1、燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)怎么選：從營養(yang)(yang)角(jiao)度來看，燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)籽粒營養(yang)(yang)保存完(wan)整(zheng)，而燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)籽粒去掉了麩皮之后做(zuo)燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)片，其營養(yang)(yang)大打折扣。選購燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)籽粒時，以淺(qian)土褐色、外觀完(wan)整(zheng)且能散發清淡(dan)氣味(wei)的燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)籽粒為(wei)佳(jia)。
2、小(xiao)米(mi)(mi)怎么選：新鮮(xian)小(xiao)米(mi)(mi)色澤(ze)均(jun)勻，呈金黃色，富有光澤(ze)；染(ran)色后(hou)的小(xiao)米(mi)(mi)色澤(ze)深黃，缺乏光澤(ze)，看(kan)上去粒粒色澤(ze)一樣。新鮮(xian)小(xiao)米(mi)(mi)無異味(wei)，有一股小(xiao)米(mi)(mi)的天然米(mi)(mi)香味(wei)；染(ran)色后(hou)的小(xiao)米(mi)(mi)聞之有染(ran)色素(su)(su)的氣(qi)味(wei)，如姜(jiang)黃素(su)(su)就是姜(jiang)黃氣(qi)味(wei)。
3、黑(hei)(hei)豆(dou)怎么選：真(zhen)(zhen)黑(hei)(hei)豆(dou)中間(jian)胚(pei)芽(ya)處有小白點(dian)，如(ru)(ru)果是(shi)經過染色的(de)(de)，小白點(dian)也會(hui)變(bian)色。黑(hei)(hei)豆(dou)的(de)(de)豆(dou)衣很薄，染色的(de)(de)黑(hei)(hei)豆(dou)顏色會(hui)滲透內皮，剝開豆(dou)衣如(ru)(ru)果是(shi)白色的(de)(de)就(jiu)是(shi)真(zhen)(zhen)黑(hei)(hei)豆(dou)。
4、薏(yi)米(mi)怎么選(xuan)：可挑選(xuan)表面光滑(hua)、黃白色、斷面富粉性(xing)的薏(yi)米(mi)，外觀要(yao)粒大完整，質地結實堅(jian)硬(ying)，無異味(wei)、潮味(wei)和蟲蛀并帶有清新氣(qi)息者(zhe)最宜，一次不要(yao)多買(mai)。因為薏(yi)米(mi)容易遭蟲蛀，保存時可將(jiang)薏(yi)米(mi)放入密封(feng)罐中，置(zhi)于通風陰涼干燥處，或者(zhe)可直接進(jin)冰(bing)箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
