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拉普介紹

拉普(pu)是(shi)東南(nan)亞的(de)老撾(zhua)、泰國等地的(de)傳(chuan)統(tong)美食(shi)，它(ta)不(bu)是(shi)一種肉類的(de)生吃美食(shi)，而是(shi)多種生肉混雜在一起。

在老撾，拉普會在配料(liao)(liao)(liao)中(zhong)加(jia)入(ru)磨(mo)碎的糯米飯和大量(liang)生蔬菜(cai)(cai)，搭(da)配主料(liao)(liao)(liao)一起食用，增加(jia)菜(cai)(cai)肴(yao)的層(ceng)次感(gan)和口感(gan)；在泰國，拉普里面不加(jia)入(ru)魚(yu)露和青檸汁，而是大量(liang)使用磨(mo)碎的辛香料(liao)(liao)(liao)，如黑胡椒(jiao)、孜然(ran)、丁香、花椒(jiao)和干(gan)辣椒(jiao)，使得(de)總體口味變得(de)更為濃郁和辛辣。

因(yin)(yin)為主要食用的是生肉(rou)，因(yin)(yin)此食用拉普很容易患(huan)旋毛(mao)蟲(chong)(chong)病、肝吸蟲(chong)(chong)病、豬(zhu)肉(rou)絳(jiang)蟲(chong)(chong)等多(duo)種寄生蟲(chong)(chong)病，所以盡量(liang)不(bu)要輕易嘗試。