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如何經營好煲仔飯加盟店?煲仔飯門店三大經營技巧

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如何經營好煲仔飯加盟店?
PART1
  • 煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)也稱(cheng)瓦煲(bao)(bao)飯(fan),是以砂(sha)鍋作為器(qi)皿煮(zhu)米飯(fan),由于廣(guang)東稱(cheng)砂(sha)鍋為煲(bao)(bao)仔(zi),故稱(cheng)其為煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)。煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)的主要種類有臘味煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)、香菇滑雞煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)、豆豉排骨(gu)煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)、白(bai)切雞煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)等(deng)等(deng),是粵菜系(xi)中的一大特(te)色。

    近年來,隨(sui)著(zhu)人(ren)們飲食(shi)口(kou)味(wei)(wei)的日漸(jian)多(duo)樣化,煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)以其鮮(xian)香可口(kou)、回(hui)味(wei)(wei)無(wu)窮的風(feng)味(wei)(wei)逐(zhu)漸(jian)受(shou)到人(ren)們的喜(xi)愛,煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)行業也因(yin)此(ci)得以發展壯大(da)。Maigoo小編認(ren)為,煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)作為風(feng)靡全國(guo)的粵(yue)菜特(te)色,在(zai)人(ren)們對(dui)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)接受(shou)能(neng)力(li)和喜(xi)愛程度(du)不斷提高的有力(li)推(tui)動(dong)下,煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)行業的發展前景十分可觀(guan),因(yin)此(ci)越來越多(duo)人(ren)看好煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)市場,展示出(chu)強烈(lie)的加盟意愿。煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)投資(zi)者想要(yao)經營(ying)好煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)加盟店,就要(yao)掌(zhang)握豐富(fu)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)門(men)(men)店菜品口(kou)味(wei)(wei)、根據(ju)當地飲食(shi)習慣調整(zheng)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)口(kou)味(wei)(wei)、開通煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)門(men)(men)店訂餐和外賣渠(qu)道這(zhe)幾個經營(ying)技巧(qiao),助(zhu)推(tui)門(men)(men)店長遠發展。

煲仔飯門店三大經營技巧
PART2
豐富煲仔飯門店菜品口味

Maigoo小(xiao)編認為,雖然煲仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)是餐飲(yin)市場(chang)的(de)(de)(de)熱門(men)品類(lei)(lei),但是對(dui)于(yu)飲(yin)食口(kou)味(wei)(wei)日(ri)益(yi)多樣化的(de)(de)(de)消費(fei)者來說,如(ru)果門(men)店(dian)售(shou)賣的(de)(de)(de)煲仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)在口(kou)味(wei)(wei)、菜色上的(de)(de)(de)選(xuan)擇過(guo)于(yu)單一,不僅(jin)會降低消費(fei)者的(de)(de)(de)就餐欲望,而且還會使得門(men)店(dian)逐漸失去競爭優勢,因此投資者想要讓門(men)店(dian)能夠順利經(jing)營(ying),要注(zhu)意豐富(fu)門(men)店(dian)的(de)(de)(de)菜品口(kou)味(wei)(wei),包括根據時令食材(cai)調(diao)整菜式(shi)、定(ding)期推出(chu)新品煲仔(zi)(zi)飯(fan)(fan),或(huo)者增(zeng)加其他(ta)餐飲(yin)品類(lei)(lei)等(deng)等(deng),從而幫助門(men)店(dian)更(geng)好的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)發展。

根據當地飲食習慣調整煲仔飯口味

煲(bao)仔飯作為(wei)粵菜系中的(de)一大特色,通(tong)(tong)常來(lai)(lai)(lai)說煲(bao)仔飯的(de)醬汁(zhi)口(kou)味(wei)以(yi)廣東人(ren)喜愛的(de)甜(tian)咸(xian)為(wei)主,例如(ru)甜(tian)味(wei)的(de)廣式(shi)香腸,但是(shi)對于(yu)其他地方的(de)消(xiao)費(fei)者來(lai)(lai)(lai)說,很有可能會出(chu)現口(kou)味(wei)上的(de)飲食(shi)差(cha)異,因此投資者想要讓門店能夠順利經(jing)營,Maigoo小編建議,可以(yi)在保持煲(bao)仔飯原有風味(wei)的(de)基礎(chu)上適當(dang)根(gen)據當(dang)地飲食(shi)習慣來(lai)(lai)(lai)調整煲(bao)仔飯的(de)口(kou)味(wei),通(tong)(tong)過(guo)飲食(shi)口(kou)味(wei)的(de)相匹(pi)配來(lai)(lai)(lai)幫助門店更好地吸引顧(gu)客。

開通煲仔飯門店訂餐和外賣渠道

Maigoo小編(bian)認為,由于煲仔(zi)飯的制作(zuo)時(shi)間(jian)較(jiao)長(chang),所(suo)以(yi)(yi)對于午(wu)休時(shi)間(jian)較(jiao)為短暫的學生和上班族來說(shuo),煲仔(zi)飯可能不是他(ta)們的優先選擇,但是如果門(men)店提供訂餐服務和外賣(mai)服務,那么制作(zuo)時(shi)間(jian)長(chang)這一問題也將得到(dao)解決,因此投(tou)資者想(xiang)要(yao)讓(rang)門(men)店能夠順(shun)利(li)經營(ying),在人手充足的情況下(xia)可以(yi)(yi)考慮(lv)開通門(men)店的訂餐和外賣(mai)渠道,通過縮減(jian)煲仔(zi)飯的出(chu)餐時(shi)間(jian)來幫(bang)助(zhu)門(men)店增加(jia)收(shou)益。

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