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選(xuan)購(gou)雞(ji)肉(rou)需要注意(yi)外觀(guan)(guan)和氣味、肉(rou)質(zhi)和彈(dan)性，以及包(bao)(bao)裝(zhuang)和標(biao)(biao)識(shi)等方面。只(zhi)有選(xuan)擇(ze)外觀(guan)(guan)新鮮(xian)、肉(rou)質(zhi)緊實、包(bao)(bao)裝(zhuang)完好的(de)雞(ji)肉(rou)，并且在選(xuan)購(gou)時(shi)注意(yi)觀(guan)(guan)察標(biao)(biao)識(shi)信息(xi)，才能確保選(xuan)購(gou)到優質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)。以下是一(yi)些(xie)選(xuan)購(gou)雞(ji)肉(rou)時(shi)需要注意(yi)的(de)要點： 

1、外(wai)觀和(he)氣(qi)味(wei)： 在選(xuan)購雞肉時，首先(xian)要(yao)注意觀察雞肉的(de)外(wai)觀和(he)氣(qi)味(wei)。新鮮的(de)雞肉應該有(you)著天(tian)然的(de)粉(fen)紅(hong)色，表面濕(shi)潤(run)而有(you)光(guang)澤(ze)。避(bi)免(mian)選(xuan)擇表面出現(xian)黏(nian)液或發霉的(de)雞肉，這可能是(shi)肉質(zhi)已經變質(zhi)的(de)跡象(xiang)。此(ci)外(wai)，新鮮的(de)雞肉應該沒有(you)異味(wei)，而是(shi)有(you)著清淡的(de)肉香味(wei)道(dao)。 

2、肉(rou)(rou)質(zhi)和彈性： 在選購時(shi)，要注(zhu)意觸摸雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)質(zhi)和彈性。優質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應(ying)該有著緊實的(de)肉(rou)(rou)質(zhi)，彈性適中，而不是過(guo)于松軟(ruan)或(huo)過(guo)于硬邦邦。同(tong)時(shi)，雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)切(qie)口應(ying)該清晰而整齊，沒(mei)有出現(xian)過(guo)多的(de)血(xue)水或(huo)血(xue)絲，這表明雞(ji)肉(rou)(rou)是新(xin)鮮的(de)并且(qie)保存良好。 

3、包(bao)(bao)裝和(he)標識： 最(zui)后，要(yao)注意查看(kan)雞(ji)(ji)肉的(de)(de)包(bao)(bao)裝和(he)標識信(xin)息(xi)(xi)。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉通常會在(zai)包(bao)(bao)裝上標注生產(chan)日期、保質(zhi)期、生產(chan)廠家等信(xin)息(xi)(xi)，以及(ji)相(xiang)關的(de)(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標志。在(zai)選購時，要(yao)選擇包(bao)(bao)裝完好、無破(po)損的(de)(de)雞(ji)(ji)肉，并且(qie)注意查看(kan)標識信(xin)息(xi)(xi)，確保雞(ji)(ji)肉符合安全(quan)衛生標準。