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選(xuan)購雞(ji)肉(rou)需要(yao)注意外觀和氣味(wei)、肉(rou)質和彈性，以(yi)(yi)及包裝和標識等方(fang)面。只有選(xuan)擇(ze)外觀新鮮(xian)、肉(rou)質緊實、包裝完好的(de)雞(ji)肉(rou)，并且(qie)在選(xuan)購時(shi)注意觀察標識信息，才能確保選(xuan)購到優質的(de)雞(ji)肉(rou)。以(yi)(yi)下(xia)是一些(xie)選(xuan)購雞(ji)肉(rou)時(shi)需要(yao)注意的(de)要(yao)點： 

1、外(wai)(wai)觀和(he)氣味(wei)(wei)： 在選(xuan)購雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)時，首(shou)先要注意觀察雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)的外(wai)(wai)觀和(he)氣味(wei)(wei)。新鮮的雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)應該有(you)著天(tian)然(ran)的粉紅(hong)色，表(biao)(biao)面濕潤而有(you)光澤(ze)。避免選(xuan)擇表(biao)(biao)面出現(xian)黏液或發霉的雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)，這可能(neng)是肉(rou)質(zhi)已經(jing)變(bian)質(zhi)的跡象。此外(wai)(wai)，新鮮的雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)應該沒(mei)有(you)異味(wei)(wei)，而是有(you)著清(qing)淡(dan)的肉(rou)香味(wei)(wei)道。 

2、肉質(zhi)和彈(dan)性： 在選購時，要注意觸摸(mo)雞(ji)(ji)肉的肉質(zhi)和彈(dan)性。優質(zhi)的雞(ji)(ji)肉應(ying)該(gai)有著緊實的肉質(zhi)，彈(dan)性適中，而(er)不是過(guo)于松軟或過(guo)于硬邦邦。同(tong)時，雞(ji)(ji)肉的切(qie)口(kou)應(ying)該(gai)清晰而(er)整齊(qi)，沒有出現過(guo)多的血水或血絲，這(zhe)表明雞(ji)(ji)肉是新鮮的并且保存良好。 

3、包(bao)裝和標識(shi)： 最后，要注意查看雞肉(rou)(rou)的包(bao)裝和標識(shi)信息。優質的雞肉(rou)(rou)通常會在包(bao)裝上標注生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)、保(bao)質期(qi)(qi)、生(sheng)產(chan)廠家等(deng)信息，以及(ji)相關的檢驗檢疫標志。在選購時，要選擇包(bao)裝完好、無破損的雞肉(rou)(rou)，并且注意查看標識(shi)信息，確保(bao)雞肉(rou)(rou)符(fu)合安全衛生(sheng)標準。