1、燕(yan)麥(mai)怎么選：從營養(yang)(yang)角(jiao)度來(lai)看，燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)營養(yang)(yang)保存完整(zheng)，而燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)去掉(diao)了(le)麩皮之后(hou)做燕(yan)麥(mai)片(pian)，其營養(yang)(yang)大打折扣(kou)。選購燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)時，以淺(qian)土褐色、外(wai)觀完整(zheng)且(qie)能(neng)散(san)發清淡氣味的燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)為佳。
2、小(xiao)米(mi)(mi)怎么選：新鮮(xian)小(xiao)米(mi)(mi)色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze)(ze)(ze)均勻(yun)，呈金黃(huang)色(se)(se)，富有光(guang)澤(ze)(ze)(ze)(ze)(ze)；染色(se)(se)后的小(xiao)米(mi)(mi)色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze)(ze)(ze)深黃(huang)，缺乏光(guang)澤(ze)(ze)(ze)(ze)(ze)，看上去(qu)粒粒色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze)(ze)(ze)一(yi)樣。新鮮(xian)小(xiao)米(mi)(mi)無異(yi)味(wei)，有一(yi)股小(xiao)米(mi)(mi)的天然米(mi)(mi)香味(wei)；染色(se)(se)后的小(xiao)米(mi)(mi)聞之有染色(se)(se)素(su)的氣味(wei)，如姜黃(huang)素(su)就(jiu)是姜黃(huang)氣味(wei)。
3、黑(hei)豆怎么(me)選：真黑(hei)豆中間胚芽處有小(xiao)白點，如果是(shi)經(jing)過(guo)染(ran)色的，小(xiao)白點也會變(bian)色。黑(hei)豆的豆衣很薄，染(ran)色的黑(hei)豆顏色會滲透內皮，剝開豆衣如果是(shi)白色的就是(shi)真黑(hei)豆。
4、薏(yi)米怎么選：可(ke)挑選表面光滑、黃白色、斷面富粉性(xing)的薏(yi)米，外觀要粒(li)大(da)完整，質(zhi)地結實堅硬，無異味、潮味和蟲蛀并帶有(you)清新氣息者最宜，一次(ci)不要多買。因(yin)為薏(yi)米容易遭蟲蛀，保存時可(ke)將薏(yi)米放入(ru)密(mi)封(feng)罐中，置(zhi)于通(tong)風陰(yin)涼干燥處(chu)，或者可(ke)直(zhi)接進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
