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蔥油海瓜子的口感

蔥油海瓜子深受吃貨們的(de)喜愛。

蔥油海瓜子口(kou)感獨特，有嚼勁(jing)，咸中帶甜(tian)，十分好吃(chi)。其外層(ceng)脆(cui)脆(cui)的感覺和里(li)面香氣四溢(yi)的海瓜子仁(ren)形成(cheng)了很好的口(kou)感層(ceng)次(ci)。再加上蔥油的調味(wei)，一種(zhong)爽(shuang)口(kou)、香脆(cui)、酥香，令人欲罷不能的口(kou)感在舌(she)尖(jian)展(zhan)開，讓人回味(wei)無窮。

蔥油海瓜子的做法

準備材料：海瓜子、小蔥、生抽、蒜頭(tou)、油、小米辣、姜。

做法步驟：

1、海瓜(gua)子用(yong)鹽水浸泡二小時讓它(ta)吐出泥沙再(zai)洗凈瀝干(gan)水分再(zai)準(zhun)備小把(ba)蔥切小段，小塊姜切成末，蒜(suan)切碎，小米(mi)辣椒切小段備用(yong)。

2、鍋中(zhong)加兩碗清(qing)水大火燒開。

3、倒海(hai)瓜(gua)子焯水，來回(hui)晃動(dong)鍋讓海(hai)瓜(gua)子受熱均勻，海(hai)瓜(gua)子差不多全(quan)張開(kai)后馬(ma)上倒入漏(lou)盆瀝干水分。

4、倒盤中、撒上蔥花備用。

5、另(ling)起(qi)鍋倒(dao)油加姜蒜爆香。

6、加小米(mi)辣加味極鮮醬油(you)燒至冒(mao)點煙。

7、均勻地淋在海瓜子上立(li)馬(ma)香(xiang)味濃郁。

制作蔥油海瓜子的注意事項

海瓜(gua)子(zi)焯水(shui)時(shi)一定要看(kan)好張(zhang)開殼就(jiu)可以(yi)，如果時(shi)間煮久海瓜(gua)子(zi)就(jiu)老了不鮮嫩，一定要把握時(shi)間。

蔥油海瓜子的功效和作用

蔥油海(hai)瓜子富含營養(yang)，非常健(jian)康。

海瓜(gua)子含有豐富的蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生素(su)E等營養成(cheng)分，具有提高免疫力、增強肌肉等功效。

而蔥則具有養肝明目、祛(qu)瘀解毒的(de)作用。

因此，蔥油海瓜(gua)子不光好吃，還營養(yang)豐富。