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啟東老白酒價值功效

1、提振(zhen)陽(yang)(yang)氣，也就是可(ke)以壯陽(yang)(yang)的目的，針(zhen)對(dui)于男性(xing)效(xiao)果尤為(wei)明顯，少量的飲酒(jiu)可(ke)以使人興(xing)奮；

2、改善血液循環，可以幫(bang)助人體來祛除寒邪入(ru)侵；

3、緩解(jie)疼(teng)(teng)痛，特別是(shi)針對于關節炎來進行緩解(jie)疼(teng)(teng)痛，效果很明顯；

4、做引經藥(yao)，有助于中(zhong)藥(yao)的藥(yao)性得(de)到發揮，很多中(zhong)藥(yao)方劑(ji)都會當白酒來做藥(yao)引，可(ke)以使(shi)藥(yao)效快速的發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩選的新糯米，反復淘(tao)洗，每一粒米都晶(jing)瑩透亮，細心認真，每一步都關系到(dao)做(zuo)酒的成敗，燒開熱(re)水，鋪上籠布，將糯米倒(dao)入蒸(zheng)熟，約至35分鐘，蒸熟(shu)后的糯米，出鍋(guo)，等至冷卻(que)，加入酒藥，均勻攪拌之，鋪(pu)上紗布(bu)，裹(guo)上麻(ma)袋，控溫在10度左右，靜待一(yi)周之后，入(ru)口(kou)柔綿，落口(kou)甘冽，回味怡暢(chang)，做一(yi)壇老白酒，傳承(cheng)工藝，傳承(cheng)情意。

啟東老白酒飲用文化

兩熟人見面，必溫上(shang)兩斤老白酒(jiu)(jiu)，一(yi)碟花生米、咸魚干，再來一(yi)盤炒菜，邊喝邊聊，天(tian)南海(hai)北，海(hai)闊天(tian)空，情借酒(jiu)(jiu)力，無話不(bu)談(tan)；而勞作(zuo)之余，一(yi)人自(zi)斟(zhen)自(zi)飲，到(dao)也別(bie)有一(yi)番風味，一(yi)碗熱乎乎的(de)老白酒(jiu)(jiu)下(xia)(xia)肚，頃刻間似枯(ku)苗(miao)逢甘露(lu)，全身(shen)(shen)舒展(zhan)，倦意頓消。再一(yi)碗下(xia)(xia)肚，猶(you)如干土(tu)潤喜(xi)雨，渾身(shen)(shen)上(shang)下(xia)(xia)酥酥的(de)、軟(ruan)軟(ruan)的(de)，腳(jiao)下(xia)(xia)發(fa)輕(qing)，身(shen)(shen)子飄飄然(ran)，什么煩惱、憂(you)愁(chou)、名利皆如過眼(yan)云煙(yan)，只剩下(xia)(xia)一(yi)個(ge)純真的(de)“我”。

啟東人(ren)(ren)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)，不(bu)象(xiang)北(bei)方人(ren)(ren)那樣用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)盅，而(er)(er)是(shi)(shi)一律(lv)用(yong)(yong)碗，喝一碗少(shao)說(shuo)也有半斤，有的酒(jiu)(jiu)(jiu)席干(gan)脆用(yong)(yong)大(da)碗一干(gan)就是(shi)(shi)斤把，到不(bu)是(shi)(shi)說(shuo)啟東人(ren)(ren)能(neng)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)，最主要是(shi)(shi)老白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)沒有白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)那么烈(lie)，那么辣(la)，但(dan)后勁不(bu)小，加上甜滋(zi)滋(zi)的好上口，因而(er)(er)容易叫人(ren)(ren)不(bu)知(zhi)不(bu)覺中喝醉(zui)。啟東人(ren)(ren)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)，也不(bu)象(xiang)北(bei)方人(ren)(ren)那樣行令(ling)劃拳、輪流大(da)戰，以大(da)醉(zui)為極樂。而(er)(er)是(shi)(shi)講幽默、說(shuo)故事、猜(cai)謎語、對詩連句(ju)為媒(mei)，論(lun)賞(shang)論(lun)罰，適可而(er)(er)止，情濃而(er)(er)兼文雅(ya)。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是(shi)用上好的(de)(de)大米釀造的(de)(de)，不知(zhi)從什么時候起(qi)，它(ta)被悄(qiao)(qiao)悄(qiao)(qiao)地易了姓：剔去“米”字(zi)，冠上一個“老”字(zi)。“老白酒”也許是一種昵稱吧，無怪乎啟東人叫(jiao)起“老白酒”來(lai)，是那么(me)親(qin)切，有時索性叫(jiao)它(ta)“老酒”，嚴若我(wo)們彼(bi)此(ci)稱呼“老鄉”一樣富(fu)有感(gan)情(qing)。

民(min)間素(su)有(you)“十家(jia)三酒(jiu)店(dian)(dian)”之(zhi)說(shuo)，說(shuo)明啟(qi)東酒(jiu)店(dian)(dian)、酒(jiu)坊(fang)之(zhi)多(duo)，由于釀酒(jiu)比較方便：將淘(tao)凈的(de)大米蒸(zheng)得(de)熟而不(bu)爛，晾得(de)熱而不(bu)燙(tang)，拌(ban)上酒(jiu)藥，封缸(gang)(gang)保溫(wen)，經過十來天(tian)的(de)發(fa)酵(jiao)破(po)水（即加入(ru)適量的(de)水），便成了。因而，只要有幾(ji)(ji)口缸(gang)(gang)，幾(ji)(ji)百斤的(de)大米作墊(dian)本，就可以辦酒(jiu)坊(fang)。有的(de)干脆(cui)“前店(dian)(dian)后坊(fang)”，前面備些熟菜擺上些桌凳，就是酒(jiu)店(dian)(dian)；后擱幾(ji)(ji)口大缸(gang)(gang)，便是酒(jiu)坊(fang)。隨(sui)釀隨(sui)賣，現(xian)買現(xian)喝，終成啟(qi)東一(yi)景。