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牛肉可以生吃嗎

生(sheng)(sheng)牛肉里面可能會有寄生(sheng)(sheng)蟲和細菌，盡量還是加工熟食用。生(sheng)(sheng)吃牛肉可能會有以下危害：

1、生(sheng)牛肉(rou)中的(de)膽固(gu)醇(chun)含(han)量(liang)比(bi)較高，在(zai)生(sheng)吃牛肉(rou)后，可能(neng)會導致大量(liang)膽固(gu)醇(chun)堆積在(zai)體內，從而形成膽囊疾病，不利(li)于人們(men)的(de)身體健康。

2、生(sheng)牛肉中，由于本身存在比(bi)較多(duo)的細(xi)菌，在沒(mei)有進行高(gao)溫(wen)消毒(du)后，生(sheng)吃(chi)可能會導致人們(men)出現一(yi)些腸胃(wei)(wei)疾病、胃(wei)(wei)部不適、消化不良等癥狀，加重腸胃(wei)(wei)的負擔。

牛肉的功效與作用

牛肉(rou)的營養價值高，食用牛肉(rou)有很多好處。

1、牛(niu)肉(rou)是(shi)養(yang)胃益(yi)氣之(zhi)品，也是(shi)強壯身(shen)體的補品。常吃牛(niu)肉(rou)，尤其是(shi)小(xiao)黃牛(niu)肉(rou)，可以(yi)補脾益(yi)胃、補氣養(yang)血(xue)、強筋壯骨，寒冬食牛(niu)肉(rou)，有暖胃作用，為寒冬補益(yi)佳品。

2、牛肉(rou)適(shi)宜手術(shu)后(hou)的患者(zhe)食用(yong)，牛肉(rou)中富含鐵質，可以補充失血，修復(fu)組織(zhi)，促進傷口愈合，心血管(guan)疾病患者(zhe)食用(yong)牛肉(rou)也(ye)較適(shi)宜。

3、牛肉(rou)(rou)中含有的(de)豐富(fu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和亞油(you)酸，亞油(you)酸可(ke)(ke)以(yi)用(yong)作抗氧化劑維(wei)持肌(ji)肉(rou)(rou)的(de)質(zhi)量(liang)，且牛肉(rou)(rou)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)比豬(zhu)肉(rou)(rou)高，脂(zhi)肪和膽固醇的(de)含量(liang)比豬(zhu)肉(rou)(rou)少，所以(yi)常食牛肉(rou)(rou)可(ke)(ke)減肥(fei)，可(ke)(ke)獲得人體所需的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。