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牛肉可以生吃嗎

生(sheng)牛肉里(li)面可能(neng)會(hui)有寄(ji)生(sheng)蟲(chong)和細(xi)菌，盡量還(huan)是加工熟(shu)食用。生(sheng)吃牛肉可能(neng)會(hui)有以下(xia)危害：

1、生牛(niu)肉中(zhong)的膽(dan)固(gu)醇含量比較高，在生吃牛(niu)肉后，可能會導(dao)致大量膽(dan)固(gu)醇堆積在體內(nei)，從而(er)形成膽(dan)囊疾(ji)病(bing)，不利于人們的身體健康。

2、生牛肉中，由于本(ben)身存(cun)在比較多(duo)的細(xi)菌，在沒有進行高溫消毒后，生吃可能會導致人(ren)們出現一些(xie)腸胃(wei)疾病、胃(wei)部(bu)不適(shi)、消化不良等癥狀，加重腸胃(wei)的負擔。

牛肉的功效與作用

牛(niu)肉(rou)的營(ying)養價值高，食(shi)用牛(niu)肉(rou)有(you)很多好處。

1、牛(niu)(niu)肉是養(yang)胃(wei)(wei)益(yi)氣之品，也是強壯身體的補(bu)品。常(chang)吃牛(niu)(niu)肉，尤其(qi)是小黃牛(niu)(niu)肉，可以補(bu)脾益(yi)胃(wei)(wei)、補(bu)氣養(yang)血(xue)、強筋壯骨(gu)，寒冬(dong)食牛(niu)(niu)肉，有暖胃(wei)(wei)作用，為寒冬(dong)補(bu)益(yi)佳品。

2、牛(niu)肉(rou)適(shi)宜手術后(hou)的患者(zhe)食用，牛(niu)肉(rou)中富含鐵質，可(ke)以補充失血，修復(fu)組織，促(cu)進傷口愈合，心血管疾病患者(zhe)食用牛(niu)肉(rou)也較(jiao)適(shi)宜。

3、牛肉(rou)中含有的(de)豐富蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)和亞(ya)油酸(suan)，亞(ya)油酸(suan)可以用作抗氧化劑維持肌肉(rou)的(de)質(zhi)量(liang)，且牛肉(rou)的(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含量(liang)比(bi)豬肉(rou)高，脂肪和膽固醇的(de)含量(liang)比(bi)豬肉(rou)少(shao)，所以常(chang)食牛肉(rou)可減肥，可獲得人體(ti)所需的(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)。