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拉普

#生吃# 0 0

東南亞的老撾、泰國等地，一款名為“拉普”的生肉沙拉屬于“天使與惡魔”的結合體，因為其雖然好吃，但是其中的寄生蟲卻會對身體產生負面影響。在食材的選擇上，“拉普”的主料可謂是五花八門，除了最常見的牛肉、豬肉、雞肉外，魚肉、蝦肉、蛇肉、昆蟲、動物血和各種野味都可以做成“拉普”。而且為了保證它的味道，主料的食材一定要是生的，此外，還會加入各種香料、辣椒、胡椒、魚露、青檸汁等，讓口感更加豐富。

詳(xiang)細介(jie)紹 PROFILE +

拉普介紹

拉普(pu)是(shi)東南亞(ya)的(de)老撾、泰國等(deng)地的(de)傳統美(mei)食，它(ta)不是(shi)一種(zhong)肉(rou)類的(de)生(sheng)吃美(mei)食，而(er)是(shi)多種(zhong)生(sheng)肉(rou)混(hun)雜在一起。

在老撾，拉普(pu)會在配料(liao)中加入磨碎的(de)糯(nuo)米飯(fan)和大量生(sheng)蔬菜(cai)，搭配主料(liao)一起食用(yong)，增加菜(cai)肴(yao)的(de)層次(ci)感和口感；在泰國(guo)，拉普(pu)里(li)面(mian)不加入魚露和青檸汁，而是大量使(shi)用(yong)磨碎的(de)辛香料(liao)，如(ru)黑胡椒(jiao)、孜然、丁香、花椒(jiao)和干辣椒(jiao)，使(shi)得總體(ti)口味變得更為濃郁和辛辣。

因(yin)為(wei)主要(yao)食用的是生肉，因(yin)此食用拉普很容易患旋(xuan)毛蟲(chong)病、肝吸蟲(chong)病、豬肉絳蟲(chong)等多種寄生蟲(chong)病，所以盡量不要(yao)輕易嘗試(shi)。

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世界十大生食美味

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