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選(xuan)購(gou)雞(ji)肉(rou)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)外觀和(he)氣味、肉(rou)質和(he)彈性，以及(ji)包裝和(he)標識等方面。只有選(xuan)擇外觀新鮮、肉(rou)質緊實、包裝完好的雞(ji)肉(rou)，并且在(zai)選(xuan)購(gou)時注(zhu)意(yi)(yi)觀察標識信(xin)息，才能確(que)保選(xuan)購(gou)到(dao)優質的雞(ji)肉(rou)。以下是一些選(xuan)購(gou)雞(ji)肉(rou)時需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)的要(yao)點(dian)： 

1、外觀(guan)和氣味(wei)： 在選(xuan)購(gou)雞肉(rou)時，首先要注意觀(guan)察雞肉(rou)的(de)(de)(de)外觀(guan)和氣味(wei)。新鮮的(de)(de)(de)雞肉(rou)應該有(you)著天然的(de)(de)(de)粉紅色，表面濕潤而有(you)光(guang)澤(ze)。避免選(xuan)擇表面出現黏液或發(fa)霉的(de)(de)(de)雞肉(rou)，這可(ke)能(neng)是肉(rou)質(zhi)已經(jing)變(bian)質(zhi)的(de)(de)(de)跡象。此外，新鮮的(de)(de)(de)雞肉(rou)應該沒有(you)異味(wei)，而是有(you)著清(qing)淡的(de)(de)(de)肉(rou)香味(wei)道。 

2、肉(rou)(rou)質和彈(dan)性(xing)(xing)： 在選購(gou)時，要注意觸摸雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)質和彈(dan)性(xing)(xing)。優(you)質的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)應該有(you)著緊實(shi)的(de)肉(rou)(rou)質，彈(dan)性(xing)(xing)適中，而(er)不是過于松軟或(huo)過于硬邦邦。同時，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)切(qie)口(kou)應該清晰而(er)整齊，沒有(you)出現過多的(de)血水或(huo)血絲，這表明雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)是新鮮的(de)并(bing)且保存良好。 

3、包裝(zhuang)和(he)標識(shi)： 最后，要注意查看雞(ji)肉的(de)(de)(de)包裝(zhuang)和(he)標識(shi)信(xin)(xin)息。優質(zhi)的(de)(de)(de)雞(ji)肉通常會在包裝(zhuang)上標注生產日期(qi)(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)、生產廠家等(deng)信(xin)(xin)息，以及(ji)相關的(de)(de)(de)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫標志。在選購(gou)時(shi)，要選擇包裝(zhuang)完(wan)好(hao)、無破損的(de)(de)(de)雞(ji)肉，并且注意查看標識(shi)信(xin)(xin)息，確保(bao)雞(ji)肉符(fu)合安全衛生標準。