有很多人問涼拌車前草可以吃嗎？涼拌車前草好吃嗎？其實，涼拌車前草是一道美食，主要材料是嫩車前草，是可以吃的。車前草有清熱利尿，滲濕通淋，清肝明目的功效；用于淋病尿閉，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰多咳嗽，視物昏花。但是涼拌車前草要選用嫩的車前草才行，可以學習一下涼拌車前草的做法。