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選(xuan)購雞(ji)肉(rou)需要(yao)注意(yi)外觀(guan)和(he)(he)氣味、肉(rou)質(zhi)和(he)(he)彈性，以(yi)及(ji)包(bao)裝和(he)(he)標識等(deng)方面。只有(you)選(xuan)擇外觀(guan)新鮮、肉(rou)質(zhi)緊實(shi)、包(bao)裝完(wan)好的雞(ji)肉(rou)，并且(qie)在選(xuan)購時(shi)注意(yi)觀(guan)察(cha)標識信(xin)息，才能確保選(xuan)購到(dao)優質(zhi)的雞(ji)肉(rou)。以(yi)下(xia)是(shi)一些選(xuan)購雞(ji)肉(rou)時(shi)需要(yao)注意(yi)的要(yao)點： 

1、外觀和氣味(wei)(wei)： 在選(xuan)(xuan)購雞(ji)(ji)肉(rou)時，首先要(yao)注意觀察(cha)雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)外觀和氣味(wei)(wei)。新鮮(xian)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)應(ying)該有(you)著天(tian)然的(de)(de)(de)粉紅色，表(biao)面濕(shi)潤(run)而(er)有(you)光澤。避免選(xuan)(xuan)擇表(biao)面出現黏液或(huo)發霉的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，這可能是肉(rou)質(zhi)已經變質(zhi)的(de)(de)(de)跡(ji)象。此外，新鮮(xian)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)應(ying)該沒有(you)異味(wei)(wei)，而(er)是有(you)著清淡(dan)的(de)(de)(de)肉(rou)香味(wei)(wei)道。 

2、肉(rou)質和(he)彈(dan)性(xing)： 在選購時(shi)，要注意觸摸(mo)雞(ji)肉(rou)的肉(rou)質和(he)彈(dan)性(xing)。優質的雞(ji)肉(rou)應該有著緊實的肉(rou)質，彈(dan)性(xing)適中，而(er)不是(shi)過(guo)于松軟(ruan)或(huo)過(guo)于硬(ying)邦(bang)邦(bang)。同(tong)時(shi)，雞(ji)肉(rou)的切口應該清晰而(er)整(zheng)齊(qi)，沒有出現過(guo)多的血水或(huo)血絲，這(zhe)表明雞(ji)肉(rou)是(shi)新鮮的并且(qie)保存良好。 

3、包裝和(he)標識： 最后，要注(zhu)意查看雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)包裝和(he)標識信息。優質的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)通常會在(zai)包裝上標注(zhu)生(sheng)產日期、保質期、生(sheng)產廠家(jia)等信息，以(yi)及相關的(de)檢驗檢疫標志。在(zai)選購時，要選擇包裝完好、無破損的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，并且注(zhu)意查看標識信息，確保雞(ji)(ji)肉(rou)符合安全衛生(sheng)標準(zhun)。