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盛世紅荷藕粉價值功效

1、安神助眠

藕(ou)粉有除煩安神的作用，如(ru)果有失(shi)眠(mian)多(duo)夢、煩躁(zao)不安等癥狀，在入睡前沖泡一小碗藕(ou)粉可提(ti)高睡眠(mian)質量。

2、益氣補血

藕(ou)粉中(zhong)含有豐富(fu)的鉀、鈉(na)、鎂等(deng)微量元素，可(ke)促進紅細(xi)胞的生(sheng)成，每天食(shi)用一小杯(bei)藕(ou)粉可(ke)起到補氣養血、增強(qiang)免疫(yi)力的作用。

3、健脾開胃

蓮藕性寒，但經過(guo)加工(gong)制成藕粉后性平，可起(qi)到養胃滋陰的(de)作用；藕粉中含有一定(ding)的(de)鞣質，可健脾止瀉(xie)、促進消化。

4、止血散瘀

藕粉中含有大量的單(dan)寧酸和維生素K，可(ke)收縮血管，起到止血作(zuo)用；中醫(yi)認為藕粉止血不留瘀。

盛世紅荷藕粉食用方法

藕粉桂花糕

材料：白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花(hua)10克(ke)，藕粉(fen)50克，面粉(fen)60克

做法：

1、將白糖與(yu)酵(jiao)母放入牛奶中(zhong)拌至白糖和(he)酵(jiao)母都(dou)溶解(jie)。

2、加入桂花和藕(ou)粉，將藕(ou)粉拌(ban)勻至無顆粒(li)。

3、加入面粉(fen)，拌(ban)勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容(rong)器中，溫(wen)暖(nuan)處發(fa)酵至2.5倍大(da)小(xiao)。

4、冷水(shui)上鍋，水(shui)燒開后再(zai)蒸30分鐘左右即可(ke)。

盛世紅荷藕粉選購方法

1、看顏色

純藕(ou)粉(fen)含有多量(liang)的鐵質(zhi)和還原糖等(deng)成分，與空(kong)氣(qi)接觸后極(ji)易因氧化而使藕(ou)粉(fen)的顏色(se)由(you)白轉微(wei)紅(hong)。其他淀(dian)粉(fen)，如馬鈴(ling)薯(shu)、甘(gan)薯(shu)、荸薺、木(mu)薯(shu)、葛根等(deng)淀(dian)粉(fen)均無(wu)這種變化，都呈(cheng)(cheng)白色(se)或略帶(dai)黃色(se)；如果呈(cheng)(cheng)玫瑰紅(hong)色(se)，則是加入色(se)素染(ran)色(se)的。此(ci)外，藕(ou)粉(fen)保存(cun)時間長(chang)，顏色(se)會由(you)微(wei)紅(hong)變為(wei)紅(hong)褐色(se)，這不是變質(zhi)，不妨礙(ai)食用(yong)。

2、觀外形

藕(ou)粉和其他淀粉有時呈片狀(zhuang)，但是片狀(zhuang)的藕(ou)粉表面上有絲(si)狀(zhuang)紋絡;而其他淀粉片狀(zhuang)的兩(liang)側，表面是平光的。

3、用鼻聞

藕(ou)粉(fen)具(ju)有獨特的濃郁清香氣味，其他(ta)淀粉(fen)則沒有清香氣。

4、試手感

取少許藕(ou)粉(fen)(fen)用手指揉擦，其質地比其他淀粉(fen)(fen)都要細膩且滑爽如脂(zhi)。

5、口嘗取

少許藕粉放入口中(zhong)，其(qi)觸及唾(tuo)液(ye)后(hou)即會(hui)很(hen)快溶(rong)化。其(qi)他(ta)淀粉入口后(hou)則(ze)不(bu)易溶(rong)化，反而會(hui)黏糊在一起或形成團狀。