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菖蒲酒歷史由來

菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)據《后漢(han)書》記載：“孟(meng)陀，字伯良(liang)，以菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)斛遺張讓(rang)，即(ji)拜涼州刺史。”在《爭類統(tong)編》一(yi)書中也有：“美酒(jiu)(jiu)(jiu)菖(chang)(chang)蒲香兩漢(han)，一(yi)斛價抵五品官(guan)”之(zhi)說。《明(ming)宮史》里有：“宮眷內(nei)臣……初五年時，飲朱(zhu)砂、雄(xiong)黃、菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)”的記載。到(dao)了清代，每年農(nong)歷(li)“端(duan)陽節”，則“君臣痛飲菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)”。由此可見，菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)距今(jin)已(yi)有2000多年的釀造歷(li)史。評酒(jiu)(jiu)(jiu)家愛新覺羅．溥辦先生品嘗此酒(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)后，即(ji)興揮毫寫(xie)下七律一(yi)首《菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)(jiu)(jiu)頌(song)》詩：名(ming)釀溯(su)源肇炎(yan)漢(han)，歷(li)代曾聞列御(yu)膳。瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經傳。

菖蒲酒的制作工藝

菖(chang)(chang)蒲(pu)(pu)酒之(zhi)所(suo)以(yi)珍(zhen)貴(gui)，主(zhu)要在于它采(cai)用了當地(di)特產九節(jie)菖(chang)(chang)蒲(pu)(pu)這種名貴(gui)中藥材。九節(jie)菖(chang)(chang)蒲(pu)(pu)生長(chang)在海拔1994米高的(de)歷(li)山(shan)之(zhi)巔，素(su)有“無志者難(nan)以(yi)求(qiu)取”之(zhi)說(shuo)。采(cai)集(ji)僅限(xian)于農歷(li)“小滿”前(qian)后(hou)十(shi)天左(zuo)右的(de)時(shi)間內(nei)。過早菖(chang)(chang)蒲(pu)(pu)漿不足，質差(cha)；過遲，菖(chang)(chang)蒲(pu)(pu)蒲(pu)(pu)苗枯萎，難(nan)尋。釀(niang)造菖(chang)(chang)蒲(pu)(pu)酒的(de)水(shui)(shui)是歷(li)山(shan)腳(jiao)下舜王泉水(shui)(shui)。據說(shuo)，此泉是舜王親手開(kai)鑿的(de)。舜王泉水(shui)(shui)為礦泉水(shui)(shui)，常飲能醫治諸病，延年(nian)益壽。

菖蒲酒(jiu)的(de)選料之精和釀(niang)造工藝(yi)之細，非同尋常。一個熟練工人一天(tian)只能精選三至五斤(jin)九節菖蒲；釀(niang)酒(jiu)用(yong)的(de)豌(wan)豆(dou)，須從大(da)小(xiao)不一的(de)豌(wan)豆(dou)粒中(zhong)篩選出(chu)最大(da)的(de)；高粱，須把每(mei)粒都破(po)成六(liu)、八、十瓣方(fang)可；發酵是在(zai)(zai)深(shen)埋(mai)土(tu)中(zhong)的(de)地缸里的(de)進行；出(chu)酒(jiu)則是在(zai)(zai)每(mei)日凌晨雞鳴之前，釀(niang)出(chu)之酒(jiu)還要密封(feng)起(qi)來，存入(ru)地下，數年之后(hou)，方(fang)可飲用(yong)。

菖蒲酒的營養價值

菖蒲酒用高粱(liang)、大(da)麥和豌豆等多(duo)種糧食和二十多(duo)種名貴中藥釀制而(er)成，含有(you)人體必需的(de)多(duo)種營養成分、豐富的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)和活性(xing)物(wu)質(zhi)，主要(yao)成份能絕大(da)部分被人體迅速吸收(shou)。兩千多(duo)年來一直是宮廷養生保(bao)健佳品，而(er)與(yu)百姓大(da)眾無緣。

近半個(ge)世紀(ji)來，我們生(sheng)(sheng)產的(de)菖蒲(pu)酒(jiu)不(bu)再(zai)為少數享(xiang)用(yong)，已在(zai)全國各地限量銷售。大量事實證明：在(zai)日常生(sheng)(sheng)活中(zhong)以飲用(yong)菖蒲(pu)酒(jiu)為主，配合以下藥膳同時食(shi)用(yong)其(qi)免疫功能(neng)可迅(xun)速改善和提(ti)高：

1、富(fu)含鈣的食物：以無污染的新鮮(xian)動物脊骨和排骨燉湯為好(hao)，尤以牛羊脊骨為佳。

2、用藻類植物做菜：和(he)菖蒲酒配合后用于調節人(ren)體(ti)機(ji)能平衡(heng)，促進人(ren)體(ti)新陳代替，大幅增強免疫(yi)力提高身體(ti)素質。

3、富(fu)含纖維素的(de)飲食：它和菖蒲酒配合食用有(you)活(huo)化細(xi)胞、抑制老化、預防疾(ji)病、促(cu)進(jin)患(huan)者痊(quan)愈、調節人(ren)體生理機能等效(xiao)果(guo)。

4、豆(dou)類食(shi)物(wu)，如豆(dou)漿、豆(dou)腐、豆(dou)芽等含(han)有豐富的(de)植物(wu)蛋白質，它們(men)和菖蒲酒一起不但達到人體(ti)內(nei)(nei)營養平(ping)衡，還(huan)能清除(chu)人體(ti)內(nei)(nei)垃(la)圾從(cong)而增(zeng)強抗病能力(li)達到健康(kang)長(chang)壽之目的(de)。

菖蒲酒的吃法

1、風濕、類風濕，一個療(liao)程3—4個月，日(ri)飲兩次，早用50毫升(sheng)，中午、晚(wan)上(shang)各飲100毫升(sheng)，一個療(liao)程后具有(you)明顯效果。

2、補腎、明目、生發，促性(xing)感，一(yi)個療程3個月，日飲200毫升，分兩次(ci)。

3、少氣無力，白發(fa)、掉牙、多夢、失眠一個(ge)療程(cheng)3—4個(ge)月，日(ri)飲300毫升，分兩次飲用。

4、陽痿早(zao)泄，耳聾(long)、男性(xing)性(xing)功能減(jian)退和女(nv)性(xing)例假不正常(chang)，一(yi)個療程4—5個月，日(ri)飲200毫升，分兩次飲用(yong)。

5、健康人士提高免疫力：常年飲用，每次不(bu)超過250毫升為(wei)佳 。