蘇州豆沙粽子的做法：

【主(zhu)料】：糯米1000克，豆沙500克

【輔料】：粽(zong)葉(xie)40片，繩(sheng)子適量

步驟：

1.糯米(mi)提前泡好

2.豆沙均分，團(tuan)成(cheng)圓球(qiu)

3.干粽葉用水煮(zhu)一下(xia)撈出，然后再泡水，包的(de)時候(hou)用剪刀剪去根部(bu)

4.把粽葉(xie)折成漏斗狀

5.放入糯米，放入豆沙餡(xian)

6.上邊再放上點糯米

7.包好，用繩子捆結實(shi)

8.包好(hao)的粽(zong)子(zi)放入鍋里，加(jia)滿水沒過粽(zong)子(zi)，大火(huo)煮(zhu)開，轉中小火(huo)煮(zhu)2個小時左(zuo)右，煮(zhu)好(hao)的粽(zong)子(zi)在(zai)湯里燜(men)一宿，米會特別(bie)黏(nian)好(hao)吃

小貼士：

1.糯米提(ti)前(qian)泡好(hao)(hao)，干粽葉用(yong)水煮一(yi)下(xia)會特別軟，包的時候很好(hao)(hao)用(yong)

2.煮好的粽(zong)子(zi)不(bu)要著急拿出來吃，在湯里燜上幾個小時，口感會更(geng)好，米會變得更(geng)糯