麥芽糖(tang)(tang)除食(shi)用價值外，亦有其食(shi)療功(gong)效，它性溫(wen)味甘，與水溶解后會化作(zuo)葡(pu)萄糖(tang)(tang)，作(zuo)為醫(yi)學(xue)上(shang)的營養料，可用作(zuo)養顏、補脾益氣、潤肺(fei)止(zhi)咳、緩急止(zhi)痛、滋潤內臟、開(kai)胃(wei)除煩(fan)、通便秘等(deng)，主治脾胃(wei)虛弱、氣短乏力、納食(shi)減少(shao)、虛寒腹痛、肺(fei)燥咳嗽、干咳少(shao)痰、咽痛。下面(mian)就(jiu)教大家(jia)如何選購麥芽糖(tang)(tang)：

1、看標簽

消費者(zhe)在購買麥(mai)芽糖時可(ke)(ke)先查(cha)看產(chan)(chan)品(pin)QS/SC標識、生(sheng)產(chan)(chan)日期、生(sheng)產(chan)(chan)廠家(jia)、保(bao)質期、配料表、生(sheng)產(chan)(chan)許可(ke)(ke)證編號等。另外，也(ye)可(ke)(ke)挑牌(pai)子，一般而言(yan)，大品(pin)牌(pai)的產(chan)(chan)品(pin)，質量(liang)相對(dui)有(you)保(bao)障。

2、看包裝

好(hao)的麥(mai)芽糖包(bao)裝完好(hao)，沒有(you)破(po)損，干凈整潔。圖案完整，印刷清晰，沒有(you)重影，標(biao)簽完整正規(gui)。

3、從感官方面

優(you)質(zhi)(zhi)的麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)（液體）呈黃褐(he)色(se)，有(you)光澤，清澈透明，入(ru)口甘醇甜(tian)(tian)蜜，有(you)麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)特(te)有(you)的清香(xiang)，無異味(wei)、無雜質(zhi)(zhi)。劣(lie)質(zhi)(zhi)的麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)（液體）顏色(se)過(guo)黃或發暗，略(lve)帶(dai)渾濁(zhuo)，入(ru)口只(zhi)有(you)甜(tian)(tian)味(wei)，沒有(you)香(xiang)味(wei)，有(you)的甚至(zhi)發酸、有(you)異味(wei)。優(you)質(zhi)(zhi)的麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)粉(fen)質(zhi)(zhi)地(di)細膩，手感干燥，滋(zi)味(wei)甜(tian)(tian)蜜。劣(lie)質(zhi)(zhi)的麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)粉(fen)質(zhi)(zhi)地(di)略(lve)粗(cu)，水分大，甜(tian)(tian)味(wei)寡淡。

4、溶解

將麥(mai)芽(ya)糖(tang)加(jia)水(shui)配制成20％的糖(tang)水(shui)溶液，優質(zhi)的麥(mai)芽(ya)糖(tang)溶在水(shui)中無絮凝物(wu)、懸浮(fu)物(wu)和沉淀出現(xian)，溶液清(qing)澈，清(qing)爽甘甜，無異味。劣質(zhi)的麥(mai)芽(ya)糖(tang)溶解后(hou)，糖(tang)水(shui)溶液看起來渾濁(zhuo)不清(qing)，有(you)雜質(zhi)。