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選(xuan)(xuan)(xuan)購雞(ji)肉(rou)(rou)需要注(zhu)意(yi)外觀和氣味(wei)、肉(rou)(rou)質和彈性(xing)，以及(ji)包裝和標識等方面。只(zhi)有選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)外觀新鮮、肉(rou)(rou)質緊實、包裝完好(hao)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)，并(bing)且在選(xuan)(xuan)(xuan)購時注(zhu)意(yi)觀察標識信息，才能(neng)確保選(xuan)(xuan)(xuan)購到優質的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)。以下是一(yi)些選(xuan)(xuan)(xuan)購雞(ji)肉(rou)(rou)時需要注(zhu)意(yi)的(de)要點(dian)： 

1、外觀和氣味(wei)(wei)(wei)： 在(zai)選(xuan)(xuan)購(gou)雞(ji)肉時，首先要注意觀察雞(ji)肉的(de)外觀和氣味(wei)(wei)(wei)。新(xin)鮮的(de)雞(ji)肉應(ying)該(gai)有(you)著(zhu)天(tian)然的(de)粉紅色，表面濕潤而有(you)光澤。避免(mian)選(xuan)(xuan)擇(ze)表面出現(xian)黏液或發霉的(de)雞(ji)肉，這可能(neng)是肉質已經變質的(de)跡(ji)象(xiang)。此外，新(xin)鮮的(de)雞(ji)肉應(ying)該(gai)沒有(you)異味(wei)(wei)(wei)，而是有(you)著(zhu)清(qing)淡的(de)肉香味(wei)(wei)(wei)道。 

2、肉質和彈(dan)性(xing)(xing)： 在選購時，要注意觸摸雞(ji)(ji)肉的(de)肉質和彈(dan)性(xing)(xing)。優質的(de)雞(ji)(ji)肉應該有著緊實的(de)肉質，彈(dan)性(xing)(xing)適(shi)中，而不(bu)是(shi)過(guo)(guo)于(yu)松軟(ruan)或過(guo)(guo)于(yu)硬邦(bang)邦(bang)。同時，雞(ji)(ji)肉的(de)切口(kou)應該清晰而整齊，沒有出現過(guo)(guo)多的(de)血水或血絲，這表明雞(ji)(ji)肉是(shi)新(xin)鮮(xian)的(de)并且保存良好(hao)。 

3、包(bao)裝(zhuang)和標(biao)(biao)識： 最后，要注意查看雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的包(bao)裝(zhuang)和標(biao)(biao)識信(xin)(xin)息。優質的雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)通常(chang)會在(zai)包(bao)裝(zhuang)上標(biao)(biao)注生產日期、保質期、生產廠家等信(xin)(xin)息，以(yi)及(ji)相(xiang)關(guan)的檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)標(biao)(biao)志(zhi)。在(zai)選購時，要選擇包(bao)裝(zhuang)完好、無破損的雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，并且注意查看標(biao)(biao)識信(xin)(xin)息，確保雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)符合安全衛生標(biao)(biao)準。