花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是屬于發酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中的黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)性柔和，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色橙黃(huang)清亮，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)馥郁芬芳，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味甘香(xiang)醇(chun)厚。花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)直接飲用，也可(ke)溫(wen)(wen)燙(tang)至38或40度(du)時(shi)飲用，溫(wen)(wen)花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)降低，更加香(xiang)醇(chun)厚實，容易入口(kou)，特別是在吃大閘蟹(xie)的時(shi)候，蟹(xie)性涼(liang)，需要喝點花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)暖胃，這是最佳的搭配。除(chu)了佐菜飲用以外，不(bu)少名菜都以花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為材料制作而成(cheng)，例如花(hua)雕(diao)(diao)(diao)雞(ji)、花(hua)雕(diao)(diao)(diao)燴蟹(xie)肉等。

香(xiang)(xiang)雪酒(jiu)屬于黃酒(jiu)的一(yi)種，由于加(jia)用糟燒而(er)味(wei)特(te)香(xiang)(xiang)濃(nong)，采用白色(se)酒(jiu)藥(yao)而(er)酒(jiu)糟潔白如(ru)雪，故稱香(xiang)(xiang)雪酒(jiu)。香(xiang)(xiang)雪酒(jiu)呈淡黃色(se)，清澈透亮(liang)，芳香(xiang)(xiang)幽(you)雅，味(wei)醇濃(nong)甜，既具白酒(jiu)濃(nong)香(xiang)(xiang)，又有(you)黃酒(jiu)醇厚(hou)甘甜之特(te)色(se)。那么，喝(he)香(xiang)(xiang)雪酒(jiu)吃什(shen)么下酒(jiu)菜(cai)好(hao)(hao)？糟毛(mao)豆，含有(you)酒(jiu)味(wei)，若佐以酒(jiu)味(wei)酸(suan)澀的干酒(jiu)則嫌沉(chen)重，而(er)香(xiang)(xiang)雪的甜剛好(hao)(hao)可以襯托出毛(mao)豆的香(xiang)(xiang)，可謂相得(de)益彰(zhang)。

善(shan)釀酒(jiu)(jiu)又名(ming)“雙(shuang)套酒(jiu)(jiu)”，是(shi)(shi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)的一(yi)種，色澤深(shen)黃(huang)清亮，香(xiang)氣特盛，酒(jiu)(jiu)度適中，口味甜美(mei)，是(shi)(shi)紹興傳(chuan)統名(ming)酒(jiu)(jiu)之(zhi)一(yi)。那么(me)，喝善(shan)釀酒(jiu)(jiu)適合配什么(me)食(shi)物(wu)？搭配葷(hun)素都行，尤(you)其是(shi)(shi)雞鴨類(lei)白(bai)(bai)肉。Ma igoo美(mei)食(shi)小(xiao)編推薦白(bai)(bai)斬雞，又叫白(bai)(bai)切雞、三(san)黃(huang)油雞，形狀美(mei)觀，皮黃(huang)肉白(bai)(bai)，肥嫩鮮美(mei)，滋(zi)味異常鮮美(mei)，十分可(ke)口。善(shan)釀酒(jiu)(jiu)加白(bai)(bai)斬雞，適量情況下有(you)利于補充營養，豐富善(shan)釀酒(jiu)(jiu)的口感。

元紅(hong)是(shi)用最基礎的方式(shi)釀造的紹興黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，橙黃(huang)透亮，醇香鮮爽，但口感通常比較(jiao)(jiao)單薄。那么，喝元紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)配(pei)(pei)什么下酒(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)比較(jiao)(jiao)好，海蜇(zhe)皮(pi)是(shi)非(fei)常不錯的，營養價值較(jiao)(jiao)高，具有補(bu)充營養、降血壓、潤腸(chang)通便、利尿、清(qing)熱(re)化痰等(deng)功效。元紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)去除海蜇(zhe)皮(pi)的一(yi)些腥味(wei)，而海蜇(zhe)皮(pi)搭配(pei)(pei)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)在一(yi)定程度上加(jia)速酒(jiu)(jiu)(jiu)水排出體內。喝元紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)除了(le)搭配(pei)(pei)海蜇(zhe)皮(pi)，清(qing)淡(dan)蔬(shu)菜(cai)(cai)如：菠菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、豆芽等(deng)也是(shi)很好的下酒(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)。

吃(chi)什(shen)么配(pei)黃酒？ “溫兩(liang)碗酒，再(zai)來(lai)一(yi)碟茴(hui)香(xiang)豆(dou)(dou)。”是(shi)魯迅作品《孔乙(yi)己》的(de)名(ming)句(ju)。在(zai)浙江紹興，茴(hui)香(xiang)豆(dou)(dou)咸而(er)(er)透鮮，五香(xiang)馥郁(yu)，越嚼越有(you)味，十(shi)分下酒，所以在(zai)一(yi)些老酒館可以常(chang)看(kan)到黃酒與(yu)茴(hui)香(xiang)豆(dou)(dou)的(de)搭(da)配(pei)。茴(hui)香(xiang)豆(dou)(dou)含有(you)比較豐富的(de)膳食纖維、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)成分，而(er)(er)黃酒含有(you)比較豐富的(de)維生(sheng)(sheng)素、氨基酸、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)，兩(liang)者一(yi)起吃(chi)，一(yi)般不會發生(sheng)(sheng)相互(hu)作用，產生(sheng)(sheng)有(you)毒有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)，也不會影響(xiang)身(shen)體健(jian)康。

黃酒(jiu)含(han)有(you)多種醇類、酪類、甘(gan)油、糖分、有(you)機酸(suan)、氨基酸(suan)、維(wei)(wei)生(sheng)素等，可幫(bang)助血液循環，促進新陳代(dai)謝，具(ju)有(you)舒筋活(huo)血、促進食(shi)欲、改善腸道(dao)菌群的(de)(de)(de)作用(yong)。黃酒(jiu)佐餐搭(da)配(pei)是什(shen)么？鹽煮筍，江南(nan)人(ren)比(bi)較喜歡(huan)的(de)(de)(de)喝酒(jiu)搭(da)配(pei)，竹筍中的(de)(de)(de)纖維(wei)(wei)素可以增加(jia)腸胃(wei)蠕動，并促進人(ren)體(ti)代(dai)謝，正確食(shi)用(yong)對人(ren)體(ti)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)好處，搭(da)配(pei)黃酒(jiu)一(yi)起，將黃酒(jiu)的(de)(de)(de)甜味(wei)和鹽煮筍的(de)(de)(de)鮮咸相結合，那味(wei)道(dao)簡直(zhi)美極了。

紹興魚(yu)(yu)(yu)干(gan)色(se)澤紅潤，狀如(ru)火腿肉(rou)，耐貯藏(zang)(zang)，久藏(zang)(zang)不壞，食(shi)用(yong)時(shi)搭(da)配黃(huang)酒，是(shi)(shi)江浙氣(qi)質中那(nei)一道溫婉精(jing)致(zhi)和精(jing)致(zhi)。據了解，據了解，醉魚(yu)(yu)(yu)干(gan)是(shi)(shi)用(yong)黃(huang)酒壇子腌(a)制醉魚(yu)(yu)(yu)，一層魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)一層酒糟，經過三(san)個月(yue)的發酵(jiao)，打斷(duan)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)的纖(xian)維，使魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)既結(jie)實又(you)柔軟。黃(huang)酒的甜加上醉魚(yu)(yu)(yu)干(gan)的咸脆，是(shi)(shi)很多(duo)人喜歡的吃法。

黃(huang)(huang)酒(jiu)是中國(guo)歷史久遠的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)類，味(wei)(wei)道醇厚，味(wei)(wei)美甘(gan)甜(tian)，并伴有濃厚的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)，那(nei)么，喝黃(huang)(huang)酒(jiu)吃(chi)什么下(xia)酒(jiu)菜好？鹽煮花生(sheng)，吃(chi)起來稍咸，又(you)有甜(tian)味(wei)(wei)和曬(shai)干后(hou)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)從營養學的(de)(de)(de)(de)角度(du)，這種(zhong)鹽水煮花生(sheng)中的(de)(de)(de)(de)氨基酸含(han)量(liang)比較豐富，可(ke)以有效地促進新陳代(dai)謝，而且(qie)其中的(de)(de)(de)(de)鈉離子(zi)也比較多，可(ke)以平(ping)衡身體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)離子(zi)含(han)量(liang)，為代(dai)謝提供(gong)必需(xu)的(de)(de)(de)(de)能(neng)量(liang)。一口黃(huang)(huang)酒(jiu)配上幾粒(li)花生(sheng)米，味(wei)(wei)道絕了。

黃酒(jiu)香(xiang)氣濃郁，甘甜(tian)味美，風味醇(chun)厚，并含有氨基(ji)酸(suan)、糖、醋、有機酸(suan)和(he)多(duo)種(zhong)維生素等，是不(bu)少人(ren)喜歡(huan)的一種(zhong)酒(jiu)。那么，什么和(he)黃酒(jiu)一起(qi)喝比較受歡(huan)迎？炒螺(luo)螄(si)，鮮香(xiang)又多(duo)汁(zhi)，肉香(xiang)味十(shi)足，很(hen)多(duo)人(ren)在平時比較喜歡(huan)吃(chi)，需(xu)要注(zhu)意(yi)的是，螺(luo)螄(si)比較寒，所以在吃(chi)螺(luo)螄(si)的時候，喝點黃酒(jiu)，是非常好的。

黃(huang)酒怎樣喝(he)對身(shen)體(ti)有好(hao)處？搭配荸薺。荸薺又被(bei)稱為馬蹄，通常含(han)(han)有蛋白質、脂肪和糖分(fen)、維生(sheng)素(su)、微量元素(su)等營養成分(fen)，黃(huang)酒含(han)(han)酒精(jing)，荸薺的(de)糖分(fen)在一定程度上促進酒精(jing)在體(ti)內的(de)代謝(xie)，且荸薺可能含(han)(han)有一定量的(de)有機酸(suan)(suan)，酸(suan)(suan)性(xing)物質通常也可以降低(di)酒精(jing)在血液中的(de)濃度，促進酒精(jing)代謝(xie)。