燒鍋子怎么做燒鍋子的做法

本文章由 mg510700 上傳提供 2022-03-25 評論 0

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1、先用溫水把一塊發面浸泡成糊，倒進小麥面粉里，然后加水攪和，把面揉和均勻，軟硬適度后，置于盆中，捂蓋嚴實，放置溫暖的炕頭或陽光下，使其發酵。
2、待面發好，再摻和少量干面，兌人適量的蓬灰（或堿）水，揉勻，去其酸味。
3、揉好后，切成大小適宜的面團，揉和成形，裝進燒鍋，在上面打菱形刀花，蓋上頂蓋，埋進燒旺的火堆內，20多分鐘起鍋。

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