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選(xuan)(xuan)購(gou)雞(ji)肉需要(yao)注意(yi)外觀(guan)和氣味、肉質(zhi)和彈(dan)性，以(yi)及包裝(zhuang)(zhuang)和標識等方面。只有選(xuan)(xuan)擇外觀(guan)新鮮、肉質(zhi)緊實、包裝(zhuang)(zhuang)完好的(de)雞(ji)肉，并(bing)且在(zai)選(xuan)(xuan)購(gou)時(shi)注意(yi)觀(guan)察標識信(xin)息，才能確保選(xuan)(xuan)購(gou)到優質(zhi)的(de)雞(ji)肉。以(yi)下是一些選(xuan)(xuan)購(gou)雞(ji)肉時(shi)需要(yao)注意(yi)的(de)要(yao)點： 

1、外觀(guan)和氣味： 在(zai)選購(gou)雞(ji)(ji)肉(rou)時，首先要注意觀(guan)察(cha)雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)外觀(guan)和氣味。新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)應(ying)該(gai)有著(zhu)天(tian)然的(de)(de)粉紅色，表面濕潤而有光澤(ze)。避免(mian)選擇(ze)表面出現黏液或發霉(mei)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，這可能是肉(rou)質已經(jing)變(bian)質的(de)(de)跡象。此外，新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)應(ying)該(gai)沒有異味，而是有著(zhu)清淡(dan)的(de)(de)肉(rou)香味道。 

2、肉質和彈性(xing)(xing)(xing)： 在(zai)選購(gou)時，要注意觸摸雞(ji)肉的(de)(de)肉質和彈性(xing)(xing)(xing)。優質的(de)(de)雞(ji)肉應該有(you)著緊實(shi)的(de)(de)肉質，彈性(xing)(xing)(xing)適中，而不是(shi)過(guo)于松軟或(huo)(huo)過(guo)于硬(ying)邦(bang)邦(bang)。同時，雞(ji)肉的(de)(de)切口應該清晰而整齊(qi)，沒有(you)出現(xian)過(guo)多的(de)(de)血(xue)水或(huo)(huo)血(xue)絲，這表(biao)明雞(ji)肉是(shi)新(xin)鮮的(de)(de)并且保存良好。 

3、包(bao)(bao)裝(zhuang)和標識： 最后(hou)，要注意查看(kan)雞(ji)肉的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)和標識信(xin)(xin)息。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)肉通常會在包(bao)(bao)裝(zhuang)上標注生產(chan)日期、保質(zhi)期、生產(chan)廠(chang)家等信(xin)(xin)息，以及相關的(de)(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標志。在選購時，要選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)完好、無破損(sun)的(de)(de)雞(ji)肉，并(bing)且(qie)注意查看(kan)標識信(xin)(xin)息，確保雞(ji)肉符合安全衛生標準。