香芋西米露的做法：

【主料】：香芋 1個；西米 30克；椰汁(zhi) 250ml；

【輔料】：冰(bing)糖 適量；

步驟：

1、準備材料；

2、香芋切小塊蒸熟；

3、鍋中加水燒(shao)開，倒入西(xi)米轉中火(huo)煮；

4、中間過濾換一次水再煮至剩下小(xiao)白芯后(hou)熄(xi)火，燜20分(fen)鐘；

5、最后過(guo)濾好瀝干；

6、鍋中倒入(ru)椰汁，加入(ru)香芋(yu)塊、冰(bing)糖(tang)(tang)，加熱攪拌至(zhi)冰(bing)糖(tang)(tang)融(rong)化，倒入(ru)煮好的西米拌勻即(ji)可。

小竅門：

1、冷熱吃皆可；

2、蒸(zheng)香芋(yu)的過程中不要揭(jie)蓋(gai)；

3、我覺得水(shui)燒開(kai)后再倒(dao)西米(mi)不易粘底(di)。