1、燕(yan)(yan)麥怎么選(xuan)：從(cong)營養角度來(lai)看，燕(yan)(yan)麥籽(zi)粒(li)營養保存完整(zheng)，而燕(yan)(yan)麥籽(zi)粒(li)去掉(diao)了(le)麩皮之后做燕(yan)(yan)麥片，其(qi)營養大打折扣。選(xuan)購燕(yan)(yan)麥籽(zi)粒(li)時，以(yi)淺土褐色、外(wai)觀(guan)完整(zheng)且(qie)能散發(fa)清淡(dan)氣味的燕(yan)(yan)麥籽(zi)粒(li)為佳。
2、小(xiao)米(mi)(mi)(mi)怎么選：新鮮(xian)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)色(se)澤均勻，呈金黃色(se)，富有(you)光澤；染(ran)色(se)后(hou)的小(xiao)米(mi)(mi)(mi)色(se)澤深(shen)黃，缺乏(fa)光澤，看上去粒粒色(se)澤一樣。新鮮(xian)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)無異味，有(you)一股小(xiao)米(mi)(mi)(mi)的天然米(mi)(mi)(mi)香味；染(ran)色(se)后(hou)的小(xiao)米(mi)(mi)(mi)聞之有(you)染(ran)色(se)素(su)的氣(qi)味，如姜(jiang)黃素(su)就是姜(jiang)黃氣(qi)味。
3、黑(hei)(hei)豆(dou)怎么選：真黑(hei)(hei)豆(dou)中間胚芽處有小(xiao)白點，如果是經過(guo)染色(se)的(de)(de)，小(xiao)白點也會變色(se)。黑(hei)(hei)豆(dou)的(de)(de)豆(dou)衣很薄，染色(se)的(de)(de)黑(hei)(hei)豆(dou)顏色(se)會滲(shen)透內皮，剝開(kai)豆(dou)衣如果是白色(se)的(de)(de)就(jiu)是真黑(hei)(hei)豆(dou)。
4、薏(yi)米怎么選：可(ke)挑(tiao)選表面光(guang)滑、黃白色(se)、斷面富粉性的(de)薏(yi)米，外觀(guan)要(yao)(yao)粒大完整，質地結實堅硬，無異味、潮味和蟲蛀(zhu)并帶有清(qing)新氣息者最宜，一次不要(yao)(yao)多買。因為薏(yi)米容易遭(zao)蟲蛀(zhu)，保存時可(ke)將薏(yi)米放入密封罐中，置(zhi)于通風(feng)陰涼干燥處，或者可(ke)直接進(jin)冰箱冷(leng)藏(zang)。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
