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菖蒲酒歷史由來

菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)據《后漢(han)書(shu)》記載：“孟陀，字伯良，以菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)一(yi)斛(hu)遺(yi)張讓，即拜涼(liang)州刺史(shi)。”在《爭類(lei)統編》一(yi)書(shu)中也(ye)有：“美酒(jiu)菖(chang)蒲(pu)(pu)香兩(liang)漢(han)，一(yi)斛(hu)價(jia)抵(di)五品(pin)(pin)官”之說。《明宮史(shi)》里(li)有：“宮眷內(nei)臣(chen)……初(chu)五年(nian)(nian)(nian)時，飲(yin)朱砂、雄黃、菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)”的記載。到了清代，每年(nian)(nian)(nian)農歷(li)“端陽(yang)節(jie)”，則“君臣(chen)痛飲(yin)菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)”。由此(ci)可見(jian)，菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)距今已有2000多年(nian)(nian)(nian)的釀造(zao)歷(li)史(shi)。評(ping)酒(jiu)家愛新覺羅．溥(pu)辦(ban)先生品(pin)(pin)嘗此(ci)酒(jiu)之后，即興揮毫寫下七律一(yi)首《菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)頌》詩：名釀溯源(yuan)肇炎漢(han)，歷(li)代曾(ceng)聞列(lie)御膳(shan)。瓊漿玉液慶延(yan)齡，盈軼連牘見(jian)經傳。

菖蒲酒的制作工藝

菖(chang)蒲(pu)(pu)酒之所以珍(zhen)貴，主要在于它采(cai)用了當地特產(chan)九節(jie)菖(chang)蒲(pu)(pu)這種名貴中(zhong)藥材。九節(jie)菖(chang)蒲(pu)(pu)生長在海拔1994米高的(de)歷山之巔，素有(you)“無志者難以求(qiu)取”之說。采(cai)集僅限于農(nong)歷“小滿”前后十(shi)天左右(you)的(de)時(shi)間內。過早菖(chang)蒲(pu)(pu)漿不(bu)足，質差；過遲，菖(chang)蒲(pu)(pu)蒲(pu)(pu)苗枯萎，難尋。釀(niang)造菖(chang)蒲(pu)(pu)酒的(de)水是(shi)歷山腳下舜王泉(quan)水。據說，此泉(quan)是(shi)舜王親手開鑿的(de)。舜王泉(quan)水為礦泉(quan)水，常飲能(neng)醫(yi)治(zhi)諸病，延(yan)年益壽(shou)。

菖蒲酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)選料(liao)之(zhi)(zhi)(zhi)精(jing)和釀造工(gong)藝之(zhi)(zhi)(zhi)細，非(fei)同尋常。一個熟練工(gong)人一天(tian)只能(neng)精(jing)選三至五斤(jin)九(jiu)節(jie)菖蒲；釀酒(jiu)用的(de)(de)(de)(de)豌豆，須從大(da)小不一的(de)(de)(de)(de)豌豆粒中(zhong)篩(shai)選出最大(da)的(de)(de)(de)(de)；高(gao)粱，須把每粒都(dou)破成六、八、十瓣方(fang)(fang)可；發酵是在(zai)深埋土中(zhong)的(de)(de)(de)(de)地缸(gang)里的(de)(de)(de)(de)進行；出酒(jiu)則是在(zai)每日凌晨(chen)雞(ji)鳴之(zhi)(zhi)(zhi)前，釀出之(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)還要密封起來，存入地下，數年之(zhi)(zhi)(zhi)后，方(fang)(fang)可飲用。

菖蒲酒的營養價值

菖蒲酒用高粱、大(da)麥和(he)(he)豌豆等多種(zhong)糧食和(he)(he)二十(shi)多種(zhong)名貴(gui)中藥釀(niang)制而(er)成(cheng)(cheng)，含有人體(ti)(ti)必需的多種(zhong)營養成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)、豐富(fu)的礦物(wu)質和(he)(he)活(huo)性物(wu)質，主要成(cheng)(cheng)份能絕(jue)大(da)部分(fen)(fen)被人體(ti)(ti)迅速吸收。兩千多年(nian)來一直(zhi)是宮(gong)廷養生(sheng)保健(jian)佳品，而(er)與百姓(xing)大(da)眾(zhong)無緣。

近半個世紀(ji)來，我們(men)生(sheng)產的菖蒲酒不再為少數享用，已(yi)在全(quan)國各地限量銷售。大量事實證明(ming)：在日(ri)常生(sheng)活中以飲用菖蒲酒為主，配(pei)合以下藥(yao)膳同時食用其免疫功能可迅速改(gai)善和提高(gao)：

1、富含鈣的(de)食物：以無(wu)污染的(de)新鮮動物脊骨和(he)排(pai)骨燉湯為(wei)好，尤(you)以牛羊脊骨為(wei)佳。

2、用藻類植物做菜：和菖蒲酒(jiu)配合后(hou)用于調節人(ren)體(ti)機能平衡，促進(jin)人(ren)體(ti)新(xin)陳代替，大(da)幅增(zeng)強(qiang)免疫力(li)提(ti)高身體(ti)素質。

3、富含纖維(wei)素的飲食：它和菖蒲(pu)酒配合食用有活化(hua)細胞、抑(yi)制老化(hua)、預防疾病、促進患者(zhe)痊愈、調(diao)節人體生理機能(neng)等效果(guo)。

4、豆(dou)類食物，如豆(dou)漿、豆(dou)腐、豆(dou)芽(ya)等含有豐富的(de)植(zhi)物蛋白質，它(ta)們和菖蒲酒一起(qi)不但(dan)達到(dao)人體(ti)內營養平衡，還能清除(chu)人體(ti)內垃(la)圾從(cong)而(er)增(zeng)強抗病能力達到(dao)健康長壽(shou)之目的(de)。

菖蒲酒的吃法

1、風濕、類風濕，一個療(liao)程3—4個月(yue)，日飲(yin)兩次，早用50毫升，中(zhong)午、晚上各(ge)飲(yin)100毫升，一個療(liao)程后具(ju)有明顯效(xiao)果。

2、補腎、明目、生發，促性感，一個(ge)療程3個(ge)月，日飲200毫升，分兩(liang)次。

3、少氣無力，白發、掉(diao)牙(ya)、多夢、失眠一(yi)個療程3—4個月，日飲300毫(hao)升，分兩(liang)次飲用。

4、陽痿早(zao)泄，耳聾、男(nan)性性功能減退和女(nv)性例假(jia)不正(zheng)常，一個療程4—5個月，日飲200毫(hao)升，分兩次(ci)飲用。

5、健康(kang)人士提高免疫力：常年飲用，每次(ci)不超過250毫升(sheng)為佳 。