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選購(gou)雞(ji)肉需要注意外觀(guan)和(he)氣味、肉質(zhi)和(he)彈(dan)性，以及(ji)包裝和(he)標(biao)識等方面。只有(you)選擇外觀(guan)新(xin)鮮、肉質(zhi)緊實、包裝完好的(de)(de)雞(ji)肉，并且(qie)在選購(gou)時注意觀(guan)察(cha)標(biao)識信息，才能(neng)確保選購(gou)到(dao)優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)肉。以下是(shi)一(yi)些選購(gou)雞(ji)肉時需要注意的(de)(de)要點： 

1、外觀和氣味(wei)： 在選購雞(ji)肉(rou)(rou)時(shi)，首(shou)先要注意觀察雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)外觀和氣味(wei)。新(xin)鮮(xian)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應(ying)該有著天然的(de)粉紅(hong)色，表面濕潤而有光(guang)澤。避免選擇表面出現黏液或發霉(mei)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)，這可能是肉(rou)(rou)質(zhi)已(yi)經變質(zhi)的(de)跡象。此外，新(xin)鮮(xian)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應(ying)該沒有異(yi)味(wei)，而是有著清淡的(de)肉(rou)(rou)香味(wei)道(dao)。 

2、肉(rou)(rou)質(zhi)和彈性(xing)： 在選購時(shi)，要注(zhu)意觸摸雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)質(zhi)和彈性(xing)。優質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應(ying)該(gai)有(you)著緊實的(de)肉(rou)(rou)質(zhi)，彈性(xing)適中，而不(bu)是過于松(song)軟或過于硬邦(bang)邦(bang)。同時(shi)，雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)切(qie)口應(ying)該(gai)清晰而整齊，沒有(you)出現過多(duo)的(de)血(xue)(xue)水或血(xue)(xue)絲，這(zhe)表明雞(ji)肉(rou)(rou)是新(xin)鮮(xian)的(de)并且保存良(liang)好。 

3、包裝(zhuang)和標(biao)(biao)識： 最后，要注意(yi)查看雞(ji)肉的包裝(zhuang)和標(biao)(biao)識信(xin)息。優質(zhi)的雞(ji)肉通(tong)常會在(zai)包裝(zhuang)上(shang)標(biao)(biao)注生產日期、保(bao)(bao)質(zhi)期、生產廠家(jia)等(deng)信(xin)息，以及相關(guan)的檢(jian)驗檢(jian)疫標(biao)(biao)志。在(zai)選購(gou)時(shi)，要選擇(ze)包裝(zhuang)完好、無破損的雞(ji)肉，并且(qie)注意(yi)查看標(biao)(biao)識信(xin)息，確保(bao)(bao)雞(ji)肉符(fu)合(he)安全衛生標(biao)(biao)準(zhun)。