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蔥油海瓜子的口感

蔥油海瓜子深受(shou)吃貨們的(de)喜愛。

蔥油海(hai)瓜(gua)子(zi)口感(gan)(gan)獨特，有嚼勁，咸中帶甜，十分(fen)好(hao)吃(chi)。其外層脆脆的感(gan)(gan)覺和里(li)面(mian)香氣四溢的海(hai)瓜(gua)子(zi)仁形(xing)成(cheng)了(le)很(hen)好(hao)的口感(gan)(gan)層次。再加上蔥油的調(diao)味(wei)，一種爽口、香脆、酥香，令人欲罷不(bu)能(neng)的口感(gan)(gan)在(zai)舌尖展開，讓人回(hui)味(wei)無窮。

蔥油海瓜子的做法

準備材料：海瓜子(zi)、小蔥、生抽(chou)、蒜頭(tou)、油(you)、小米辣、姜。

做法步驟：

1、海瓜子用鹽水(shui)浸泡二小(xiao)(xiao)時(shi)讓它吐出(chu)泥沙再洗凈瀝干水(shui)分再準備(bei)小(xiao)(xiao)把蔥切(qie)小(xiao)(xiao)段，小(xiao)(xiao)塊(kuai)姜切(qie)成末，蒜切(qie)碎，小(xiao)(xiao)米辣椒切(qie)小(xiao)(xiao)段備(bei)用。

2、鍋中加(jia)兩碗清水(shui)大(da)火燒(shao)開。

3、倒(dao)海瓜子(zi)(zi)(zi)焯水，來(lai)回晃動鍋讓海瓜子(zi)(zi)(zi)受(shou)熱(re)均勻，海瓜子(zi)(zi)(zi)差不多全張(zhang)開后(hou)馬上(shang)倒(dao)入漏盆瀝干水分。

4、倒盤中、撒上蔥花備(bei)用。

5、另起鍋倒油加姜蒜爆(bao)香。

6、加小米辣加味極鮮醬油燒(shao)至冒點煙(yan)。

7、均(jun)勻地淋在海瓜子上立馬香(xiang)味濃郁。

制作蔥油海瓜子的注意事項

海(hai)瓜(gua)子焯水時(shi)一定(ding)要看(kan)好張開(kai)殼就可以，如(ru)果時(shi)間(jian)煮久海(hai)瓜(gua)子就老了(le)不鮮嫩，一定(ding)要把握(wo)時(shi)間(jian)。

蔥油海瓜子的功效和作用

蔥(cong)油(you)海瓜(gua)子富含營養(yang)，非常健(jian)康。

海(hai)瓜子含有(you)豐富的蛋白質(zhi)、維生素E等(deng)營養成分，具(ju)有(you)提高免(mian)疫力(li)、增強肌肉等(deng)功效。

而蔥則具有養肝明目(mu)、祛瘀解毒的作用。

因此，蔥油海瓜子不(bu)光好吃，還營養豐富(fu)。