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拉普介紹

拉普是東南亞的(de)老撾、泰國等地(di)的(de)傳統美食(shi)，它不(bu)是一種肉類的(de)生(sheng)吃美食(shi)，而(er)是多種生(sheng)肉混雜在一起(qi)。

在老(lao)撾(zhua)，拉普會在配料(liao)(liao)中(zhong)加(jia)入磨(mo)碎的(de)糯米(mi)飯和(he)大量(liang)生(sheng)蔬(shu)菜，搭配主(zhu)料(liao)(liao)一起食用(yong)，增加(jia)菜肴的(de)層(ceng)次感和(he)口(kou)感；在泰國，拉普里(li)面不加(jia)入魚露和(he)青(qing)檸汁(zhi)，而是大量(liang)使用(yong)磨(mo)碎的(de)辛(xin)香(xiang)料(liao)(liao)，如黑胡椒、孜然、丁香(xiang)、花椒和(he)干辣椒，使得(de)總體(ti)口(kou)味變(bian)得(de)更為濃(nong)郁和(he)辛(xin)辣。

因為主要(yao)食(shi)用的(de)是生(sheng)肉，因此食(shi)用拉普很容易患旋毛蟲(chong)病(bing)、肝吸蟲(chong)病(bing)、豬肉絳蟲(chong)等多種寄生(sheng)蟲(chong)病(bing)，所(suo)以盡量不要(yao)輕易嘗試。