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選(xuan)購(gou)雞(ji)(ji)肉(rou)需要(yao)注意(yi)外(wai)(wai)觀和(he)氣味、肉(rou)質和(he)彈性(xing)，以及包裝(zhuang)和(he)標識(shi)等方面。只有(you)選(xuan)擇外(wai)(wai)觀新(xin)鮮(xian)、肉(rou)質緊(jin)實(shi)、包裝(zhuang)完(wan)好的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，并且(qie)在選(xuan)購(gou)時注意(yi)觀察(cha)標識(shi)信息，才能確(que)保選(xuan)購(gou)到(dao)優質的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)。以下(xia)是一些選(xuan)購(gou)雞(ji)(ji)肉(rou)時需要(yao)注意(yi)的(de)要(yao)點： 

1、外(wai)觀和氣(qi)味： 在選購雞(ji)肉(rou)(rou)時(shi)，首先(xian)要注(zhu)意觀察雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)外(wai)觀和氣(qi)味。新鮮的(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應該有(you)著(zhu)天然的(de)(de)粉紅色，表(biao)面濕潤(run)而有(you)光澤。避(bi)免選擇表(biao)面出現(xian)黏液或發(fa)霉的(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)，這可能是(shi)肉(rou)(rou)質已經變質的(de)(de)跡象。此外(wai)，新鮮的(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應該沒有(you)異味，而是(shi)有(you)著(zhu)清(qing)淡的(de)(de)肉(rou)(rou)香味道(dao)。 

2、肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和(he)彈性(xing)： 在選購時，要(yao)注意觸摸雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和(he)彈性(xing)。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)應該有著緊實的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)，彈性(xing)適中(zhong)，而(er)不是過于松軟或過于硬(ying)邦邦。同時，雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)切口(kou)應該清晰而(er)整齊，沒有出現過多(duo)的(de)(de)血水(shui)或血絲(si)，這(zhe)表明(ming)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)是新(xin)鮮的(de)(de)并(bing)且保存(cun)良好(hao)。 

3、包(bao)裝(zhuang)和標識： 最后，要(yao)注意(yi)查(cha)看雞(ji)肉(rou)的(de)包(bao)裝(zhuang)和標識信息。優(you)質的(de)雞(ji)肉(rou)通常會在包(bao)裝(zhuang)上標注生(sheng)產日期、保質期、生(sheng)產廠家等信息，以及(ji)相關的(de)檢驗檢疫標志。在選(xuan)購時，要(yao)選(xuan)擇包(bao)裝(zhuang)完好(hao)、無破損的(de)雞(ji)肉(rou)，并(bing)且注意(yi)查(cha)看標識信息，確保雞(ji)肉(rou)符(fu)合安全衛生(sheng)標準。