如何經營餐飲業
1、餐(can)飲(yin)店的(de)選址很重要,按(an)照餐(can)廳(ting)的(de)消費價格選擇人群聚集(ji)地;
2、店面裝修和菜品(pin)特色,要跟(gen)餐廳的菜品(pin)風格一致(zhi);
3、各方(fang)面管理,服務(wu)人員工作素質,餐廳(ting)的正常流程或是采購的監管等;
4、餐(can)廳宣傳,線下還有互聯網宣傳推廣,都需要做;
5、食物衛(wei)生安全,堅(jian)持誠信經營,以人為本的理念;
6、好的服務,也能讓低(di)檔的餐廳(ting)脫穎而出。
餐飲店連鎖經營的好處
對于核心餐飲店的好處是把無形資產變成有形的資本運營,加快餐飲店擴張的過程,不斷增值品牌價值。對加盟餐廳的好處有分享餐廳形象、降低經營風險、分享經營管理和培訓服務。加盟餐飲連鎖前建議先了解下餐飲連鎖品牌。
餐飲連鎖和直營店的區別
加盟(meng)店(dian)(dian),與品(pin)牌(pai)(pai)總(zong)(zong)部(bu)是獨(du)(du)立(li)主(zhu)體之(zhi)間的(de)(de)合(he)同關(guan)(guan)系,資本相互(hu)獨(du)(du)立(li),與總(zong)(zong)部(bu)之(zhi)間除(chu)了合(he)同規(gui)定的(de)(de)相關(guan)(guan)細則(ze),并(bing)無(wu)資產紐帶(dai)。直營(ying)店(dian)(dian),則(ze)隸(li)屬于(yu)總(zong)(zong)部(bu),屬于(yu)同一資本所有(you)(you)(you),由總(zong)(zong)部(bu)直接運營(ying)、集(ji)中管理。加盟(meng)店(dian)(dian)的(de)(de)核心在于(yu)品(pin)牌(pai)(pai)總(zong)(zong)部(bu)對于(yu)特許經營(ying)權(quan)(quan)的(de)(de)轉讓,這一點,由初期(qi)繳納(na)的(de)(de)費(fei)用得(de)以(yi)體驗(yan),品(pin)牌(pai)(pai)總(zong)(zong)部(bu)是轉讓方,加盟(meng)店(dian)(dian)是接受者,一個品(pin)牌(pai)(pai)可以(yi)有(you)(you)(you)很多的(de)(de)加盟(meng)店(dian)(dian),各自的(de)(de)人事和財務(wu)是相互(hu)獨(du)(du)立(li)的(de)(de)。而(er)直營(ying)店(dian)(dian),不管有(you)(you)(you)多少家(jia),總(zong)(zong)部(bu)對其(qi)擁有(you)(you)(you)所有(you)(you)(you)權(quan)(quan)和決定權(quan)(quan),自主(zhu)權(quan)(quan)、創造(zao)(zao)性、主(zhu)動性均受限。從經營(ying)的(de)(de)范(fan)圍來講,直營(ying)店(dian)(dian),主(zhu)要(yao)存在于(yu)商業(ye)和服(fu)務(wu)業(ye)中。而(er)加盟(meng)店(dian)(dian),則(ze)范(fan)疇廣泛(fan)地多,如零售、服(fu)務(wu)、餐飲、教育、服(fu)裝、美容、制造(zao)(zao)、高(gao)科技信息等等,均可涉及。