【奧(ao)(ao)(ao)利(li)奧(ao)(ao)(ao)餅(bing)干】如(ru)何做奧(ao)(ao)(ao)利(li)奧(ao)(ao)(ao)餅(bing)干 奧(ao)(ao)(ao)利(li)奧(ao)(ao)(ao)餅(bing)干的做法(fa)
奧利奧餅干的做法
1、黃油(you)充(chong)分軟(ruan)化，低(di)速(su)打發(fa)并加(jia)入糖(tang)粉，打至(zhi)發(fa)白(bai)（黃油(you)軟(ruan)化很(hen)關鍵，如果(guo)不(bu)夠軟(ruan)最后餅干成型困難）。
2、所有粉類(lei)混合過篩(shai)，篩(shai)入打發黃(huang)油(you)中(zhong)，用打蛋(dan)器低速攪拌(ban)，和黃(huang)油(you)混合成均勻(yun)顆粒狀
3、將2倒在保鮮(xian)膜上，包好(hao)，用搟(xian)面杖(zhang)將其搟(xian)成一整片。
4、放冰箱冷藏半小時(shi)至變硬，取(qu)出用切模切出形狀 烤箱預熱(re)165度，入爐烤15分鐘，略涼后放晾架至完(wan)全冷卻。
5、再說夾餡(xian)制作，很簡單，黑白巧(qiao)克(ke)力(li)(li)夾餡(xian)都(dou)是將(jiang)鮮奶(nai)油和(he)切碎的巧(qiao)克(ke)力(li)(li)隔水融化，冷(leng)卻(que)后(hou)即可(ke)使用 奶(nai)酪(lao)糖霜(shuang)，將(jiang)奶(nai)酪(lao)和(he)黃油分(fen)別(bie)軟化，后(hou)加入(ru)糖粉一起攪打均勻，冷(leng)卻(que)后(hou)即可(ke)。
小貼士：
這(zhe)個(ge)方子超級(ji)簡(jian)單(dan)，只是(shi)把面(mian)粉(fen)(fen)、可可粉(fen)(fen)、糖和(he)黃(huang)油在一起攪打一下，就完成了，但味道卻很(hen)(hen)不(bu)簡(jian)單(dan)，黃(huang)油含量(liang)(liang)基本等(deng)同于(yu)面(mian)粉(fen)(fen)，即便加上可可粉(fen)(fen)的量(liang)(liang)，也占到粉(fen)(fen)類(lei)總量(liang)(liang)的三(san)分之二，屬(shu)于(yu)shortbread類(lei)型的餅干(gan)，非常酥松(song)，但又不(bu)像一般黃(huang)油shortbread那樣膩(ni)人糊(hu)嘴，甜中帶著可可的甘(gan)苦，又酥松(song)爽口，光這(zhe)個(ge)餅干(gan)單(dan)吃已經(jing)很(hen)(hen)吸引人了，何(he)況還(huan)有美味夾心(xin)。
由于這(zhe)款餅(bing)(bing)(bing)干用不打發的(de)黃油和細砂糖，所以餅(bing)(bing)(bing)干入爐后會有較(jiao)大程(cheng)度(du)拓展(zhan)，我(wo)喜歡有一定(ding)厚度(du)形狀規(gui)整(zheng)的(de)，于是(shi)借鑒蝸牛小姐的(de)經驗(yan)，用糖粉代替砂糖，并打發黃油，這(zhe)樣(yang)就是(shi)規(gui)整(zheng)的(de)小餅(bing)(bing)(bing)了(le)。
