【奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅干】如何做奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅干 奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅干的做法
奧利奧餅干的做法
1、黃油(you)充分軟化(hua)，低速打(da)發(fa)并加入糖粉，打(da)至發(fa)白（黃油(you)軟化(hua)很關(guan)鍵，如果不夠(gou)軟最后(hou)餅干成型困難）。
2、所有(you)粉(fen)類混合過篩，篩入打(da)(da)發黃油(you)中(zhong)，用打(da)(da)蛋器低速(su)攪拌(ban)，和(he)黃油(you)混合成均勻(yun)顆粒(li)狀
3、將2倒在保鮮膜上，包(bao)好，用(yong)搟面杖將其搟成一整片。
4、放冰箱冷藏(zang)半小(xiao)時至變硬，取(qu)出用切模切出形狀 烤箱預熱165度(du)，入(ru)爐(lu)烤15分鐘，略(lve)涼后放(fang)晾架至完全冷卻。
5、再說夾餡(xian)制作(zuo)，很簡單，黑(hei)白巧(qiao)克(ke)力夾餡(xian)都是將(jiang)鮮奶油和切碎的巧(qiao)克(ke)力隔水融(rong)化，冷卻(que)后(hou)即可使用 奶酪糖霜，將(jiang)奶酪和黃(huang)油分別(bie)軟化，后(hou)加入糖粉(fen)一起攪打均(jun)勻，冷卻(que)后(hou)即可。
小貼士：
這個方子(zi)超級簡單(dan)，只是(shi)把面粉(fen)、可可粉(fen)、糖和黃(huang)(huang)(huang)油在一起攪打一下，就(jiu)完成了，但味道(dao)卻很不(bu)簡單(dan)，黃(huang)(huang)(huang)油含量基本等同于面粉(fen)，即便(bian)加(jia)上可可粉(fen)的量，也占到粉(fen)類(lei)(lei)總量的三分之二，屬于shortbread類(lei)(lei)型的餅干，非(fei)常酥(su)松(song)，但又不(bu)像一般黃(huang)(huang)(huang)油shortbread那樣(yang)膩人糊嘴，甜中帶著(zhu)可可的甘苦(ku)，又酥(su)松(song)爽口，光這個餅干單(dan)吃已經很吸引(yin)人了，何況還(huan)有美味夾(jia)心。
由于這款餅干(gan)用(yong)不打(da)發(fa)的黃油和細砂糖(tang)(tang)，所以餅干(gan)入爐后會有較大程度拓展，我喜歡(huan)有一定厚度形狀規整的，于是借鑒(jian)蝸牛小姐的經驗，用(yong)糖(tang)(tang)粉代替砂糖(tang)(tang)，并打(da)發(fa)黃油，這樣就是規整的小餅了(le)。
