大頭菜的做法

【主料】：腌大頭菜1個；

【輔料】：食(shi)鹽適(shi)(shi)(shi)量；醬油少許(xu)；醋(cu)少許(xu)；白糖適(shi)(shi)(shi)量；辣(la)椒油適(shi)(shi)(shi)量；

步驟：

1、大頭(tou)菜洗凈用(yong)料理(li)紙擦干(gan)，切絲。

2、放到(dao)大碗里，放2勺子鹽(yan)拌勻，腌1小時。

3、用(yong)紗布瀝干水份，紗布包(bao)好大頭(tou)菜絲用(yong)力擠干水份。

4、放1小勺(shao)子(zi)白糖拌(ban)勻。

5、放入半勺(shao)醬油拌勻。

6、放兩勺(shao)辣椒油拌勻(yun)。

7、放入2勺子白醋拌勻。

8、裝入干凈(jing)的碗里蓋(gai)上蓋(gai)子，腌制(zhi)一晚(wan)上就可以吃啦！