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魚香豬肝的家常做法 魚香豬肝怎么炒好吃

本文章由注冊用戶 芝士球球 上傳提供 2024-03-08 評論 0
豬肝相信大家都不陌生,它是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,也是營養寶庫,它優質蛋白、維生素和微量元素的含量通常比肉類更勝一籌,其中鐵元素的含量非常高,并且吸收率也很高。下面小編就來和大家分享一道魚香豬肝的家常做法,快來看看怎么炒好吃的魚香豬肝吧。
用料
做法
STEP 01
豬肝切大約3毫米厚的片
STEP 02
用清水浸泡20分鐘,去除血腥味
STEP 03
泡好的豬肝瀝干水,加入1茶匙淀粉、少許胡椒粉、2茶匙料酒,抓勻腌漬10分鐘
STEP 04
鍋中燒熱水,水沸后放入腌漬好的豬肝焯燙1分鐘左右撈出備用
STEP 05
木耳提前泡發好
STEP 06
泡好的木耳切成小塊
STEP 07
蔥姜蒜分別切末
STEP 08
黃瓜洗凈切成菱形片,胡蘿卜洗凈同樣切菱形片
STEP 09
調制醬汁:2茶匙醬油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶匙料酒、1茶匙淀粉,少許清水調勻成醬汁
STEP 10
鍋中放少許底油,豆瓣醬小火炒出紅油,再下蔥姜蒜炒香
STEP 11
加入胡蘿卜、木耳翻炒半分鐘左右
STEP 12
入焯過水的豬肝
STEP 13
加入調好的醬汁
STEP 14
迅速翻炒均勻
STEP 15
最后加入黃瓜片
STEP 16
大火快炒,炒至芡汁明亮都裹在食材上即可關火盛出
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