【奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅干】如何(he)做奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅干 奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅干的做法
奧利奧餅干的做法
1、黃油(you)充(chong)分軟化(hua)，低(di)速打(da)發(fa)并加入糖粉(fen)，打(da)至發(fa)白（黃油(you)軟化(hua)很關鍵，如果不夠(gou)軟最(zui)后餅干(gan)成型困難(nan)）。
2、所有粉(fen)類混(hun)合過篩，篩入(ru)打發(fa)黃油中，用打蛋(dan)器低速攪拌，和黃油混(hun)合成均勻顆(ke)粒狀
3、將2倒在保鮮(xian)膜上，包(bao)好，用搟面杖將其(qi)搟成一整片。
4、放冰箱冷藏(zang)半小時至變硬，取出用切(qie)模切(qie)出形狀 烤箱(xiang)預熱165度，入(ru)爐烤15分(fen)鐘，略涼(liang)后放晾架(jia)至完全冷卻(que)。
5、再(zai)說夾餡制作(zuo)，很簡(jian)單(dan)，黑白巧克力夾餡都(dou)是將(jiang)鮮奶油和切碎的巧克力隔水融化，冷(leng)卻后即可(ke)(ke)使用 奶酪糖霜，將(jiang)奶酪和黃(huang)油分別軟化，后加入糖粉一起攪打均勻，冷(leng)卻后即可(ke)(ke)。
小貼士：
這(zhe)個方子超級簡單，只是把面(mian)(mian)粉(fen)、可(ke)可(ke)粉(fen)、糖和黃油在一起攪打一下，就(jiu)完成了，但味道卻很不簡單，黃油含量(liang)基本(ben)等同(tong)于面(mian)(mian)粉(fen)，即便加上可(ke)可(ke)粉(fen)的量(liang)，也(ye)占到粉(fen)類總量(liang)的三分(fen)之(zhi)二，屬于shortbread類型(xing)的餅(bing)干，非常酥松，但又不像(xiang)一般黃油shortbread那樣膩人糊嘴，甜中帶著可(ke)可(ke)的甘(gan)苦，又酥松爽(shuang)口，光這(zhe)個餅(bing)干單吃已經(jing)很吸引(yin)人了，何況還有(you)美(mei)味夾心。
由(you)于這款餅(bing)干用不打發的(de)黃油和(he)細砂(sha)糖(tang)，所以(yi)餅(bing)干入爐后會有(you)較大程(cheng)度(du)拓展，我(wo)喜歡有(you)一定厚度(du)形狀規(gui)整的(de)，于是借鑒蝸(gua)牛小(xiao)姐(jie)的(de)經驗，用糖(tang)粉(fen)代(dai)替砂(sha)糖(tang)，并打發黃油，這樣就(jiu)是規(gui)整的(de)小(xiao)餅(bing)了。
