1、燕(yan)(yan)麥怎(zen)么選：從營養角度來看，燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒營養保存完(wan)整(zheng)，而燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒去掉(diao)了(le)麩皮之后做(zuo)燕(yan)(yan)麥片(pian)，其營養大打折扣。選購燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒時，以淺土褐色、外觀(guan)完(wan)整(zheng)且能散發(fa)清淡氣味的燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒為佳。
2、小(xiao)米(mi)怎么選(xuan)：新(xin)(xin)鮮小(xiao)米(mi)色澤(ze)(ze)均勻，呈金黃(huang)色，富(fu)有(you)光澤(ze)(ze)；染色后的(de)小(xiao)米(mi)色澤(ze)(ze)深黃(huang)，缺乏光澤(ze)(ze)，看上去粒粒色澤(ze)(ze)一樣。新(xin)(xin)鮮小(xiao)米(mi)無(wu)異味(wei)(wei)，有(you)一股小(xiao)米(mi)的(de)天然米(mi)香味(wei)(wei)；染色后的(de)小(xiao)米(mi)聞(wen)之有(you)染色素的(de)氣味(wei)(wei)，如姜黃(huang)素就是姜黃(huang)氣味(wei)(wei)。
3、黑豆(dou)(dou)怎么(me)選：真(zhen)黑豆(dou)(dou)中(zhong)間胚芽處(chu)有(you)小白(bai)點，如果(guo)是經(jing)過(guo)染(ran)(ran)色(se)的，小白(bai)點也(ye)會變色(se)。黑豆(dou)(dou)的豆(dou)(dou)衣很薄(bo)，染(ran)(ran)色(se)的黑豆(dou)(dou)顏色(se)會滲透(tou)內皮(pi)，剝(bo)開豆(dou)(dou)衣如果(guo)是白(bai)色(se)的就(jiu)是真(zhen)黑豆(dou)(dou)。
4、薏(yi)米怎么選(xuan)：可挑選(xuan)表面光滑、黃白色(se)、斷面富粉性的薏(yi)米，外(wai)觀(guan)要粒大(da)完整，質地結實堅硬，無異味、潮味和蟲(chong)蛀并帶(dai)有(you)清新氣(qi)息者(zhe)最宜，一次不(bu)要多買(mai)。因(yin)為薏(yi)米容易遭(zao)蟲(chong)蛀，保存時可將薏(yi)米放入密封(feng)罐中，置(zhi)于通(tong)風陰(yin)涼干燥處，或者(zhe)可直接進冰箱(xiang)冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
