堿水粽的做法：

【主料】：糯米1000克(ke)，食用(yong)堿2克(ke)

【輔料】：粽葉適量

步驟：

1.準備食材：糯米、粽葉等；

2.糯(nuo)米(mi)洗凈，提前浸泡8小時；

3.浸泡好的糯米撈(lao)出(chu)，瀝干水；

4.加入食用堿攪(jiao)拌均勻(yun)到(dao)糯米漸漸變黃；

5.洗凈干(gan)凈的粽葉折疊成漏(lou)斗(dou)形狀，但不能漏(lou)；

6.放入糯米，包裹成自己喜歡(huan)的(de)形狀，；

7.包好的粽子用繩子捆好；

8.適量清水(shui)煮沸，放入粽子(zi)，水(shui)要(yao)沒(mei)過粽子(zi)，中小火熬煮3小時即可。

小貼士：

1.粽葉(xie)要挑選大片(pian)的葉(xie)子比(bi)較(jiao)好包(bao)；

2.糯米浸泡的時間一定要足(zu)夠；

3.煮粽子火不能太(tai)大，要熬(ao)煮時間長些(xie)，粽子才好吃(chi)；