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枸杞菊花煲排骨湯介紹

枸菊排骨(gu)湯是一道菜(cai)品，主料是小(xiao)排骨(gu)、枸杞(qi)，配(pei)料是姜等(deng)，調料為(wei)鹽、雞粉等(deng)，該菜(cai)品是通過大火(huo)燒(shao)開后轉小(xiao)火(huo)煲(bao)半的做法(fa)而成的。

枸杞菊花煲排骨的做法

主料：小(xiao)排骨100g、枸杞15g、貢菊5g、姜5片、鹽少(shao)許、雞(ji)粉少(shao)許。

做法：

1、將(jiang)洗凈(jing)的排骨(gu)切成約(yue)1寸(cun)大小備用。排骨(gu)可(ke)選擇肋排，或者用腔(qiang)骨(gu)煲湯也很好(hao)。

2、將(jiang)枸杞、菊(ju)花用冷水洗凈(jing)。菊(ju)花放入多(duo)少(shao)應因(yin)人而(er)易，因(yin)為菊(ju)花帶苦味，小孩兒吃可(ke)少(shao)放一點兒。

3、放(fang)(fang)約8碗水燒開(kai)(kai)，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開(kai)(kai)后改用中火煮約30分鐘。菊花(hua)在湯快煲好前(qian)放(fang)(fang)入。

4、加適量鹽(yan)，即可(ke)。

枸菊排骨湯營養價值

1、豬排骨除(chu)含(han)蛋(dan)白質、脂肪、維(wei)生素外，還(huan)含(han)有大量(liang)磷酸(suan)鈣、骨膠原(yuan)、骨粘蛋(dan)白等，可(ke)為幼兒和老人提供鈣質。

2、枸(gou)杞子含有(you)豐富的胡蘿(luo)卜素、維(wei)生(sheng)素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛(jing)保健的必需營養。枸(gou)杞子中的甜菜堿，可抑(yi)制脂肪在肝細胞(bao)內沉積、促進(jin)肝細胞(bao)再生(sheng)，因而具有(you)保護(hu)肝臟作用(yong)。

3、菊(ju)花的(de)主要(yao)成(cheng)(cheng)分有揮發油、腺嘌(piao)呤、膽堿、水(shui)蘇堿、菊(ju)苷及黃(huang)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)化合(he)物。揮發油主要(yao)有龍(long)腦(nao)(nao)、樟腦(nao)(nao)、菊(ju)酮(tong)(tong)(tong)和醋酸龍(long)腦(nao)(nao)酷(ku)等成(cheng)(cheng)分，黃(huang)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)成(cheng)(cheng)分有木樨草(cao)素(su)(su)(su)(su)、芹菜(cai)素(su)(su)(su)(su)、刺槐素(su)(su)(su)(su)等。此(ci)外，菊(ju)花中還含(han)有豐富的(de)維(wei)生素(su)(su)(su)(su)、氨(an)基酸、微量(liang)元素(su)(su)(su)(su)等。杭(hang)白(bai)菊(ju)中維(wei)生素(su)(su)(su)(su)E含(han)量(liang)較高。

枸杞菊花煲排骨湯的功效

枸杞(qi)菊花煲(bao)排骨(gu)湯可以清(qing)熱(re)解(jie)毒(du)、清(qing)熱(re)、發散風熱(re)、解(jie)毒(du)。

枸杞

1、明目：擅長明目，所以(yi)俗稱“明眼子(zi)(zi)”。歷(li)代醫(yi)家治療(liao)肝血不足(zu)、腎陰(yin)虧(kui)虛(xu)引起的視物(wu)昏花(hua)和夜盲癥，常(chang)常(chang)使用枸杞子(zi)(zi)，著名方劑杞菊地(di)黃丸(wan)，就以(yi)枸杞子(zi)(zi)為主要(yao)藥物(wu)。民間也(ye)習用枸杞子(zi)(zi)治療(liao)慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有(you)效的食療(liao)方。

2、提高機體免疫力：枸杞有提高機體免疫力的作用(yong)，可以補氣強精、滋補肝腎、抗(kang)衰老、止消渴、暖身體、抗(kang)腫瘤的功效。

3、降(jiang)三高：調節血(xue)糖，降(jiang)低血(xue)壓，防治(zhi)高血(xue)壓、心臟病、動(dong)脈硬化等(deng)癥。

4、枸杞子還有興奮大(da)腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用(yong)。

菊花

1、降(jiang)(jiang)血(xue)壓：菊花具有降(jiang)(jiang)血(xue)壓、消除癌細胞、擴(kuo)張冠狀動脈和抑菌(jun)的(de)作用(yong)，長期飲(yin)(yin)用(yong)能增加人體鈣(gai)質(zhi)、調節(jie)心肌功能、降(jiang)(jiang)低膽(dan)固醇，適合(he)中老年人和預防流行性結膜(mo)炎(yan)時飲(yin)(yin)用(yong)。

2、明目：菊花除了(le)涂抹(mo)眼(yan)(yan)睛(jing)可(ke)消除浮腫之(zhi)外，平(ping)常可(ke)以泡一杯(bei)菊花茶(cha)來喝，能(neng)消除眼(yan)(yan)睛(jing)疲勞。

3、提神(shen)：菊花是一種神(shen)經強壯劑(ji)，能增強毛(mao)細血管的(de)抵(di)抗力，可(ke)延緩衰老，增強體力。菊花有良好的(de)鎮靜作用(yong)(yong)，經常食用(yong)(yong)能使(shi)人肢(zhi)體輕松(song)，醒(xing)腦提神(shen)。

排骨

1、補氣(qi)護胃(wei)(wei)：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃(wei)(wei)經(jing)，有補脾氣(qi)、潤腸胃(wei)(wei)。

2、潤澤(ze)皮膚：生津液、豐機體、澤(ze)皮膚、補中(zhong)益氣(qi)、養血骨(gu)的功效。

3、有助于(yu)骨(gu)骼生長(chang)：兒童經常喝骨(gu)頭湯(tang)，能及時(shi)補(bu)充人體所(suo)必需的(de)骨(gu)膠原等物質，增強骨(gu)髓造(zao)血功(gong)能，有助于(yu)骨(gu)骼的(de)生長(chang)發(fa)育，成人喝可(ke)延緩衰(shuai)老。

枸杞菊花煲排骨食用須知

氣虛胃寒、食少泄瀉(xie)者(zhe)(zhe)慎(shen)服。外邪實熱(re)，脾虛有濕及(ji)泄瀉(xie)者(zhe)(zhe)忌服。濕熱(re)痰滯內蘊(yun)者(zhe)(zhe)，肥(fei)胖、血脂較高(gao)者(zhe)(zhe)慎(shen)食。