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蔥油海瓜子的口感

蔥(cong)油(you)海瓜子深(shen)受吃貨們(men)的喜(xi)愛。

蔥(cong)油海瓜(gua)子口感(gan)獨特，有嚼勁，咸中(zhong)帶(dai)甜(tian)，十分(fen)好(hao)吃。其外層脆脆的(de)(de)感(gan)覺和(he)里面(mian)香(xiang)氣四(si)溢(yi)的(de)(de)海瓜(gua)子仁(ren)形成了很好(hao)的(de)(de)口感(gan)層次。再(zai)加(jia)上蔥(cong)油的(de)(de)調味，一種爽口、香(xiang)脆、酥香(xiang)，令人欲(yu)罷不能的(de)(de)口感(gan)在舌尖展開，讓人回味無窮。

蔥油海瓜子的做法

準備材料：海瓜子、小蔥、生抽(chou)、蒜頭、油、小米辣(la)、姜(jiang)。

做法步驟：

1、海瓜子用(yong)鹽水(shui)浸泡二(er)小時讓(rang)它吐出(chu)泥沙(sha)再(zai)洗(xi)凈瀝干水(shui)分(fen)再(zai)準備小把蔥切(qie)(qie)(qie)小段，小塊姜切(qie)(qie)(qie)成末，蒜(suan)切(qie)(qie)(qie)碎，小米辣椒切(qie)(qie)(qie)小段備用(yong)。

2、鍋中加兩碗清水大火燒(shao)開(kai)。

3、倒(dao)海瓜子焯水，來(lai)回晃動鍋讓海瓜子受熱均勻，海瓜子差不多全張開后馬上倒(dao)入(ru)漏(lou)盆瀝干水分(fen)。

4、倒盤中、撒上蔥花備(bei)用。

5、另起(qi)鍋倒(dao)油加姜蒜(suan)爆香。

6、加小米辣加味極(ji)鮮醬油燒至(zhi)冒點煙。

7、均勻地淋在海瓜(gua)子上(shang)立馬香味濃郁。

制作蔥油海瓜子的注意事項

海瓜(gua)子焯(zhuo)水時一定(ding)要看好張開殼就可以(yi)，如果時間煮(zhu)久海瓜(gua)子就老(lao)了(le)不鮮嫩，一定(ding)要把握時間。

蔥油海瓜子的功效和作用

蔥油海瓜子富含營養(yang)，非常(chang)健康。

海瓜(gua)子(zi)含有豐富的蛋白質(zhi)、維(wei)生素E等(deng)營養成分，具有提高免疫(yi)力(li)、增強肌(ji)肉等(deng)功(gong)效。

而蔥則(ze)具有養肝明目、祛瘀解毒的(de)作用。

因此，蔥油海(hai)瓜子(zi)不光(guang)好吃，還營(ying)養(yang)豐富。