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選(xuan)購雞肉(rou)(rou)需要(yao)注意外(wai)(wai)觀和氣味、肉(rou)(rou)質和彈性(xing)，以(yi)及包(bao)裝(zhuang)和標識(shi)(shi)等方面(mian)。只有選(xuan)擇外(wai)(wai)觀新鮮、肉(rou)(rou)質緊實、包(bao)裝(zhuang)完(wan)好的雞肉(rou)(rou)，并且在選(xuan)購時(shi)注意觀察標識(shi)(shi)信息，才能確保選(xuan)購到優質的雞肉(rou)(rou)。以(yi)下是一些選(xuan)購雞肉(rou)(rou)時(shi)需要(yao)注意的要(yao)點： 

1、外觀(guan)和氣(qi)(qi)味(wei)： 在選購雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)時，首先(xian)要注意(yi)觀(guan)察雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)的外觀(guan)和氣(qi)(qi)味(wei)。新鮮的雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)應該有著天(tian)然(ran)的粉(fen)紅色，表(biao)面(mian)濕潤而有光澤(ze)。避(bi)免(mian)選擇表(biao)面(mian)出現黏液(ye)或發霉(mei)的雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)，這可能是(shi)肉(rou)質已(yi)經變質的跡象。此(ci)外，新鮮的雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)應該沒有異味(wei)，而是(shi)有著清淡的肉(rou)香味(wei)道。 

2、肉(rou)質(zhi)和彈性(xing)(xing)： 在選購時(shi)(shi)，要(yao)注意觸摸雞(ji)肉(rou)的肉(rou)質(zhi)和彈性(xing)(xing)。優質(zhi)的雞(ji)肉(rou)應(ying)該(gai)有著(zhu)緊實(shi)的肉(rou)質(zhi)，彈性(xing)(xing)適中，而不是過于松軟(ruan)或過于硬邦邦。同時(shi)(shi)，雞(ji)肉(rou)的切口應(ying)該(gai)清晰而整齊，沒有出(chu)現過多的血(xue)水或血(xue)絲，這表明雞(ji)肉(rou)是新鮮的并且保存(cun)良好。 

3、包(bao)裝和(he)標識： 最后(hou)，要注意查看雞(ji)肉(rou)的(de)包(bao)裝和(he)標識信(xin)(xin)(xin)息(xi)。優質的(de)雞(ji)肉(rou)通常會在包(bao)裝上標注生產日期、保(bao)質期、生產廠家(jia)等信(xin)(xin)(xin)息(xi)，以及(ji)相關的(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標志。在選(xuan)購時，要選(xuan)擇(ze)包(bao)裝完好、無破(po)損的(de)雞(ji)肉(rou)，并且(qie)注意查看標識信(xin)(xin)(xin)息(xi)，確保(bao)雞(ji)肉(rou)符合安全(quan)衛生標準。