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蓮子海帶綠豆湯怎么做

材料：綠豆80克，干海帶5克，蓮子30克，冰糖適量(liang)

做法：

1、把綠(lv)豆和(he)蓮(lian)子提(ti)前用清水浸泡(pao)2個小時，讓(rang)蓮(lian)子和(he)綠(lv)豆都(dou)吸飽水分(fen)，浸泡(pao)好的(de)豆，可以縮(suo)短煮的(de)時間。

2、海(hai)帶用清水(shui)泡(pao)發，海(hai)帶泡(pao)發后，是干海(hai)帶的三、四倍體積，所以(yi)要控制(zhi)好量，把泡(pao)發的海(hai)帶切成(cheng)細(xi)絲或寬條。

3、將綠豆、蓮子和海帶放(fang)入(ru)湯鍋(guo)里，最好使用湯鍋(guo)或者瓦鍋(guo)。

4、加入適量的清(qing)水，大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)開后(hou)轉小火(huo)(huo)煮(zhu)40分鐘左右。

5、待綠豆煮至開(kai)花后，按照個人(ren)口(kou)味放入適量冰糖即可(ke)。

蓮子海帶綠豆湯的功效

1、補充營養

蓮(lian)子海帶綠豆湯主要(yao)是(shi)由蓮(lian)子、海帶、綠豆等食(shi)材制作而成(cheng)，含有豐富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、維(wei)生素、礦物質(zhi)(zhi)等營(ying)養成(cheng)分，適當食(shi)用后可以為身體補充所需要(yao)的(de)營(ying)養，維(wei)持機(ji)體營(ying)養均衡(heng)。

2、促進消化

蓮子中含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)膳食(shi)纖維，可(ke)以(yi)(yi)促(cu)進胃腸道(dao)蠕動(dong)，有(you)(you)利(li)于食(shi)物的(de)消(xiao)化與吸(xi)收。海帶中含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)碘元素(su)，可(ke)以(yi)(yi)促(cu)進甲狀腺素(su)的(de)合成(cheng)，有(you)(you)利(li)于促(cu)進消(xiao)化。綠豆中含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)膳食(shi)纖維、蛋白(bai)質、維生素(su)等(deng)營養成(cheng)分(fen)，適當食(shi)用后可(ke)以(yi)(yi)促(cu)進胃腸道(dao)蠕動(dong)，有(you)(you)利(li)于食(shi)物的(de)消(xiao)化與吸(xi)收。因(yin)此，蓮子海帶綠豆湯具(ju)有(you)(you)促(cu)進消(xiao)化的(de)功效。

3、潤腸通便

蓮子海(hai)帶(dai)綠豆湯中含有(you)豐富的(de)膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有(you)利于食物的(de)消化與(yu)吸收，具有(you)潤(run)腸通便(bian)的(de)功效，可以輔助(zhu)改善(shan)便(bian)秘、消化不良(liang)等情況。

4、清熱解毒

蓮(lian)子和(he)海帶都(dou)屬于寒(han)性食物，具有清熱(re)解(jie)毒的功效(xiao)，如果存在咽喉腫痛、口(kou)腔潰瘍等(deng)疾病(bing)，可以適(shi)量飲用蓮(lian)子海帶綠豆(dou)湯，在一定程度上可以緩解(jie)上述癥狀(zhuang)。

5、利尿消腫

海帶中(zhong)含有豐富(fu)的(de)碘元(yuan)(yuan)素(su)，而碘元(yuan)(yuan)素(su)可以(yi)促(cu)進(jin)體內的(de)水分代謝，有利于消(xiao)(xiao)腫。而蓮(lian)子中(zhong)含有豐富(fu)的(de)鉀元(yuan)(yuan)素(su)，可以(yi)促(cu)進(jin)體內鈉元(yuan)(yuan)素(su)的(de)排出，有利于消(xiao)(xiao)腫。因此，蓮(lian)子海帶綠豆湯具有利尿消(xiao)(xiao)腫的(de)功效(xiao)。

綠豆蓮子海帶湯的禁忌

1、禁忌人群：綠豆蓮子(zi)湯(tang)(tang)中(zhong)的綠豆性寒，脾胃虛弱的人群不建議(yi)食(shi)用(yong)，可能會加(jia)重(zhong)癥狀或引起身(shen)體(ti)不適(shi)。綠豆蓮子(zi)湯(tang)(tang)中(zhong)的綠豆養陰(yin)清熱(re)(re)，病后(hou)體(ti)虛者可適(shi)量食(shi)用(yong)，熱(re)(re)病后(hou)氣陰(yin)兩傷，適(shi)量食(shi)用(yong)有益于康(kang)復，但(dan)是食(shi)用(yong)過量食(shi)用(yong)則易損(sun)傷身(shen)體(ti)陽(yang)氣，影(ying)響健康(kang)。另外綠豆蓮子(zi)湯(tang)(tang)中(zhong)的蓮子(zi)有止(zhi)瀉(xie)的功效，大便干燥及便秘的人群一般不可以食(shi)用(yong)，以免加(jia)重(zhong)便秘。

2、禁忌同服的藥物：服用溫熱藥(yao)(yao)物(wu)時，如干姜、吳茱萸等，忌食綠(lv)(lv)豆(dou)蓮子(zi)湯(tang)，綠(lv)(lv)豆(dou)蓮子(zi)湯(tang)具有清(qing)熱的作用，兩者同(tong)食可降低(di)溫熱類中(zhong)藥(yao)(yao)的療效。此外如果(guo)正在(zai)補充鐵(tie)劑(ji)也不(bu)建議食用綠(lv)(lv)豆(dou)蓮子(zi)湯(tang)，綠(lv)(lv)豆(dou)中(zhong)含(han)有豐富的磷，磷與鐵(tie)劑(ji)會結合形成不(bu)溶性的物(wu)質，降低(di)鐵(tie)劑(ji)的吸收。如果(guo)正在(zai)服用四環素類藥(yao)(yao)物(wu)，如四環素片等，也不(bu)要食用綠(lv)(lv)豆(dou)蓮子(zi)湯(tang)，綠(lv)(lv)豆(dou)中(zhong)含(han)鈣較多，鈣能與四環素類藥(yao)(yao)物(wu)形成不(bu)溶性絡合物(wu)，既影(ying)響(xiang)藥(yao)(yao)物(wu)作用，又會破壞食物(wu)的營養。