制作奶(nai)油(you)的時候要盡量選擇一個大(da)碗、因為打蛋清的時候蛋清上(shang)面會慢(man)慢(man)出來好多的小沫(mo)沫(mo)，也就是奶(nai)油(you)會越(yue)打越(yue)多

打出(chu)來的(de)奶油量會比較(jiao)大(da)，一(yi)次可能用不完，所以(yi)可以(yi)將剩(sheng)下的(de)奶油放入密封性好的(de)保(bao)鮮(xian)盒(he)里(li)（一(yi)定要有蓋子(zi)）或者(zhe)放到保(bao)鮮(xian)袋(dai)里(li)然(ran)后把袋(dai)子(zi)口系(xi)住然(ran)后放進冰箱。