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菖蒲酒歷史由來

菖(chang)蒲(pu)酒據《后(hou)漢書》記載：“孟陀，字(zi)伯良，以(yi)菖(chang)蒲(pu)酒一斛(hu)遺張讓，即拜(bai)涼州(zhou)刺史(shi)(shi)。”在《爭類統編》一書中也有：“美酒菖(chang)蒲(pu)香兩漢，一斛(hu)價(jia)抵五品官”之(zhi)(zhi)說。《明(ming)宮(gong)史(shi)(shi)》里有：“宮(gong)眷內臣……初(chu)五年(nian)時(shi)，飲(yin)朱砂(sha)、雄黃(huang)、菖(chang)蒲(pu)酒”的(de)記載。到了清代，每(mei)年(nian)農歷(li)“端陽(yang)節(jie)”，則“君臣痛飲(yin)菖(chang)蒲(pu)酒”。由此(ci)可見，菖(chang)蒲(pu)酒距今已有2000多年(nian)的(de)釀造歷(li)史(shi)(shi)。評(ping)酒家(jia)愛新覺羅．溥辦(ban)先生品嘗此(ci)酒之(zhi)(zhi)后(hou)，即興揮(hui)毫寫(xie)下七律一首《菖(chang)蒲(pu)酒頌》詩：名(ming)釀溯源肇炎漢，歷(li)代曾聞列御膳。瓊漿玉液(ye)慶延齡，盈軼連牘(du)見經傳。

菖蒲酒的制作工藝

菖蒲酒之所以珍貴，主要在(zai)于它(ta)采(cai)用了當地特產九節(jie)菖蒲這種名貴中藥材。九節(jie)菖蒲生(sheng)長在(zai)海(hai)拔1994米高的歷(li)山之巔，素有“無志者難(nan)以求(qiu)取”之說(shuo)。采(cai)集(ji)僅限于農歷(li)“小滿”前后十天左右的時間內(nei)。過早(zao)菖蒲漿不足，質差；過遲，菖蒲蒲苗(miao)枯萎，難(nan)尋。釀(niang)造菖蒲酒的水(shui)是歷(li)山腳下舜王泉(quan)(quan)(quan)水(shui)。據說(shuo)，此泉(quan)(quan)(quan)是舜王親手開鑿的。舜王泉(quan)(quan)(quan)水(shui)為礦泉(quan)(quan)(quan)水(shui)，常飲能醫治諸病，延年益壽。

菖(chang)蒲酒(jiu)的(de)(de)選料之(zhi)(zhi)精(jing)和(he)釀造工(gong)(gong)藝(yi)之(zhi)(zhi)細，非(fei)同尋常。一(yi)個熟練工(gong)(gong)人一(yi)天只能精(jing)選三至(zhi)五(wu)斤九節菖(chang)蒲；釀酒(jiu)用(yong)(yong)的(de)(de)豌豆，須(xu)從大(da)小不(bu)一(yi)的(de)(de)豌豆粒中篩選出最(zui)大(da)的(de)(de)；高(gao)粱(liang)，須(xu)把每(mei)粒都破成六、八、十瓣方可；發酵是(shi)(shi)在(zai)(zai)深(shen)埋土中的(de)(de)地(di)缸里的(de)(de)進行；出酒(jiu)則是(shi)(shi)在(zai)(zai)每(mei)日(ri)凌(ling)晨雞鳴之(zhi)(zhi)前，釀出之(zhi)(zhi)酒(jiu)還要密封起來(lai)，存(cun)入地(di)下(xia)，數年之(zhi)(zhi)后，方可飲用(yong)(yong)。

菖蒲酒的營養價值

菖蒲(pu)酒用高(gao)粱(liang)、大(da)麥和豌豆等多(duo)種(zhong)糧食和二十(shi)多(duo)種(zhong)名(ming)貴中藥釀制而成(cheng)，含有人體(ti)必需的(de)(de)多(duo)種(zhong)營養(yang)成(cheng)分、豐富的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)和活(huo)性物(wu)質(zhi)，主要成(cheng)份能絕大(da)部分被人體(ti)迅速(su)吸(xi)收(shou)。兩千多(duo)年來一(yi)直(zhi)是宮廷(ting)養(yang)生保(bao)健佳品(pin)，而與百姓(xing)大(da)眾無(wu)緣。

近半個世(shi)紀(ji)來，我(wo)們(men)生(sheng)產的(de)菖蒲酒(jiu)不再為(wei)少數享用(yong)，已(yi)在全國各地限量銷(xiao)售。大量事實(shi)證(zheng)明：在日常生(sheng)活中(zhong)以飲用(yong)菖蒲酒(jiu)為(wei)主，配合以下藥膳同時食用(yong)其免疫功能可迅速(su)改善和提高(gao)：

1、富含(han)鈣(gai)的食(shi)物(wu)：以(yi)(yi)無污(wu)染的新(xin)鮮(xian)動(dong)物(wu)脊骨和排骨燉湯為好，尤以(yi)(yi)牛(niu)羊脊骨為佳。

2、用(yong)藻(zao)類植物做菜：和菖蒲酒配(pei)合后用(yong)于調節人體(ti)機能平衡(heng)，促進人體(ti)新(xin)陳代替，大(da)幅增強免疫力提高身體(ti)素質。

3、富(fu)含纖維素的飲食：它和(he)菖蒲酒(jiu)配合食用有(you)活(huo)化細胞(bao)、抑制老化、預(yu)防疾(ji)病、促(cu)進患者痊愈(yu)、調節人體(ti)生理機能等效(xiao)果。

4、豆(dou)(dou)類食物(wu)，如豆(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)芽等(deng)含有豐富的(de)植物(wu)蛋(dan)白質，它們(men)和菖蒲酒一起不(bu)但達到(dao)人體(ti)內營養平衡(heng)，還能清除人體(ti)內垃圾從而增強(qiang)抗(kang)病能力達到(dao)健康長壽之目的(de)。

菖蒲酒的吃法

1、風濕、類風濕，一個療(liao)程(cheng)(cheng)3—4個月(yue)，日飲兩次，早(zao)用50毫升(sheng)，中午、晚上各(ge)飲100毫升(sheng)，一個療(liao)程(cheng)(cheng)后具有明顯效果(guo)。

2、補腎、明(ming)目(mu)、生(sheng)發，促性感，一(yi)個療(liao)程3個月，日飲200毫升，分(fen)兩次。

3、少氣無(wu)力，白發、掉(diao)牙、多夢、失眠一個療程3—4個月，日飲(yin)(yin)300毫升(sheng)，分(fen)兩次(ci)飲(yin)(yin)用。

4、陽痿早泄，耳聾、男(nan)性性功能(neng)減(jian)退和女性例假不正常，一(yi)個療程4—5個月，日飲200毫升，分兩次飲用。

5、健康人士(shi)提高免(mian)疫力：常年飲用，每(mei)次不超過250毫升為佳 。