花雕(diao)酒(jiu)是(shi)屬于發酵酒(jiu)中的黃(huang)酒(jiu)，酒(jiu)性柔和，酒(jiu)色(se)橙黃(huang)清亮(liang)，酒(jiu)香(xiang)馥郁芬芳(fang)，酒(jiu)味甘香(xiang)醇厚(hou)。花雕(diao)酒(jiu)可(ke)直接(jie)飲(yin)用(yong)(yong)，也可(ke)溫(wen)(wen)燙至38或(huo)40度(du)時(shi)飲(yin)用(yong)(yong)，溫(wen)(wen)花雕(diao)酒(jiu)酒(jiu)精(jing)度(du)降低，更加香(xiang)醇厚(hou)實，容易入口(kou)，特別是(shi)在吃大閘蟹的時(shi)候，蟹性涼，需(xu)要喝點花雕(diao)酒(jiu)暖胃，這是(shi)最佳(jia)的搭配(pei)。除了佐菜(cai)(cai)飲(yin)用(yong)(yong)以外，不少(shao)名菜(cai)(cai)都以花雕(diao)酒(jiu)為材(cai)料制作而成，例如花雕(diao)雞、花雕(diao)燴蟹肉等。

香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)屬(shu)于黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)一種，由于加用(yong)糟燒而味特香(xiang)(xiang)濃(nong)，采用(yong)白色酒(jiu)(jiu)(jiu)藥(yao)而酒(jiu)(jiu)(jiu)糟潔白如雪(xue)，故稱香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)呈淡黃(huang)色，清澈透亮(liang)，芳香(xiang)(xiang)幽(you)雅(ya)，味醇濃(nong)甜，既具白酒(jiu)(jiu)(jiu)濃(nong)香(xiang)(xiang)，又有黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)醇厚(hou)甘甜之特色。那么，喝香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)吃什么下酒(jiu)(jiu)(jiu)菜好(hao)？糟毛豆，含有酒(jiu)(jiu)(jiu)味，若佐以酒(jiu)(jiu)(jiu)味酸澀的(de)(de)(de)干酒(jiu)(jiu)(jiu)則嫌沉重，而香(xiang)(xiang)雪(xue)的(de)(de)(de)甜剛好(hao)可(ke)以襯托出毛豆的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)，可(ke)謂相得益彰。

善釀(niang)酒(jiu)(jiu)又名(ming)“雙套(tao)酒(jiu)(jiu)”，是黃(huang)酒(jiu)(jiu)的一(yi)種(zhong)，色澤深黃(huang)清亮，香(xiang)氣特盛，酒(jiu)(jiu)度適中，口(kou)味(wei)甜(tian)美(mei)，是紹興傳統名(ming)酒(jiu)(jiu)之一(yi)。那么，喝善釀(niang)酒(jiu)(jiu)適合配(pei)什么食(shi)物？搭配(pei)葷素都行，尤(you)其(qi)是雞(ji)(ji)(ji)鴨類白(bai)(bai)肉(rou)。Ma igoo美(mei)食(shi)小編推薦白(bai)(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)(ji)，又叫(jiao)白(bai)(bai)切(qie)雞(ji)(ji)(ji)、三(san)黃(huang)油雞(ji)(ji)(ji)，形狀(zhuang)美(mei)觀，皮黃(huang)肉(rou)白(bai)(bai)，肥嫩鮮(xian)(xian)美(mei)，滋味(wei)異常(chang)鮮(xian)(xian)美(mei)，十分(fen)可口(kou)。善釀(niang)酒(jiu)(jiu)加白(bai)(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)(ji)，適量(liang)情況下有利于補充營養(yang)，豐富(fu)善釀(niang)酒(jiu)(jiu)的口(kou)感。

元(yuan)紅(hong)是(shi)用最基礎的(de)方(fang)式釀造的(de)紹興黃酒(jiu)，橙黃透亮，醇(chun)香鮮爽(shuang)，但口感通常(chang)比(bi)較(jiao)單薄。那么，喝(he)元(yuan)紅(hong)酒(jiu)配(pei)什么下酒(jiu)菜(cai)(cai)比(bi)較(jiao)好(hao)，海(hai)蜇皮(pi)(pi)是(shi)非常(chang)不錯的(de)，營養價值(zhi)較(jiao)高，具有補充營養、降血壓、潤腸通便、利尿、清(qing)熱化(hua)痰(tan)等(deng)(deng)功效。元(yuan)紅(hong)酒(jiu)可以去除海(hai)蜇皮(pi)(pi)的(de)一些腥味(wei)，而海(hai)蜇皮(pi)(pi)搭(da)配(pei)黃酒(jiu)可以在(zai)一定程度上(shang)加速酒(jiu)水排出體內。喝(he)元(yuan)紅(hong)酒(jiu)除了搭(da)配(pei)海(hai)蜇皮(pi)(pi)，清(qing)淡(dan)蔬菜(cai)(cai)如(ru)：菠菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、豆芽等(deng)(deng)也是(shi)很好(hao)的(de)下酒(jiu)菜(cai)(cai)。

吃什(shen)么配黃(huang)酒？ “溫(wen)兩(liang)碗(wan)酒，再來一碟茴(hui)香(xiang)(xiang)豆。”是魯迅作品(pin)《孔乙己》的(de)名句。在(zai)浙江紹興，茴(hui)香(xiang)(xiang)豆咸而透鮮，五(wu)香(xiang)(xiang)馥郁(yu)，越嚼越有(you)(you)(you)味，十分(fen)(fen)下酒，所(suo)以在(zai)一些老酒館可以常看(kan)到黃(huang)酒與茴(hui)香(xiang)(xiang)豆的(de)搭(da)配。茴(hui)香(xiang)(xiang)豆含(han)有(you)(you)(you)比(bi)較豐富(fu)的(de)膳食纖(xian)維(wei)、蛋白質、礦物(wu)質等成分(fen)(fen)，而黃(huang)酒含(han)有(you)(you)(you)比(bi)較豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素、氨基酸、蛋白質等，兩(liang)者一起吃，一般不會(hui)發生(sheng)(sheng)相互(hu)作用，產(chan)生(sheng)(sheng)有(you)(you)(you)毒有(you)(you)(you)害物(wu)質，也不會(hui)影響身體健康。

黃(huang)(huang)酒(jiu)含有多種(zhong)醇類(lei)、酪類(lei)、甘油、糖分、有機酸、氨基酸、維生素等，可幫助(zhu)血液循環(huan)，促(cu)進(jin)新陳(chen)代謝(xie)，具有舒筋活血、促(cu)進(jin)食欲、改善腸道菌群的作(zuo)用。黃(huang)(huang)酒(jiu)佐餐搭(da)配(pei)是(shi)什么？鹽煮筍，江南人(ren)比較喜歡的喝酒(jiu)搭(da)配(pei)，竹筍中(zhong)的纖(xian)維素可以增加腸胃蠕動，并促(cu)進(jin)人(ren)體代謝(xie)，正確食用對人(ren)體有一定(ding)的好處，搭(da)配(pei)黃(huang)(huang)酒(jiu)一起，將黃(huang)(huang)酒(jiu)的甜味(wei)和鹽煮筍的鮮咸(xian)相結合，那味(wei)道簡(jian)直美(mei)極了。

紹興(xing)魚干(gan)色澤紅潤，狀如火腿(tui)肉，耐(nai)貯藏，久藏不壞，食用時搭配黃酒(jiu)，是(shi)江(jiang)浙氣質中那一道(dao)溫婉精(jing)(jing)致和精(jing)(jing)致。據了(le)(le)解，據了(le)(le)解，醉(zui)魚干(gan)是(shi)用黃酒(jiu)壇子腌制醉(zui)魚，一層魚肉一層酒(jiu)糟，經過三個月的發酵，打斷(duan)魚肉的纖維，使魚肉既結實又(you)柔(rou)軟。黃酒(jiu)的甜(tian)加(jia)上醉(zui)魚干(gan)的咸(xian)脆，是(shi)很多(duo)人(ren)喜歡的吃法。

黃(huang)酒(jiu)是中(zhong)(zhong)國歷(li)史久(jiu)遠的(de)(de)(de)酒(jiu)類，味(wei)道醇厚，味(wei)美甘(gan)甜，并伴有濃厚的(de)(de)(de)香氣，那么(me)，喝(he)黃(huang)酒(jiu)吃什么(me)下酒(jiu)菜好？鹽(yan)煮花(hua)生，吃起來稍(shao)咸，又有甜味(wei)和曬干后的(de)(de)(de)香味(wei)從營養學的(de)(de)(de)角度，這(zhe)種鹽(yan)水煮花(hua)生中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)氨基酸含量(liang)(liang)比較豐富，可以(yi)有效地促(cu)進(jin)新(xin)陳代謝(xie)，而且其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)鈉離(li)子(zi)(zi)也(ye)比較多，可以(yi)平衡身(shen)體內(nei)的(de)(de)(de)離(li)子(zi)(zi)含量(liang)(liang)，為(wei)代謝(xie)提供(gong)必需(xu)的(de)(de)(de)能量(liang)(liang)。一口黃(huang)酒(jiu)配上幾(ji)粒花(hua)生米，味(wei)道絕了。

黃(huang)酒(jiu)香(xiang)氣(qi)濃郁，甘(gan)甜味美(mei)，風味醇厚(hou)，并含有氨基酸、糖、醋、有機(ji)酸和(he)多種維生素等，是不少(shao)人喜歡的(de)(de)(de)一(yi)種酒(jiu)。那么(me)，什么(me)和(he)黃(huang)酒(jiu)一(yi)起喝比較(jiao)受歡迎？炒螺螄，鮮(xian)香(xiang)又多汁，肉香(xiang)味十足，很多人在(zai)平時(shi)比較(jiao)喜歡吃(chi)，需要注意的(de)(de)(de)是，螺螄比較(jiao)寒(han)，所(suo)以在(zai)吃(chi)螺螄的(de)(de)(de)時(shi)候，喝點黃(huang)酒(jiu)，是非常(chang)好的(de)(de)(de)。

黃酒(jiu)怎樣喝對身體有(you)好處？搭配(pei)荸薺(qi)。荸薺(qi)又被稱為馬蹄，通常(chang)含有(you)蛋(dan)白質、脂肪和糖分、維生素、微量元素等(deng)營養成分，黃酒(jiu)含酒(jiu)精，荸薺(qi)的(de)糖分在一(yi)定(ding)程度上促進酒(jiu)精在體內的(de)代謝(xie)，且(qie)荸薺(qi)可能含有(you)一(yi)定(ding)量的(de)有(you)機(ji)酸，酸性物(wu)質通常(chang)也(ye)可以降低(di)酒(jiu)精在血液中的(de)濃度，促進酒(jiu)精代謝(xie)。