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蓮盛老酒地域產地

江(jiang)西省蓮花縣(xian)福盛酒(jiu)業釀造廠位于中(zhong)國黃(huang)酒(jiu)集中(zhong)地(di)、中(zhong)國紅色旅游勝地(di)之(zhi)一(yi)的(de)萍鄉市(shi)蓮花縣(xian)琴亭鎮，地(di)處(chu)江(jiang)西西部，羅宵山脈中(zhong)段(duan)，井岡山北(bei)麓。座落在山川(chuan)秀麗的(de)棋盤山下(xia)，這里依(yi)山傍水，碧云連(lian)天，有著(zhu)得天獨厚的(de)釀酒(jiu)的(de)條件，釀酒(jiu)歷(li)史，源(yuan)遠流(liu)長。

蓮盛老酒飲用方法

蓮(lian)盛老酒(jiu)最(zui)宜(yi)溫飲，暖胃驅寒。黃酒(jiu)的傳統飲法是放在熱水(shui)中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙(tang)熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益(yi)的有機(ji)化合物，會隨著溫(wen)度升高而揮發掉，減(jian)輕(qing)對身體的傷害。

蓮盛老酒真假辨別

1、色

蓮(lian)花(hua)黃酒主要呈琥珀色(se)，即(ji)橙色(se)，透(tou)明澄澈，使人賞心(xin)悅目。對(dui)蓮(lian)花(hua)酒色(se)的鑒(jian)別(bie)一般(ban)包括色(se)(是否正常顏色)、透明度(是否晶(jing)瑩清澈有光澤)、澄清狀況(有無懸浮物或(huo)沉淀(dian)物)作一個綜合(he)判定。

2、香

蓮花黃酒有誘人的(de)馥(fu)郁芳(fang)香(xiang)，這個香(xiang)來自米、麥曲本(ben)身以及發酵中多種微生物(wu)的(de)代謝和貯存期(qi)中醇(chun)與酸的(de)反(fan)應，他(ta)們(men)的(de)結合起來就(jiu)產(chan)生了馥(fu)香(xiang)，而且(qie)往往隨(sui)著(zhu)時間的(de)久遠而更(geng)為(wei)濃(nong)烈。所以蓮花黃酒稱老酒，因(yin)為(wei)它越(yue)陳越(yue)香(xiang)，一般以醇(chun)香(xiang)濃(nong)郁，作為(wei)酒香(xiang)鑒(jian)別標準。

3、味

蓮(lian)(lian)花黃酒的味(wei)(wei)給人(ren)印象最深，主要是醇(chun)厚(hou)甘鮮，回味(wei)(wei)無(wu)窮(qiong)，作為酒好壞的標準(zhun)。一般說蓮(lian)(lian)花黃酒應(ying)七味(wei)(wei)齊全，即甜味(wei)(wei)、酸(suan)味(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)、辛(xin)味(wei)(wei)、咸味(wei)(wei)、鮮味(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)，且諸味(wei)(wei)調和。鑒(jian)別蓮(lian)(lian)花黃酒的味(wei)(wei)一般是指口味(wei)(wei)是否柔(rou)和、醇(chun)厚(hou)、豐滿、鮮爽等(deng)。

4、格

甜(tian)、酸、苦、辛(xin)、咸(xian)、鮮、澀七味(wei)是蓮(lian)花(hua)黃(huang)酒(jiu)(jiu)化學(xue)成分的(de)反映(ying)，它們互(hu)相制約，互(hu)相影響，和諧(xie)地融合(he)在一(yi)起(qi)，組(zu)成蓮(lian)花(hua)黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)格，格是對蓮(lian)花(hua)黃(huang)酒(jiu)(jiu)色(se)、香、味(wei)的(de)綜合(he)感(gan)覺和評價(jia)，也稱之為典型特性。格的(de)鑒別一(yi)般是以酒(jiu)(jiu)體組(zu)分協(xie)調，具有(you)酒(jiu)(jiu)性醇和、柔順、味(wei)甘(gan)潤、醇厚，酒(jiu)(jiu)香馥郁、芬(fen)芳(fang)的(de)蓮(lian)花(hua)黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)獨特風格為標準。

蓮盛老酒歷史起源

清朝末代(dai)皇帝愛新(xin)覺羅·溥儀的(de)帝(di)師兼御醫、著(zhu)名(ming)書法家朱益(yi)藩乃江西省(sheng)蓮(lian)花縣蓮(lian)花村人，他每年(nian)回家省(sheng)親時，都要(yao)將家中窖藏多(duo)年(nian)的(de)糯米(mi)老酒(jiu)帶入宮中，貢獻給皇(huang)上和宴(yan)請王(wang)公大臣們，清香醇厚的(de)韻味使嘗遍(bian)海內外佳釀瓊(qiong)漿的(de)名(ming)人賢士為之傾倒。蓮(lian)盛老酒(jiu)從此名(ming)噪四(si)方(fang)，久享盛譽。