1、燕麥怎么(me)選(xuan)：從營(ying)養角度來看，燕麥籽(zi)(zi)粒營(ying)養保存完整，而燕麥籽(zi)(zi)粒去(qu)掉了麩(fu)皮之(zhi)后做燕麥片，其營(ying)養大打折扣(kou)。選(xuan)購燕麥籽(zi)(zi)粒時(shi)，以淺土褐色(se)、外觀(guan)完整且(qie)能散(san)發清(qing)淡氣(qi)味的燕麥籽(zi)(zi)粒為佳。
2、小(xiao)米(mi)(mi)怎么選：新鮮(xian)小(xiao)米(mi)(mi)色(se)澤(ze)均勻，呈(cheng)金黃色(se)，富有(you)光澤(ze)；染色(se)后的小(xiao)米(mi)(mi)色(se)澤(ze)深黃，缺(que)乏光澤(ze)，看上去粒粒色(se)澤(ze)一(yi)樣。新鮮(xian)小(xiao)米(mi)(mi)無異(yi)味(wei)，有(you)一(yi)股小(xiao)米(mi)(mi)的天(tian)然米(mi)(mi)香(xiang)味(wei)；染色(se)后的小(xiao)米(mi)(mi)聞之有(you)染色(se)素的氣(qi)味(wei)，如姜黃素就是姜黃氣(qi)味(wei)。
3、黑(hei)(hei)豆(dou)怎么(me)選：真(zhen)(zhen)黑(hei)(hei)豆(dou)中間胚芽處有小(xiao)白(bai)點(dian)，如果是(shi)經(jing)過染色的(de)，小(xiao)白(bai)點(dian)也會(hui)(hui)變(bian)色。黑(hei)(hei)豆(dou)的(de)豆(dou)衣很薄，染色的(de)黑(hei)(hei)豆(dou)顏色會(hui)(hui)滲透內皮，剝開豆(dou)衣如果是(shi)白(bai)色的(de)就是(shi)真(zhen)(zhen)黑(hei)(hei)豆(dou)。
4、薏(yi)米(mi)怎么(me)選：可挑選表(biao)面光滑(hua)、黃白色、斷面富粉性的(de)薏(yi)米(mi)，外觀(guan)要粒大(da)完整(zheng)，質地(di)結實堅硬(ying)，無異味、潮味和蟲(chong)(chong)蛀(zhu)(zhu)并帶有清新氣息者最宜(yi)，一次不要多(duo)買。因為薏(yi)米(mi)容易遭蟲(chong)(chong)蛀(zhu)(zhu)，保存時可將薏(yi)米(mi)放(fang)入密(mi)封罐中，置于通風陰涼干燥處，或者可直接進冰(bing)箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
