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拉普

#生吃# 0 0

東南亞的老撾、泰國等地，一款名為“拉普”的生肉沙拉屬于“天使與惡魔”的結合體，因為其雖然好吃，但是其中的寄生蟲卻會對身體產生負面影響。在食材的選擇上，“拉普”的主料可謂是五花八門，除了最常見的牛肉、豬肉、雞肉外，魚肉、蝦肉、蛇肉、昆蟲、動物血和各種野味都可以做成“拉普”。而且為了保證它的味道，主料的食材一定要是生的，此外，還會加入各種香料、辣椒、胡椒、魚露、青檸汁等，讓口感更加豐富。

詳細介紹 PROFILE +

拉普介紹

拉普是(shi)東南亞的(de)(de)老(lao)撾、泰國等地的(de)(de)傳統美(mei)食(shi)，它不是(shi)一種肉(rou)類的(de)(de)生(sheng)吃美(mei)食(shi)，而是(shi)多種生(sheng)肉(rou)混(hun)雜在一起。

在(zai)老撾，拉普會在(zai)配(pei)料中(zhong)加(jia)入(ru)磨碎(sui)的(de)(de)糯(nuo)米飯(fan)和(he)大量生蔬菜，搭配(pei)主(zhu)料一起食用，增加(jia)菜肴的(de)(de)層次感和(he)口感；在(zai)泰國，拉普里面不加(jia)入(ru)魚(yu)露和(he)青檸汁，而是大量使用磨碎(sui)的(de)(de)辛香料，如(ru)黑胡(hu)椒、孜然、丁香、花椒和(he)干(gan)辣椒，使得(de)總體口味(wei)變得(de)更為濃郁和(he)辛辣。

因為主(zhu)要食用的(de)是生(sheng)肉，因此食用拉普很容易患旋毛蟲病、肝吸蟲病、豬肉絳(jiang)蟲等多種寄生(sheng)蟲病，所以盡量(liang)不要輕易嘗試。

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世界十大生食美味

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