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菖蒲酒歷史由來

菖(chang)蒲(pu)酒(jiu)(jiu)據《后漢(han)書》記載(zai)：“孟陀，字(zi)伯良，以菖(chang)蒲(pu)酒(jiu)(jiu)一斛遺(yi)張讓(rang)，即(ji)拜涼(liang)州刺(ci)史。”在《爭類統編(bian)》一書中也有：“美酒(jiu)(jiu)菖(chang)蒲(pu)香兩漢(han)，一斛價抵五品官”之(zhi)說。《明宮史》里有：“宮眷內臣(chen)……初五年時(shi)，飲(yin)朱砂(sha)、雄黃、菖(chang)蒲(pu)酒(jiu)(jiu)”的記載(zai)。到了清代，每年農歷(li)“端陽節(jie)”，則(ze)“君臣(chen)痛飲(yin)菖(chang)蒲(pu)酒(jiu)(jiu)”。由此可見，菖(chang)蒲(pu)酒(jiu)(jiu)距今已有2000多年的釀(niang)造歷(li)史。評(ping)酒(jiu)(jiu)家愛新覺(jue)羅．溥(pu)辦先生品嘗(chang)此酒(jiu)(jiu)之(zhi)后，即(ji)興揮毫寫(xie)下(xia)七(qi)律一首《菖(chang)蒲(pu)酒(jiu)(jiu)頌》詩：名(ming)釀(niang)溯源肇炎漢(han)，歷(li)代曾(ceng)聞列御膳。瓊(qiong)漿玉液慶延齡，盈軼連(lian)牘見經傳。

菖蒲酒的制作工藝

菖蒲(pu)(pu)酒(jiu)之(zhi)所以(yi)珍貴，主要(yao)在于(yu)它采(cai)用(yong)了(le)當地特產九(jiu)節菖蒲(pu)(pu)這種名貴中藥材。九(jiu)節菖蒲(pu)(pu)生長在海拔(ba)1994米(mi)高的歷(li)山(shan)之(zhi)巔，素(su)有“無志者難以(yi)求(qiu)取”之(zhi)說。采(cai)集僅限于(yu)農歷(li)“小滿”前后十天左(zuo)右的時間內。過(guo)早(zao)菖蒲(pu)(pu)漿不足，質差；過(guo)遲，菖蒲(pu)(pu)蒲(pu)(pu)苗(miao)枯萎，難尋。釀造菖蒲(pu)(pu)酒(jiu)的水(shui)是(shi)歷(li)山(shan)腳下舜王(wang)(wang)泉(quan)水(shui)。據說，此泉(quan)是(shi)舜王(wang)(wang)親(qin)手(shou)開鑿(zao)的。舜王(wang)(wang)泉(quan)水(shui)為礦泉(quan)水(shui)，常(chang)飲能醫治諸病，延(yan)年益壽。

菖蒲(pu)酒(jiu)的(de)(de)選(xuan)料(liao)之(zhi)精和釀造工藝之(zhi)細，非同尋常(chang)。一個熟練工人一天(tian)只能精選(xuan)三至五(wu)斤九節菖蒲(pu)；釀酒(jiu)用的(de)(de)豌(wan)豆(dou)，須(xu)從大小不一的(de)(de)豌(wan)豆(dou)粒中篩選(xuan)出最大的(de)(de)；高粱(liang)，須(xu)把(ba)每粒都破成六、八、十瓣方(fang)(fang)可(ke)；發(fa)酵是在(zai)深埋土中的(de)(de)地(di)(di)缸(gang)里的(de)(de)進行(xing)；出酒(jiu)則是在(zai)每日(ri)凌(ling)晨雞鳴之(zhi)前(qian)，釀出之(zhi)酒(jiu)還要(yao)密封起來，存(cun)入地(di)(di)下，數年(nian)之(zhi)后，方(fang)(fang)可(ke)飲(yin)用。

菖蒲酒的營養價值

菖蒲酒(jiu)用(yong)高粱、大麥(mai)和(he)豌(wan)豆等多(duo)(duo)種糧(liang)食(shi)和(he)二十多(duo)(duo)種名(ming)貴中藥釀制而成(cheng)(cheng)，含(han)有人(ren)體必(bi)需(xu)的多(duo)(duo)種營養成(cheng)(cheng)分、豐富的礦物質(zhi)和(he)活性(xing)物質(zhi)，主要成(cheng)(cheng)份能絕(jue)大部分被(bei)人(ren)體迅速吸(xi)收(shou)。兩千(qian)多(duo)(duo)年(nian)來一直是宮廷養生保健佳品，而與百姓大眾(zhong)無緣。

近半個世紀來，我們生產的菖蒲酒不再(zai)為(wei)少(shao)數享(xiang)用(yong)(yong)，已(yi)在(zai)(zai)全國各地限量(liang)銷售。大量(liang)事實(shi)證明(ming)：在(zai)(zai)日常生活中以飲用(yong)(yong)菖蒲酒為(wei)主，配合以下藥膳同時食(shi)用(yong)(yong)其免疫(yi)功能(neng)可(ke)迅速(su)改善和(he)提高：

1、富含鈣的(de)食物(wu)：以無污(wu)染的(de)新鮮(xian)動物(wu)脊骨和排骨燉湯為好，尤以牛(niu)羊脊骨為佳。

2、用藻類植物做菜：和菖蒲酒配合(he)后用于調節人(ren)體(ti)機能平衡，促進人(ren)體(ti)新陳代替(ti)，大(da)幅增強免疫(yi)力提高(gao)身體(ti)素質。

3、富(fu)含纖維素的(de)飲食(shi)：它(ta)和菖蒲(pu)酒配合食(shi)用有(you)活化細胞、抑制(zhi)老化、預防疾病、促(cu)進患者(zhe)痊(quan)愈、調節人體生理機(ji)能等效果。

4、豆類(lei)食物(wu)，如豆漿、豆腐、豆芽等含(han)有豐富的(de)植物(wu)蛋白(bai)質，它們和菖蒲(pu)酒(jiu)一起不(bu)但達到(dao)(dao)人(ren)體內營養平衡，還能(neng)清除人(ren)體內垃圾(ji)從而增強抗病能(neng)力(li)達到(dao)(dao)健康長壽(shou)之(zhi)目的(de)。

菖蒲酒的吃法

1、風(feng)濕(shi)、類(lei)風(feng)濕(shi)，一個(ge)療程3—4個(ge)月，日飲(yin)兩次，早用50毫(hao)(hao)升，中午(wu)、晚上各飲(yin)100毫(hao)(hao)升，一個(ge)療程后具有(you)明顯(xian)效果。

2、補腎、明(ming)目(mu)、生發，促性感，一個(ge)療(liao)程3個(ge)月，日飲(yin)200毫(hao)升，分(fen)兩(liang)次。

3、少氣無力，白發、掉牙、多夢(meng)、失眠一個(ge)療程3—4個(ge)月，日(ri)飲(yin)300毫升，分兩次飲(yin)用。

4、陽(yang)痿(wei)早泄，耳聾(long)、男性(xing)性(xing)功能(neng)減(jian)退(tui)和女性(xing)例假不正常，一個(ge)療程4—5個(ge)月(yue)，日飲200毫升，分兩次飲用。

5、健康人(ren)士提高免疫力：常年飲用(yong)，每(mei)次不(bu)超過250毫升(sheng)為佳 。