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菖蒲酒歷史由來

菖(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)據《后(hou)漢書(shu)》記載：“孟(meng)陀，字(zi)伯良，以菖(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)斛遺張讓，即拜涼(liang)州刺(ci)史(shi)(shi)。”在《爭類統編》一(yi)書(shu)中(zhong)也有(you)：“美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菖(chang)蒲香兩漢，一(yi)斛價抵五品官”之(zhi)說(shuo)。《明宮(gong)史(shi)(shi)》里(li)有(you)：“宮(gong)眷內臣(chen)……初(chu)五年(nian)時，飲朱(zhu)砂(sha)、雄黃、菖(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)記載。到了(le)清代，每年(nian)農歷(li)“端(duan)陽節”，則“君臣(chen)痛飲菖(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。由此可(ke)見，菖(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)距今已有(you)2000多年(nian)的(de)釀(niang)造歷(li)史(shi)(shi)。評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家愛新覺(jue)羅．溥(pu)辦先生品嘗此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)后(hou)，即興(xing)揮毫寫下七律(lv)一(yi)首(shou)《菖(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)頌》詩：名釀(niang)溯(su)源肇炎漢，歷(li)代曾聞(wen)列御(yu)膳(shan)。瓊漿玉液(ye)慶延齡，盈(ying)軼連牘見經傳。

菖蒲酒的制作工藝

菖蒲(pu)酒(jiu)之(zhi)(zhi)所以珍貴，主要(yao)在(zai)(zai)于它采用(yong)了當地特產九節菖蒲(pu)這種(zhong)名貴中藥材。九節菖蒲(pu)生長在(zai)(zai)海(hai)拔1994米(mi)高的歷山之(zhi)(zhi)巔，素有“無志者(zhe)難以求取”之(zhi)(zhi)說。采集僅(jin)限于農歷“小(xiao)滿”前(qian)后十天(tian)左右的時間(jian)內。過早菖蒲(pu)漿不足，質差(cha)；過遲，菖蒲(pu)蒲(pu)苗枯萎，難尋。釀(niang)造菖蒲(pu)酒(jiu)的水是(shi)歷山腳下舜(shun)(shun)王(wang)泉(quan)(quan)水。據(ju)說，此泉(quan)(quan)是(shi)舜(shun)(shun)王(wang)親手開(kai)鑿的。舜(shun)(shun)王(wang)泉(quan)(quan)水為礦泉(quan)(quan)水，常飲(yin)能醫治諸病，延年益壽。

菖蒲酒(jiu)的(de)(de)(de)選料之(zhi)(zhi)精(jing)和釀(niang)造工藝之(zhi)(zhi)細(xi)，非同尋(xun)常。一(yi)個熟(shu)練工人一(yi)天只能精(jing)選三至五斤(jin)九節菖蒲；釀(niang)酒(jiu)用(yong)的(de)(de)(de)豌豆，須(xu)(xu)從大(da)小(xiao)不一(yi)的(de)(de)(de)豌豆粒(li)中篩選出(chu)(chu)最大(da)的(de)(de)(de)；高粱(liang)，須(xu)(xu)把(ba)每粒(li)都破(po)成六、八(ba)、十瓣方可(ke)；發(fa)酵(jiao)是在深埋土中的(de)(de)(de)地缸里的(de)(de)(de)進(jin)行；出(chu)(chu)酒(jiu)則(ze)是在每日凌(ling)晨雞(ji)鳴之(zhi)(zhi)前，釀(niang)出(chu)(chu)之(zhi)(zhi)酒(jiu)還要密封起(qi)來，存入地下，數(shu)年之(zhi)(zhi)后，方可(ke)飲(yin)用(yong)。

菖蒲酒的營養價值

菖蒲酒(jiu)用高粱、大麥和(he)豌豆等多(duo)種(zhong)糧(liang)食和(he)二十多(duo)種(zhong)名貴中藥(yao)釀(niang)制而成，含有人體必需的多(duo)種(zhong)營養(yang)成分、豐富的礦物質和(he)活性物質，主(zhu)要成份能絕大部分被人體迅速吸收。兩千多(duo)年來一直是宮廷(ting)養(yang)生保健佳品，而與百姓(xing)大眾無緣(yuan)。

近半個世紀來，我們(men)生(sheng)產(chan)的菖蒲(pu)酒(jiu)不再為(wei)少數享(xiang)用(yong)(yong)，已在(zai)全(quan)國各(ge)地限量銷售。大量事實(shi)證(zheng)明：在(zai)日常生(sheng)活中以飲用(yong)(yong)菖蒲(pu)酒(jiu)為(wei)主，配合(he)以下藥膳(shan)同時食用(yong)(yong)其免(mian)疫功能可迅速改善和提高：

1、富含(han)鈣的食物：以(yi)無污(wu)染的新(xin)鮮動物脊(ji)骨和排骨燉湯為(wei)好，尤以(yi)牛羊脊(ji)骨為(wei)佳。

2、用藻類植物做菜：和菖蒲酒配合后用于調(diao)節人體(ti)機能平(ping)衡(heng)，促進人體(ti)新陳代(dai)替，大幅(fu)增強免疫力提高(gao)身體(ti)素質。

3、富含(han)纖維素的飲食：它和菖蒲酒配合(he)食用有活(huo)化(hua)細(xi)胞、抑制老化(hua)、預防(fang)疾病、促進患者痊(quan)愈、調節人體生理機能等效果。

4、豆(dou)類食物，如豆(dou)漿、豆(dou)腐、豆(dou)芽(ya)等含有豐富(fu)的植物蛋(dan)白質，它們和(he)菖蒲酒(jiu)一起不但達到人體內營養平衡，還能(neng)清(qing)除人體內垃(la)圾從(cong)而增強抗病能(neng)力達到健康長壽之目的。

菖蒲酒的吃法

1、風濕、類風濕，一個(ge)療程3—4個(ge)月，日飲兩次，早(zao)用50毫升，中午、晚上各飲100毫升，一個(ge)療程后具(ju)有(you)明顯效果。

2、補(bu)腎、明目(mu)、生發，促(cu)性感，一個療程3個月，日飲(yin)200毫(hao)升，分兩次(ci)。

3、少(shao)氣(qi)無(wu)力(li)，白發、掉牙、多夢(meng)、失眠一個(ge)療程(cheng)3—4個(ge)月，日飲300毫(hao)升(sheng)，分兩次(ci)飲用。

4、陽(yang)痿(wei)早泄，耳聾、男(nan)性(xing)(xing)性(xing)(xing)功(gong)能(neng)減退和女性(xing)(xing)例假不正常(chang)，一(yi)個療程(cheng)4—5個月，日飲(yin)200毫升，分兩次飲(yin)用。

5、健康人(ren)士(shi)提高(gao)免疫(yi)力(li)：常年(nian)飲(yin)用，每次(ci)不超過250毫升(sheng)為佳 。