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選購雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)需要注(zhu)意(yi)外(wai)觀和氣(qi)味、肉(rou)(rou)質和彈性，以(yi)及包(bao)裝(zhuang)和標(biao)識等方面。只有選擇外(wai)觀新鮮、肉(rou)(rou)質緊實、包(bao)裝(zhuang)完好的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，并且(qie)在(zai)選購時(shi)注(zhu)意(yi)觀察標(biao)識信息，才(cai)能確保選購到(dao)優質的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)。以(yi)下是一些選購雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)時(shi)需要注(zhu)意(yi)的(de)要點： 

1、外觀(guan)和氣味： 在(zai)選購雞(ji)肉(rou)時，首先要注意(yi)觀(guan)察雞(ji)肉(rou)的(de)外觀(guan)和氣味。新(xin)鮮的(de)雞(ji)肉(rou)應該有著天然的(de)粉紅色(se)，表(biao)面濕(shi)潤而有光(guang)澤。避(bi)免(mian)選擇表(biao)面出現黏液或發霉(mei)的(de)雞(ji)肉(rou)，這(zhe)可(ke)能是肉(rou)質已經變質的(de)跡象。此外，新(xin)鮮的(de)雞(ji)肉(rou)應該沒(mei)有異味，而是有著清淡的(de)肉(rou)香味道。 

2、肉(rou)質(zhi)和(he)彈性(xing)： 在選購時(shi)(shi)，要注意觸摸雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)的(de)肉(rou)質(zhi)和(he)彈性(xing)。優(you)質(zhi)的(de)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)應(ying)該有著緊實的(de)肉(rou)質(zhi)，彈性(xing)適中，而不是過(guo)于(yu)松軟或過(guo)于(yu)硬邦邦。同時(shi)(shi)，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)的(de)切口(kou)應(ying)該清晰而整齊，沒有出現過(guo)多(duo)的(de)血(xue)水或血(xue)絲，這表明雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)是新鮮的(de)并且保存良(liang)好。 

3、包裝(zhuang)和標(biao)識： 最后，要注意查(cha)看(kan)雞肉(rou)(rou)的(de)包裝(zhuang)和標(biao)識信息(xi)。優質的(de)雞肉(rou)(rou)通常(chang)會(hui)在(zai)(zai)包裝(zhuang)上標(biao)注生產日期、保(bao)質期、生產廠家等信息(xi)，以及相(xiang)關的(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標(biao)志(zhi)。在(zai)(zai)選購時，要選擇包裝(zhuang)完好、無破損的(de)雞肉(rou)(rou)，并(bing)且(qie)注意查(cha)看(kan)標(biao)識信息(xi)，確保(bao)雞肉(rou)(rou)符合安全衛生標(biao)準。