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選(xuan)購(gou)雞肉(rou)需要注(zhu)意外觀(guan)和氣味、肉(rou)質和彈性，以及包裝(zhuang)和標識等方面。只(zhi)有選(xuan)擇外觀(guan)新(xin)鮮、肉(rou)質緊(jin)實、包裝(zhuang)完(wan)好的(de)雞肉(rou)，并且(qie)在選(xuan)購(gou)時注(zhu)意觀(guan)察標識信息(xi)，才能確保選(xuan)購(gou)到優質的(de)雞肉(rou)。以下是一(yi)些選(xuan)購(gou)雞肉(rou)時需要注(zhu)意的(de)要點： 

1、外(wai)(wai)觀(guan)和(he)氣味(wei)： 在選購雞肉時(shi)，首先(xian)要注意觀(guan)察雞肉的(de)(de)(de)外(wai)(wai)觀(guan)和(he)氣味(wei)。新鮮的(de)(de)(de)雞肉應該有著(zhu)天然(ran)的(de)(de)(de)粉紅色(se)，表面濕潤而有光(guang)澤。避免選擇(ze)表面出現黏液或發霉(mei)的(de)(de)(de)雞肉，這可能是肉質已經變質的(de)(de)(de)跡象。此外(wai)(wai)，新鮮的(de)(de)(de)雞肉應該沒有異(yi)味(wei)，而是有著(zhu)清(qing)淡的(de)(de)(de)肉香味(wei)道(dao)。 

2、肉質(zhi)和彈(dan)性： 在選購時，要(yao)注意觸摸雞(ji)(ji)肉的(de)(de)(de)肉質(zhi)和彈(dan)性。優質(zhi)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉應該有著(zhu)緊實的(de)(de)(de)肉質(zhi)，彈(dan)性適中，而不(bu)是過(guo)于松軟或過(guo)于硬(ying)邦邦。同時，雞(ji)(ji)肉的(de)(de)(de)切(qie)口應該清晰(xi)而整齊，沒有出現過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)血(xue)水或血(xue)絲(si)，這(zhe)表明雞(ji)(ji)肉是新鮮的(de)(de)(de)并且(qie)保存良好。 

3、包裝和標(biao)(biao)(biao)識： 最后，要(yao)注意(yi)(yi)查看雞(ji)(ji)肉(rou)的包裝和標(biao)(biao)(biao)識信息。優質(zhi)的雞(ji)(ji)肉(rou)通常會(hui)在包裝上標(biao)(biao)(biao)注生(sheng)產(chan)日期、保質(zhi)期、生(sheng)產(chan)廠家等信息，以及相關的檢驗檢疫標(biao)(biao)(biao)志。在選購時(shi)，要(yao)選擇(ze)包裝完好、無破損的雞(ji)(ji)肉(rou)，并且注意(yi)(yi)查看標(biao)(biao)(biao)識信息，確保雞(ji)(ji)肉(rou)符合安全衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準。