花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)是屬于(yu)發酵酒(jiu)(jiu)中的黃(huang)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)性柔和，酒(jiu)(jiu)色橙黃(huang)清亮(liang)，酒(jiu)(jiu)香馥郁芬芳，酒(jiu)(jiu)味甘香醇厚(hou)。花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)可直接飲(yin)用，也可溫(wen)燙(tang)至38或40度時飲(yin)用，溫(wen)花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)精(jing)度降低，更加(jia)香醇厚(hou)實，容易入口(kou)，特別(bie)是在吃大閘蟹的時候，蟹性涼，需要喝點(dian)花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)暖胃，這是最佳的搭配。除了佐(zuo)菜飲(yin)用以外，不少名(ming)菜都以花(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)為材料(liao)制作而成，例如(ru)花(hua)雕(diao)(diao)(diao)雞(ji)、花(hua)雕(diao)(diao)(diao)燴蟹肉等。

香雪(xue)酒(jiu)(jiu)屬于黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)一種，由于加用(yong)糟燒而味特香濃(nong)(nong)，采用(yong)白(bai)色(se)酒(jiu)(jiu)藥(yao)而酒(jiu)(jiu)糟潔(jie)白(bai)如雪(xue)，故稱香雪(xue)酒(jiu)(jiu)。香雪(xue)酒(jiu)(jiu)呈淡黃(huang)色(se)，清澈透亮，芳香幽(you)雅，味醇(chun)濃(nong)(nong)甜，既具白(bai)酒(jiu)(jiu)濃(nong)(nong)香，又(you)有黃(huang)酒(jiu)(jiu)醇(chun)厚甘甜之特色(se)。那么(me)，喝香雪(xue)酒(jiu)(jiu)吃什么(me)下酒(jiu)(jiu)菜好？糟毛豆，含有酒(jiu)(jiu)味，若佐以酒(jiu)(jiu)味酸澀(se)的(de)干酒(jiu)(jiu)則(ze)嫌沉重(zhong)，而香雪(xue)的(de)甜剛好可(ke)以襯(chen)托出毛豆的(de)香，可(ke)謂相(xiang)得益彰。

善釀(niang)酒(jiu)(jiu)又(you)(you)名“雙套酒(jiu)(jiu)”，是(shi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)的一(yi)種(zhong)，色澤深黃(huang)清亮，香氣特盛(sheng)，酒(jiu)(jiu)度適(shi)(shi)中，口(kou)味甜美(mei)，是(shi)紹興(xing)傳(chuan)統名酒(jiu)(jiu)之一(yi)。那么(me)，喝善釀(niang)酒(jiu)(jiu)適(shi)(shi)合(he)配什么(me)食(shi)(shi)物？搭配葷素(su)都(dou)行，尤其是(shi)雞鴨類(lei)白肉。Ma igoo美(mei)食(shi)(shi)小編推薦白斬雞，又(you)(you)叫白切雞、三黃(huang)油雞，形狀美(mei)觀，皮黃(huang)肉白，肥嫩鮮(xian)美(mei)，滋味異(yi)常鮮(xian)美(mei)，十(shi)分(fen)可(ke)口(kou)。善釀(niang)酒(jiu)(jiu)加白斬雞，適(shi)(shi)量(liang)情況下有利(li)于補充營養，豐富善釀(niang)酒(jiu)(jiu)的口(kou)感(gan)。

元(yuan)紅是用最基礎(chu)的方式釀(niang)造的紹(shao)興黃(huang)酒(jiu)，橙(cheng)黃(huang)透(tou)亮(liang)，醇香鮮爽，但(dan)口感通(tong)常比(bi)較(jiao)單薄。那(nei)么，喝元(yuan)紅酒(jiu)配什(shen)么下酒(jiu)菜比(bi)較(jiao)好(hao)，海蜇(zhe)皮(pi)是非(fei)常不錯(cuo)的，營養價(jia)值較(jiao)高，具有(you)補充(chong)營養、降血壓、潤腸通(tong)便、利尿、清熱(re)化痰(tan)等功(gong)效。元(yuan)紅酒(jiu)可以去(qu)除海蜇(zhe)皮(pi)的一些腥味，而海蜇(zhe)皮(pi)搭配黃(huang)酒(jiu)可以在一定程度上加速(su)酒(jiu)水(shui)排出體內。喝元(yuan)紅酒(jiu)除了(le)搭配海蜇(zhe)皮(pi)，清淡蔬(shu)菜如：菠菜、芹(qin)菜、豆芽等也是很好(hao)的下酒(jiu)菜。

吃什么(me)配黃酒(jiu)？ “溫兩碗酒(jiu)，再來一碟茴香(xiang)(xiang)豆。”是魯迅作品《孔乙(yi)己》的(de)名句。在浙(zhe)江紹(shao)興，茴香(xiang)(xiang)豆咸而透(tou)鮮，五(wu)香(xiang)(xiang)馥郁，越(yue)嚼(jiao)越(yue)有(you)(you)(you)(you)味(wei)，十分下(xia)酒(jiu)，所以(yi)在一些(xie)老酒(jiu)館(guan)可以(yi)常看到黃酒(jiu)與茴香(xiang)(xiang)豆的(de)搭配。茴香(xiang)(xiang)豆含(han)有(you)(you)(you)(you)比(bi)較豐富的(de)膳食(shi)纖維(wei)、蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)等成分，而黃酒(jiu)含(han)有(you)(you)(you)(you)比(bi)較豐富的(de)維(wei)生素、氨基酸、蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)等，兩者一起(qi)吃，一般(ban)不(bu)會發生相(xiang)互作用，產生有(you)(you)(you)(you)毒有(you)(you)(you)(you)害物質(zhi)(zhi)，也不(bu)會影響身體健康。

黃(huang)酒(jiu)含有(you)多(duo)種醇類、酪(lao)類、甘油、糖分(fen)、有(you)機酸、氨基酸、維生素(su)等，可(ke)幫助血(xue)液循環，促進新陳代謝，具有(you)舒筋活血(xue)、促進食(shi)欲、改(gai)善腸道菌群(qun)的作用(yong)(yong)。黃(huang)酒(jiu)佐餐搭配是什(shen)么？鹽(yan)煮(zhu)筍，江南人(ren)比較喜歡的喝酒(jiu)搭配，竹筍中(zhong)的纖維素(su)可(ke)以(yi)增加(jia)腸胃(wei)蠕動(dong)，并促進人(ren)體(ti)代謝，正確食(shi)用(yong)(yong)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)一定的好處，搭配黃(huang)酒(jiu)一起，將(jiang)黃(huang)酒(jiu)的甜味和鹽(yan)煮(zhu)筍的鮮咸相結合，那味道簡直(zhi)美極了。

紹興魚干(gan)(gan)色(se)澤紅潤(run)，狀如火腿肉，耐(nai)貯藏，久(jiu)藏不壞，食用時搭配黃酒(jiu)，是(shi)江浙(zhe)氣質(zhi)中那一(yi)(yi)道(dao)溫(wen)婉精(jing)致(zhi)和精(jing)致(zhi)。據了(le)解，據了(le)解，醉魚干(gan)(gan)是(shi)用黃酒(jiu)壇(tan)子(zi)腌制醉魚，一(yi)(yi)層(ceng)魚肉一(yi)(yi)層(ceng)酒(jiu)糟，經過(guo)三個(ge)月的(de)發酵(jiao)，打斷魚肉的(de)纖維，使魚肉既結實又(you)柔軟。黃酒(jiu)的(de)甜加(jia)上醉魚干(gan)(gan)的(de)咸脆，是(shi)很多人喜歡的(de)吃(chi)法。

黃酒(jiu)是中(zhong)國歷(li)史久(jiu)遠的(de)酒(jiu)類，味(wei)(wei)道(dao)醇(chun)厚(hou)，味(wei)(wei)美(mei)甘(gan)甜(tian)，并伴有濃厚(hou)的(de)香(xiang)氣，那么(me)(me)，喝黃酒(jiu)吃什(shen)么(me)(me)下酒(jiu)菜好？鹽(yan)(yan)煮花生，吃起來(lai)稍咸，又有甜(tian)味(wei)(wei)和曬(shai)干后的(de)香(xiang)味(wei)(wei)從營(ying)養學的(de)角度，這(zhe)種(zhong)鹽(yan)(yan)水煮花生中(zhong)的(de)氨(an)基(ji)酸含量(liang)比較(jiao)(jiao)豐(feng)富(fu)，可(ke)以有效地促(cu)進新陳代(dai)謝(xie)(xie)，而且其中(zhong)的(de)鈉(na)離子也比較(jiao)(jiao)多，可(ke)以平衡身體(ti)內的(de)離子含量(liang)，為代(dai)謝(xie)(xie)提供必需的(de)能量(liang)。一口黃酒(jiu)配上幾粒花生米，味(wei)(wei)道(dao)絕(jue)了(le)。

黃酒(jiu)香氣濃郁(yu)，甘甜味美(mei)，風味醇(chun)厚，并含(han)有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維(wei)生素等，是(shi)不少人(ren)喜歡(huan)的(de)一種酒(jiu)。那(nei)么，什(shen)么和黃酒(jiu)一起喝比較(jiao)受(shou)歡(huan)迎(ying)？炒螺(luo)螄，鮮香又多汁，肉香味十足，很多人(ren)在(zai)平時(shi)比較(jiao)喜歡(huan)吃，需(xu)要(yao)注意的(de)是(shi)，螺(luo)螄比較(jiao)寒，所(suo)以(yi)在(zai)吃螺(luo)螄的(de)時(shi)候，喝點黃酒(jiu)，是(shi)非(fei)常好的(de)。

黃酒(jiu)(jiu)怎(zen)樣喝對身體有好處？搭配荸(bi)薺。荸(bi)薺又被稱為(wei)馬蹄，通(tong)(tong)常含(han)有蛋白質、脂肪和糖分(fen)(fen)、維生素、微量元素等(deng)營養(yang)成分(fen)(fen)，黃酒(jiu)(jiu)含(han)酒(jiu)(jiu)精(jing)，荸(bi)薺的(de)糖分(fen)(fen)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上促(cu)進酒(jiu)(jiu)精(jing)在(zai)體內的(de)代(dai)謝，且荸(bi)薺可能含(han)有一(yi)定(ding)量的(de)有機酸(suan)，酸(suan)性物質通(tong)(tong)常也(ye)可以(yi)降低酒(jiu)(jiu)精(jing)在(zai)血液中的(de)濃度(du)，促(cu)進酒(jiu)(jiu)精(jing)代(dai)謝。