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基本介紹

雪(xue)梨(li)，薔薇科梨(li)屬(shu)喬木植物，花(hua)瓣(ban)卵形(xing)(xing)，先端(duan)呈嘴齒狀，基(ji)部具短(duan)爪(zhua)；果實卵形(xing)(xing)或近球(qiu)形(xing)(xing)，微扁，褐色；葉片(pian)卵形(xing)(xing)或橢圓形(xing)(xing)，先端(duan)漸尖(jian)或急尖(jian)，邊緣(yuan)有(you)帶刺芒尖(jian)銳齒，初時兩面有(you)絨(rong)毛，老(lao)葉無毛；花(hua)期(qi)為4月(yue)；果期(qi)為8—9月(yue)。因其果肉潔白如玉、似霜如雪(xue)，故名為雪(xue)梨(li)。

雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨的繁殖(zhi)(zhi)方式主(zhu)要是(shi)嫁接(jie)繁殖(zhi)(zhi)。

《本草(cao)綱目》中記載(zai)：“梨(li)者，利也(ye)，其性下行流(liu)利。”雪(xue)梨(li)藥用(yong)時主治(zhi)風(feng)熱、潤肺、涼心、消痰(tan)、降火、解毒等病癥；現代醫學研究證(zheng)明(ming)，梨(li)確(que)有潤肺清燥、止咳化痰(tan)、養血生肌的作用(yong)。梨(li)樹(shu)(shu)是中國主要果(guo)樹(shu)(shu)之一，梨(li)的果(guo)肉(rou)脆嫩，香甜可口，除生食外，也(ye)可加工制成各種產品，有一定的經濟價(jia)值。雪(xue)梨(li)的適應(ying)性很強，在各種氣候和多(duo)種土(tu)上都能生長(chang)，是果(guo)樹(shu)(shu)范(fan)圍(wei)內分(fen)布較廣的一個樹(shu)(shu)種。

植物學史

因其果(guo)肉潔白如(ru)玉、似霜如(ru)雪(xue)(xue)(xue)，故(gu)稱之為“雪(xue)(xue)(xue)梨”。四川省廣(guang)元市蒼溪(xi)縣，有(you)雪(xue)(xue)(xue)梨之鄉的美名；安徽歙縣、祁(qi)門和休寧一帶(dai)的徽州雪(xue)(xue)(xue)梨，歷史(shi)聞名。

河(he)北石(shi)家莊趙(zhao)(zhao)州(zhou)雪梨聞(wen)名(ming)全國。千(qian)年趙(zhao)(zhao)州(zhou)，萬畝雪樹，而且(qie)最(zui)早可上溯到2000多年以前，早在秦(qin)漢時代始趙(zhao)(zhao)州(zhou)雪花梨就被歷朝(chao)(chao)歷代選作貢品進貢朝(chao)(chao)廷。

形態特征

雪梨，薔薇科梨屬喬(qiao)木植物，樹(shu)姿(zi)半開(kai)(kai)張，樹(shu)勢強壯，樹(shu)冠較大，萌芽率高(gao)，成枝力(li)強。以短果(guo)枝結果(guo)為主，果(guo)臺連續結果(guo)能(neng)力(li)強。每花序坐果(guo)2-3個，無采(cai)前落果(guo)現象，豐產、穩產。低接幼樹(shu)第4年開(kai)(kai)始(shi)開(kai)(kai)花結果(guo)，第5年開(kai)(kai)花率100%。自花結實較差(cha)，必須配置授(shou)粉(fen)樹(shu)。雪梨的(de)繁殖(zhi)方式主要是(shi)嫁接繁殖(zhi)。

成(cheng)(cheng)齡樹樹高4-5米(mi)，冠幅(fu)3-4米(mi)，主干及多年枝呈褐色，光(guang)滑，1年生成(cheng)(cheng)熟枝呈紅棕色，無(wu)茸(rong)毛，皮孔有(you)小白色斑點。花(hua)瓣卵形(xing)，先端(duan)呈嘴齒(chi)狀，基(ji)部具短爪。葉片卵形(xing)或(huo)橢(tuo)圓形(xing)，深(shen)綠色，先端(duan)漸尖(jian)或(huo)急尖(jian)，邊緣有(you)帶刺芒(mang)尖(jian)銳(rui)齒(chi)，初時兩面有(you)絨(rong)毛，老葉無(wu)毛。葉基(ji)寬、中、大(da)，葉柄淺綠色。每花(hua)序5-9朵，花(hua)蕾白色。花(hua)冠中、大(da)，花(hua)瓣白色，花(hua)藥黃色，飽(bao)滿(man)，花(hua)粉較少。花(hua)期為(wei)4月；果(guo)期為(wei)8—9月。

果(guo)實卵形(xing)或近球形(xing)，微扁，褐(he)色(se)，頂(ding)端(duan)基部均高低不平(ping)。縱徑8-9厘(li)米(mi)，橫徑9-9.5厘(li)米(mi)，果(guo)實中、大(da)，平(ping)均單果(guo)重300-400克，最大(da)單果(guo)重750-975克，套(tao)袋果(guo)果(guo)面(mian)呈黃白(bai)色(se)，果(guo)梗較短，皮薄，星點小(xiao)，銹斑大(da)而密。果(guo)肉乳白(bai)色(se)、脆、汁液多，石細(xi)胞含量少，風味濃甜、爽口、品質(zhi)上(shang)等。可(ke)溶(rong)性固形(xing)物含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可(ke)食率(lv)分別為(wei)7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯藏，適于(yu)凍藏，藏期可(ke)達3-4個月。

產地生境

雪(xue)梨(li)在中國主要分布于河(he)北、山東、四川、安徽等地(di)，一(yi)般(ban)生長在海拔100—2000米(mi)干(gan)旱寒冷的地(di)區或山坡陽處。

雪梨喜(xi)光喜(xi)溫，為喜(xi)光果樹，年需日(ri)照在1600-1700小時之間，對土壤(rang)的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水(shui)和保水(shui)性好、地下水(shui)位低的砂壤(rang)土最(zui)為適宜。

雪梨的(de)適應性很強，在各(ge)種氣(qi)候和多種土(tu)上(shang)都能(neng)生(sheng)長，是果(guo)樹范圍內分布較廣的(de)一(yi)個樹種。

栽培技術

建園

選地(di)不論(lun)田塊(kuai)大小，不論(lun)田塊(kuai)方向(xiang)，只需(xu)土層深厚、疏松(song)、瀝水(shui)、耐旱均可栽培，但(dan)是坡度不能過大。

挖穴一般根據田塊的(de)(de)方向(xiang)按照3.3米(mi)X2米(mi)的(de)(de)每株行距定好距離。在挖窩(wo)子的(de)(de)同時力(li)求(qiu)以(yi)寛、深(shen)(shen)為好，要(yao)求(qiu)不(bu)低于(yu)40厘(li)米(mi)深(shen)(shen)，50厘(li)米(mi)寬。每窩(wo)不(bu)低于(yu)60斤農家肥(fei)，配合施入2—3兩(liang)含量(liang)為45%的(de)(de)硫酸鉀復合肥(fei)，然后用余土將(jiang)窩(wo)子填滿，并(bing)堆成一個高于(yu)地面20厘(li)米(mi)的(de)(de)小(xiao)堆。

栽植將苗子栽于(yu)小(xiao)(xiao)土(tu)堆的(de)正中間，以露(lu)出嫁接口為宜，使(shi)大小(xiao)(xiao)根(gen)系均勻(yun)分部，填滿細土(tu)，用(yong)腳踩(cai)緊，不(bu)能用(yong)鉏(chu)頭夯(hang)打，保證土(tu)層透氣能力，以便早出新根(gen)，植株鍵壯生長。

施肥

施肥(fei)是保證(zheng)植株鍵壯(zhuang)生長的(de)必要措施，施肥(fei)的(de)標準(zhun)和方法(fa)以及肥(fei)的(de)質量都有十分重(zhong)要的(de)作用(yong)。

1.栽后第一年的肥料管理(li)

栽后(hou)第一年以(yi)(yi)薄(bo)肥(fei)(fei)勤施為宜(yi)，不(bu)能(neng)大肥(fei)(fei)大水，使苗(miao)子(zi)安全度(du)過(guo)成活(huo)關。從3月(yue)——7月(yue)每月(yue)施肥(fei)(fei)一次，每次以(yi)(yi)每株10克(ke)尿素、10克(ke)復合肥(fei)(fei)加5——10斤糞(fen)水，8月(yue)底九月(yue)初(chu)結合擴穴(xue)重施一次基肥(fei)(fei)，以(yi)(yi)每穴(xue)不(bu)底于60斤農家肥(fei)(fei)配合2——3兩(liang)硫酸(suan)鉀復合肥(fei)(fei)。

2.栽后(hou)第(di)二年的肥料管(guan)理(li)

通(tong)過上(shang)一年(nian)(nian)的(de)施(shi)(shi)(shi)肥和(he)(he)整形管理，樹體和(he)(he)根系已(yi)經有了明顯的(de)增(zeng)長，在(zai)第二年(nian)(nian)的(de)施(shi)(shi)(shi)肥過程中與(yu)上(shang)一年(nian)(nian)的(de)施(shi)(shi)(shi)肥方法大致(zhi)相同，施(shi)(shi)(shi)肥量略有增(zeng)加。以保證(zheng)在(zai)三年(nian)(nian)內樹體基本成形，早(zao)日(ri)投產。

整形

整形在(zai)(zai)果業生產中是(shi)(shi)保證早產、高(gao)產、優質(zhi)的重要環(huan)節。“六(liu)月(yue)雪梨(li)”的整形目標是(shi)(shi)：株高(gao)控制在(zai)(zai)2—2.5米(mi)之間，主干40厘米(mi)，主枝(zhi)6—9枝(zhi)。標準是(shi)(shi)遠看滿樹(shu)枝(zhi)，近看沒幾枝(zhi)，枝(zhi)多(duo)不擠，疏密適(shi)當(dang)，上下左右，枝(zhi)枝(zhi)見光。

為了保(bao)證在(zai)三(san)年內整(zheng)成豐產樹形，而第一年的(de)整(zheng)形方法是：

當苗子(zi)長到40厘米時，在苗子(zi)新(xin)稍(shao)30厘米的地方剪掉，使苗子(zi)新(xin)稍(shao)部分(fen)充分(fen)木質化，提(ti)前實現第一(yi)次分(fen)枝，再抽新(xin)稍(shao)，當苗子(zi)主(zhu)稍(shao)長到40厘米時，用同樣的方法反(fan)復進行。主(zhu)桿上(shang)所發枝條不論多(duo)少，全部保留。

在(zai)夏末秋初，枝稍半木質化階段時，進行拉枝，用塑(su)料(liao)帶一(yi)端固(gu)定在(zai)樹蔸(dou)或木樁上，另一(yi)端將樹枝拉成與(yu)中心桿(gan)呈70度角度時而固(gu)定。第二年采取同樣的方法進行。根(gen)據(ju)日本(ben)的栽培經驗，在(zai)三(san)年內不定枝，不修枝，力求枝多枝旺，提(ti)高前期產量。

病蟲防治

病害防治

梨樹(shu)(shu)(shu)的主要(yao)病(bing)(bing)(bing)害有“黑星病(bing)(bing)(bing)”、“黑斑病(bing)(bing)(bing)”、“銹(xiu)病(bing)(bing)(bing)”、“輪(lun)紋病(bing)(bing)(bing)”等(deng)。為了有效(xiao)地防治以上病(bing)(bing)(bing)害的發(fa)生(sheng)，首先(xian)必(bi)須加強樹(shu)(shu)(shu)體(ti)管理，大量使用優質農(nong)家肥，適量增(zeng)加氮、磷、鉀肥的用量，酌情補施硼肥、鋅(xin)肥等(deng)多種(zhong)微(wei)量元素，增(zeng)強樹(shu)(shu)(shu)勢，保(bao)證樹(shu)(shu)(shu)體(ti)營養水平，提高抵抗病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害的能力。

與此同時，還要將每(mei)次剪掉的病蟲枝葉(xie)等(deng)帶到田外進行(xing)燒毀(hui)。在每(mei)年春季發芽或開花前后各噴一次杜邦福星800倍液加粉銹寧(ning)1000倍液、加優(you)得(de)樂(le)1000倍液。

蟲害防治

梨(li)樹(shu)的(de)主要害(hai)蟲(chong)有大(da)食(shi)心蟲(chong)、梨(li)莖蜂、金緣(yuan)吉丁蟲(chong)、梨(li)木(mu)虱(shi)、梨(li)芽蟲(chong)等。為了(le)有效(xiao)地防治蟲(chong)害(hai)的(de)發生，要結合病害(hai)的(de)防治，在(zai)每(mei)次用(yong)藥時每(mei)桶水(shui)增(zeng)加(jia)40%氧(yang)化樂果3兩，加(jia)蚍蟲(chong)靈(ling)1包，效(xiao)果十分(fen)顯著(zhu)。

綜合防治

每年冬季是病(bing)(bing)(bing)菌和蟲(chong)體生命(ming)力(li)最薄弱的時期，結合冬季修剪，對樹體病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)枝、翹皮、蟲(chong)卵進行嚴格清除，再對全園(yuan)噴施波美(mei)3—5度的石硫合劑(ji)2次，能有效地防治梨(li)園(yuan)病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害的發生。

主要價值

醫藥

《本草綱目(mu)》中記載：“梨者(zhe)，利也，其性(xing)下行(xing)流利。”雪(xue)梨藥用(yong)時主(zhu)治(zhi)風熱、潤肺、涼(liang)心、消痰、降火(huo)、解毒(du)等病癥(zheng)；味甘性(xing)寒，含蘋果酸(suan)、檸(ning)檬酸(suan)、維(wei)生素(su)B1、B2.C、胡蘿卜(bu)素(su)等，具生津潤燥、清(qing)熱化痰之功效(xiao)，特別適合(he)秋天食用(yong)，現代醫(yi)學也研究證明(ming)，梨確(que)有潤肺清(qing)燥、止咳化痰、養血生肌的作用(yong)，因(yin)此(ci)對急(ji)性(xing)氣(qi)管炎和上(shang)呼吸道感染的患者(zhe)出現的咽喉干、癢、痛(tong)、音啞(ya)、痰稠、便(bian)秘、尿赤均有良效(xiao)。

梨(li)又有降低(di)血壓和(he)養陰清(qing)熱的(de)效果，所以高(gao)血壓、肝(gan)炎、肝(gan)硬化病(bing)人常(chang)吃(chi)梨(li)有好處。梨(li)可以生吃(chi)，也可以蒸(zheng)，還可以做(zuo)成湯(tang)和(he)羹。但是蒼溪(xi)雪梨(li)梨(li)性寒，一次不宜多吃(chi)。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和(he)血虛者，不可以多吃(chi)。

經濟

梨樹(shu)是中國主要果樹(shu)之一，梨的果肉脆嫩，香甜可口，除生食外，也(ye)可加工制成各種(zhong)產品，故有一定的經濟(ji)價(jia)值。

吃梨禁忌

梨性(xing)偏寒助(zhu)濕，多吃會傷脾胃(wei)(wei)，故脾胃(wei)(wei)虛寒、畏(wei)冷食者應少(shao)吃。梨含(han)果酸較(jiao)多，胃(wei)(wei)酸多者，不宜多食。

梨有利(li)尿作用，夜尿頻者，睡(shui)前少吃。

血(xue)虛、畏寒、腹(fu)瀉(xie)、手腳發(fa)涼(liang)的患者不可多吃(chi)(chi)梨，并且(qie)最好煮熟再(zai)吃(chi)(chi)，以防濕寒癥狀加重。

梨(li)含有糖(tang)量高，糖(tang)尿病者(zhe)當(dang)慎。梨含(han)果酸多，不宜與堿(jian)性藥(yao)同(tong)用，如氨(an)茶堿(jian)、小(xiao)蘇打等(deng)。

梨不應與螃蟹同吃，以防(fang)引起腹瀉。

用以止咳化痰者，不宜選擇(ze)含糖量太高(gao)的甜(tian)梨。

植物文化

清代康熙年間，蘇州城里出了個(ge)名醫叫葉(xie)天(tian)士，斷病(bing)(bing)如(ru)神。他只(zhi)要看(kan)看(kan)病(bing)(bing)人(ren)的氣色，按(an)按(an)脈(mo)，無(wu)須病(bing)(bing)人(ren)訴說病(bing)(bing)情，就(jiu)開藥方(fang)，總是(shi)(shi)一(yi)劑(ji)見效，兩劑(ji)起色，三劑(ji)病(bing)(bing)除，真是(shi)(shi)個(ge)“妙(miao)手回春”的賽(sai)華佗。

有一(yi)天，來(lai)了一(yi)個叫何大(da)的病人，面黃(huang)肌瘦(shou)，每日干咳不停，痰中帶血(xue)。葉(xie)天士一(yi)見何大(da)的臉色(se)，連(lian)脈也沒(mei)有切，就對他說：“你(ni)生的是肺癆，現在還無藥可(ke)治，望你(ni)回去慢(man)慢(man)調(diao)養吧(ba)！”

這何大是徽州黃山人，在蘇州一家茶行當伙計，聽了葉天士這番話(hua)，就懇(ken)求說(shuo)：“葉先生，聽說(shuo)你能妙(miao)手(shou)回春，不妨試試，死馬(ma)權(quan)當活(huo)馬(ma)醫吧！”

葉天(tian)士說(shuo)：“何大(da)，不(bu)是(shi)(shi)(shi)我不(bu)愿做好事，實是(shi)(shi)(shi)你的病無藥治。你要(yao)是(shi)(shi)(shi)不(bu)相信，誰人(ren)把你的病治好，你就(jiu)來把我門上的招牌砸掉。唉，我勸(quan)你還是(shi)(shi)(shi)快點回家(jia)鄉去吧，回去得(de)快，可(ke)以到家(jia)；走得(de)慢，就(jiu)要(yao)死在(zai)路上。”

話(hua)已(yi)說絕，何大(da)也(ye)心(xin)灰(hui)了，渾身(shen)沒(mei)有氣力。自知在(zai)世時日不(bu)多，何大(da)只得辭了茶行工(gong)作，回(hui)到家鄉(xiang)(xiang)。何母(mu)看(kan)(kan)到兒子(zi)回(hui)來，凄(qi)凄(qi)慘慘準備后事的傷心(xin)樣子(zi)，心(xin)里(li)別提多難過了，就說：“兒啊，勿急嘛！常言(yan)說，苦人靠天保佑。讓我們家鄉(xiang)(xiang)的程敬通醫生看(kan)(kan)一下吧(ba)，或許能逢兇化吉。”

何大說：“媽(ma)，不用勞那個神、破那個財(cai)啦(la)，蘇(su)州城里的名醫都不能(neng)治，山旯里還能(neng)有什么(me)好醫生?”

“兒啊(a)，不要講呆話了，你(ni)聽(ting)娘的話吧！”

何(he)(he)母就請來(lai)左鄰(lin)右舍幾個小伙子，用竹床抬著何(he)(he)大到程(cheng)敬(jing)通醫生(sheng)處。程(cheng)敬(jing)通按著何(he)(he)大的脈，看著何(he)(he)大的臉，說：“葉天(tian)士果然名不虛傳(chuan)，你得的是絕癥啊(a)！”

何大一聽(ting)，更(geng)是(shi)三(san)九天(tian)躺在石槽上，渾身涼透了。忽(hu)然，程(cheng)敬通濃眉一豎，說：“還(huan)有一線(xian)希望。”

何大(da)聽了，心中(zhong)一喜，就懇求(qiu)說：“那就請(qing)程(cheng)先(xian)生救命吧(ba)！”

程敬通點點頭，提(ti)筆(bi)為他寫了藥方，遞給他說：“何(he)大，你不要焦慮(lv)，我們家(jia)鄉盛產澀梨，如今正(zheng)是(shi)八(ba)九(jiu)月天氣，秋高氣爽，澀梨上市，你回家(jia)買上四五(wu)擔，貯放陰涼處(chu)，以(yi)梨作飯，并服此藥，梨盡藥完，病就會好的。”

何大回(hui)到家里，遵照程敬(jing)通(tong)的醫囑調治，“以梨作飯”，吃(chi)了三(san)個月，果真(zhen)氣色好轉，也不干咳了。

這天，程敬通來到何大(da)家，看(kan)到他的病情好轉，心里很(hen)高興(xing)，便(bian)翻翻堆放在(zai)地上的梨，上面的色青(qing)皮粗，下(xia)面的色白皮細嫩，嘗嘗皮薄汁多(duo)。醫生是肯動腦子的，便(bian)記(ji)在(zai)心上，囑咐(fu)何大(da)說：“何大(da)，你先用底下(xia)的白梨，看(kan)看(kan)療效(xiao)是不是好些！”

何(he)大(da)點(dian)點(dian)頭答應了(le)。又兩個月不到，何(he)大(da)恢復了(le)健康，喜孜孜地來(lai)向程敬(jing)通致謝(xie)。程敬(jing)通要何(he)大(da)說(shuo)說(shuo)白梨(li)(li)和青(qing)梨(li)(li)哪個療(liao)效(xiao)好(hao)。何(he)大(da)說(shuo)：“這都是先生指點(dian)，白梨(li)(li)比青(qing)梨(li)(li)好(hao)！”

從此(ci)，程(cheng)(cheng)敬(jing)通(tong)便記住了白梨比青梨好，但(dan)是如何(he)長出白梨，程(cheng)(cheng)敬(jing)通(tong)還沒有想出來。

何(he)大(da)恢(hui)復了(le)健康，他(ta)又(you)回到蘇(su)州(zhou)茶(cha)行當伙計。一(yi)(yi)天，葉天士見到何(he)大(da)已(yi)臉(lian)色紅潤，精力充沛，大(da)吃一(yi)(yi)驚，說：“何(he)大(da)，你還活著(zhu)?”

何(he)大說：“是的。”

葉天士對何大深(shen)施(shi)一禮，說(shuo)：“何大，你的病是哪位高(gao)手治好的，我(wo)要請教！”

何大便把回家(jia)后母親請程敬(jing)通醫(yi)生看病的事說了一遍。葉天士聽(ting)了，心中暗(an)暗(an)欽佩。原(yuan)來梨子是潤肺生津、清痰止咳的。

葉天士回到(dao)家中，越想越感到(dao)：“天外有天，山(shan)外有山(shan)”。今(jin)天看來，分明是自己(ji)的醫術不夠高明，就悄悄地將招牌收起，隱姓埋(mai)名，到(dao)歙縣(xian)尋程(cheng)敬通(tong)去(qu)了。

葉天士找(zhao)到(dao)程(cheng)(cheng)敬通(tong)，不報(bao)真名實姓，只求程(cheng)(cheng)敬通(tong)收留他在藥鋪子里當名藥倌。

程敬通(tong)說：“我的藥鋪不缺藥倌，我的梨園，倒缺少一(yi)個(ge)看管人(ren)，要是你受(shou)得(de)起委(wei)屈的話，便留下吧！”

葉天士決心從程敬(jing)通(tong)學(xue)醫，滿口應(ying)承說：“小人在家(jia)種過梨，還愛此行。”

從(cong)此，葉(xie)天(tian)士便(bian)留在(zai)(zai)程敬通處，一面(mian)看管梨(li)園(yuan)，一面(mian)千方百計地湊近程敬通，看他(ta)(ta)替人家看病開(kai)藥(yao)。葉(xie)天(tian)士把梨(li)園(yuan)也調理得好好的，他(ta)(ta)根據何大(da)介紹的情況(kuang)，在(zai)(zai)梨(li)只有紐扣大(da)小時，就用紙裹起，綁(bang)扎在(zai)(zai)樹枝上(shang)。這(zhe)年(nian)秋(qiu)天(tian)收(shou)梨(li)，竟(jing)收(shou)了一些白(bai)梨(li)。程敬通一看到從(cong)樹上(shang)采(cai)摘(zhai)下的白(bai)梨(li)，心里便(bian)明白(bai)了。便(bian)匆(cong)匆(cong)趕到梨(li)園(yuan)，走(zou)到葉(xie)天(tian)士面(mian)前，笑嘻(xi)嘻(xi)地說(shuo)：“你是蘇州(zhou)葉(xie)天(tian)士哇(wa)！”

葉天士不由一(yi)愣，說：“程先生，你怎會知道(dao)的?”

程敬通說：“除(chu)了何(he)大，沒有人(ren)(ren)知道我(wo)要種白梨做藥；除(chu)了葉天士沒人(ren)(ren)醫過何(he)大的病。太委屈你了。”

葉天士不再隱瞞了，便將遠道來學醫說(shuo)了一遍。程敬(jing)通很受(shou)感(gan)動，說(shuo)：“葉天士先生，你這種(zhong)精神，令人欽佩；現(xian)又(you)試種(zhong)出白梨，更是造(zao)福鄉(xiang)里。”

兩人成了好朋友，互相切磋，取長補(bu)短(duan)，醫(yi)道大(da)進，還(huan)把用紙(zhi)在樹(shu)上裹梨的(de)方法(fa)推(tui)廣開來(lai)。為(wei)了防水(shui)濕(shi)，梨農(nong)便用毛邊(bian)紙(zhi)，浸入柿漆水(shui)，不透(tou)水(shui)，不透(tou)光，梨子長得更白嫩，色自如雪，便改名“雪梨”。

兩年后，葉(xie)天(tian)士又(you)回到蘇州，重新掛牌(pai)開業。歙(she)縣的雪梨(li)也跟著傳到蘇州，不久，便在國內名聲大(da)噪了。現在人們說起(qi)雪梨(li)，還說是程敬通起(qi)的意，葉(xie)天(tian)士醫(yi)生出的點子(zi)哩！