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選(xuan)購(gou)(gou)雞(ji)肉需(xu)要(yao)注(zhu)意外觀和(he)氣味、肉質(zhi)和(he)彈性，以及包裝和(he)標識等(deng)方面。只有選(xuan)擇(ze)外觀新鮮、肉質(zhi)緊實、包裝完好的(de)雞(ji)肉，并且在選(xuan)購(gou)(gou)時注(zhu)意觀察(cha)標識信息，才能確保選(xuan)購(gou)(gou)到(dao)優質(zhi)的(de)雞(ji)肉。以下是一些選(xuan)購(gou)(gou)雞(ji)肉時需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)要(yao)點： 

1、外(wai)觀(guan)和(he)氣味： 在選購雞肉時，首先要注意觀(guan)察雞肉的(de)外(wai)觀(guan)和(he)氣味。新(xin)鮮的(de)雞肉應該(gai)有(you)(you)著天然(ran)的(de)粉紅色，表面(mian)濕潤而有(you)(you)光(guang)澤(ze)。避免選擇表面(mian)出(chu)現黏液或發霉的(de)雞肉，這可能是(shi)肉質已經變質的(de)跡象。此外(wai)，新(xin)鮮的(de)雞肉應該(gai)沒有(you)(you)異味，而是(shi)有(you)(you)著清淡的(de)肉香味道。 

2、肉(rou)質(zhi)和(he)彈(dan)性(xing)： 在選(xuan)購時，要注意觸摸雞肉(rou)的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)和(he)彈(dan)性(xing)。優質(zhi)的(de)(de)(de)雞肉(rou)應該有著(zhu)緊實(shi)的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)，彈(dan)性(xing)適中，而(er)不是過于松軟或過于硬邦邦。同時，雞肉(rou)的(de)(de)(de)切口應該清晰而(er)整齊，沒有出現(xian)過多的(de)(de)(de)血(xue)水(shui)或血(xue)絲，這(zhe)表(biao)明雞肉(rou)是新鮮的(de)(de)(de)并(bing)且保存(cun)良(liang)好。 

3、包(bao)(bao)裝和標識： 最后(hou)，要注意(yi)查看(kan)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)包(bao)(bao)裝和標識信(xin)息。優質的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)通常會在包(bao)(bao)裝上標注生產日期、保(bao)質期、生產廠家等信(xin)息，以(yi)及相關的(de)(de)檢驗檢疫標志。在選(xuan)購(gou)時，要選(xuan)擇包(bao)(bao)裝完(wan)好、無破(po)損的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，并且注意(yi)查看(kan)標識信(xin)息，確保(bao)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)符合(he)安全(quan)衛生標準(zhun)。