1、燕(yan)麥(mai)怎么選：從營(ying)養角度(du)來看，燕(yan)麥(mai)籽粒(li)營(ying)養保存完(wan)整，而燕(yan)麥(mai)籽粒(li)去掉了(le)麩皮之后(hou)做燕(yan)麥(mai)片，其營(ying)養大(da)打折扣。選購燕(yan)麥(mai)籽粒(li)時(shi)，以淺(qian)土褐色(se)、外觀完(wan)整且能散(san)發清淡氣味的燕(yan)麥(mai)籽粒(li)為(wei)佳。
2、小(xiao)(xiao)米怎么選：新(xin)鮮(xian)小(xiao)(xiao)米色(se)澤均勻，呈(cheng)金黃(huang)色(se)，富有(you)(you)(you)光(guang)澤；染色(se)后的(de)(de)小(xiao)(xiao)米色(se)澤深黃(huang)，缺乏(fa)光(guang)澤，看上去粒粒色(se)澤一樣。新(xin)鮮(xian)小(xiao)(xiao)米無異味(wei)，有(you)(you)(you)一股小(xiao)(xiao)米的(de)(de)天然米香味(wei)；染色(se)后的(de)(de)小(xiao)(xiao)米聞(wen)之有(you)(you)(you)染色(se)素(su)的(de)(de)氣味(wei)，如姜黃(huang)素(su)就是姜黃(huang)氣味(wei)。
3、黑(hei)豆(dou)(dou)怎么選：真黑(hei)豆(dou)(dou)中間胚芽(ya)處(chu)有小白(bai)點，如果(guo)是(shi)(shi)經(jing)過染色的(de)(de)，小白(bai)點也(ye)會變色。黑(hei)豆(dou)(dou)的(de)(de)豆(dou)(dou)衣很(hen)薄，染色的(de)(de)黑(hei)豆(dou)(dou)顏色會滲透(tou)內皮，剝(bo)開豆(dou)(dou)衣如果(guo)是(shi)(shi)白(bai)色的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)真黑(hei)豆(dou)(dou)。
4、薏(yi)(yi)米怎(zen)么選：可挑選表面光滑、黃白色、斷面富粉性的薏(yi)(yi)米，外觀要粒大完(wan)整，質(zhi)地結實堅硬，無異味(wei)、潮(chao)味(wei)和蟲蛀(zhu)并(bing)帶(dai)有清(qing)新氣息者最宜，一次不(bu)要多買(mai)。因為(wei)薏(yi)(yi)米容易遭蟲蛀(zhu)，保存時可將薏(yi)(yi)米放入密封罐中，置于通風陰涼干燥處，或(huo)者可直(zhi)接(jie)進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
