)保(bao)雞(ji)肉符(fu)合(he)安全衛生標(biao)(biao)準。