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基本介紹

雪(xue)梨(li)(li)，薔薇科梨(li)(li)屬喬木植物(wu)，花瓣卵(luan)形，先端(duan)呈嘴齒狀，基部具短爪；果(guo)實(shi)卵(luan)形或(huo)近(jin)球形，微扁(bian)，褐色；葉片(pian)卵(luan)形或(huo)橢圓(yuan)形，先端(duan)漸尖或(huo)急尖，邊緣有帶(dai)刺芒尖銳齒，初時兩面有絨毛(mao)，老葉無毛(mao)；花期為(wei)4月(yue)；果(guo)期為(wei)8—9月(yue)。因(yin)其果(guo)肉潔白如玉、似霜如雪(xue)，故名(ming)為(wei)雪(xue)梨(li)(li)。

雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨的繁(fan)殖方式主(zhu)要是嫁接繁(fan)殖。

《本草綱目》中記(ji)載：“梨(li)(li)者，利(li)也(ye)，其性(xing)下(xia)行流利(li)。”雪梨(li)(li)藥(yao)用時主治風熱(re)、潤肺、涼心(xin)、消痰(tan)、降火、解毒(du)等病癥；現(xian)代醫學研究證明(ming)，梨(li)(li)確有潤肺清燥(zao)、止(zhi)咳(ke)化痰(tan)、養血生肌的作用。梨(li)(li)樹是(shi)中國主要(yao)果(guo)(guo)樹之一(yi)，梨(li)(li)的果(guo)(guo)肉脆(cui)嫩，香甜可(ke)口，除(chu)生食外，也(ye)可(ke)加工制成各(ge)種產品(pin)，有一(yi)定的經濟價值。雪梨(li)(li)的適應性(xing)很強，在各(ge)種氣候和(he)多(duo)種土上(shang)都(dou)能生長，是(shi)果(guo)(guo)樹范(fan)圍(wei)內分布較廣的一(yi)個樹種。

植物學史

因其果肉潔白(bai)如玉、似霜如雪(xue)，故(gu)稱之為(wei)“雪(xue)梨(li)”。四(si)川省廣元市蒼(cang)溪縣，有雪(xue)梨(li)之鄉(xiang)的美名；安徽(hui)歙(she)縣、祁門和休寧一帶的徽(hui)州(zhou)雪(xue)梨(li)，歷史聞名。

河北石(shi)家莊趙州(zhou)雪(xue)梨(li)(li)聞名全(quan)國。千年趙州(zhou)，萬畝雪(xue)樹(shu)，而且最早可上(shang)溯到2000多年以前，早在(zai)秦漢時代(dai)始趙州(zhou)雪(xue)花梨(li)(li)就被歷朝歷代(dai)選(xuan)作貢品進貢朝廷。

形態特征

雪梨(li)，薔(qiang)薇科梨(li)屬喬木(mu)植物，樹(shu)姿(zi)半開張，樹(shu)勢(shi)強壯，樹(shu)冠(guan)較(jiao)大，萌芽率高，成枝力強。以短(duan)果(guo)枝結果(guo)為主，果(guo)臺連續(xu)結果(guo)能力強。每花(hua)序坐果(guo)2-3個，無采前(qian)落果(guo)現象，豐產、穩產。低接(jie)幼樹(shu)第4年(nian)開始開花(hua)結果(guo)，第5年(nian)開花(hua)率100%。自花(hua)結實較(jiao)差(cha)，必(bi)須(xu)配置授粉樹(shu)。雪梨的繁(fan)殖(zhi)方式(shi)主要是嫁接(jie)繁(fan)殖(zhi)。

成(cheng)齡樹樹高4-5米，冠幅(fu)3-4米，主(zhu)干及多年枝呈褐色(se)(se)，光滑(hua)，1年生成(cheng)熟枝呈紅棕色(se)(se)，無茸毛，皮孔有(you)小白(bai)色(se)(se)斑(ban)點。花瓣卵形，先(xian)端(duan)呈嘴(zui)齒狀，基(ji)部具短(duan)爪(zhua)。葉(xie)片卵形或(huo)橢圓形，深綠色(se)(se)，先(xian)端(duan)漸尖或(huo)急(ji)尖，邊(bian)緣有(you)帶(dai)刺芒尖銳齒，初時兩面有(you)絨(rong)毛，老葉(xie)無毛。葉(xie)基(ji)寬、中、大，葉(xie)柄(bing)淺綠色(se)(se)。每花序5-9朵，花蕾白(bai)色(se)(se)。花冠中、大，花瓣白(bai)色(se)(se)，花藥(yao)黃色(se)(se)，飽滿，花粉較少(shao)。花期為4月；果期為8—9月。

果(guo)(guo)(guo)實卵形(xing)或(huo)近球形(xing)，微扁，褐色，頂端基(ji)部均高低(di)不(bu)平。縱徑8-9厘米，橫徑9-9.5厘米，果(guo)(guo)(guo)實中、大，平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重300-400克，最大單(dan)果(guo)(guo)(guo)重750-975克，套(tao)袋果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)面呈黃白色，果(guo)(guo)(guo)梗較短(duan)，皮薄(bo)，星點(dian)小，銹斑大而(er)密。果(guo)(guo)(guo)肉乳(ru)白色、脆、汁(zhi)液多，石細胞含量(liang)少，風味(wei)濃(nong)甜、爽口(kou)、品質上(shang)等。可(ke)溶性固形(xing)物含量(liang)12.8-13.5%，含糖、酸(suan)、糖/酸(suan)、可(ke)食率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期(qi)(qi)8月底。耐貯藏(zang)，適于凍藏(zang)，藏(zang)期(qi)(qi)可(ke)達3-4個月。

產地生境

雪梨在(zai)中國主要分布于河(he)北、山(shan)東、四(si)川、安徽等地，一般(ban)生長在(zai)海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山(shan)坡(po)陽處。

雪(xue)梨喜光(guang)(guang)喜溫，為(wei)喜光(guang)(guang)果(guo)樹，年需日照在1600-1700小(xiao)時之間，對土壤的適(shi)(shi)應性(xing)強，以(yi)土層深厚(hou)、土質疏松(song)、透水和保水性(xing)好、地下水位低(di)的砂壤土最為(wei)適(shi)(shi)宜。

雪(xue)梨(li)的適應性很強，在各種氣候和多種土上都(dou)能生(sheng)長，是果(guo)樹(shu)范圍內分布較廣的一(yi)個樹(shu)種。

栽培技術

建園

選(xuan)地不論田(tian)塊大小，不論田(tian)塊方向，只需土層深厚、疏松、瀝水、耐旱均可栽培，但是坡度(du)不能過大。

挖穴一般(ban)根據田塊的(de)方(fang)向按照3.3米(mi)X2米(mi)的(de)每(mei)株行(xing)距(ju)(ju)定好距(ju)(ju)離。在挖窩子的(de)同時(shi)力求以寛、深(shen)為好，要求不低于40厘米(mi)深(shen)，50厘米(mi)寬。每(mei)窩不低于60斤農家肥，配合(he)施入(ru)2—3兩含量為45%的(de)硫酸鉀(jia)復合(he)肥，然后用余土將窩子填滿，并堆成一個高(gao)于地面(mian)20厘米(mi)的(de)小堆。

栽植(zhi)將苗(miao)子栽于(yu)小土(tu)堆(dui)的正中間，以露出嫁接(jie)口為宜，使大(da)小根(gen)系均勻分部，填滿細土(tu)，用腳踩緊，不能用鉏頭夯打(da)，保(bao)證土(tu)層透氣(qi)能力，以便早出新(xin)根(gen)，植(zhi)株鍵(jian)壯(zhuang)生長。

施肥

施肥是保(bao)證植株鍵壯生長的(de)必要措施，施肥的(de)標準和(he)方法以及(ji)肥的(de)質量(liang)都(dou)有十分重要的(de)作用。

1.栽后第(di)一(yi)年的肥料管理(li)

栽后第(di)一(yi)年(nian)以(yi)薄肥(fei)勤施(shi)為宜，不(bu)能大肥(fei)大水，使(shi)苗子安全度過成活關(guan)。從3月(yue)——7月(yue)每月(yue)施(shi)肥(fei)一(yi)次(ci)，每次(ci)以(yi)每株(zhu)10克尿素、10克復合肥(fei)加(jia)5——10斤(jin)糞水，8月(yue)底(di)九月(yue)初結合擴穴重施(shi)一(yi)次(ci)基肥(fei)，以(yi)每穴不(bu)底(di)于60斤(jin)農家(jia)肥(fei)配(pei)合2——3兩硫酸鉀復合肥(fei)。

2.栽后第二年的肥料管理

通過(guo)上(shang)一年(nian)的(de)(de)施(shi)(shi)肥和整形管理(li)，樹體和根(gen)系(xi)已(yi)經有了明顯(xian)的(de)(de)增長，在(zai)第(di)二(er)年(nian)的(de)(de)施(shi)(shi)肥過(guo)程中與上(shang)一年(nian)的(de)(de)施(shi)(shi)肥方法大致相同，施(shi)(shi)肥量略有增加。以保(bao)證在(zai)三年(nian)內(nei)樹體基本(ben)成形，早日投產(chan)。

整形

整(zheng)形(xing)在(zai)果業(ye)生產中是保(bao)證早產、高產、優(you)質的重要環節。“六月雪梨”的整(zheng)形(xing)目標是：株高控制在(zai)2—2.5米之間(jian)，主干40厘(li)米，主枝(zhi)6—9枝(zhi)。標準是遠看滿樹枝(zhi)，近(jin)看沒幾枝(zhi)，枝(zhi)多不(bu)擠，疏(shu)密適(shi)當，上下左右，枝(zhi)枝(zhi)見光。

為了保證在三年(nian)(nian)內整(zheng)成豐(feng)產樹形，而第一年(nian)(nian)的整(zheng)形方法是：

當苗子長到40厘(li)米時，在(zai)苗子新稍(shao)30厘(li)米的地方(fang)剪掉，使苗子新稍(shao)部(bu)分(fen)充分(fen)木質(zhi)化，提前(qian)實現第一次分(fen)枝(zhi)，再抽新稍(shao)，當苗子主稍(shao)長到40厘(li)米時，用同樣的方(fang)法反復進行(xing)。主桿上所發枝(zhi)條不論多少(shao)，全部(bu)保留。

在夏末秋初，枝(zhi)稍半(ban)木質化階段時，進行(xing)拉枝(zhi)，用塑(su)料帶一端(duan)固定(ding)在樹蔸(dou)或木樁上，另一端(duan)將樹枝(zhi)拉成(cheng)與中心桿呈70度(du)(du)角度(du)(du)時而固定(ding)。第二年采取同樣的(de)方法進行(xing)。根據日(ri)本的(de)栽培經驗，在三年內不定(ding)枝(zhi)，不修枝(zhi)，力求枝(zhi)多(duo)枝(zhi)旺，提高前(qian)期(qi)產(chan)量(liang)。

病蟲防治

病害防治

梨樹(shu)的(de)主(zhu)要病(bing)害有“黑(hei)星病(bing)”、“黑(hei)斑病(bing)”、“銹病(bing)”、“輪紋病(bing)”等。為了有效地防治(zhi)以上病(bing)害的(de)發生，首先必須加(jia)強樹(shu)體管理，大量(liang)使(shi)用優質農家肥(fei)(fei)，適量(liang)增(zeng)加(jia)氮、磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)的(de)用量(liang)，酌情補施(shi)硼肥(fei)(fei)、鋅肥(fei)(fei)等多種微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，增(zeng)強樹(shu)勢，保(bao)證樹(shu)體營養水平，提(ti)高抵抗病(bing)蟲害的(de)能力。

與此(ci)同時，還要將(jiang)每次(ci)剪掉的病蟲(chong)枝葉等帶到田(tian)外進行燒毀(hui)。在(zai)每年春季發(fa)芽或開花前后(hou)各噴一次(ci)杜邦福星800倍(bei)液(ye)加粉(fen)銹寧1000倍(bei)液(ye)、加優(you)得樂1000倍(bei)液(ye)。

蟲害防治

梨(li)樹的主要(yao)害蟲(chong)(chong)有(you)大食心蟲(chong)(chong)、梨(li)莖蜂、金緣(yuan)吉丁蟲(chong)(chong)、梨(li)木虱(shi)、梨(li)芽蟲(chong)(chong)等(deng)。為了有(you)效地防治(zhi)蟲(chong)(chong)害的發生，要(yao)結合病害的防治(zhi)，在每(mei)次用藥時每(mei)桶(tong)水增加40%氧(yang)化樂果(guo)3兩，加蚍蟲(chong)(chong)靈1包，效果(guo)十分顯著。

綜合防治

每年冬季是(shi)病(bing)菌和蟲(chong)(chong)體生命力最薄弱的(de)時期，結合(he)冬季修(xiu)剪，對(dui)樹體病(bing)蟲(chong)(chong)枝、翹皮、蟲(chong)(chong)卵進行嚴格清除，再對(dui)全園噴施波(bo)美3—5度的(de)石硫合(he)劑2次，能(neng)有效地(di)防(fang)治梨(li)園病(bing)蟲(chong)(chong)害的(de)發(fa)生。

主要價值

醫藥

《本草(cao)綱目(mu)》中記載(zai)：“梨者(zhe)，利也，其性(xing)下行流利。”雪梨藥用時主治(zhi)風熱、潤肺(fei)、涼心、消(xiao)痰(tan)、降火、解毒等病癥；味甘性(xing)寒，含(han)蘋果酸(suan)、檸檬(meng)酸(suan)、維生素B1、B2.C、胡蘿卜(bu)素等，具生津潤燥、清熱化痰(tan)之(zhi)功效，特別適合秋天食用，現(xian)代醫學也研究證明，梨確有潤肺(fei)清燥、止咳化痰(tan)、養血(xue)生肌的作用，因此對急性(xing)氣管炎和(he)上呼吸道感染的患者(zhe)出現(xian)的咽(yan)喉干、癢、痛、音(yin)啞、痰(tan)稠、便(bian)秘(mi)、尿赤(chi)均有良效。

梨又有(you)降低血壓(ya)和(he)養陰清熱(re)的效果，所(suo)以高血壓(ya)、肝炎、肝硬化(hua)病人常吃(chi)梨有(you)好(hao)處。梨可(ke)以生(sheng)吃(chi)，也可(ke)以蒸，還(huan)可(ke)以做成(cheng)湯和(he)羹。但是蒼(cang)溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃(chi)。尤其脾胃虛寒、腹(fu)部冷痛和(he)血虛者，不可(ke)以多吃(chi)。

經濟

梨樹是中國主要果(guo)樹之一，梨的果(guo)肉脆嫩(nen)，香甜可口，除生食外(wai)，也可加工制成各種產品，故有一定(ding)的經濟價值(zhi)。

吃梨禁忌

梨(li)性(xing)偏寒助濕，多吃(chi)會傷脾胃(wei)，故(gu)脾胃(wei)虛寒、畏冷食者(zhe)應少吃(chi)。梨(li)含果酸較多，胃(wei)酸多者(zhe)，不宜(yi)多食。

梨有利尿作用，夜尿頻(pin)者，睡前少(shao)吃。

血虛、畏寒(han)、腹瀉、手腳發涼的患者(zhe)不(bu)可(ke)多吃梨(li)，并且最好(hao)煮熟再吃，以防濕寒(han)癥狀加重。

梨含有糖量(liang)高，糖尿(niao)病(bing)者當(dang)慎。梨(li)含果酸多，不宜與堿性藥同(tong)用(yong)，如氨(an)茶堿、小蘇(su)打等。

梨不應與螃蟹同吃，以防(fang)引起腹瀉。

用(yong)以止(zhi)咳化(hua)痰者，不宜選擇含糖量太(tai)高的甜梨。

植物文化

清代康熙年(nian)間，蘇州城(cheng)里出了個名(ming)醫叫(jiao)葉天士，斷病(bing)如神。他只要(yao)看看病(bing)人(ren)的氣色，按按脈(mo)，無須病(bing)人(ren)訴(su)說病(bing)情，就開藥(yao)方，總(zong)是一劑(ji)見效，兩劑(ji)起色，三(san)劑(ji)病(bing)除，真(zhen)是個“妙手回春”的賽華佗。

有(you)一(yi)(yi)天(tian)(tian)，來(lai)了(le)一(yi)(yi)個(ge)叫(jiao)何大的(de)(de)病人(ren)，面黃肌瘦，每(mei)日干咳不停，痰(tan)中帶血。葉天(tian)(tian)士一(yi)(yi)見何大的(de)(de)臉(lian)色，連脈也沒有(you)切(qie)，就對(dui)他說：“你生的(de)(de)是肺癆(lao)，現(xian)在還(huan)無藥可治(zhi)，望(wang)你回(hui)去(qu)慢慢調養吧！”

這何大(da)是徽州(zhou)黃(huang)山人，在蘇州(zhou)一家茶行當伙計(ji)，聽了葉天士這番話，就懇求說：“葉先生，聽說你能妙手回春，不妨試(shi)試(shi)，死(si)馬(ma)權當活(huo)馬(ma)醫吧！”

葉天士說(shuo)：“何大(da)，不是我不愿做(zuo)好事，實是你的(de)病無藥治(zhi)。你要是不相(xiang)信，誰人把你的(de)病治(zhi)好，你就(jiu)來(lai)把我門上(shang)的(de)招牌砸掉(diao)。唉，我勸你還是快點(dian)回(hui)(hui)家鄉去吧，回(hui)(hui)去得(de)快，可以到家；走得(de)慢，就(jiu)要死(si)在路上(shang)。”

話已說(shuo)(shuo)絕(jue)，何(he)大也心(xin)灰了，渾身(shen)沒(mei)有(you)氣力。自知在世(shi)時(shi)日(ri)不多，何(he)大只得辭(ci)了茶行工(gong)作(zuo)，回(hui)到(dao)家鄉(xiang)。何(he)母(mu)看(kan)到(dao)兒子(zi)(zi)回(hui)來，凄(qi)凄(qi)慘慘準備后事的傷心(xin)樣子(zi)(zi)，心(xin)里別提(ti)多難過了，就說(shuo)(shuo)：“兒啊(a)，勿(wu)急嘛！常言說(shuo)(shuo)，苦人靠天保佑。讓我們家鄉(xiang)的程敬通醫生看(kan)一下(xia)吧(ba)，或許能(neng)逢兇化吉。”

何(he)大說：“媽(ma)，不(bu)用勞那個神(shen)、破那個財啦，蘇(su)州城里的(de)名醫都不(bu)能治，山旯里還(huan)能有什么好醫生?”

“兒啊，不要(yao)講呆話了(le)，你(ni)聽娘的話吧！”

何(he)母就請來左鄰右舍幾(ji)個小(xiao)伙子(zi)，用竹床抬著何(he)大(da)到程(cheng)敬(jing)通醫生(sheng)處。程(cheng)敬(jing)通按著何(he)大(da)的脈，看著何(he)大(da)的臉，說：“葉天士果然名不(bu)虛傳，你得的是(shi)絕癥啊(a)！”

何大一(yi)聽，更是三九天(tian)躺在石(shi)槽上，渾身涼(liang)透了。忽然(ran)，程敬通濃眉一(yi)豎，說：“還有一(yi)線希(xi)望。”

何(he)大聽了(le)，心中一喜，就(jiu)懇(ken)求說：“那(nei)就(jiu)請程(cheng)先生救命吧！”

程(cheng)敬通(tong)點點頭，提筆為他(ta)寫了(le)藥方(fang)，遞(di)給他(ta)說(shuo)：“何大，你不要焦慮，我們家(jia)鄉盛產澀梨(li)(li)(li)，如今正(zheng)是八九(jiu)月天氣，秋高氣爽，澀梨(li)(li)(li)上(shang)市，你回家(jia)買上(shang)四(si)五擔，貯放(fang)陰涼(liang)處，以(yi)梨(li)(li)(li)作飯，并服此藥，梨(li)(li)(li)盡藥完，病就會好的。”

何(he)大回到家里，遵照(zhao)程(cheng)敬通的醫囑調(diao)治，“以梨作飯(fan)”，吃(chi)了三(san)個月，果真氣色好轉，也不干咳了。

這天，程敬通來到(dao)何(he)大(da)家，看(kan)到(dao)他(ta)的(de)病(bing)情好轉，心里很高興，便翻翻堆放在(zai)地上的(de)梨，上面的(de)色青皮(pi)(pi)粗，下面的(de)色白(bai)皮(pi)(pi)細嫩，嘗嘗皮(pi)(pi)薄汁多。醫生是(shi)肯(ken)動(dong)腦子(zi)的(de)，便記在(zai)心上，囑咐何(he)大(da)說：“何(he)大(da)，你先用底下的(de)白(bai)梨，看(kan)看(kan)療(liao)效(xiao)是(shi)不是(shi)好些！”

何大點(dian)點(dian)頭答應(ying)了。又兩個月不到，何大恢復了健康，喜孜孜地來向程(cheng)敬通致謝。程(cheng)敬通要(yao)何大說說白梨(li)和青梨(li)哪個療效好。何大說：“這都(dou)是先生指點(dian)，白梨(li)比青梨(li)好！”

從此(ci)，程敬通便記住(zhu)了白(bai)梨比青梨好(hao)，但是(shi)如何長出白(bai)梨，程敬通還沒有想出來。

何(he)大恢(hui)復了健(jian)康，他(ta)又回到(dao)蘇州茶行當伙計。一天，葉天士見到(dao)何(he)大已臉色紅潤，精(jing)力充(chong)沛，大吃一驚(jing)，說：“何(he)大，你還活著?”

何大說：“是的。”

葉天士(shi)對何大(da)深施一禮，說：“何大(da)，你的病是(shi)哪位(wei)高(gao)手治好的，我要(yao)請教！”

何大便把回家(jia)后母親請程敬通醫生(sheng)看(kan)病的事說了(le)(le)一遍。葉(xie)天士(shi)聽(ting)了(le)(le)，心中暗暗欽佩。原來梨子是潤肺生(sheng)津、清痰止咳的。

葉(xie)天(tian)(tian)士回到家中，越想(xiang)越感到：“天(tian)(tian)外(wai)有天(tian)(tian)，山(shan)外(wai)有山(shan)”。今天(tian)(tian)看來，分明是自(zi)己的(de)醫(yi)術不夠高(gao)明，就悄悄地將招(zhao)牌收起，隱姓埋名(ming)，到歙縣尋程敬(jing)通去了(le)。

葉(xie)天(tian)士找(zhao)到程敬(jing)通，不報(bao)真名(ming)(ming)實姓，只求程敬(jing)通收留(liu)他在藥鋪子里(li)當名(ming)(ming)藥倌。

程敬(jing)通說：“我的(de)藥鋪不缺藥倌，我的(de)梨園，倒缺少一(yi)個(ge)看管人，要是你受得起委屈的(de)話(hua)，便留下吧！”

葉天士(shi)決(jue)心從程敬通學醫，滿口(kou)應承(cheng)說：“小人在家種過梨，還愛此行。”

從此，葉天(tian)(tian)士(shi)便留在(zai)(zai)程(cheng)(cheng)敬(jing)通處，一面(mian)看管梨園(yuan)，一面(mian)千(qian)方百計地湊近(jin)程(cheng)(cheng)敬(jing)通，看他替人(ren)家看病開藥。葉天(tian)(tian)士(shi)把(ba)梨園(yuan)也調(diao)理得好好的(de)，他根據何(he)大介紹(shao)的(de)情(qing)況，在(zai)(zai)梨只有紐扣(kou)大小時，就(jiu)用紙(zhi)裹起，綁扎在(zai)(zai)樹枝上。這年秋天(tian)(tian)收(shou)梨，竟收(shou)了一些白(bai)梨。程(cheng)(cheng)敬(jing)通一看到(dao)從樹上采摘(zhai)下的(de)白(bai)梨，心里便明白(bai)了。便匆匆趕(gan)到(dao)梨園(yuan)，走到(dao)葉天(tian)(tian)士(shi)面(mian)前，笑嘻嘻地說(shuo)：“你是(shi)蘇(su)州(zhou)葉天(tian)(tian)士(shi)哇(wa)！”

葉天士不由一愣(leng)，說：“程先生，你怎會(hui)知道的?”

程敬通說(shuo)：“除了何大(da)，沒有人(ren)知(zhi)道我(wo)要種白梨做藥；除了葉天士沒人(ren)醫過何大(da)的病。太委屈(qu)你了。”

葉天士不再隱(yin)瞞了(le)，便將遠道來(lai)學醫(yi)說了(le)一遍。程敬通(tong)很受(shou)感動，說：“葉天士先生，你(ni)這種精(jing)神(shen)，令人欽佩；現又試種出白梨，更是造福鄉里。”

兩人成了(le)好(hao)朋友，互相切(qie)磋，取(qu)長(chang)補短，醫道(dao)大進，還把(ba)用紙(zhi)在(zai)樹(shu)上裹梨(li)的方法推廣開來。為(wei)了(le)防水濕，梨(li)農(nong)便(bian)用毛邊紙(zhi)，浸入柿漆水，不透水，不透光，梨(li)子長(chang)得(de)更白(bai)嫩，色(se)自如雪，便(bian)改名“雪梨(li)”。

兩(liang)年后(hou)，葉天士又回到蘇州，重新掛牌開業。歙縣的雪梨也跟著傳到蘇州，不久，便在國內名聲大噪(zao)了。現在人(ren)們說起雪梨，還說是程敬(jing)通起的意，葉天士醫生(sheng)出的點子(zi)哩！