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基本介紹

雪梨，薔(qiang)薇科梨屬喬木植物(wu)，花瓣卵(luan)形(xing)，先端呈嘴齒狀，基(ji)部具短爪(zhua)；果實卵(luan)形(xing)或(huo)近球形(xing)，微(wei)扁，褐色；葉片卵(luan)形(xing)或(huo)橢圓形(xing)，先端漸尖(jian)(jian)或(huo)急尖(jian)(jian)，邊緣有帶刺芒尖(jian)(jian)銳齒，初時兩面有絨毛，老葉無毛；花期為4月(yue)；果期為8—9月(yue)。因(yin)其(qi)果肉潔白如玉、似霜如雪，故名為雪梨。

雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪(xue)梨的繁殖方式主要是嫁(jia)接繁殖。

《本草(cao)綱目》中記載：“梨(li)者，利也，其性(xing)下行流(liu)利。”雪梨(li)藥(yao)用(yong)時主治風(feng)熱(re)、潤肺(fei)、涼心、消(xiao)痰(tan)、降(jiang)火、解毒等(deng)病癥；現代醫學研(yan)究證明，梨(li)確有潤肺(fei)清燥、止咳(ke)化(hua)痰(tan)、養血生(sheng)肌的(de)(de)作用(yong)。梨(li)樹(shu)(shu)是中國主要果樹(shu)(shu)之一(yi)，梨(li)的(de)(de)果肉脆嫩，香甜可(ke)口(kou)，除生(sheng)食外，也可(ke)加工制成各種(zhong)(zhong)產品，有一(yi)定的(de)(de)經濟價值。雪梨(li)的(de)(de)適應性(xing)很強，在(zai)各種(zhong)(zhong)氣候和(he)多種(zhong)(zhong)土(tu)上都(dou)能生(sheng)長，是果樹(shu)(shu)范圍內分布較廣的(de)(de)一(yi)個樹(shu)(shu)種(zhong)(zhong)。

植物學史

因其果肉(rou)潔白(bai)如(ru)玉、似(si)霜如(ru)雪(xue)，故(gu)稱之為“雪(xue)梨”。四川省(sheng)廣元市蒼溪縣，有雪(xue)梨之鄉的(de)美名；安(an)徽(hui)歙縣、祁(qi)門和休寧(ning)一帶的(de)徽(hui)州雪(xue)梨，歷史聞(wen)名。

河北石家莊趙州雪(xue)梨聞名(ming)全(quan)國。千年(nian)趙州，萬畝雪(xue)樹，而(er)且最早(zao)(zao)可上(shang)溯到2000多(duo)年(nian)以前(qian)，早(zao)(zao)在(zai)秦漢時(shi)代(dai)始趙州雪(xue)花梨就被歷(li)朝(chao)歷(li)代(dai)選作貢(gong)品進貢(gong)朝(chao)廷。

形態特征

雪梨(li)，薔薇科(ke)梨(li)屬喬木(mu)植物，樹姿半開張(zhang)，樹勢(shi)強(qiang)壯(zhuang)，樹冠較大，萌芽(ya)率高(gao)，成枝力(li)強(qiang)。以短果(guo)枝結果(guo)為主(zhu)，果(guo)臺連續結果(guo)能力(li)強(qiang)。每(mei)花序坐果(guo)2-3個，無采前落果(guo)現(xian)象，豐(feng)產、穩產。低接幼樹第4年(nian)開始開花結果(guo)，第5年(nian)開花率100%。自花結實較差(cha)，必須配置(zhi)授粉樹。雪梨(li)的繁殖(zhi)方式主(zhu)要是嫁接繁殖(zhi)。

成齡樹(shu)樹(shu)高4-5米，冠(guan)(guan)幅3-4米，主干及多年枝呈褐色(se)(se)(se)，光(guang)滑，1年生(sheng)成熟枝呈紅棕色(se)(se)(se)，無(wu)茸毛，皮(pi)孔有小白色(se)(se)(se)斑點。花瓣卵形(xing)，先端呈嘴齒狀(zhuang)，基(ji)部具短爪。葉片卵形(xing)或橢圓形(xing)，深綠色(se)(se)(se)，先端漸(jian)尖(jian)或急尖(jian)，邊緣(yuan)有帶刺芒尖(jian)銳齒，初時(shi)兩面有絨毛，老葉無(wu)毛。葉基(ji)寬、中(zhong)、大，葉柄(bing)淺(qian)綠色(se)(se)(se)。每花序(xu)5-9朵，花蕾白色(se)(se)(se)。花冠(guan)(guan)中(zhong)、大，花瓣白色(se)(se)(se)，花藥黃色(se)(se)(se)，飽滿(man)，花粉較少。花期為(wei)4月(yue)；果期為(wei)8—9月(yue)。

果(guo)(guo)(guo)實(shi)卵形(xing)或近(jin)球形(xing)，微扁，褐色，頂端基部均(jun)高低不平。縱(zong)徑(jing)(jing)8-9厘(li)米，橫徑(jing)(jing)9-9.5厘(li)米，果(guo)(guo)(guo)實(shi)中、大(da)，平均(jun)單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)300-400克(ke)，最大(da)單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)750-975克(ke)，套袋果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)面呈黃白(bai)色，果(guo)(guo)(guo)梗較(jiao)短(duan)，皮薄，星點(dian)小(xiao)，銹斑大(da)而密。果(guo)(guo)(guo)肉乳白(bai)色、脆、汁液多，石細胞含量(liang)少，風味濃甜、爽口、品質上等。可(ke)溶性(xing)固形(xing)物含量(liang)12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可(ke)食(shi)率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期(qi)8月底。耐(nai)貯藏(zang)，適于凍藏(zang)，藏(zang)期(qi)可(ke)達3-4個(ge)月。

產地生境

雪(xue)梨(li)在(zai)中國主要分(fen)布于(yu)河(he)北、山東、四川、安徽等(deng)地(di)，一(yi)般生長在(zai)海拔100—2000米干旱(han)寒冷的(de)地(di)區或山坡陽處(chu)。

雪(xue)梨喜光(guang)喜溫，為(wei)喜光(guang)果樹(shu)，年需日照在1600-1700小(xiao)時之間，對土(tu)(tu)(tu)壤(rang)的適(shi)應性(xing)強，以土(tu)(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)(tu)質疏松、透水和(he)保水性(xing)好、地下水位低的砂壤(rang)土(tu)(tu)(tu)最為(wei)適(shi)宜。

雪梨的適應性(xing)很強，在(zai)各種(zhong)氣候(hou)和多種(zhong)土上都能生長，是果樹范圍內分布較廣的一(yi)個樹種(zhong)。

栽培技術

建園

選(xuan)地不論田塊大(da)小，不論田塊方向(xiang)，只需(xu)土層深(shen)厚、疏松、瀝水、耐旱均可栽培，但是坡度不能過大(da)。

挖(wa)穴一般(ban)根據田(tian)塊(kuai)的方向按(an)照3.3米(mi)X2米(mi)的每(mei)株(zhu)行距(ju)定好距(ju)離。在挖(wa)窩子的同(tong)時力求以寛、深為(wei)好，要求不(bu)低于40厘(li)米(mi)深，50厘(li)米(mi)寬(kuan)。每(mei)窩不(bu)低于60斤(jin)農(nong)家肥，配合施入(ru)2—3兩(liang)含量為(wei)45%的硫酸(suan)鉀復合肥，然后用(yong)余(yu)土將(jiang)窩子填滿，并堆(dui)成一個(ge)高于地面20厘(li)米(mi)的小堆(dui)。

栽植將苗子(zi)栽于小土(tu)(tu)堆的正中間，以露出嫁接口為宜，使大小根系均勻(yun)分部，填滿細(xi)土(tu)(tu)，用(yong)腳踩(cai)緊，不能(neng)(neng)用(yong)鉏頭夯打，保證土(tu)(tu)層(ceng)透氣能(neng)(neng)力，以便早出新根，植株鍵壯生長。

施肥

施肥是保證植株鍵壯(zhuang)生長的必要措(cuo)施，施肥的標準和方法以(yi)及(ji)肥的質量都有十分(fen)重(zhong)要的作用(yong)。

1.栽后第一年的肥料管理

栽后第(di)一年以薄肥(fei)勤施(shi)(shi)為宜，不(bu)能大(da)肥(fei)大(da)水(shui)，使苗子安(an)全(quan)度(du)過(guo)成活關。從3月(yue)——7月(yue)每(mei)(mei)月(yue)施(shi)(shi)肥(fei)一次，每(mei)(mei)次以每(mei)(mei)株(zhu)10克尿素、10克復合肥(fei)加5——10斤(jin)糞水(shui)，8月(yue)底(di)九月(yue)初結合擴穴重施(shi)(shi)一次基肥(fei)，以每(mei)(mei)穴不(bu)底(di)于(yu)60斤(jin)農家(jia)肥(fei)配合2——3兩硫(liu)酸鉀復合肥(fei)。

2.栽后第二(er)年的肥料管理

通過(guo)上一(yi)年(nian)(nian)的(de)施(shi)肥(fei)和整形管理，樹(shu)體(ti)和根系(xi)已經(jing)有了明顯的(de)增(zeng)長(chang)，在第二年(nian)(nian)的(de)施(shi)肥(fei)過(guo)程中與上一(yi)年(nian)(nian)的(de)施(shi)肥(fei)方(fang)法大致(zhi)相(xiang)同，施(shi)肥(fei)量略有增(zeng)加。以保證在三年(nian)(nian)內樹(shu)體(ti)基本成形，早日投產。

整形

整形在(zai)果業(ye)生(sheng)產中是保證早產、高(gao)產、優質的(de)重(zhong)要(yao)環節。“六月雪梨(li)”的(de)整形目標是：株高(gao)控制在(zai)2—2.5米之間，主干40厘米，主枝6—9枝。標準(zhun)是遠看滿樹枝，近看沒幾枝，枝多不擠，疏密(mi)適當，上下(xia)左右，枝枝見光。

為了保證(zheng)在三年內整成(cheng)豐產樹形(xing)，而第一年的整形(xing)方(fang)法是：

當(dang)苗(miao)子(zi)長(chang)到40厘米時，在(zai)苗(miao)子(zi)新稍(shao)(shao)30厘米的地方剪掉，使苗(miao)子(zi)新稍(shao)(shao)部(bu)分充分木質化，提前(qian)實現(xian)第一次分枝，再抽新稍(shao)(shao)，當(dang)苗(miao)子(zi)主稍(shao)(shao)長(chang)到40厘米時，用同樣的方法反(fan)復進行。主桿上(shang)所發枝條不論多少，全部(bu)保(bao)留。

在夏末(mo)秋(qiu)初，枝(zhi)稍半木質(zhi)化(hua)階段時(shi)，進行(xing)(xing)拉枝(zhi)，用塑料帶(dai)一端固定在樹蔸(dou)或木樁上，另一端將樹枝(zhi)拉成與(yu)中心桿(gan)呈(cheng)70度(du)角度(du)時(shi)而固定。第二(er)年采取同樣的方法進行(xing)(xing)。根據日本(ben)的栽培經驗，在三年內不(bu)(bu)定枝(zhi)，不(bu)(bu)修(xiu)枝(zhi)，力求枝(zhi)多枝(zhi)旺，提(ti)高前期產量。

病蟲防治

病害防治

梨(li)樹(shu)的主要病(bing)(bing)害有(you)“黑(hei)(hei)星病(bing)(bing)”、“黑(hei)(hei)斑(ban)病(bing)(bing)”、“銹(xiu)病(bing)(bing)”、“輪紋病(bing)(bing)”等(deng)。為了(le)有(you)效(xiao)地防(fang)治以上病(bing)(bing)害的發生，首(shou)先必須加(jia)(jia)強樹(shu)體管理，大量使用(yong)優質(zhi)農家肥(fei)，適量增(zeng)加(jia)(jia)氮、磷、鉀肥(fei)的用(yong)量，酌情補施硼肥(fei)、鋅肥(fei)等(deng)多種微量元素(su)，增(zeng)強樹(shu)勢，保證樹(shu)體營養水平，提高抵抗病(bing)(bing)蟲害的能力。

與此同(tong)時，還要將每次剪掉(diao)的病蟲(chong)枝葉等帶到田外進行燒毀。在每年春季發芽(ya)或開花(hua)前后各噴一(yi)次杜邦福星800倍(bei)液加粉銹寧1000倍(bei)液、加優得樂1000倍(bei)液。

蟲害防治

梨(li)樹的主要(yao)害蟲(chong)(chong)(chong)有(you)大食(shi)心蟲(chong)(chong)(chong)、梨(li)莖蜂(feng)、金緣吉丁蟲(chong)(chong)(chong)、梨(li)木虱、梨(li)芽蟲(chong)(chong)(chong)等。為了有(you)效(xiao)地防治蟲(chong)(chong)(chong)害的發生，要(yao)結合(he)病害的防治，在每次用藥時每桶水增加40%氧化樂果3兩，加蚍蟲(chong)(chong)(chong)靈1包，效(xiao)果十分顯著。

綜合防治

每年冬(dong)季是(shi)病菌和蟲(chong)體(ti)生(sheng)(sheng)命力最薄弱的時期，結合(he)冬(dong)季修(xiu)剪，對樹(shu)體(ti)病蟲(chong)枝、翹皮、蟲(chong)卵進行嚴格清除(chu)，再對全園噴施波美(mei)3—5度的石硫合(he)劑(ji)2次，能有效(xiao)地防治(zhi)梨園病蟲(chong)害的發生(sheng)(sheng)。

主要價值

醫藥

《本草綱目》中記載：“梨(li)者，利(li)也(ye)(ye)，其性(xing)下行(xing)流利(li)。”雪梨(li)藥用(yong)時主(zhu)治風(feng)熱、潤(run)肺、涼心、消痰、降火、解毒等病癥(zheng)；味甘性(xing)寒(han)，含蘋(pin)果酸(suan)、檸檬酸(suan)、維(wei)生素B1、B2.C、胡蘿卜(bu)素等，具生津潤(run)燥(zao)、清熱化(hua)(hua)痰之功效，特別適合秋天(tian)食用(yong)，現代醫學(xue)也(ye)(ye)研究證明，梨(li)確有潤(run)肺清燥(zao)、止咳化(hua)(hua)痰、養(yang)血(xue)生肌的作用(yong)，因此(ci)對急性(xing)氣管炎和上(shang)呼吸道感(gan)染的患者出現的咽喉干(gan)、癢、痛、音啞(ya)、痰稠、便秘、尿(niao)赤均有良效。

梨(li)又有降低血壓和養陰清(qing)熱的效果，所以(yi)高(gao)血壓、肝炎、肝硬化(hua)病人常吃梨(li)有好處(chu)。梨(li)可(ke)(ke)以(yi)生吃，也可(ke)(ke)以(yi)蒸，還可(ke)(ke)以(yi)做成湯和羹。但(dan)是蒼溪雪梨(li)梨(li)性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛(xu)(xu)寒、腹部冷痛和血虛(xu)(xu)者，不可(ke)(ke)以(yi)多吃。

經濟

梨樹(shu)是中國主要(yao)果樹(shu)之(zhi)一(yi)，梨的(de)果肉脆(cui)嫩(nen)，香甜可(ke)口，除生食外，也可(ke)加(jia)工制(zhi)成各種產(chan)品，故有一(yi)定的(de)經(jing)濟價值。

吃梨禁忌

梨性偏寒(han)助濕，多(duo)吃會傷脾胃(wei)，故脾胃(wei)虛寒(han)、畏冷食者應少(shao)吃。梨含果酸較多(duo)，胃(wei)酸多(duo)者，不(bu)宜多(duo)食。

梨有利尿作用，夜尿頻(pin)者，睡(shui)前少(shao)吃(chi)。

血(xue)虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的(de)患者不可多(duo)吃梨，并(bing)且最好(hao)煮熟再吃，以(yi)防(fang)濕寒癥狀加重。

梨含有糖(tang)量高，糖尿病者當慎(shen)。梨含果(guo)酸(suan)多，不宜(yi)與堿(jian)性(xing)藥同用，如氨茶堿(jian)、小蘇打等。

梨不(bu)應與螃(pang)蟹同吃，以(yi)防引起(qi)腹瀉(xie)。

用(yong)以止咳(ke)化痰者，不宜選擇含糖量太高(gao)的甜梨(li)。

植物文化

清代康熙年間(jian)，蘇州城里(li)出了個(ge)名(ming)醫(yi)叫葉天(tian)士，斷病(bing)如(ru)神。他只要看(kan)看(kan)病(bing)人的氣(qi)色，按(an)按(an)脈，無須病(bing)人訴(su)說病(bing)情，就(jiu)開(kai)藥(yao)方，總是(shi)一劑(ji)見(jian)效(xiao)，兩劑(ji)起色，三劑(ji)病(bing)除，真是(shi)個(ge)“妙手回春”的賽(sai)華佗(tuo)。

有一(yi)(yi)天，來了一(yi)(yi)個叫何大的病人，面黃肌(ji)瘦(shou)，每(mei)日干咳不停，痰中帶血。葉天士一(yi)(yi)見(jian)何大的臉色(se)，連脈也沒(mei)有切，就(jiu)對(dui)他說：“你生的是肺癆，現在還(huan)無藥(yao)可治，望你回(hui)去慢慢調養(yang)吧！”

這何(he)大(da)是徽州黃山人，在蘇州一家(jia)茶(cha)行當伙計，聽了葉(xie)天士(shi)這番話，就懇求說：“葉(xie)先生，聽說你能妙(miao)手回(hui)春，不妨試(shi)試(shi)，死馬(ma)權(quan)當活(huo)馬(ma)醫吧！”

葉天士(shi)說(shuo)：“何大，不是(shi)(shi)我(wo)不愿(yuan)做好(hao)事，實是(shi)(shi)你(ni)的(de)病無藥(yao)治。你(ni)要是(shi)(shi)不相信，誰人把你(ni)的(de)病治好(hao)，你(ni)就來(lai)把我(wo)門上(shang)的(de)招牌砸掉。唉，我(wo)勸(quan)你(ni)還(huan)是(shi)(shi)快點回家(jia)鄉(xiang)去吧，回去得(de)快，可以到家(jia)；走得(de)慢(man)，就要死在路(lu)上(shang)。”

話已說絕，何(he)大也心(xin)灰了，渾身(shen)沒有氣力。自知在世時(shi)日不多(duo)，何(he)大只得辭了茶行工作，回(hui)到家(jia)鄉(xiang)。何(he)母看(kan)到兒子回(hui)來，凄(qi)凄(qi)慘(can)慘(can)準備后(hou)事的傷心(xin)樣子，心(xin)里別提多(duo)難(nan)過(guo)了，就說：“兒啊，勿急嘛！常言說，苦人靠天保佑。讓(rang)我(wo)們家(jia)鄉(xiang)的程敬通醫生看(kan)一下吧，或(huo)許能逢兇(xiong)化吉。”

何(he)大說：“媽，不(bu)用(yong)勞那(nei)個(ge)神、破那(nei)個(ge)財啦，蘇州(zhou)城里(li)的名醫(yi)都不(bu)能(neng)治(zhi)，山旯里(li)還能(neng)有什么好醫(yi)生(sheng)?”

“兒啊，不(bu)要講呆話(hua)了，你聽娘的話(hua)吧(ba)！”

何(he)(he)母就(jiu)請來左(zuo)鄰右舍(she)幾個小伙(huo)子(zi)，用竹床抬著(zhu)何(he)(he)大到程(cheng)敬(jing)通醫(yi)生處。程(cheng)敬(jing)通按著(zhu)何(he)(he)大的脈，看著(zhu)何(he)(he)大的臉，說：“葉天士果然名不虛傳，你得的是絕癥啊！”

何(he)大一聽，更是三九天躺(tang)在石槽(cao)上，渾身涼透了。忽然，程敬通濃眉一豎，說：“還(huan)有一線希(xi)望。”

何大(da)聽了，心(xin)中一喜，就懇求說：“那就請程先生救(jiu)命吧！”

程敬通(tong)點點頭，提筆為他寫了藥方，遞給他說：“何大，你(ni)不要焦(jiao)慮，我們家(jia)鄉盛產澀梨，如今正是八九月天氣，秋高氣爽，澀梨上(shang)市，你(ni)回家(jia)買上(shang)四五(wu)擔(dan)，貯放陰(yin)涼處，以(yi)梨作(zuo)飯，并(bing)服此藥，梨盡藥完(wan)，病就(jiu)會(hui)好的。”

何大回到家里，遵照(zhao)程敬通的醫囑(zhu)調治，“以梨作飯”，吃了(le)(le)三個月(yue)，果真氣色好轉，也不干咳了(le)(le)。

這(zhe)天(tian)，程敬通來到何大(da)家，看到他的病情好轉，心(xin)里(li)很高興，便翻(fan)翻(fan)堆放(fang)在地上(shang)的梨，上(shang)面的色青皮(pi)粗，下(xia)面的色白(bai)皮(pi)細(xi)嫩(nen)，嘗嘗皮(pi)薄汁(zhi)多(duo)。醫生是(shi)肯動腦(nao)子的，便記在心(xin)上(shang)，囑咐何大(da)說：“何大(da)，你先用底下(xia)的白(bai)梨，看看療(liao)效是(shi)不是(shi)好些！”

何(he)大(da)(da)點點頭(tou)答應了。又兩個(ge)月不到，何(he)大(da)(da)恢復了健(jian)康，喜孜(zi)孜(zi)地來(lai)向程敬通致謝。程敬通要何(he)大(da)(da)說說白梨(li)和青梨(li)哪個(ge)療效好(hao)。何(he)大(da)(da)說：“這都是先(xian)生(sheng)指點，白梨(li)比青梨(li)好(hao)！”

從此，程(cheng)敬(jing)通(tong)(tong)便記住(zhu)了白梨(li)比青梨(li)好(hao)，但(dan)是如何長出白梨(li)，程(cheng)敬(jing)通(tong)(tong)還沒有想出來。

何大(da)恢(hui)復(fu)了健康，他(ta)又回到蘇州茶行當伙計。一天，葉天士見到何大(da)已臉色(se)紅潤，精(jing)力(li)充沛，大(da)吃一驚，說：“何大(da)，你還活著(zhu)?”

何大說：“是(shi)的。”

葉(xie)天士對何大深施一禮(li)，說：“何大，你(ni)的病(bing)是哪位高手治(zhi)好的，我要請教！”

何大便把回家后母(mu)親請程敬通醫(yi)生看病的事(shi)說了(le)一(yi)遍。葉天士聽了(le)，心(xin)中暗(an)暗(an)欽佩(pei)。原(yuan)來(lai)梨子是潤肺生津、清痰止咳的。

葉天士回到家中，越想越感到：“天外有(you)天，山外有(you)山”。今(jin)天看來(lai)，分(fen)明是(shi)自己的醫(yi)術不(bu)夠(gou)高明，就悄悄地將招牌收起，隱姓埋名，到歙縣尋程敬通去了。

葉天士找到程敬(jing)通，不報真名實姓，只求(qiu)程敬(jing)通收留(liu)他(ta)在藥(yao)鋪子(zi)里當名藥(yao)倌。

程(cheng)敬(jing)通說：“我(wo)的(de)藥鋪不(bu)缺(que)(que)藥倌，我(wo)的(de)梨園(yuan)，倒缺(que)(que)少一(yi)個看管人，要(yao)是你受得起委屈的(de)話，便留下吧！”

葉天士決心從程敬通學醫，滿(man)口應承說(shuo)：“小(xiao)人在家種過(guo)梨，還(huan)愛此行。”

從(cong)此，葉天士便留在(zai)程(cheng)敬通(tong)處(chu)，一面看(kan)(kan)(kan)(kan)管梨(li)(li)園(yuan)，一面千方(fang)百計地湊(cou)近(jin)程(cheng)敬通(tong)，看(kan)(kan)(kan)(kan)他替人家看(kan)(kan)(kan)(kan)病開(kai)藥。葉天士把(ba)梨(li)(li)園(yuan)也調理得(de)好好的，他根據何大介紹的情況，在(zai)梨(li)(li)只有紐(niu)扣大小(xiao)時，就用紙裹(guo)起，綁(bang)扎在(zai)樹(shu)枝上(shang)。這年(nian)秋天收梨(li)(li)，竟收了一些(xie)白(bai)(bai)(bai)梨(li)(li)。程(cheng)敬通(tong)一看(kan)(kan)(kan)(kan)到從(cong)樹(shu)上(shang)采摘(zhai)下(xia)的白(bai)(bai)(bai)梨(li)(li)，心里便明白(bai)(bai)(bai)了。便匆(cong)(cong)匆(cong)(cong)趕到梨(li)(li)園(yuan)，走到葉天士面前，笑嘻(xi)嘻(xi)地說：“你是蘇州葉天士哇！”

葉天士(shi)不由(you)一愣，說：“程先生，你怎會(hui)知道的?”

程敬通說(shuo)：“除了何(he)大(da)(da)，沒(mei)有人(ren)(ren)知道我要種白梨做藥；除了葉天士沒(mei)人(ren)(ren)醫過(guo)何(he)大(da)(da)的病。太(tai)委(wei)屈你(ni)了。”

葉(xie)天士(shi)不再隱(yin)瞞了，便將遠(yuan)道來學醫說了一遍。程敬通很受感(gan)動(dong)，說：“葉(xie)天士(shi)先(xian)生，你這種精神，令(ling)人欽(qin)佩；現又試種出(chu)白(bai)梨，更是造福鄉里。”

兩人成了好朋友，互相切(qie)磋，取長補短，醫(yi)道大進，還把用紙在樹上裹(guo)梨(li)的方法推廣開來。為(wei)了防水濕，梨(li)農便(bian)用毛(mao)邊(bian)紙，浸入柿漆(qi)水，不透(tou)水，不透(tou)光(guang)，梨(li)子長得更白嫩，色(se)自如雪，便(bian)改名“雪梨(li)”。

兩(liang)年后，葉天士(shi)又回到蘇(su)州(zhou)(zhou)，重新掛牌開業(ye)。歙縣的(de)雪梨(li)也跟著傳到蘇(su)州(zhou)(zhou)，不(bu)久(jiu)，便在(zai)國內(nei)名(ming)聲大(da)噪了。現(xian)在(zai)人們說起雪梨(li)，還說是(shi)程敬通起的(de)意，葉天士(shi)醫生出的(de)點(dian)子哩(li)！