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牛肉可以生吃嗎

生牛(niu)肉里面可(ke)能會有寄生蟲和細菌(jun)，盡量還是加工熟(shu)食用。生吃牛(niu)肉可(ke)能會有以下危害(hai)：

1、生(sheng)牛肉中的(de)(de)膽固醇含量比(bi)較(jiao)高(gao)，在生(sheng)吃(chi)牛肉后，可能(neng)會(hui)導致大量膽固醇堆積(ji)在體內，從而形成(cheng)膽囊疾病，不利于(yu)人們(men)的(de)(de)身(shen)體健康。

2、生牛肉中，由于本身存(cun)在比較多的細菌，在沒有進行高溫消毒后，生吃(chi)可能會導(dao)致人(ren)們出現(xian)一些腸胃疾病、胃部不適、消化(hua)不良等癥狀(zhuang)，加(jia)重(zhong)腸胃的負擔(dan)。

牛肉的功效與作用

牛肉的營養價值高，食(shi)用(yong)牛肉有很多好處(chu)。

1、牛肉是(shi)養胃(wei)益氣(qi)之品(pin)，也是(shi)強(qiang)壯身體(ti)的補品(pin)。常吃(chi)牛肉，尤其是(shi)小黃牛肉，可以補脾益胃(wei)、補氣(qi)養血、強(qiang)筋壯骨，寒冬(dong)食牛肉，有暖胃(wei)作用，為寒冬(dong)補益佳品(pin)。

2、牛肉適(shi)宜手(shou)術后(hou)的患者(zhe)食用，牛肉中(zhong)富含鐵質，可以補充失血(xue)，修復組織，促進傷口(kou)愈合，心血(xue)管疾(ji)病患者(zhe)食用牛肉也較(jiao)適(shi)宜。

3、牛(niu)肉(rou)中含(han)有的(de)(de)豐富蛋白質和亞油酸，亞油酸可(ke)(ke)以用作抗(kang)氧化(hua)劑維持(chi)肌(ji)肉(rou)的(de)(de)質量，且牛(niu)肉(rou)的(de)(de)蛋白質含(han)量比(bi)豬肉(rou)高，脂肪(fang)和膽固醇的(de)(de)含(han)量比(bi)豬肉(rou)少，所(suo)以常食牛(niu)肉(rou)可(ke)(ke)減肥，可(ke)(ke)獲(huo)得(de)人體所(suo)需的(de)(de)蛋白質。