制(zhi)作奶油的(de)(de)時候(hou)要(yao)盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的(de)(de)時候(hou)蛋清上面會慢慢出來(lai)好多的(de)(de)小沫沫，也就(jiu)是(shi)奶油會越(yue)打越(yue)多

打(da)出來的(de)奶油量會比較大，一(yi)次可能用不完(wan)，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)將(jiang)剩下的(de)奶油放(fang)入密(mi)封性好的(de)保鮮(xian)盒里（一(yi)定要有蓋子(zi)）或者放(fang)到保鮮(xian)袋里然后(hou)把(ba)袋子(zi)口系住(zhu)然后(hou)放(fang)進冰箱。