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基本介紹

雪梨(li)(li)，薔薇科梨(li)(li)屬喬木植物(wu)，花瓣(ban)卵形(xing)，先(xian)端呈嘴齒狀，基部具短(duan)爪；果實卵形(xing)或(huo)近球形(xing)，微扁，褐色；葉片卵形(xing)或(huo)橢圓形(xing)，先(xian)端漸尖(jian)或(huo)急(ji)尖(jian)，邊(bian)緣(yuan)有(you)帶刺芒尖(jian)銳齒，初時兩面有(you)絨(rong)毛，老葉無毛；花期(qi)為4月；果期(qi)為8—9月。因其果肉潔(jie)白如玉、似霜(shuang)如雪，故名(ming)為雪梨(li)(li)。

雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨的繁(fan)殖方式主要是嫁接繁(fan)殖。

《本草綱目(mu)》中記載(zai)：“梨(li)(li)(li)者，利也，其性下(xia)行流(liu)利。”雪梨(li)(li)(li)藥(yao)用時主(zhu)治風(feng)熱、潤(run)(run)肺、涼(liang)心、消(xiao)痰、降火、解(jie)毒等(deng)病癥；現代醫學研究證明，梨(li)(li)(li)確有潤(run)(run)肺清燥、止咳化(hua)痰、養血生肌的作用。梨(li)(li)(li)樹是中國(guo)主(zhu)要(yao)果樹之一，梨(li)(li)(li)的果肉脆嫩(nen)，香甜可(ke)口，除生食(shi)外，也可(ke)加工制成各(ge)種產品，有一定(ding)的經濟價(jia)值。雪梨(li)(li)(li)的適應(ying)性很強，在各(ge)種氣(qi)候和(he)多(duo)種土上都能生長，是果樹范(fan)圍(wei)內(nei)分布較廣的一個樹種。

植物學史

因其果(guo)肉潔白如玉、似(si)霜如雪(xue)(xue)，故稱之為“雪(xue)(xue)梨”。四川省廣元市蒼溪縣，有雪(xue)(xue)梨之鄉(xiang)的美名；安(an)徽(hui)歙縣、祁門和休寧一帶的徽(hui)州雪(xue)(xue)梨，歷史聞名。

河北石家莊趙(zhao)州雪(xue)(xue)梨聞名全(quan)國。千年趙(zhao)州，萬畝雪(xue)(xue)樹(shu)，而且最早可上溯到2000多年以(yi)前(qian)，早在秦漢時(shi)代(dai)始趙(zhao)州雪(xue)(xue)花梨就被(bei)歷朝歷代(dai)選(xuan)作貢品進貢朝廷。

形態特征

雪梨，薔薇科(ke)梨屬喬木植物，樹(shu)姿半開(kai)張，樹(shu)勢強(qiang)(qiang)壯，樹(shu)冠較大，萌芽率高，成枝(zhi)力強(qiang)(qiang)。以短果(guo)枝(zhi)結(jie)(jie)果(guo)為主(zhu)，果(guo)臺(tai)連續結(jie)(jie)果(guo)能力強(qiang)(qiang)。每花(hua)序坐果(guo)2-3個(ge)，無(wu)采(cai)前(qian)落果(guo)現象，豐(feng)產、穩產。低接幼樹(shu)第(di)4年開(kai)始開(kai)花(hua)結(jie)(jie)果(guo)，第(di)5年開(kai)花(hua)率100%。自花(hua)結(jie)(jie)實較差，必須配置(zhi)授粉樹(shu)。雪梨的繁殖方式(shi)主(zhu)要是嫁接繁殖。

成(cheng)齡樹樹高4-5米(mi)，冠幅3-4米(mi)，主干及(ji)多年枝呈(cheng)(cheng)褐(he)色(se)(se)，光(guang)滑，1年生(sheng)成(cheng)熟(shu)枝呈(cheng)(cheng)紅(hong)棕色(se)(se)，無茸(rong)毛(mao)，皮孔有小(xiao)白色(se)(se)斑點。花(hua)(hua)瓣(ban)卵形(xing)，先端(duan)呈(cheng)(cheng)嘴齒狀，基(ji)部具短爪。葉(xie)片卵形(xing)或橢(tuo)圓形(xing)，深(shen)綠色(se)(se)，先端(duan)漸尖或急尖，邊緣有帶刺(ci)芒尖銳齒，初時兩面有絨(rong)毛(mao)，老葉(xie)無毛(mao)。葉(xie)基(ji)寬、中、大，葉(xie)柄淺綠色(se)(se)。每(mei)花(hua)(hua)序5-9朵(duo)，花(hua)(hua)蕾白色(se)(se)。花(hua)(hua)冠中、大，花(hua)(hua)瓣(ban)白色(se)(se)，花(hua)(hua)藥黃(huang)色(se)(se)，飽滿，花(hua)(hua)粉(fen)較少。花(hua)(hua)期為4月；果期為8—9月。

果(guo)(guo)(guo)實卵(luan)形或近球形，微扁，褐色(se)，頂端(duan)基(ji)部(bu)均(jun)(jun)高低不平。縱徑8-9厘米，橫徑9-9.5厘米，果(guo)(guo)(guo)實中、大(da)，平均(jun)(jun)單果(guo)(guo)(guo)重300-400克，最大(da)單果(guo)(guo)(guo)重750-975克，套袋(dai)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)面呈黃(huang)白色(se)，果(guo)(guo)(guo)梗較短，皮(pi)薄，星點小(xiao)，銹斑(ban)大(da)而密。果(guo)(guo)(guo)肉乳(ru)白色(se)、脆、汁液多，石細胞含(han)量少，風味濃甜、爽口、品質(zhi)上等。可(ke)(ke)溶性固形物含(han)量12.8-13.5%，含(han)糖(tang)、酸、糖(tang)/酸、可(ke)(ke)食率分別為(wei)7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯(zhu)藏，適(shi)于凍(dong)藏，藏期可(ke)(ke)達3-4個月。

產地生境

雪梨在中國主要分布于河(he)北(bei)、山(shan)東、四(si)川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干(gan)旱寒冷的地區或(huo)山(shan)坡陽處。

雪梨喜光(guang)喜溫，為喜光(guang)果樹(shu)，年需日照在1600-1700小時之間，對土(tu)壤的適(shi)(shi)應性(xing)(xing)強，以土(tu)層深厚、土(tu)質疏松(song)、透水(shui)和保水(shui)性(xing)(xing)好、地(di)下水(shui)位(wei)低(di)的砂壤土(tu)最為適(shi)(shi)宜。

雪梨的(de)適應(ying)性很強(qiang)，在各種氣候和多種土上都能生(sheng)長，是果樹(shu)(shu)范圍內(nei)分(fen)布較廣的(de)一(yi)個樹(shu)(shu)種。

栽培技術

建園

選地不論田塊(kuai)大(da)小，不論田塊(kuai)方(fang)向(xiang)，只需土層深厚、疏(shu)松、瀝水、耐旱均可栽培，但是坡度不能(neng)過大(da)。

挖穴(xue)一(yi)般根據田塊的(de)方(fang)向(xiang)按照3.3米(mi)X2米(mi)的(de)每(mei)株行距定好距離(li)。在挖窩(wo)(wo)子(zi)的(de)同時力求以(yi)寛、深為好，要求不(bu)低于40厘(li)米(mi)深，50厘(li)米(mi)寬。每(mei)窩(wo)(wo)不(bu)低于60斤農家肥，配合(he)施入2—3兩含量為45%的(de)硫(liu)酸(suan)鉀復合(he)肥，然后用余土將窩(wo)(wo)子(zi)填(tian)滿，并堆(dui)成一(yi)個高于地面20厘(li)米(mi)的(de)小堆(dui)。

栽植將苗子栽于小土(tu)堆的正中間(jian)，以露出嫁接口(kou)為宜，使大小根系均勻分(fen)部，填滿細土(tu)，用腳(jiao)踩緊，不能(neng)用鉏頭(tou)夯打，保證土(tu)層透氣(qi)能(neng)力，以便早出新根，植株鍵壯(zhuang)生長。

施肥

施肥是保證植株鍵(jian)壯生長的必(bi)要措施，施肥的標準(zhun)和方法以及肥的質量都有十分(fen)重要的作(zuo)用。

1.栽(zai)后第一年的肥料管理(li)

栽后第一年以薄肥(fei)(fei)(fei)勤(qin)施(shi)為(wei)宜，不能大肥(fei)(fei)(fei)大水，使(shi)苗子(zi)安全度過成活關。從3月(yue)——7月(yue)每(mei)(mei)月(yue)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)一次(ci)，每(mei)(mei)次(ci)以每(mei)(mei)株10克尿素、10克復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)加5——10斤糞水，8月(yue)底九(jiu)月(yue)初結合(he)(he)擴穴重(zhong)施(shi)一次(ci)基肥(fei)(fei)(fei)，以每(mei)(mei)穴不底于60斤農家肥(fei)(fei)(fei)配(pei)合(he)(he)2——3兩硫酸鉀復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)。

2.栽后第二年的肥(fei)料(liao)管理

通過上一年(nian)的(de)施(shi)肥和(he)整形(xing)管理，樹(shu)體(ti)和(he)根系已經(jing)有了明顯的(de)增長(chang)，在(zai)第二年(nian)的(de)施(shi)肥過程中與(yu)上一年(nian)的(de)施(shi)肥方法大致(zhi)相(xiang)同，施(shi)肥量(liang)略有增加。以保證在(zai)三年(nian)內樹(shu)體(ti)基本(ben)成形(xing)，早日投產。

整形

整形在果(guo)業(ye)生產(chan)中是(shi)保證早(zao)產(chan)、高產(chan)、優質的(de)重要環節。“六月雪(xue)梨”的(de)整形目標(biao)是(shi)：株(zhu)高控制在2—2.5米之間(jian)，主(zhu)干40厘(li)米，主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)6—9枝(zhi)(zhi)(zhi)。標(biao)準是(shi)遠看滿(man)樹枝(zhi)(zhi)(zhi)，近(jin)看沒(mei)幾(ji)枝(zhi)(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)(zhi)多不擠(ji)，疏(shu)密適當，上下(xia)左右，枝(zhi)(zhi)(zhi)枝(zhi)(zhi)(zhi)見光(guang)。

為了(le)保證(zheng)在三年(nian)內整(zheng)成豐(feng)產樹形，而第一年(nian)的整(zheng)形方法(fa)是：

當(dang)苗(miao)子長到40厘(li)(li)米(mi)時，在苗(miao)子新(xin)稍30厘(li)(li)米(mi)的(de)地方(fang)剪掉(diao)，使苗(miao)子新(xin)稍部分(fen)充(chong)分(fen)木質化，提前實現第一次(ci)分(fen)枝(zhi)，再抽新(xin)稍，當(dang)苗(miao)子主稍長到40厘(li)(li)米(mi)時，用同樣(yang)的(de)方(fang)法反復進行。主桿上(shang)所(suo)發枝(zhi)條(tiao)不(bu)論(lun)多少(shao)，全部保留。

在(zai)夏末秋初，枝(zhi)(zhi)稍(shao)半木(mu)質(zhi)化階段時(shi)，進行(xing)拉(la)枝(zhi)(zhi)，用塑料帶一端(duan)固定在(zai)樹蔸或木(mu)樁上(shang)，另一端(duan)將樹枝(zhi)(zhi)拉(la)成與(yu)中心桿呈70度角度時(shi)而固定。第二年采(cai)取同(tong)樣的方法進行(xing)。根據日(ri)本的栽培經驗，在(zai)三年內不(bu)定枝(zhi)(zhi)，不(bu)修枝(zhi)(zhi)，力求枝(zhi)(zhi)多枝(zhi)(zhi)旺(wang)，提(ti)高(gao)前期產(chan)量。

病蟲防治

病害防治

梨樹的(de)(de)主要(yao)病(bing)(bing)害(hai)有(you)“黑(hei)星病(bing)(bing)”、“黑(hei)斑病(bing)(bing)”、“銹(xiu)病(bing)(bing)”、“輪紋(wen)病(bing)(bing)”等(deng)。為(wei)了(le)有(you)效地防(fang)治以上病(bing)(bing)害(hai)的(de)(de)發生，首先必須加強樹體(ti)管理，大量(liang)使用優質(zhi)農(nong)家肥，適量(liang)增加氮、磷、鉀肥的(de)(de)用量(liang)，酌情補施硼(peng)肥、鋅(xin)肥等(deng)多(duo)種(zhong)微量(liang)元素(su)，增強樹勢，保證樹體(ti)營養(yang)水平，提高(gao)抵(di)抗病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)(de)能力。

與此同(tong)時(shi)，還要將每(mei)次剪掉(diao)的病蟲枝(zhi)葉等帶到田外進行燒毀。在每(mei)年春季發芽或開花前(qian)后(hou)各噴一次杜(du)邦福星800倍液加(jia)粉銹寧1000倍液、加(jia)優得樂1000倍液。

蟲害防治

梨(li)樹的(de)主要(yao)害(hai)蟲(chong)(chong)有大食心蟲(chong)(chong)、梨(li)莖蜂(feng)、金緣吉丁蟲(chong)(chong)、梨(li)木虱、梨(li)芽蟲(chong)(chong)等。為了有效地防治(zhi)蟲(chong)(chong)害(hai)的(de)發生(sheng)，要(yao)結合(he)病害(hai)的(de)防治(zhi)，在每次用藥時每桶水增加40%氧化樂果(guo)3兩，加蚍蟲(chong)(chong)靈1包，效果(guo)十(shi)分顯著。

綜合防治

每年(nian)冬(dong)季(ji)是(shi)病菌(jun)和蟲(chong)體生(sheng)命力最(zui)薄弱(ruo)的時期(qi)，結合(he)冬(dong)季(ji)修剪，對樹體病蟲(chong)枝、翹皮、蟲(chong)卵進行嚴格清除，再對全園噴施(shi)波美3—5度的石硫合(he)劑2次，能有(you)效(xiao)地(di)防(fang)治梨園病蟲(chong)害的發生(sheng)。

主要價值

醫藥

《本草綱目》中記載：“梨者，利(li)也，其(qi)性(xing)下行流利(li)。”雪梨藥(yao)用時主治風(feng)熱、潤(run)肺、涼心(xin)、消痰(tan)、降火、解毒(du)等(deng)病癥；味(wei)甘性(xing)寒，含蘋果酸、檸檬(meng)酸、維生(sheng)素(su)B1、B2.C、胡蘿(luo)卜素(su)等(deng)，具生(sheng)津潤(run)燥、清熱化痰(tan)之(zhi)功效，特別適合秋天食用，現代醫學也研究(jiu)證明，梨確有潤(run)肺清燥、止咳化痰(tan)、養(yang)血生(sheng)肌的作用，因此對急性(xing)氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽(yan)喉干、癢、痛(tong)、音啞、痰(tan)稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有(you)降(jiang)低血壓和養陰清熱(re)的效果(guo)，所以(yi)高血壓、肝炎、肝硬化(hua)病人(ren)常吃(chi)梨有(you)好處。梨可(ke)(ke)以(yi)生吃(chi)，也可(ke)(ke)以(yi)蒸，還可(ke)(ke)以(yi)做成湯和羹。但是(shi)蒼溪雪梨梨性寒，一次不(bu)宜多(duo)吃(chi)。尤其脾胃虛(xu)寒、腹部冷痛和血虛(xu)者，不(bu)可(ke)(ke)以(yi)多(duo)吃(chi)。

經濟

梨(li)樹是(shi)中(zhong)國主(zhu)要果樹之一(yi)，梨(li)的(de)果肉(rou)脆嫩，香甜(tian)可(ke)口，除(chu)生食外，也可(ke)加工(gong)制(zhi)成各種產品，故有一(yi)定的(de)經濟價(jia)值。

吃梨禁忌

梨性偏(pian)寒(han)助濕(shi)，多吃會傷脾(pi)胃，故脾(pi)胃虛寒(han)、畏冷食(shi)者應少吃。梨含(han)果酸較多，胃酸多者，不(bu)宜多食(shi)。

梨有利尿作用，夜尿頻(pin)者，睡前(qian)少吃。

血(xue)虛、畏寒、腹(fu)瀉、手(shou)腳發涼的患者不(bu)可(ke)多吃(chi)梨，并(bing)且最好煮熟(shu)再吃(chi)，以(yi)防濕(shi)寒癥狀加(jia)重。

梨含有(you)糖量高，糖尿(niao)病者當慎。梨含果(guo)酸(suan)多，不宜(yi)與堿(jian)性藥(yao)同用(yong)，如氨茶堿(jian)、小蘇打等。

梨不應與螃蟹同吃，以防(fang)引起腹瀉。

用以(yi)止咳化痰者(zhe)，不宜選擇含糖量(liang)太高的甜梨(li)。

植物文化

清代康熙年間，蘇州城(cheng)里(li)出(chu)了個名醫叫葉天士，斷病(bing)(bing)(bing)如神。他只要(yao)看(kan)看(kan)病(bing)(bing)(bing)人(ren)的(de)氣色，按(an)按(an)脈，無須病(bing)(bing)(bing)人(ren)訴(su)說病(bing)(bing)(bing)情，就開藥方，總是(shi)一(yi)劑(ji)見效，兩(liang)劑(ji)起色，三(san)劑(ji)病(bing)(bing)(bing)除，真是(shi)個“妙手回春”的(de)賽華佗。

有(you)一天(tian)(tian)，來(lai)了一個叫何(he)大(da)的(de)病人，面(mian)黃肌瘦(shou)，每日干咳不停，痰(tan)中(zhong)帶血。葉(xie)天(tian)(tian)士一見何(he)大(da)的(de)臉色，連脈也沒有(you)切，就對他說：“你生(sheng)的(de)是(shi)肺(fei)癆，現在還無藥可(ke)治，望你回去慢慢調養吧！”

這何大是徽州(zhou)黃山人，在蘇州(zhou)一家茶行當伙計，聽了葉天士這番(fan)話，就(jiu)懇求說：“葉先生，聽說你能妙手回春(chun)，不妨試試，死馬權當活馬醫吧！”

葉天士說：“何大，不(bu)是我(wo)不(bu)愿做好(hao)事，實是你的病無藥治。你要是不(bu)相信，誰人把(ba)你的病治好(hao)，你就來(lai)把(ba)我(wo)門上的招牌(pai)砸掉。唉，我(wo)勸(quan)你還(huan)是快(kuai)點(dian)回家鄉(xiang)去(qu)吧，回去(qu)得(de)快(kuai)，可以到(dao)家；走得(de)慢，就要死在路上。”

話已說絕，何(he)大也心(xin)灰了，渾身(shen)沒有氣力。自知在世(shi)時日不多，何(he)大只(zhi)得辭了茶行工作，回到家(jia)鄉(xiang)(xiang)。何(he)母看到兒(er)子(zi)回來，凄(qi)凄(qi)慘(can)慘(can)準備后(hou)事的傷(shang)心(xin)樣子(zi)，心(xin)里別提多難過了，就說：“兒(er)啊，勿急(ji)嘛！常言說，苦人靠天(tian)保佑。讓我們家(jia)鄉(xiang)(xiang)的程敬通(tong)醫生(sheng)看一下吧，或(huo)許(xu)能逢兇化吉。”

何大說：“媽，不用勞那(nei)個神、破那(nei)個財啦(la)，蘇州城(cheng)里的(de)名(ming)醫都(dou)不能(neng)治(zhi)，山旯里還能(neng)有(you)什么好醫生(sheng)?”

“兒啊，不要講(jiang)呆話了，你聽娘的話吧！”

何母就請來左鄰右舍幾(ji)個(ge)小伙子，用竹(zhu)床抬著何大到(dao)程敬通(tong)醫(yi)生處。程敬通(tong)按著何大的脈，看(kan)著何大的臉，說：“葉天士果(guo)然名不(bu)虛傳，你得的是絕癥啊！”

何(he)大一聽，更是三九(jiu)天(tian)躺在(zai)石槽上(shang)，渾身涼透了。忽然，程敬通濃眉一豎(shu)，說：“還有(you)一線希(xi)望。”

何(he)大聽了，心中一(yi)喜，就懇(ken)求說：“那就請程先生救(jiu)命吧！”

程敬通(tong)點點頭，提筆為他寫了藥(yao)方，遞給他說：“何大，你不要焦慮，我們家鄉盛產澀梨(li)，如今正(zheng)是八九月天氣(qi)(qi)，秋高氣(qi)(qi)爽，澀梨(li)上(shang)市，你回家買(mai)上(shang)四五擔，貯放陰涼處，以梨(li)作(zuo)飯，并服此藥(yao)，梨(li)盡藥(yao)完，病就會好(hao)的。”

何大回到家里(li)，遵照程敬通的(de)醫囑調治，“以(yi)梨作飯(fan)”，吃了(le)三個月，果真氣色好轉，也不干咳了(le)。

這天，程(cheng)敬通來(lai)到(dao)何大家，看到(dao)他的病情(qing)好(hao)轉(zhuan)，心(xin)里很高興(xing)，便(bian)翻(fan)翻(fan)堆放在地上(shang)的梨(li)(li)，上(shang)面(mian)(mian)的色(se)青(qing)皮粗，下(xia)面(mian)(mian)的色(se)白皮細嫩，嘗嘗皮薄汁多。醫生是(shi)肯(ken)動腦子的，便(bian)記在心(xin)上(shang)，囑咐何大說：“何大，你先用底下(xia)的白梨(li)(li)，看看療效是(shi)不(bu)是(shi)好(hao)些！”

何(he)(he)(he)大點點頭答應(ying)了。又兩個月(yue)不到，何(he)(he)(he)大恢復了健康，喜孜(zi)孜(zi)地來(lai)向程(cheng)敬(jing)通致(zhi)謝。程(cheng)敬(jing)通要何(he)(he)(he)大說說白梨(li)和青(qing)梨(li)哪個療效好。何(he)(he)(he)大說：“這都(dou)是先生(sheng)指點，白梨(li)比青(qing)梨(li)好！”

從(cong)此，程敬(jing)通便記(ji)住(zhu)了白(bai)梨比(bi)青梨好，但是(shi)如何長出(chu)白(bai)梨，程敬(jing)通還沒(mei)有想出(chu)來。

何大(da)(da)恢復了(le)健康，他(ta)又回(hui)到蘇(su)州茶行當伙計。一天，葉(xie)天士見到何大(da)(da)已臉色紅潤(run)，精力充沛(pei)，大(da)(da)吃一驚，說：“何大(da)(da)，你(ni)還活著?”

何大(da)說(shuo)：“是的。”

葉天士對何大深施一(yi)禮(li)，說：“何大，你的(de)病是哪位高手治(zhi)好(hao)的(de)，我要請教(jiao)！”

何大便把(ba)回家后母親請程敬通醫(yi)生(sheng)看病的事說了一遍。葉天士聽(ting)了，心中暗暗欽佩。原來梨子是潤肺生(sheng)津、清(qing)痰止咳的。

葉天士回到家中，越想越感到：“天外(wai)(wai)有天，山(shan)外(wai)(wai)有山(shan)”。今天看(kan)來(lai)，分明是自己的醫術不夠高明，就悄悄地將(jiang)招牌收起，隱(yin)姓埋(mai)名，到歙(she)縣尋程敬通(tong)去了。

葉天士找到程(cheng)敬通，不報真名(ming)(ming)實姓，只(zhi)求程(cheng)敬通收留他在藥(yao)(yao)鋪(pu)子(zi)里當名(ming)(ming)藥(yao)(yao)倌。

程敬通說：“我的藥鋪不(bu)缺藥倌(guan)，我的梨園，倒缺少一個看管人，要是你受得起委屈的話，便留下吧！”

葉天士決心從程敬通學醫，滿(man)口(kou)應承說：“小人在(zai)家種過梨，還愛此行。”

從(cong)此，葉(xie)(xie)天(tian)士(shi)便留(liu)在程(cheng)敬通(tong)處，一面看(kan)(kan)管梨(li)園(yuan)，一面千方百計地湊近(jin)程(cheng)敬通(tong)，看(kan)(kan)他(ta)替(ti)人(ren)家看(kan)(kan)病開(kai)藥。葉(xie)(xie)天(tian)士(shi)把(ba)梨(li)園(yuan)也調理得好(hao)好(hao)的，他(ta)根(gen)據何大介紹(shao)的情況，在梨(li)只有紐扣大小(xiao)時，就用(yong)紙裹起，綁扎(zha)在樹枝上。這年秋天(tian)收梨(li)，竟收了一些(xie)白梨(li)。程(cheng)敬通(tong)一看(kan)(kan)到(dao)從(cong)樹上采(cai)摘下(xia)的白梨(li)，心(xin)里便明白了。便匆(cong)匆(cong)趕到(dao)梨(li)園(yuan)，走到(dao)葉(xie)(xie)天(tian)士(shi)面前，笑嘻(xi)嘻(xi)地說：“你是蘇州葉(xie)(xie)天(tian)士(shi)哇(wa)！”

葉天士不由一愣，說：“程先生(sheng)，你怎(zen)會知(zhi)道(dao)的(de)?”

程(cheng)敬通說：“除了(le)何大，沒(mei)有(you)人知(zhi)道我(wo)要(yao)種白(bai)梨做藥；除了(le)葉天(tian)士(shi)沒(mei)人醫(yi)過(guo)何大的病(bing)。太委(wei)屈你(ni)了(le)。”

葉天(tian)士不(bu)再隱瞞了，便將遠道來(lai)學醫說了一遍。程敬通很受感動，說：“葉天(tian)士先(xian)生，你這種(zhong)精神(shen)，令人欽佩；現又試種(zhong)出白梨，更是造福(fu)鄉里。”

兩人成(cheng)了(le)好朋友(you)，互相(xiang)切磋，取(qu)長補短，醫(yi)道大進，還把用紙在樹上(shang)裹(guo)梨(li)的方法(fa)推廣開來。為了(le)防(fang)水濕，梨(li)農便用毛邊(bian)紙，浸入(ru)柿漆水，不(bu)透(tou)水，不(bu)透(tou)光，梨(li)子長得更白嫩，色(se)自如雪，便改名“雪梨(li)”。

兩年后，葉天士又(you)回到(dao)蘇州，重新掛(gua)牌開業。歙縣的雪梨也跟著傳到(dao)蘇州，不久，便(bian)在國內名聲大(da)噪了。現在人(ren)們說(shuo)起(qi)雪梨，還說(shuo)是程敬通起(qi)的意(yi)，葉天士醫生(sheng)出的點子哩！