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選(xuan)(xuan)購雞肉(rou)需(xu)要(yao)注(zhu)意外觀(guan)(guan)(guan)和(he)氣味(wei)、肉(rou)質(zhi)和(he)彈性，以及包(bao)裝和(he)標識等方面。只有選(xuan)(xuan)擇外觀(guan)(guan)(guan)新鮮、肉(rou)質(zhi)緊實、包(bao)裝完好的雞肉(rou)，并(bing)且在選(xuan)(xuan)購時注(zhu)意觀(guan)(guan)(guan)察標識信息，才能確保選(xuan)(xuan)購到優質(zhi)的雞肉(rou)。以下(xia)是(shi)一些(xie)選(xuan)(xuan)購雞肉(rou)時需(xu)要(yao)注(zhu)意的要(yao)點： 

1、外觀和氣味(wei)： 在選(xuan)購雞肉(rou)時，首先要注意(yi)觀察雞肉(rou)的(de)外觀和氣味(wei)。新鮮的(de)雞肉(rou)應該有著(zhu)天然的(de)粉紅色(se)，表面濕潤而有光澤。避免選(xuan)擇表面出現黏液或(huo)發霉的(de)雞肉(rou)，這可能是肉(rou)質已經變質的(de)跡象。此外，新鮮的(de)雞肉(rou)應該沒有異(yi)味(wei)，而是有著(zhu)清淡(dan)的(de)肉(rou)香味(wei)道(dao)。 

2、肉(rou)質(zhi)和(he)彈(dan)性： 在選(xuan)購時，要注(zhu)意觸摸雞肉(rou)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)和(he)彈(dan)性。優質(zhi)的(de)(de)雞肉(rou)應該有著(zhu)緊(jin)實的(de)(de)肉(rou)質(zhi)，彈(dan)性適(shi)中(zhong)，而不是過于(yu)松軟(ruan)或(huo)過于(yu)硬邦邦。同時，雞肉(rou)的(de)(de)切口應該清晰而整齊，沒有出現過多的(de)(de)血水(shui)或(huo)血絲，這表明雞肉(rou)是新鮮的(de)(de)并且保存良好。 

3、包(bao)裝(zhuang)和標(biao)識： 最后，要注意(yi)查(cha)看(kan)雞肉的包(bao)裝(zhuang)和標(biao)識信(xin)(xin)息(xi)。優質(zhi)的雞肉通常會在(zai)包(bao)裝(zhuang)上標(biao)注生(sheng)產(chan)日期、保質(zhi)期、生(sheng)產(chan)廠家等信(xin)(xin)息(xi)，以(yi)及相關的檢驗檢疫標(biao)志。在(zai)選購時，要選擇(ze)包(bao)裝(zhuang)完好、無破損的雞肉，并且注意(yi)查(cha)看(kan)標(biao)識信(xin)(xin)息(xi)，確保雞肉符合安全衛生(sheng)標(biao)準。