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拉普

#生吃# 0 0

東南亞的老撾、泰國等地，一款名為“拉普”的生肉沙拉屬于“天使與惡魔”的結合體，因為其雖然好吃，但是其中的寄生蟲卻會對身體產生負面影響。在食材的選擇上，“拉普”的主料可謂是五花八門，除了最常見的牛肉、豬肉、雞肉外，魚肉、蝦肉、蛇肉、昆蟲、動物血和各種野味都可以做成“拉普”。而且為了保證它的味道，主料的食材一定要是生的，此外，還會加入各種香料、辣椒、胡椒、魚露、青檸汁等，讓口感更加豐富。

詳細介紹 PROFILE +

拉普介紹

拉(la)普是東南亞的老撾、泰國等地的傳統美(mei)食，它(ta)不(bu)是一(yi)種(zhong)(zhong)肉(rou)類的生吃美(mei)食，而(er)是多(duo)種(zhong)(zhong)生肉(rou)混雜在一(yi)起。

在老撾(zhua)，拉普(pu)會在配料(liao)中(zhong)加入(ru)(ru)磨碎的糯米飯和大量(liang)生蔬(shu)菜，搭(da)配主料(liao)一(yi)起食(shi)用(yong)，增加菜肴(yao)的層次感(gan)和口感(gan)；在泰國，拉普(pu)里面不加入(ru)(ru)魚露和青檸(ning)汁，而是大量(liang)使用(yong)磨碎的辛香料(liao)，如(ru)黑胡椒(jiao)(jiao)、孜(zi)然(ran)、丁(ding)香、花(hua)椒(jiao)(jiao)和干辣椒(jiao)(jiao)，使得總(zong)體口味變得更為濃郁和辛辣。

因為(wei)主要食用(yong)的是(shi)生肉，因此食用(yong)拉普很容易(yi)患旋毛蟲(chong)病(bing)、肝吸蟲(chong)病(bing)、豬肉絳蟲(chong)等多種寄(ji)生蟲(chong)病(bing)，所以盡量不要輕(qing)易(yi)嘗(chang)試。

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世界十大生食美味

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