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牛肉可以生吃嗎

生(sheng)牛肉里面(mian)可能會有寄(ji)生(sheng)蟲和細菌，盡量(liang)還是加工(gong)熟食用。生(sheng)吃牛肉可能會有以下危害：

1、生牛肉中(zhong)的膽(dan)固醇含量比較高，在生吃(chi)牛肉后，可能會導致大量膽(dan)固醇堆積在體內，從而形成膽(dan)囊疾病，不利于(yu)人們的身體健(jian)康(kang)。

2、生(sheng)牛肉中，由于本(ben)身存在比較(jiao)多的(de)細菌，在沒(mei)有進行高溫消毒后，生(sheng)吃可能(neng)會(hui)導致人們出現一些腸(chang)(chang)胃(wei)疾病、胃(wei)部不適、消化不良等癥狀，加重腸(chang)(chang)胃(wei)的(de)負(fu)擔。

牛肉的功效與作用

牛肉的營養價值高，食用牛肉有很多好處。

1、牛肉是養胃(wei)益(yi)(yi)氣(qi)之品，也(ye)是強壯身體的補(bu)品。常吃牛肉，尤(you)其是小(xiao)黃牛肉，可以補(bu)脾益(yi)(yi)胃(wei)、補(bu)氣(qi)養血(xue)、強筋(jin)壯骨，寒冬食牛肉，有暖胃(wei)作(zuo)用，為寒冬補(bu)益(yi)(yi)佳(jia)品。

2、牛(niu)肉適宜(yi)手術后的患者(zhe)食(shi)(shi)用，牛(niu)肉中富(fu)含鐵質，可以補充(chong)失(shi)血，修復組織，促進傷口愈合，心血管疾病(bing)患者(zhe)食(shi)(shi)用牛(niu)肉也較適宜(yi)。

3、牛(niu)肉(rou)(rou)中含(han)有的豐(feng)富蛋白(bai)質和(he)亞油酸，亞油酸可(ke)以用作(zuo)抗(kang)氧化劑維持肌肉(rou)(rou)的質量，且牛(niu)肉(rou)(rou)的蛋白(bai)質含(han)量比(bi)豬肉(rou)(rou)高，脂肪和(he)膽固醇(chun)的含(han)量比(bi)豬肉(rou)(rou)少，所(suo)以常食(shi)牛(niu)肉(rou)(rou)可(ke)減肥，可(ke)獲得(de)人體(ti)所(suo)需的蛋白(bai)質。