1、燕(yan)(yan)麥(mai)怎么選(xuan)：從(cong)營養角度來(lai)看，燕(yan)(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)營養保存(cun)完整，而燕(yan)(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)去掉了麩皮之后做燕(yan)(yan)麥(mai)片，其營養大打折扣。選(xuan)購燕(yan)(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)時，以(yi)淺土褐色、外觀(guan)完整且能散(san)發(fa)清淡氣味的燕(yan)(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)為佳。
2、小(xiao)米(mi)(mi)怎么選：新鮮小(xiao)米(mi)(mi)色澤均勻，呈(cheng)金黃色，富有光澤；染色后的(de)小(xiao)米(mi)(mi)色澤深黃，缺乏光澤，看上去粒粒色澤一樣。新鮮小(xiao)米(mi)(mi)無異味(wei)，有一股小(xiao)米(mi)(mi)的(de)天然米(mi)(mi)香味(wei)；染色后的(de)小(xiao)米(mi)(mi)聞之有染色素(su)的(de)氣味(wei)，如(ru)姜黃素(su)就(jiu)是姜黃氣味(wei)。
3、黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)怎么選(xuan)：真(zhen)黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)中間胚(pei)芽處有小(xiao)白點，如果是經過染色的(de)，小(xiao)白點也會變(bian)色。黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)的(de)豆(dou)(dou)衣很薄，染色的(de)黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)顏色會滲透內皮，剝(bo)開豆(dou)(dou)衣如果是白色的(de)就是真(zhen)黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)。
4、薏米怎(zen)么選：可挑選表面(mian)光滑(hua)、黃白(bai)色、斷面(mian)富(fu)粉(fen)性的(de)薏米，外(wai)觀(guan)要(yao)粒大完整(zheng)，質地(di)結實堅(jian)硬，無異味(wei)、潮味(wei)和蟲蛀并(bing)帶有清新氣息者(zhe)最宜，一次(ci)不(bu)要(yao)多買。因為薏米容易遭蟲蛀，保存時可將薏米放入(ru)密(mi)封罐中(zhong)，置于通風陰(yin)涼干燥(zao)處，或(huo)者(zhe)可直接進(jin)冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
