【奧(ao)利奧(ao)餅干(gan)】如(ru)何(he)做奧(ao)利奧(ao)餅干(gan) 奧(ao)利奧(ao)餅干(gan)的做法
奧利奧餅干的做法
1、黃油(you)充分(fen)軟化，低速打發并加(jia)入糖粉，打至(zhi)發白（黃油(you)軟化很關鍵，如(ru)果不夠軟最后(hou)餅干成型困難）。
2、所有粉類混(hun)(hun)合過篩，篩入打發(fa)黃(huang)油(you)(you)中，用(yong)打蛋器(qi)低速攪拌(ban)，和黃(huang)油(you)(you)混(hun)(hun)合成(cheng)均勻顆粒狀
3、將2倒在(zai)保(bao)鮮膜上，包好，用搟(xian)面杖將其搟(xian)成(cheng)一整片。
4、放冰箱冷藏半小時至(zhi)變硬，取出用(yong)切模切出形狀 烤(kao)箱(xiang)預熱165度，入爐烤(kao)15分(fen)鐘，略涼后放晾架(jia)至(zhi)完全冷卻。
5、再說夾餡制作，很簡單，黑白(bai)巧克(ke)力夾餡都是將鮮(xian)奶(nai)油和(he)切碎(sui)的巧克(ke)力隔水融化，冷卻(que)后即(ji)可使用 奶(nai)酪(lao)糖霜，將奶(nai)酪(lao)和(he)黃油分別軟化，后加入糖粉一起攪打(da)均勻，冷卻(que)后即(ji)可。
小貼士：
這個方(fang)子超級簡單(dan)，只是把面粉(fen)、可可粉(fen)、糖(tang)和(he)黃油(you)在(zai)一起攪打一下(xia)，就完成了(le)，但味道卻很不簡單(dan)，黃油(you)含量基本等同于面粉(fen)，即(ji)便加上(shang)可可粉(fen)的(de)(de)量，也占到(dao)粉(fen)類總量的(de)(de)三分(fen)之二，屬于shortbread類型的(de)(de)餅干，非常(chang)酥(su)松，但又不像一般黃油(you)shortbread那樣膩人(ren)糊嘴，甜中帶(dai)著可可的(de)(de)甘(gan)苦(ku)，又酥(su)松爽口，光這個餅干單(dan)吃已經很吸引人(ren)了(le)，何況還有美味夾心(xin)。
由于(yu)這款餅干用不(bu)打發的(de)(de)黃油和細砂糖，所以餅干入(ru)爐后會有(you)較大程度拓展，我(wo)喜歡有(you)一定(ding)厚度形狀(zhuang)規(gui)(gui)整的(de)(de)，于(yu)是借鑒蝸牛小姐的(de)(de)經驗，用糖粉(fen)代替砂糖，并打發黃油，這樣(yang)就(jiu)是規(gui)(gui)整的(de)(de)小餅了。
