1、燕(yan)(yan)(yan)麥怎(zen)么選：從營(ying)養(yang)角度(du)來(lai)看(kan)，燕(yan)(yan)(yan)麥籽粒(li)營(ying)養(yang)保存完(wan)整，而燕(yan)(yan)(yan)麥籽粒(li)去掉(diao)了麩皮(pi)之后做燕(yan)(yan)(yan)麥片，其(qi)營(ying)養(yang)大打(da)折扣。選購燕(yan)(yan)(yan)麥籽粒(li)時(shi)，以淺(qian)土褐色、外觀(guan)完(wan)整且能散(san)發清淡氣味(wei)的燕(yan)(yan)(yan)麥籽粒(li)為佳。
2、小(xiao)(xiao)米怎么選：新鮮小(xiao)(xiao)米色(se)澤均勻，呈金黃色(se)，富有(you)(you)光(guang)澤；染(ran)(ran)色(se)后(hou)的小(xiao)(xiao)米色(se)澤深黃，缺乏(fa)光(guang)澤，看上去粒(li)粒(li)色(se)澤一樣。新鮮小(xiao)(xiao)米無異味(wei)(wei)，有(you)(you)一股小(xiao)(xiao)米的天然米香味(wei)(wei)；染(ran)(ran)色(se)后(hou)的小(xiao)(xiao)米聞之有(you)(you)染(ran)(ran)色(se)素(su)的氣(qi)味(wei)(wei)，如姜(jiang)黃素(su)就(jiu)是姜(jiang)黃氣(qi)味(wei)(wei)。
3、黑(hei)豆(dou)怎(zen)么(me)選：真黑(hei)豆(dou)中間(jian)胚芽處有小白點，如果是(shi)(shi)經(jing)過(guo)染(ran)色(se)的(de)(de)，小白點也會(hui)變(bian)色(se)。黑(hei)豆(dou)的(de)(de)豆(dou)衣(yi)很薄，染(ran)色(se)的(de)(de)黑(hei)豆(dou)顏色(se)會(hui)滲透(tou)內皮，剝開豆(dou)衣(yi)如果是(shi)(shi)白色(se)的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)真黑(hei)豆(dou)。
4、薏(yi)米(mi)(mi)怎(zen)么(me)選(xuan)：可(ke)(ke)(ke)挑選(xuan)表面(mian)光滑、黃白色、斷面(mian)富粉性(xing)的薏(yi)米(mi)(mi)，外(wai)觀要粒大(da)完(wan)整，質地(di)結(jie)實(shi)堅硬(ying)，無異(yi)味(wei)、潮味(wei)和蟲蛀并帶(dai)有清新氣息者(zhe)最宜，一次不要多(duo)買。因(yin)為薏(yi)米(mi)(mi)容易(yi)遭蟲蛀，保存時可(ke)(ke)(ke)將薏(yi)米(mi)(mi)放入密封罐(guan)中，置于通(tong)風陰(yin)涼干燥處，或者(zhe)可(ke)(ke)(ke)直(zhi)接進(jin)冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
