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菜煎餅的做法 菜煎餅怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-04-27 評論 0
菜煎餅是山東的傳統美食,它是用小米磨成面和成糊狀在餅稱上攤成薄薄的大餅狀即稱煎餅,然后里面加入菜的餡料煎熟卷起來吃。那么菜煎餅的做法是怎樣的呢?下面這篇文章會為大家介紹。
用料
做法
STEP 01
把做煎餅的料混合起來,把小顆粒攪散。靜置30分鐘
STEP 02
混合的面糊要有一定的流動性,但是不要太稀
STEP 03
豆腐和金針菇切小塊,混合
STEP 04
加入切好的韭菜,加一個雞蛋
STEP 05
加入油,香油,鹽,辣椒油調味
STEP 06
餅鏊子開小火,用廚房紙蘸一點油,擦在鏊子上。注意這里餅鏊上不能有明顯的油滴
STEP 07
靜置后的面糊再攪勻,然后倒在餅鏊上
STEP 08
用烙餅器攤開
STEP 09
如有需要,再倒點面糊把可能有的洞補上
STEP 10
一面烙熟之后,翻面再烙一下。如此烙好第二張煎餅
STEP 11
在餅上倒上調好的餡,攤勻
STEP 12
蓋上第二張煎餅。等待餡烙熟
STEP 13
烙熟后,用一個盤子把菜煎餅盛起來
STEP 14
再把上面的煎餅揭下來,翻過來帶菜的那面朝上
STEP 15
再放上帶菜的煎餅
STEP 16
疊起來,切開,完成
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