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啟東老白酒價值功效

1、提(ti)振陽氣(qi)，也(ye)就是可以壯陽的目的，針對(dui)于男(nan)性(xing)效果尤為(wei)明顯(xian)，少(shao)量的飲酒可以使人興奮；

2、改善血液循環，可以(yi)幫助人體(ti)來(lai)祛除(chu)寒邪(xie)入(ru)侵；

3、緩(huan)解(jie)疼痛，特(te)別是針對于關節炎來進行緩(huan)解(jie)疼痛，效果很明顯；

4、做引經藥(yao)(yao)，有助(zhu)于中藥(yao)(yao)的(de)藥(yao)(yao)性得到發揮，很多中藥(yao)(yao)方劑都會當白酒來做藥(yao)(yao)引，可以使(shi)藥(yao)(yao)效(xiao)快速的(de)發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩(shai)選(xuan)的新糯米(mi)，反(fan)復淘洗，每(mei)一粒米(mi)都(dou)晶瑩透亮，細心認真，每(mei)一步(bu)都(dou)關(guan)系(xi)到做(zuo)酒的成(cheng)敗，燒(shao)開熱水(shui)，鋪上籠布，將糯米(mi)倒入蒸(zheng)熟(shu)，約至35分(fen)鐘(zhong)，蒸熟后的糯米，出鍋(guo)，等至冷卻，加入酒藥(yao)，均勻攪拌(ban)之，鋪上紗布，裹(guo)上麻袋(dai)，控溫在10度(du)左右(you)，靜(jing)待一周(zhou)之后，入口柔綿，落口甘冽，回(hui)味怡(yi)暢，做(zuo)一壇老白(bai)酒，傳承(cheng)工藝，傳承(cheng)情(qing)意。

啟東老白酒飲用文化

兩(liang)熟人(ren)見面，必溫上兩(liang)斤老(lao)白酒，一(yi)(yi)碟(die)花(hua)生(sheng)米、咸魚(yu)干，再來一(yi)(yi)盤炒菜，邊喝邊聊(liao)，天南海北，海闊天空，情借酒力，無話(hua)不談(tan)；而(er)勞作(zuo)之余(yu)，一(yi)(yi)人(ren)自斟自飲(yin)，到也(ye)別有一(yi)(yi)番風味，一(yi)(yi)碗熱乎乎的老(lao)白酒下(xia)肚，頃刻間(jian)似枯苗逢(feng)甘露，全身舒展，倦意頓(dun)消。再一(yi)(yi)碗下(xia)肚，猶如干土潤喜雨，渾身上下(xia)酥酥的、軟軟的，腳下(xia)發(fa)輕，身子飄(piao)飄(piao)然，什(shen)么(me)煩(fan)惱、憂愁、名利(li)皆如過眼云煙，只剩下(xia)一(yi)(yi)個純(chun)真的“我”。

啟東人(ren)喝(he)酒(jiu)，不(bu)(bu)(bu)象北方人(ren)那(nei)樣用酒(jiu)盅，而(er)(er)是一(yi)律用碗，喝(he)一(yi)碗少說(shuo)也(ye)(ye)有(you)(you)半斤(jin)，有(you)(you)的(de)酒(jiu)席干脆用大(da)(da)碗一(yi)干就是斤(jin)把，到(dao)不(bu)(bu)(bu)是說(shuo)啟東人(ren)能喝(he)酒(jiu)，最主要是老白(bai)酒(jiu)沒有(you)(you)白(bai)酒(jiu)那(nei)么烈，那(nei)么辣，但后勁不(bu)(bu)(bu)小，加上(shang)(shang)甜(tian)滋(zi)(zi)滋(zi)(zi)的(de)好上(shang)(shang)口(kou)，因而(er)(er)容易叫人(ren)不(bu)(bu)(bu)知不(bu)(bu)(bu)覺中喝(he)醉(zui)。啟東人(ren)喝(he)酒(jiu)，也(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)象北方人(ren)那(nei)樣行令劃拳、輪流(liu)大(da)(da)戰(zhan)，以(yi)大(da)(da)醉(zui)為(wei)極(ji)樂(le)。而(er)(er)是講(jiang)幽默、說(shuo)故事、猜(cai)謎語、對詩連(lian)句為(wei)媒，論賞論罰(fa)，適可而(er)(er)止，情濃而(er)(er)兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是(shi)用上好的大米釀造的，不(bu)知從什么時候起，它被悄悄地易了姓：剔去“米”字(zi)，冠(guan)上一(yi)個“老”字(zi)。“老白酒(jiu)”也(ye)許是一(yi)種昵(ni)稱吧，無怪(guai)乎啟東人叫(jiao)起“老白酒(jiu)”來(lai)，是那么親切，有時(shi)索性叫(jiao)它(ta)“老酒(jiu)”，嚴若我們彼此稱呼“老鄉”一(yi)樣富有感情。

民間素(su)有“十家三(san)酒(jiu)(jiu)店”之說，說明(ming)啟東(dong)酒(jiu)(jiu)店、酒(jiu)(jiu)坊(fang)之多，由于釀(niang)酒(jiu)(jiu)比較方便(bian)(bian)：將淘凈的大米蒸得熟而不(bu)爛，晾得熱而不(bu)燙，拌上(shang)酒(jiu)(jiu)藥，封缸保(bao)溫，經(jing)過十來天的發酵破(po)水（即(ji)加入(ru)適(shi)量的水），便(bian)(bian)成(cheng)(cheng)了。因而，只要有幾口缸，幾百斤(jin)的大米作墊本(ben)，就(jiu)可(ke)以辦酒(jiu)(jiu)坊(fang)。有的干脆“前(qian)店后(hou)坊(fang)”，前(qian)面(mian)備些熟菜擺上(shang)些桌凳，就(jiu)是酒(jiu)(jiu)店；后(hou)擱幾口大缸，便(bian)(bian)是酒(jiu)(jiu)坊(fang)。隨釀(niang)隨賣，現(xian)買現(xian)喝，終成(cheng)(cheng)啟東(dong)一景。