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蔥油海瓜子的口感

蔥油海瓜(gua)子深受(shou)吃貨們的喜(xi)愛(ai)。

蔥油海(hai)瓜子(zi)口(kou)感(gan)獨(du)特(te)，有嚼勁(jing)，咸中帶甜(tian)，十分好吃。其外層(ceng)脆脆的(de)(de)感(gan)覺和里面香(xiang)氣(qi)四溢的(de)(de)海(hai)瓜子(zi)仁形成了很好的(de)(de)口(kou)感(gan)層(ceng)次。再加上蔥油的(de)(de)調味，一種爽(shuang)口(kou)、香(xiang)脆、酥香(xiang)，令(ling)人欲(yu)罷不能的(de)(de)口(kou)感(gan)在舌尖展開，讓(rang)人回味無(wu)窮。

蔥油海瓜子的做法

準備材料：海(hai)瓜(gua)子、小蔥、生抽、蒜頭、油(you)、小米辣、姜。

做法步驟：

1、海瓜子用(yong)鹽水浸泡二小時讓它吐(tu)出(chu)泥沙再洗凈瀝(li)干水分再準備小把(ba)蔥切小段，小塊姜切成(cheng)末，蒜切碎，小米辣椒切小段備用(yong)。

2、鍋中加(jia)兩碗(wan)清水大火(huo)燒開。

3、倒海(hai)瓜子(zi)焯水，來回晃動鍋讓海(hai)瓜子(zi)受熱均勻，海(hai)瓜子(zi)差不多全張開后馬上倒入漏盆瀝干(gan)水分(fen)。

4、倒盤中(zhong)、撒上蔥花備用。

5、另起鍋倒油加姜蒜(suan)爆香(xiang)。

6、加(jia)小(xiao)米辣加(jia)味極鮮醬油燒(shao)至冒點煙。

7、均勻地淋(lin)在海瓜(gua)子上(shang)立(li)馬香味濃(nong)郁。

制作蔥油海瓜子的注意事項

海瓜(gua)子(zi)焯(zhuo)水時一定要(yao)看好張開殼就可以，如(ru)果時間煮久(jiu)海瓜(gua)子(zi)就老了不鮮嫩，一定要(yao)把握(wo)時間。

蔥油海瓜子的功效和作用

蔥油海瓜子富含營養(yang)，非常健康(kang)。

海瓜子含有豐富的蛋白質、維生(sheng)素E等營養成分，具有提高免疫力、增強肌肉等功效。

而蔥則(ze)具(ju)有(you)養(yang)肝明目(mu)、祛瘀(yu)解毒的作用。

因此，蔥油海瓜子不(bu)光好吃，還營(ying)養(yang)豐富。