生牛肉里面可能(neng)會(hui)有(you)寄生蟲和細菌,盡量還是加(jia)工熟食用。生吃牛肉可能(neng)會(hui)有(you)以下危害:
1、生(sheng)牛肉(rou)中的膽固醇含量比(bi)較(jiao)高(gao),在生(sheng)吃牛肉(rou)后,可能會導致大量膽固醇堆(dui)積(ji)在體(ti)內,從(cong)而形成膽囊疾病,不(bu)利于人們的身體(ti)健康。
2、生牛肉中,由于本身存在比(bi)較(jiao)多的(de)細菌(jun),在沒有進行高(gao)溫消毒后,生吃可能會導(dao)致人們(men)出現一些(xie)腸(chang)胃疾病、胃部(bu)不(bu)適、消化不(bu)良等癥狀,加重腸(chang)胃的(de)負擔。
牛(niu)肉的營養價值(zhi)高,食(shi)用牛(niu)肉有很多好處(chu)。
1、牛(niu)肉(rou)(rou)是養胃(wei)(wei)益氣(qi)之品,也是強(qiang)壯(zhuang)身體(ti)的補(bu)品。常吃牛(niu)肉(rou)(rou),尤其是小黃牛(niu)肉(rou)(rou),可(ke)以補(bu)脾益胃(wei)(wei)、補(bu)氣(qi)養血、強(qiang)筋(jin)壯(zhuang)骨,寒(han)冬食牛(niu)肉(rou)(rou),有暖(nuan)胃(wei)(wei)作用,為寒(han)冬補(bu)益佳品。
2、牛肉(rou)適宜(yi)手術后的(de)患(huan)者食用(yong),牛肉(rou)中富(fu)含鐵質(zhi),可以補充失血,修復組織,促進傷口愈合,心血管疾病患(huan)者食用(yong)牛肉(rou)也較適宜(yi)。
3、牛(niu)(niu)肉(rou)中含有的(de)豐富蛋(dan)白(bai)質(zhi)和亞(ya)油酸(suan),亞(ya)油酸(suan)可(ke)以用作抗(kang)氧化劑維持肌(ji)肉(rou)的(de)質(zhi)量,且牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量比豬(zhu)肉(rou)高,脂肪和膽固醇(chun)的(de)含量比豬(zhu)肉(rou)少,所以常(chang)食牛(niu)(niu)肉(rou)可(ke)減肥,可(ke)獲(huo)得人體所需的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。