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基本介紹

雪梨(li)，薔薇科梨(li)屬喬木植物，花(hua)瓣卵形，先(xian)端呈嘴齒(chi)狀(zhuang)，基部(bu)具短爪；果實卵形或近球形，微扁，褐色；葉(xie)片卵形或橢圓形，先(xian)端漸尖(jian)或急尖(jian)，邊緣(yuan)有(you)(you)帶刺芒尖(jian)銳齒(chi)，初(chu)時兩面(mian)有(you)(you)絨毛，老葉(xie)無毛；花(hua)期(qi)為(wei)4月(yue)；果期(qi)為(wei)8—9月(yue)。因(yin)其果肉(rou)潔(jie)白如玉(yu)、似霜如雪，故名為(wei)雪梨(li)。

雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨(li)的繁(fan)(fan)殖(zhi)方(fang)式主要是(shi)嫁接繁(fan)(fan)殖(zhi)。

《本草綱目》中記(ji)載(zai)：“梨(li)(li)者(zhe)，利也，其性下行(xing)流利。”雪梨(li)(li)藥用時主治風熱(re)、潤肺(fei)、涼心、消痰、降火、解毒(du)等病癥；現代醫學研究(jiu)證明，梨(li)(li)確有潤肺(fei)清燥(zao)、止咳化痰、養血生肌的(de)(de)作(zuo)用。梨(li)(li)樹(shu)是(shi)中國(guo)主要(yao)果(guo)樹(shu)之一，梨(li)(li)的(de)(de)果(guo)肉脆(cui)嫩，香甜可口(kou)，除生食外(wai)，也可加工制成各種產(chan)品，有一定的(de)(de)經(jing)濟價(jia)值(zhi)。雪梨(li)(li)的(de)(de)適應性很(hen)強，在各種氣候和(he)多(duo)種土上都能生長(chang)，是(shi)果(guo)樹(shu)范圍內(nei)分布(bu)較(jiao)廣的(de)(de)一個樹(shu)種。

植物學史

因(yin)其果肉潔白如玉、似霜如雪(xue)(xue)，故稱之為“雪(xue)(xue)梨(li)”。四川省廣元市蒼溪縣，有雪(xue)(xue)梨(li)之鄉的(de)美名；安(an)徽歙縣、祁門和休寧一帶的(de)徽州雪(xue)(xue)梨(li)，歷史聞名。

河北(bei)石家(jia)莊趙州(zhou)雪梨聞名全國。千年(nian)趙州(zhou)，萬畝(mu)雪樹，而(er)且最早(zao)(zao)可上溯到2000多年(nian)以前，早(zao)(zao)在秦漢時代(dai)始趙州(zhou)雪花(hua)梨就被歷朝歷代(dai)選作貢品進貢朝廷(ting)。

形態特征

雪梨，薔(qiang)薇(wei)科梨屬喬木植物，樹(shu)姿半開張，樹(shu)勢強壯，樹(shu)冠(guan)較大，萌芽率(lv)高(gao)，成(cheng)枝力強。以(yi)短果(guo)(guo)枝結果(guo)(guo)為主，果(guo)(guo)臺(tai)連(lian)續(xu)結果(guo)(guo)能(neng)力強。每(mei)花(hua)序(xu)坐果(guo)(guo)2-3個，無采前(qian)落果(guo)(guo)現象，豐產(chan)(chan)、穩產(chan)(chan)。低接幼(you)樹(shu)第4年開始開花(hua)結果(guo)(guo)，第5年開花(hua)率(lv)100%。自(zi)花(hua)結實較差，必(bi)須配置授粉樹(shu)。雪梨(li)的繁(fan)殖方式主要是嫁接繁(fan)殖。

成齡(ling)樹樹高4-5米(mi)，冠(guan)幅3-4米(mi)，主干及多年枝(zhi)呈褐色(se)(se)，光滑，1年生成熟(shu)枝(zhi)呈紅(hong)棕色(se)(se)，無(wu)茸毛，皮孔有(you)小白色(se)(se)斑點。花(hua)(hua)(hua)瓣卵形(xing)(xing)，先端(duan)呈嘴齒狀，基部具短爪。葉片(pian)卵形(xing)(xing)或橢(tuo)圓形(xing)(xing)，深(shen)綠色(se)(se)，先端(duan)漸尖或急(ji)尖，邊緣有(you)帶(dai)刺(ci)芒尖銳(rui)齒，初時兩面(mian)有(you)絨毛，老葉無(wu)毛。葉基寬(kuan)、中、大，葉柄(bing)淺綠色(se)(se)。每花(hua)(hua)(hua)序5-9朵，花(hua)(hua)(hua)蕾白色(se)(se)。花(hua)(hua)(hua)冠(guan)中、大，花(hua)(hua)(hua)瓣白色(se)(se)，花(hua)(hua)(hua)藥黃(huang)色(se)(se)，飽(bao)滿，花(hua)(hua)(hua)粉較少。花(hua)(hua)(hua)期為4月；果期為8—9月。

果(guo)(guo)實(shi)卵形(xing)或近球(qiu)形(xing)，微扁(bian)，褐色，頂端基部均高低不平(ping)。縱徑(jing)8-9厘米，橫徑(jing)9-9.5厘米，果(guo)(guo)實(shi)中、大(da)，平(ping)均單果(guo)(guo)重(zhong)300-400克(ke)，最大(da)單果(guo)(guo)重(zhong)750-975克(ke)，套袋果(guo)(guo)果(guo)(guo)面呈黃(huang)白色，果(guo)(guo)梗較短，皮薄，星點(dian)小，銹斑大(da)而密。果(guo)(guo)肉乳(ru)白色、脆、汁液多(duo)，石細胞含量(liang)少，風味濃甜、爽口、品(pin)質(zhi)上(shang)等。可溶性固形(xing)物(wu)含量(liang)12.8-13.5%，含糖、酸(suan)、糖/酸(suan)、可食率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成(cheng)熟期(qi)8月底。耐(nai)貯藏，適于凍藏，藏期(qi)可達3-4個月。

產地生境

雪(xue)梨在中(zhong)國(guo)主要分布于河北、山東(dong)、四(si)川、安(an)徽等地，一般生長在海(hai)拔100—2000米干旱寒冷的地區(qu)或山坡陽處。

雪梨喜(xi)(xi)光喜(xi)(xi)溫，為(wei)喜(xi)(xi)光果樹，年(nian)需日照在(zai)1600-1700小(xiao)時之(zhi)間，對(dui)土壤(rang)的(de)適(shi)應性強，以土層深厚(hou)、土質疏(shu)松、透(tou)水和(he)保水性好、地下水位低的(de)砂(sha)壤(rang)土最為(wei)適(shi)宜。

雪梨的(de)(de)適應性很強，在各(ge)種氣候和多(duo)種土上(shang)都能生(sheng)長，是果樹范(fan)圍內分布較廣的(de)(de)一個(ge)樹種。

栽培技術

建園

選地不論(lun)(lun)田塊(kuai)大小，不論(lun)(lun)田塊(kuai)方向，只需(xu)土(tu)層深厚、疏松、瀝(li)水、耐旱均(jun)可栽培，但是坡(po)度不能過大。

挖穴一(yi)般根據(ju)田(tian)塊(kuai)的(de)(de)(de)方向按照(zhao)3.3米X2米的(de)(de)(de)每(mei)(mei)株行距定好(hao)距離。在挖窩子(zi)(zi)的(de)(de)(de)同時力求(qiu)以(yi)寛、深為好(hao)，要求(qiu)不低于(yu)40厘米深，50厘米寬。每(mei)(mei)窩不低于(yu)60斤農家肥，配合施入(ru)2—3兩(liang)含(han)量為45%的(de)(de)(de)硫酸鉀(jia)復合肥，然后(hou)用余土將窩子(zi)(zi)填(tian)滿(man)，并(bing)堆(dui)成一(yi)個高于(yu)地面20厘米的(de)(de)(de)小(xiao)堆(dui)。

栽植將苗子栽于小土(tu)堆的(de)正中間，以(yi)露出嫁接口為(wei)宜，使大(da)小根(gen)系均勻分部，填(tian)滿細土(tu)，用(yong)腳踩緊，不能用(yong)鉏頭夯(hang)打，保(bao)證土(tu)層(ceng)透氣能力，以(yi)便早出新根(gen)，植株(zhu)鍵壯生(sheng)長(chang)。

施肥

施肥(fei)是(shi)保證植株鍵(jian)壯生長的(de)必(bi)要措施，施肥(fei)的(de)標準和方法以及肥(fei)的(de)質量(liang)都有十分重(zhong)要的(de)作用。

1.栽后第一年的肥料管理

栽后第(di)一年以薄(bo)肥勤施(shi)為宜，不能大(da)肥大(da)水，使(shi)苗子(zi)安全度過成活(huo)關(guan)。從(cong)3月——7月每月施(shi)肥一次(ci)，每次(ci)以每株10克尿(niao)素、10克復(fu)合(he)(he)肥加5——10斤糞水，8月底九月初結合(he)(he)擴穴(xue)重施(shi)一次(ci)基(ji)肥，以每穴(xue)不底于60斤農(nong)家肥配合(he)(he)2——3兩(liang)硫酸鉀(jia)復(fu)合(he)(he)肥。

2.栽后第二(er)年的肥(fei)料管理

通(tong)過上(shang)一年(nian)的(de)施(shi)肥(fei)和整形管(guan)理，樹體和根系(xi)已經有了明顯(xian)的(de)增長，在第二(er)年(nian)的(de)施(shi)肥(fei)過程中(zhong)與上(shang)一年(nian)的(de)施(shi)肥(fei)方(fang)法大致相同，施(shi)肥(fei)量(liang)略有增加。以保證在三年(nian)內樹體基本成(cheng)形，早日投產。

整形

整形在果(guo)業生產中是保證早產、高產、優質(zhi)的(de)重要環節。“六月雪梨”的(de)整形目標是：株(zhu)高控制(zhi)在2—2.5米之(zhi)間(jian)，主(zhu)干40厘米，主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)6—9枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。標準是遠看滿(man)樹(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，近看沒(mei)幾枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)不(bu)擠(ji)，疏密適當，上下(xia)左(zuo)右，枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)見光。

為了保證(zheng)在(zai)三年(nian)內整成豐產樹形，而第一年(nian)的(de)整形方法是：

當苗(miao)(miao)子(zi)長到(dao)40厘(li)米時，在苗(miao)(miao)子(zi)新稍30厘(li)米的(de)地方(fang)剪掉，使苗(miao)(miao)子(zi)新稍部分充(chong)分木質化，提前實現第一次分枝(zhi)，再抽新稍，當苗(miao)(miao)子(zi)主(zhu)稍長到(dao)40厘(li)米時，用同樣的(de)方(fang)法(fa)反復進行。主(zhu)桿(gan)上(shang)所發枝(zhi)條不論多少，全部保留。

在(zai)(zai)夏末(mo)秋初，枝(zhi)(zhi)稍半木質化階段時，進(jin)行(xing)拉(la)枝(zhi)(zhi)，用(yong)塑料帶一端固定(ding)在(zai)(zai)樹蔸或木樁(zhuang)上，另一端將樹枝(zhi)(zhi)拉(la)成與中心桿呈70度角度時而固定(ding)。第(di)二年采取(qu)同樣的方法進(jin)行(xing)。根據日(ri)本(ben)的栽培(pei)經驗(yan)，在(zai)(zai)三年內不(bu)定(ding)枝(zhi)(zhi)，不(bu)修枝(zhi)(zhi)，力求枝(zhi)(zhi)多枝(zhi)(zhi)旺，提高前期產量。

病蟲防治

病害防治

梨樹(shu)的主(zhu)要病害有“黑(hei)(hei)星病”、“黑(hei)(hei)斑病”、“銹病”、“輪紋病”等。為了有效地(di)防(fang)治以上病害的發生(sheng)，首先必須加強樹(shu)體管理，大量使用(yong)優質農家肥(fei)，適量增加氮、磷、鉀肥(fei)的用(yong)量，酌情補施硼(peng)肥(fei)、鋅肥(fei)等多(duo)種微(wei)量元素，增強樹(shu)勢，保證樹(shu)體營(ying)養水平，提高抵抗病蟲害的能(neng)力。

與此同(tong)時，還要將(jiang)每次(ci)剪掉的病蟲枝葉(xie)等帶到田外進(jin)行燒(shao)毀。在每年春季發芽或開花前后各噴一(yi)次(ci)杜邦福星800倍液加(jia)(jia)粉銹寧1000倍液、加(jia)(jia)優得樂1000倍液。

蟲害防治

梨(li)(li)樹的主(zhu)要害(hai)蟲(chong)有大食心蟲(chong)、梨(li)(li)莖蜂、金緣吉丁蟲(chong)、梨(li)(li)木(mu)虱、梨(li)(li)芽蟲(chong)等。為了有效(xiao)地防治蟲(chong)害(hai)的發生，要結合病害(hai)的防治，在每次用藥(yao)時每桶水增加40%氧化樂果3兩，加蚍蟲(chong)靈1包，效(xiao)果十分顯著(zhu)。

綜合防治

每(mei)年冬(dong)季(ji)是病(bing)菌和蟲(chong)體生(sheng)命力最薄弱的時期，結合冬(dong)季(ji)修剪，對樹(shu)體病(bing)蟲(chong)枝、翹(qiao)皮、蟲(chong)卵(luan)進(jin)行(xing)嚴格(ge)清(qing)除，再對全(quan)園噴(pen)施(shi)波美(mei)3—5度的石硫合劑2次(ci)，能有(you)效地防(fang)治梨園病(bing)蟲(chong)害的發生(sheng)。

主要價值

醫藥

《本(ben)草綱目》中記載：“梨(li)(li)者(zhe)，利也，其(qi)性下行流(liu)利。”雪(xue)梨(li)(li)藥用時主治(zhi)風熱(re)、潤(run)肺(fei)、涼心、消痰、降火、解毒等病癥；味甘性寒，含蘋果酸、檸檬(meng)酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(run)燥、清熱(re)化(hua)痰之功效，特別適合秋天食用，現代醫(yi)學也研究(jiu)證(zheng)明，梨(li)(li)確(que)有潤(run)肺(fei)清燥、止咳化(hua)痰、養血(xue)生肌的(de)作用，因此(ci)對(dui)急性氣(qi)管炎和上(shang)呼吸道感染的(de)患者(zhe)出現的(de)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨(li)又(you)有降低(di)血(xue)壓(ya)和(he)養陰(yin)清熱的(de)效果，所(suo)以(yi)高血(xue)壓(ya)、肝炎(yan)、肝硬化病人常(chang)吃(chi)(chi)梨(li)有好處。梨(li)可以(yi)生吃(chi)(chi)，也可以(yi)蒸，還可以(yi)做成(cheng)湯和(he)羹。但是蒼溪雪(xue)梨(li)梨(li)性寒，一次不(bu)宜多吃(chi)(chi)。尤其脾(pi)胃(wei)虛寒、腹部冷(leng)痛和(he)血(xue)虛者，不(bu)可以(yi)多吃(chi)(chi)。

經濟

梨樹是(shi)中國(guo)主(zhu)要果樹之一，梨的果肉脆嫩，香(xiang)甜可(ke)口，除生食外，也可(ke)加工制成各種產品，故有(you)一定的經(jing)濟價值。

吃梨禁忌

梨性偏寒(han)助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒(han)、畏冷食(shi)者(zhe)應少(shao)吃。梨含果(guo)酸較多，胃酸多者(zhe)，不宜多食(shi)。

梨有(you)利尿作用(yong)，夜(ye)尿頻者，睡前少吃。

血虛、畏寒、腹瀉、手腳(jiao)發涼的(de)患(huan)者不可(ke)多吃(chi)梨(li)，并且最好煮熟再吃(chi)，以防(fang)濕寒癥狀加(jia)重。

梨含有糖量高(gao)，糖尿病者(zhe)當慎(shen)。梨含果酸多，不宜(yi)與堿(jian)性藥同用，如氨茶堿(jian)、小蘇打等。

梨(li)不應與螃蟹同吃(chi)，以(yi)防引起腹瀉。

用以止咳化(hua)痰者，不宜選(xuan)擇(ze)含糖量太(tai)高的(de)甜梨。

植物文化

清代康熙年(nian)間，蘇州城里出了(le)個名醫叫(jiao)葉天士，斷病如(ru)神。他只要看(kan)看(kan)病人的氣色，按按脈，無須病人訴說病情，就(jiu)開藥方，總(zong)是一劑(ji)(ji)見(jian)效，兩(liang)劑(ji)(ji)起色，三劑(ji)(ji)病除，真是個“妙手回春”的賽華佗(tuo)。

有(you)(you)一天，來了(le)一個叫(jiao)何(he)大(da)(da)的病人，面黃肌瘦，每日(ri)干咳不停，痰中(zhong)帶血。葉天士(shi)一見(jian)何(he)大(da)(da)的臉色，連脈也沒有(you)(you)切，就對他說：“你生的是肺癆，現(xian)在還無藥(yao)可治(zhi)，望你回去慢慢調養吧！”

這(zhe)何大是徽州黃山人，在蘇州一(yi)家(jia)茶行當(dang)伙計，聽了葉(xie)天(tian)士這(zhe)番話，就懇(ken)求(qiu)說：“葉(xie)先生，聽說你能妙手回春，不妨試試，死馬權當(dang)活馬醫吧！”

葉天士(shi)說：“何(he)大，不是我不愿做(zuo)好(hao)事，實是你(ni)(ni)的病無藥治。你(ni)(ni)要是不相信(xin)，誰人(ren)把你(ni)(ni)的病治好(hao)，你(ni)(ni)就來把我門(men)上的招牌(pai)砸掉。唉(ai)，我勸你(ni)(ni)還是快點回家鄉去(qu)(qu)吧，回去(qu)(qu)得(de)快，可(ke)以到家；走得(de)慢，就要死(si)在路上。”

話已說(shuo)絕，何(he)大也心(xin)(xin)灰了(le)，渾身沒有氣力(li)。自知在(zai)世時日不多，何(he)大只得辭(ci)了(le)茶(cha)行工作，回(hui)到家(jia)鄉(xiang)。何(he)母看(kan)到兒(er)子回(hui)來(lai)，凄凄慘(can)慘(can)準備后事的(de)傷心(xin)(xin)樣子，心(xin)(xin)里別提(ti)多難(nan)過了(le)，就說(shuo)：“兒(er)啊(a)，勿急嘛！常言說(shuo)，苦人靠(kao)天保佑(you)。讓我們家(jia)鄉(xiang)的(de)程敬通醫生看(kan)一下吧，或許能逢兇化吉(ji)。”

何大說：“媽，不(bu)用勞那個(ge)神、破(po)那個(ge)財啦，蘇州城里的(de)名醫(yi)都(dou)不(bu)能治，山旯里還能有(you)什么好醫(yi)生?”

“兒(er)啊，不要講呆話了(le)，你聽娘的(de)話吧！”

何母就請來左鄰(lin)右(you)舍幾(ji)個(ge)小伙(huo)子，用竹床抬(tai)著何大到程敬(jing)通醫生處。程敬(jing)通按著何大的(de)脈，看著何大的(de)臉，說：“葉天士果然(ran)名不(bu)虛傳，你得(de)的(de)是絕癥啊！”

何(he)大一聽，更是三九(jiu)天躺在石(shi)槽上，渾(hun)身涼透了。忽然(ran)，程敬(jing)通(tong)濃眉一豎(shu)，說：“還有一線希望。”

何大聽了，心中一喜，就(jiu)懇求(qiu)說(shuo)：“那就(jiu)請(qing)程(cheng)先生救命吧！”

程敬通(tong)點點頭，提筆為他寫了藥方(fang)，遞給(gei)他說：“何大，你(ni)不要焦慮，我們家鄉盛產澀(se)梨(li)(li)，如今正是八九月天(tian)氣，秋高氣爽(shuang)，澀(se)梨(li)(li)上市(shi)，你(ni)回家買上四五擔，貯放陰涼處，以梨(li)(li)作(zuo)飯，并服此藥，梨(li)(li)盡藥完，病就會(hui)好(hao)的(de)。”

何大回(hui)到家里，遵照程敬通(tong)的(de)醫囑調治，“以梨作飯”，吃了三個月，果真(zhen)氣色好轉，也不干咳(ke)了。

這天，程敬通來到何大家，看(kan)到他的病(bing)情好轉，心里(li)很高(gao)興(xing)，便翻翻堆放(fang)在(zai)地上的梨(li)，上面的色青皮(pi)粗，下面的色白皮(pi)細(xi)嫩，嘗嘗皮(pi)薄汁多(duo)。醫(yi)生是肯動腦子(zi)的，便記在(zai)心上，囑咐(fu)何大說：“何大，你先用底下的白梨(li)，看(kan)看(kan)療效是不是好些！”

何大(da)點點頭(tou)答應了(le)。又(you)兩個(ge)月(yue)不到，何大(da)恢復了(le)健康，喜(xi)孜孜地來向(xiang)程(cheng)敬通致謝(xie)。程(cheng)敬通要(yao)何大(da)說(shuo)(shuo)說(shuo)(shuo)白梨和青梨哪個(ge)療效好(hao)。何大(da)說(shuo)(shuo)：“這都是先生指點，白梨比青梨好(hao)！”

從此，程敬(jing)通便記住了白梨(li)(li)比青梨(li)(li)好，但是如(ru)何長出(chu)白梨(li)(li)，程敬(jing)通還沒有想出(chu)來。

何(he)大恢復(fu)了健康，他又回到蘇州茶行當伙(huo)計。一天，葉(xie)天士見到何(he)大已臉色(se)紅潤，精力充(chong)沛(pei)，大吃一驚，說：“何(he)大，你還活著?”

何大(da)說：“是的。”

葉天士對何大(da)(da)深施一禮，說：“何大(da)(da)，你的病是哪位高手治好的，我要請教！”

何大便把回家(jia)后母親(qin)請程敬通醫(yi)生看病(bing)的事說了(le)一遍。葉(xie)天(tian)士聽(ting)了(le)，心中(zhong)暗暗欽佩(pei)。原來梨子是潤肺生津、清(qing)痰止咳的。

葉(xie)天(tian)(tian)(tian)(tian)士回到(dao)(dao)家中，越想越感到(dao)(dao)：“天(tian)(tian)(tian)(tian)外有(you)(you)天(tian)(tian)(tian)(tian)，山外有(you)(you)山”。今天(tian)(tian)(tian)(tian)看來，分明(ming)是自(zi)己的醫(yi)術不夠高明(ming)，就悄悄地將(jiang)招牌(pai)收起，隱姓埋名，到(dao)(dao)歙縣尋程(cheng)敬通去了。

葉天士(shi)找到程(cheng)敬通，不報真名實姓，只求程(cheng)敬通收留他在藥鋪子(zi)里當名藥倌(guan)。

程(cheng)敬通說：“我(wo)的藥鋪不(bu)缺藥倌，我(wo)的梨園，倒缺少一個看(kan)管人，要(yao)是你受(shou)得起委屈的話(hua)，便留下吧！”

葉天士決心從程(cheng)敬通學醫，滿口應承說(shuo)：“小人(ren)在家種過梨，還(huan)愛(ai)此行。”

從此，葉天(tian)士便留在(zai)程(cheng)(cheng)敬(jing)通處(chu)，一(yi)(yi)面看管梨園(yuan)，一(yi)(yi)面千(qian)方百計地湊近程(cheng)(cheng)敬(jing)通，看他(ta)替人家(jia)看病(bing)開藥。葉天(tian)士把梨園(yuan)也調理(li)得好(hao)好(hao)的，他(ta)根據何大(da)介紹的情況，在(zai)梨只有(you)紐扣大(da)小時，就用紙裹(guo)起，綁扎在(zai)樹枝上。這年秋天(tian)收梨，竟(jing)收了(le)一(yi)(yi)些白(bai)梨。程(cheng)(cheng)敬(jing)通一(yi)(yi)看到從樹上采摘(zhai)下的白(bai)梨，心里(li)便明白(bai)了(le)。便匆匆趕到梨園(yuan)，走到葉天(tian)士面前(qian)，笑嘻嘻地說：“你是蘇州葉天(tian)士哇！”

葉天士不由一愣，說(shuo)：“程先生(sheng)，你怎(zen)會知(zhi)道(dao)的?”

程敬通說：“除(chu)了(le)(le)何大，沒有人知道我要種白梨做藥；除(chu)了(le)(le)葉天士(shi)沒人醫過(guo)何大的病。太委屈你了(le)(le)。”

葉(xie)天士不(bu)再隱瞞了，便將遠道來學醫說(shuo)(shuo)了一遍。程敬通很受感動，說(shuo)(shuo)：“葉(xie)天士先生，你這種(zhong)精神，令人欽佩；現又試種(zhong)出白梨，更是造(zao)福(fu)鄉里。”

兩人成(cheng)了好朋友，互相切磋，取長補(bu)短，醫道大(da)進，還(huan)把用(yong)紙在樹上裹梨(li)的方法推廣(guang)開(kai)來。為了防水(shui)濕，梨(li)農便用(yong)毛邊紙，浸入(ru)柿(shi)漆水(shui)，不透水(shui)，不透光，梨(li)子(zi)長得更白嫩，色(se)自如雪，便改名(ming)“雪梨(li)”。

兩(liang)年后，葉天(tian)士又回(hui)到(dao)蘇(su)州，重新(xin)掛牌開(kai)業(ye)。歙縣的雪(xue)梨也跟(gen)著傳到(dao)蘇(su)州，不久，便在國內名聲大噪了。現在人們說起(qi)雪(xue)梨，還(huan)說是程敬通起(qi)的意，葉天(tian)士醫(yi)生出的點子哩(li)！