牛肉芝士扒包的做法牛肉芝士扒包怎么做

本文章由注冊用戶夏天與·夜晚上傳提供 2024-05-18 評論 0

牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、膽甾醇等成分，具有益氣養胃、促進康復、減肥等功效。而芝士具有補充鈣質、預防便秘、強牙健齒等功效。這兩者與漢堡的結合可謂妙哉，由此也誕生了牛肉芝士扒包。那么牛肉芝士扒包怎么做呢，一起來了解一下吧！

用料

面粉 250克
飲用水 160克
黃油 20克
白砂糖 50克
食鹽 3克
酵母 3克
牛肉 1片
黃油 10克
黑胡椒粉 適量
芝士片 1片
生菜適量
西紅柿適量
沙拉醬適量

做法

STEP 01: 將面粉、糖、鹽、油放入盆中，少量多次倒入水，攪拌成絮狀，揉成面團靜置20分鐘

STEP 02: 拿出加入干酵母（可以直接加面粉里的酵母，無需化開。如果用水溶性的可以直接加第一步，和鹽分開就行）。開始不斷的揉搓摔打到面團光滑，有粗膜就可以靜置發酵了，根據室溫發至兩倍大，大概需要1小時。手指蘸干面戳洞不會彈，說明發酵好了

STEP 03: 揉成條，分成四份，將每份揉成圓形，靜置15分鐘排氣。準備一碗水，在每個面團表面蘸水上。二次發酵直接使用的烤箱的低溫發酵功能。沒有可以放碗熱水在旁邊或者暖氣旁。發酵大概40分鐘

STEP 04: 拿出，烤箱180度預熱，預熱結束后放入漢堡胚，180烤18分鐘。根據自己烤箱的火力自我調控時間，時間長了，表面會很干脆。烤制的過程開始準備內餡

STEP 05: 取出提前腌制好的牛排（提前用黑胡椒粉和鹽腌制一晚，更入味），取出不粘鍋放入黃油化開（看著黃油化開好治愈），放入牛排，不斷按壓翻面，直至煎熟

STEP 06: 取出烤好的漢堡包，再拿出備好的芝士片、沙拉醬、生菜、西紅柿片。漢堡包從中間切開，擠入沙拉醬，再依次加入其它食材，就完工了，開動吧

牛肉漢堡奶酪

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