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啟東老白酒價值功效

1、提振陽(yang)氣，也就是可以(yi)壯陽(yang)的目的，針對于男性效果尤為明顯(xian)，少量的飲(yin)酒可以(yi)使(shi)人興奮；

2、改善血液循(xun)環，可以幫助人體來(lai)祛除寒邪入侵；

3、緩(huan)解疼痛，特別是針對于關節炎來進行緩(huan)解疼痛，效果很明顯；

4、做引經藥(yao)，有(you)助于中藥(yao)的藥(yao)性(xing)得(de)到發揮，很多中藥(yao)方劑都(dou)會當白酒來做藥(yao)引，可以使藥(yao)效快速的發作(zuo)。

啟東老白酒釀造技藝

精心(xin)篩選的(de)新(xin)糯(nuo)米(mi)，反復(fu)淘洗，每一粒米(mi)都(dou)晶(jing)瑩透亮，細心(xin)認(ren)真，每一步都(dou)關系到做酒的(de)成(cheng)敗，燒(shao)開熱水，鋪上籠布，將糯(nuo)米(mi)倒入蒸熟，約至35分鐘，蒸熟后的糯米，出鍋，等至冷卻，加入酒藥(yao)，均(jun)勻(yun)攪拌之，鋪上紗布，裹上麻袋，控(kong)溫(wen)在10度左右，靜待一周之后，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢，做一壇(tan)老(lao)白酒，傳(chuan)承工藝，傳(chuan)承情意(yi)。

啟東老白酒飲用文化

兩熟(shu)人(ren)(ren)見面，必溫上兩斤老白酒(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)碟花生米、咸魚干，再來一(yi)(yi)盤炒菜，邊(bian)喝(he)邊(bian)聊，天(tian)南海(hai)北(bei)，海(hai)闊天(tian)空，情借酒(jiu)(jiu)力(li)，無話(hua)不談；而勞作之余，一(yi)(yi)人(ren)(ren)自斟(zhen)自飲，到(dao)也別有一(yi)(yi)番(fan)風味，一(yi)(yi)碗(wan)熱(re)乎(hu)乎(hu)的老白酒(jiu)(jiu)下(xia)(xia)(xia)肚，頃刻(ke)間(jian)似枯苗逢甘露(lu)，全身舒展，倦意頓消。再一(yi)(yi)碗(wan)下(xia)(xia)(xia)肚，猶如干土潤喜雨，渾身上下(xia)(xia)(xia)酥酥的、軟(ruan)軟(ruan)的，腳(jiao)下(xia)(xia)(xia)發輕，身子飄(piao)飄(piao)然，什么煩惱(nao)、憂愁、名利皆如過眼云煙，只剩下(xia)(xia)(xia)一(yi)(yi)個純(chun)真的“我”。

啟(qi)(qi)東(dong)(dong)人(ren)(ren)喝(he)酒(jiu)，不象北方人(ren)(ren)那(nei)樣用(yong)酒(jiu)盅(zhong)，而(er)是一律用(yong)碗(wan)，喝(he)一碗(wan)少說也有(you)半(ban)斤(jin)(jin)，有(you)的(de)酒(jiu)席干脆用(yong)大碗(wan)一干就是斤(jin)(jin)把，到(dao)不是說啟(qi)(qi)東(dong)(dong)人(ren)(ren)能(neng)喝(he)酒(jiu)，最主要是老白酒(jiu)沒有(you)白酒(jiu)那(nei)么烈，那(nei)么辣，但后勁(jing)不小，加上(shang)甜滋滋的(de)好(hao)上(shang)口(kou)，因(yin)而(er)容(rong)易叫人(ren)(ren)不知不覺中喝(he)醉。啟(qi)(qi)東(dong)(dong)人(ren)(ren)喝(he)酒(jiu)，也不象北方人(ren)(ren)那(nei)樣行(xing)令劃拳、輪(lun)流(liu)大戰，以大醉為極樂。而(er)是講(jiang)幽默(mo)、說故事、猜謎語(yu)、對詩連句為媒，論賞(shang)論罰，適可而(er)止，情濃而(er)兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用上好的大米釀造的，不知從什么時候起，它被悄悄地易(yi)了姓：剔去“米”字，冠上一個“老”字。“老白酒”也(ye)許是一種昵稱(cheng)吧，無怪乎啟(qi)東(dong)人叫起(qi)“老白酒”來，是那么親切，有時(shi)索性叫它(ta)“老酒”，嚴(yan)若我們彼此稱(cheng)呼“老鄉”一樣富有感(gan)情。

民間(jian)素有“十家三(san)酒(jiu)(jiu)店(dian)”之說，說明啟東酒(jiu)(jiu)店(dian)、酒(jiu)(jiu)坊之多，由于釀酒(jiu)(jiu)比較方便(bian)：將淘凈的(de)大米(mi)(mi)蒸得(de)熟而(er)(er)不爛，晾得(de)熱而(er)(er)不燙，拌上酒(jiu)(jiu)藥，封(feng)缸保溫，經過十來(lai)天(tian)的(de)發酵破水（即加入(ru)適量(liang)的(de)水），便(bian)成(cheng)了。因而(er)(er)，只要有(you)幾口缸，幾百斤的(de)大米(mi)(mi)作(zuo)墊本，就(jiu)可以辦酒(jiu)(jiu)坊。有(you)的(de)干(gan)脆“前店(dian)后坊”，前面備些熟菜(cai)擺上些桌凳，就(jiu)是酒(jiu)(jiu)店(dian)；后擱幾口大缸，便(bian)是酒(jiu)(jiu)坊。隨釀隨賣，現買現喝(he)，終成(cheng)啟東一景。