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選(xuan)購(gou)雞(ji)肉(rou)需要(yao)注(zhu)意(yi)外(wai)觀和氣味、肉(rou)質和彈性，以及包裝和標識等方面(mian)。只有(you)選(xuan)擇外(wai)觀新鮮、肉(rou)質緊(jin)實(shi)、包裝完好(hao)的(de)雞(ji)肉(rou)，并且在選(xuan)購(gou)時注(zhu)意(yi)觀察標識信息，才能確(que)保選(xuan)購(gou)到優質的(de)雞(ji)肉(rou)。以下是一些選(xuan)購(gou)雞(ji)肉(rou)時需要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)要(yao)點： 

1、外觀和氣味(wei)： 在選(xuan)購雞肉(rou)時，首先(xian)要(yao)注(zhu)意觀察雞肉(rou)的(de)外觀和氣味(wei)。新(xin)鮮的(de)雞肉(rou)應該有(you)著天然的(de)粉紅色，表面濕(shi)潤而有(you)光澤。避免選(xuan)擇表面出現黏液或(huo)發霉的(de)雞肉(rou)，這可(ke)能是(shi)肉(rou)質已(yi)經(jing)變質的(de)跡象。此外，新(xin)鮮的(de)雞肉(rou)應該沒有(you)異(yi)味(wei)，而是(shi)有(you)著清淡的(de)肉(rou)香味(wei)道。 

2、肉(rou)質(zhi)和彈性(xing)： 在(zai)選(xuan)購時，要注意觸(chu)摸雞(ji)肉(rou)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)和彈性(xing)。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該(gai)有(you)著(zhu)緊實的(de)(de)肉(rou)質(zhi)，彈性(xing)適(shi)中，而(er)不(bu)是過于(yu)松軟(ruan)或過于(yu)硬邦邦。同時，雞(ji)肉(rou)的(de)(de)切口應(ying)該(gai)清晰而(er)整齊，沒有(you)出現(xian)過多的(de)(de)血水或血絲，這表明雞(ji)肉(rou)是新鮮的(de)(de)并且保存良(liang)好。 

3、包裝(zhuang)和標識(shi)： 最(zui)后(hou)，要(yao)注意(yi)查看(kan)雞肉的(de)包裝(zhuang)和標識(shi)信息(xi)。優質的(de)雞肉通常會在包裝(zhuang)上標注生產(chan)日期、保(bao)質期、生產(chan)廠家(jia)等信息(xi)，以(yi)及相(xiang)關的(de)檢驗檢疫標志。在選購時，要(yao)選擇包裝(zhuang)完(wan)好、無(wu)破(po)損(sun)的(de)雞肉，并且(qie)注意(yi)查看(kan)標識(shi)信息(xi)，確(que)保(bao)雞肉符合安(an)全衛生標準(zhun)。