1、燕麥(mai)(mai)怎么選：從營養角(jiao)度(du)來(lai)看，燕麥(mai)(mai)籽(zi)粒營養保存(cun)完整(zheng)，而燕麥(mai)(mai)籽(zi)粒去(qu)掉了麩皮之后做燕麥(mai)(mai)片(pian)，其營養大打折(zhe)扣。選購燕麥(mai)(mai)籽(zi)粒時，以淺土(tu)褐色、外觀完整(zheng)且(qie)能散發清淡氣(qi)味的燕麥(mai)(mai)籽(zi)粒為佳。
2、小(xiao)(xiao)米怎么選：新鮮小(xiao)(xiao)米色(se)澤(ze)均(jun)勻(yun)，呈金黃色(se)，富有光(guang)澤(ze)；染色(se)后(hou)的小(xiao)(xiao)米色(se)澤(ze)深黃，缺乏光(guang)澤(ze)，看上去粒粒色(se)澤(ze)一(yi)樣。新鮮小(xiao)(xiao)米無異味(wei)(wei)(wei)，有一(yi)股小(xiao)(xiao)米的天(tian)然米香味(wei)(wei)(wei)；染色(se)后(hou)的小(xiao)(xiao)米聞之有染色(se)素的氣味(wei)(wei)(wei)，如姜黃素就是姜黃氣味(wei)(wei)(wei)。
3、黑豆怎么選：真黑豆中間胚(pei)芽處有小(xiao)白點(dian)，如(ru)果(guo)是(shi)經過染色(se)(se)的(de)，小(xiao)白點(dian)也會變色(se)(se)。黑豆的(de)豆衣很薄，染色(se)(se)的(de)黑豆顏(yan)色(se)(se)會滲透內皮，剝開豆衣如(ru)果(guo)是(shi)白色(se)(se)的(de)就是(shi)真黑豆。
4、薏(yi)(yi)米(mi)怎么選：可(ke)挑選表面(mian)光滑、黃白色、斷面(mian)富粉(fen)性(xing)的薏(yi)(yi)米(mi)，外觀要粒大完整，質(zhi)地(di)結實(shi)堅硬，無(wu)異味、潮(chao)味和蟲蛀并帶(dai)有清(qing)新(xin)氣(qi)息者最宜(yi)，一次(ci)不要多(duo)買。因為薏(yi)(yi)米(mi)容(rong)易遭蟲蛀，保存時(shi)可(ke)將薏(yi)(yi)米(mi)放入密(mi)封罐(guan)中，置于通風(feng)陰涼干燥處，或(huo)者可(ke)直接進冰箱冷(leng)藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
