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選購雞(ji)肉(rou)(rou)需要(yao)(yao)注(zhu)意外(wai)觀(guan)和氣味、肉(rou)(rou)質(zhi)和彈性，以及(ji)包(bao)裝和標識(shi)等方面(mian)。只有選擇外(wai)觀(guan)新鮮、肉(rou)(rou)質(zhi)緊實、包(bao)裝完好的雞(ji)肉(rou)(rou)，并且在(zai)選購時注(zhu)意觀(guan)察標識(shi)信息，才(cai)能(neng)確(que)保選購到優質(zhi)的雞(ji)肉(rou)(rou)。以下是(shi)一些選購雞(ji)肉(rou)(rou)時需要(yao)(yao)注(zhu)意的要(yao)(yao)點(dian)： 

1、外觀和氣味(wei)： 在(zai)選購雞(ji)肉(rou)時，首先要注(zhu)意觀察(cha)雞(ji)肉(rou)的外觀和氣味(wei)。新(xin)鮮的雞(ji)肉(rou)應該(gai)有(you)著(zhu)天然的粉(fen)紅色，表(biao)面濕潤(run)而有(you)光澤。避免選擇表(biao)面出現黏液或發霉(mei)的雞(ji)肉(rou)，這(zhe)可能(neng)是(shi)肉(rou)質已經(jing)變(bian)質的跡象。此(ci)外，新(xin)鮮的雞(ji)肉(rou)應該(gai)沒有(you)異味(wei)，而是(shi)有(you)著(zhu)清淡的肉(rou)香(xiang)味(wei)道。 

2、肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)和彈性： 在選(xuan)購時(shi)，要注意(yi)觸摸(mo)雞肉(rou)(rou)的(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)和彈性。優質(zhi)(zhi)的(de)(de)雞肉(rou)(rou)應(ying)該有著緊(jin)實(shi)的(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)，彈性適中，而(er)不是過(guo)于松軟或(huo)過(guo)于硬(ying)邦邦。同時(shi)，雞肉(rou)(rou)的(de)(de)切口(kou)應(ying)該清晰而(er)整齊，沒有出現過(guo)多的(de)(de)血水或(huo)血絲(si)，這表(biao)明(ming)雞肉(rou)(rou)是新鮮(xian)的(de)(de)并且(qie)保存良(liang)好。 

3、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)和(he)標識(shi)： 最(zui)后(hou)，要注意查看雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)和(he)標識(shi)信(xin)息(xi)(xi)。優質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)通常會在(zai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)標注生產日期(qi)、保質(zhi)期(qi)、生產廠家等信(xin)息(xi)(xi)，以及相關的(de)檢驗檢疫(yi)標志。在(zai)選購時，要選擇(ze)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)完好、無破損的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)，并且注意查看標識(shi)信(xin)息(xi)(xi)，確(que)保雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)符合安全衛生標準。