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蔥油海瓜子的口感

蔥油海瓜子深受吃貨們的喜(xi)愛。

蔥(cong)油海(hai)瓜子(zi)口(kou)感(gan)獨特，有嚼勁，咸中帶(dai)甜，十分好吃。其外層(ceng)(ceng)脆(cui)脆(cui)的感(gan)覺和里面香氣四溢的海(hai)瓜子(zi)仁形(xing)成了很好的口(kou)感(gan)層(ceng)(ceng)次(ci)。再加(jia)上蔥(cong)油的調味(wei)，一種爽口(kou)、香脆(cui)、酥香，令(ling)人欲罷(ba)不能的口(kou)感(gan)在(zai)舌(she)尖展開(kai)，讓人回味(wei)無(wu)窮。

蔥油海瓜子的做法

準備材料：海瓜子(zi)、小蔥(cong)、生抽、蒜頭、油、小米辣、姜(jiang)。

做法步驟：

1、海瓜子(zi)用(yong)鹽(yan)水(shui)浸泡二小(xiao)(xiao)(xiao)時讓它吐出泥(ni)沙再(zai)洗凈瀝干水(shui)分再(zai)準備小(xiao)(xiao)(xiao)把蔥切小(xiao)(xiao)(xiao)段(duan)，小(xiao)(xiao)(xiao)塊姜切成末，蒜(suan)切碎，小(xiao)(xiao)(xiao)米辣(la)椒切小(xiao)(xiao)(xiao)段(duan)備用(yong)。

2、鍋中加兩碗(wan)清水大火燒開(kai)。

3、倒(dao)海(hai)(hai)瓜子焯(zhuo)水，來(lai)回晃動(dong)鍋(guo)讓海(hai)(hai)瓜子受熱(re)均勻，海(hai)(hai)瓜子差不(bu)多全張(zhang)開后(hou)馬上倒(dao)入漏盆瀝干水分。

4、倒盤中、撒(sa)上(shang)蔥花備用(yong)。

5、另起鍋倒油加(jia)姜蒜爆香。

6、加(jia)小米辣加(jia)味(wei)極鮮醬油燒至冒點煙。

7、均勻地淋在(zai)海瓜子上(shang)立馬香味(wei)濃郁。

制作蔥油海瓜子的注意事項

海瓜(gua)子(zi)(zi)焯(zhuo)水時(shi)一(yi)定(ding)要(yao)看(kan)好張開殼就可以(yi)，如果(guo)時(shi)間煮久(jiu)海瓜(gua)子(zi)(zi)就老(lao)了不鮮嫩(nen)，一(yi)定(ding)要(yao)把握時(shi)間。

蔥油海瓜子的功效和作用

蔥油海瓜(gua)子富含營養(yang)，非常健康。

海瓜子含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質、維生素E等(deng)營養成分，具(ju)有(you)(you)提高免疫(yi)力、增強(qiang)肌肉等(deng)功效。

而蔥則具有養肝明目(mu)、祛瘀解毒的作用(yong)。

因此，蔥油海瓜(gua)子不光好吃，還營養豐富。