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牛肉可以生吃嗎

生牛(niu)肉里面可能會有寄(ji)生蟲和(he)細菌，盡量還是(shi)加工(gong)熟食用。生吃牛(niu)肉可能會有以下危害：

1、生(sheng)(sheng)牛肉(rou)中的膽固醇(chun)含量(liang)比較高(gao)，在生(sheng)(sheng)吃牛肉(rou)后，可能會(hui)導致大量(liang)膽固醇(chun)堆(dui)積在體(ti)(ti)內，從而形成膽囊疾病，不(bu)利于人們的身體(ti)(ti)健康(kang)。

2、生(sheng)牛肉中，由于本身存在(zai)比較多的細菌，在(zai)沒(mei)有進行高溫消毒(du)后，生(sheng)吃可能(neng)會(hui)導致(zhi)人們出現一些腸(chang)胃(wei)疾病、胃(wei)部不適、消化不良等癥狀，加重腸(chang)胃(wei)的負擔。

牛肉的功效與作用

牛(niu)肉(rou)的營養價(jia)值高，食用牛(niu)肉(rou)有很多好處。

1、牛肉(rou)(rou)是(shi)養(yang)胃(wei)益(yi)(yi)(yi)氣(qi)之品，也是(shi)強壯身體(ti)的補(bu)品。常吃牛肉(rou)(rou)，尤其是(shi)小黃(huang)牛肉(rou)(rou)，可以(yi)補(bu)脾(pi)益(yi)(yi)(yi)胃(wei)、補(bu)氣(qi)養(yang)血(xue)、強筋(jin)壯骨，寒冬(dong)食牛肉(rou)(rou)，有暖胃(wei)作用，為寒冬(dong)補(bu)益(yi)(yi)(yi)佳品。

2、牛肉(rou)適宜手術后的患(huan)者(zhe)食用，牛肉(rou)中富含鐵(tie)質，可以(yi)補(bu)充失血(xue)，修復組織，促進傷(shang)口愈合，心血(xue)管疾病患(huan)者(zhe)食用牛肉(rou)也(ye)較適宜。

3、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中含(han)(han)有(you)的(de)豐富蛋白質和亞(ya)油(you)酸，亞(ya)油(you)酸可以(yi)用作抗氧化劑(ji)維持肌肉(rou)(rou)(rou)的(de)質量，且牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)蛋白質含(han)(han)量比(bi)豬肉(rou)(rou)(rou)高(gao)，脂(zhi)肪和膽固醇的(de)含(han)(han)量比(bi)豬肉(rou)(rou)(rou)少，所(suo)以(yi)常食牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)可減(jian)肥(fei)，可獲得人體所(suo)需(xu)的(de)蛋白質。