1、燕(yan)麥(mai)怎(zen)么選：從(cong)營養角度(du)來看(kan)，燕(yan)麥(mai)籽粒營養保存完整(zheng)，而燕(yan)麥(mai)籽粒去掉(diao)了麩皮(pi)之后做燕(yan)麥(mai)片(pian)，其(qi)營養大打(da)折(zhe)扣。選購(gou)燕(yan)麥(mai)籽粒時，以淺(qian)土褐色、外觀完整(zheng)且能散發清淡氣(qi)味(wei)的燕(yan)麥(mai)籽粒為佳。
2、小米(mi)(mi)怎么選(xuan)：新鮮小米(mi)(mi)色(se)澤(ze)均(jun)勻(yun)，呈金黃(huang)色(se)，富有光澤(ze)；染色(se)后的小米(mi)(mi)色(se)澤(ze)深黃(huang)，缺(que)乏光澤(ze)，看上去粒粒色(se)澤(ze)一(yi)樣(yang)。新鮮小米(mi)(mi)無異(yi)味(wei)(wei)(wei)(wei)，有一(yi)股小米(mi)(mi)的天然(ran)米(mi)(mi)香味(wei)(wei)(wei)(wei)；染色(se)后的小米(mi)(mi)聞之(zhi)有染色(se)素(su)的氣味(wei)(wei)(wei)(wei)，如姜黃(huang)素(su)就(jiu)是姜黃(huang)氣味(wei)(wei)(wei)(wei)。
3、黑(hei)(hei)(hei)豆怎么(me)選(xuan)：真黑(hei)(hei)(hei)豆中間胚芽處有小(xiao)(xiao)白(bai)點(dian)，如果是經過染色(se)(se)(se)的(de)，小(xiao)(xiao)白(bai)點(dian)也會變色(se)(se)(se)。黑(hei)(hei)(hei)豆的(de)豆衣(yi)很(hen)薄，染色(se)(se)(se)的(de)黑(hei)(hei)(hei)豆顏色(se)(se)(se)會滲透內皮，剝開豆衣(yi)如果是白(bai)色(se)(se)(se)的(de)就(jiu)是真黑(hei)(hei)(hei)豆。
4、薏(yi)米(mi)怎么選：可挑選表面光滑(hua)、黃白色、斷面富(fu)粉(fen)性的薏(yi)米(mi)，外觀要粒(li)大完整(zheng)，質地結實(shi)堅硬(ying)，無異味、潮味和蟲蛀并帶有(you)清新氣息者最宜，一次(ci)不要多買。因為薏(yi)米(mi)容易(yi)遭蟲蛀，保存時可將薏(yi)米(mi)放入密封罐中，置于通風陰涼干燥處，或者可直接進冰箱冷藏(zang)。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
