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鐵鍋燉大鵝的家常做法 鐵鍋燉大鵝怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-15 評論 0
鐵鍋燉大鵝是東北的特色菜，中國美食文化博大精深,雖然東北菜不在八大菜系之一,但是東北菜的知名度還是非常高的。許多地方都有東北菜的店鋪，主打的就是鐵鍋燉大鵝。那么你知道鐵鍋燉大鵝怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開
STEP 02
將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝干水分備用
STEP 03
蔥切段、姜切片，大蒜切末
STEP 04
取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油
STEP 05
放入蔥姜爆香
STEP 06
倒入鵝肉翻炒均勻
STEP 07
加適量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準
STEP 08
大火燒開
STEP 09
蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋
STEP 10
大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調味
STEP 11
皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了
鐵鍋 東北菜
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