山東黃米粽的做法：

【主料】：大黃米5斤，粽(zong)葉(xie)0.5斤，蜜棗0.5斤

【輔料】：草繩1把(ba)，水(shui)適量

步驟：

1.把大黃米淘洗干凈，用(yong)水浸(jin)泡一夜。

2.粽葉(xie)浸泡(pao)二個小時(shi)，用剪刀(dao)剪掉根，洗凈，放(fang)進鍋開(kai)火煮(zhu)15分鐘。

3.草(cao)繩用水洗凈，浸泡(pao)至發軟。

4.粽葉(xie)二張錯開重疊，放平整。

5.右邊(bian)向左折疊，左邊(bian)向右折疊，成錐(zhui)裝。

6.放(fang)一(yi)(yi)顆(ke)蜜棗(zao)(zao)在最下面，再放(fang)一(yi)(yi)勺(shao)大黃(huang)(huang)米(mi)，再加(jia)一(yi)(yi)顆(ke)蜜棗(zao)(zao)，再加(jia)一(yi)(yi)勺(shao)大黃(huang)(huang)米(mi)。

7.左手(shou)大(da)拇指輕(qing)輕(qing)往前按，右手(shou)將后面的葉(xie)子往前折疊，左手(shou)壓(ya)住折疊過來的葉(xie)子，成三角形(xing)。左手(shou)緊緊壓(ya)住別動，右手(shou)把草繩(sheng)折成雙繩(sheng)，從(cong)左邊開始繞一圈(quan)。

8.左手(shou)按住(zhu)草(cao)(cao)(cao)繩(sheng)，右手(shou)用拇指和(he)食指將(jiang)折(zhe)疊(die)過來(lai)的(de)葉子向草(cao)(cao)(cao)繩(sheng)上卷起(qi)，直卷到(dao)(dao)最右端，右手(shou)在粽子后面將(jiang)二頭草(cao)(cao)(cao)繩(sheng)擰(ning)緊后，再(zai)別(bie)到(dao)(dao)繩(sheng)里，就包好了。

9.把(ba)包(bao)好的粽(zong)子放(fang)到大(da)鍋里，加水（要超(chao)過粽(zong)子表面），壓(ya)一壓(ya)粽(zong)子。開(kai)鍋后(hou)，煮(zhu)2小時關火，燜到自然涼再開(kai)鍋。

小貼士：

如(ru)果(guo)不急著吃，最好燜(men)上12小時。