玫瑰花卷怎么做玫瑰花卷的家常做法

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饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品。本次小編教大家這道玫瑰花卷的家常做法，包括玫瑰花卷所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下怎么做好吃的玫瑰花卷吧！

用料

中筋面粉 300克
溫水 150毫升
干酵母 3克
白糖 5克
奶粉 10克
草莓粉 20克

做法

STEP 01: 酵母溶于溫水中，靜置5分鐘

STEP 02: 面粉盆中加奶粉、白糖拌勻，分次加入酵母水

STEP 03: 揉成軟硬適中面團，包上保鮮膜進行發酵

STEP 04: 發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡

STEP 05: 面團摻入草莓粉，揉至均勻上色

STEP 06: 面團揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許面粉搟成中間厚邊緣薄的餃子皮

STEP 07: 將5片面片如圖層層壓疊

STEP 08: 由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷

STEP 09: 用筷子在面卷中線位置往下輕壓

STEP 10: 邊壓邊滾動面卷，來回幾次使面卷斷開呈花朵狀

STEP 11: 將生坯碼入蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10－20分鐘

STEP 12: 大火燒開蒸鍋內的水后，轉中火蒸15分鐘。關火，3分鐘后揭蓋出鍋

小貼士

1、面片搟制的要大小、薄厚均勻，這樣(yang)花(hua)朵才(cai)好看

2、搟(xian)好的面(mian)(mian)片(pian)撒上少(shao)許薄面(mian)(mian)，可使(shi)面(mian)(mian)片(pian)之間既不粘連，蒸(zheng)的時候又容(rong)易開放

3、面片卷起由上或下花(hua)瓣呈現的狀(zhuang)態有所不同

4、玫瑰花生(sheng)坯最(zui)后(hou)發(fa)酵(jiao)時(shi)間不宜過長，避免(mian)喧軟膨脹(zhang)變(bian)形

5、可選用南瓜(gua)、紫薯(shu)、莧菜汁、紅(hong)曲(qu)粉、抹茶(cha)粉、可可粉做出不同顏色、味道的花卷

饅頭面食面粉菜譜食譜家常菜

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