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啟東老白酒價值功效

1、提振陽氣，也就(jiu)是可以(yi)壯陽的(de)目的(de)，針對于男(nan)性效果尤為明顯，少量的(de)飲酒可以(yi)使人(ren)興奮；

2、改(gai)善血液循環(huan)，可以幫助人體來祛除(chu)寒邪入侵；

3、緩解疼痛，特別是針對于(yu)關(guan)節炎來進行緩解疼痛，效(xiao)果(guo)很明顯；

4、做(zuo)引經藥，有助于中藥的藥性得(de)到(dao)發(fa)揮(hui)，很多中藥方(fang)劑都(dou)會當(dang)白酒來做(zuo)藥引，可(ke)以(yi)使藥效快速(su)的發(fa)作。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩選的新糯(nuo)米，反復淘洗，每(mei)(mei)一粒米都晶瑩(ying)透亮，細心認(ren)真，每(mei)(mei)一步都關系到做酒(jiu)的成(cheng)敗，燒開熱水，鋪上籠布(bu)，將(jiang)糯(nuo)米倒(dao)入蒸熟，約至35分鐘，蒸熟后的(de)糯米，出鍋(guo)，等(deng)至冷卻，加(jia)入酒藥，均勻攪(jiao)拌(ban)之，鋪上(shang)紗(sha)布，裹上(shang)麻(ma)袋，控溫在(zai)10度左(zuo)右，靜待一周之后，入口柔(rou)綿，落口甘冽(lie)，回(hui)味(wei)怡暢，做一壇老白(bai)酒，傳(chuan)承工藝(yi)，傳(chuan)承情(qing)意。

啟東老白酒飲用文化

兩熟(shu)人(ren)見面(mian)，必(bi)溫上(shang)兩斤老白酒，一(yi)碟花生米、咸魚干，再來一(yi)盤炒菜，邊喝邊聊，天南海北，海闊(kuo)天空，情借酒力，無(wu)話不談；而勞作之余，一(yi)人(ren)自斟自飲(yin)，到(dao)也別有一(yi)番風(feng)味，一(yi)碗熱乎(hu)乎(hu)的老白酒下肚(du)，頃刻間似(si)枯苗逢甘露，全身舒展(zhan)，倦(juan)意(yi)頓消。再一(yi)碗下肚(du)，猶如(ru)干土潤喜(xi)雨，渾身上(shang)下酥酥的、軟軟的，腳(jiao)下發輕，身子飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)然，什么煩惱(nao)、憂愁、名利皆如(ru)過(guo)眼云煙，只剩下一(yi)個純真的“我”。

啟(qi)東(dong)人(ren)(ren)喝(he)酒(jiu)(jiu)，不(bu)(bu)象(xiang)北方(fang)人(ren)(ren)那樣用(yong)酒(jiu)(jiu)盅，而(er)是(shi)一律(lv)用(yong)碗，喝(he)一碗少說(shuo)也有(you)半斤，有(you)的酒(jiu)(jiu)席干(gan)脆用(yong)大(da)碗一干(gan)就(jiu)是(shi)斤把，到不(bu)(bu)是(shi)說(shuo)啟(qi)東(dong)人(ren)(ren)能喝(he)酒(jiu)(jiu)，最主要是(shi)老(lao)白酒(jiu)(jiu)沒有(you)白酒(jiu)(jiu)那么烈(lie)，那么辣，但后(hou)勁不(bu)(bu)小(xiao)，加(jia)上(shang)甜滋滋的好上(shang)口，因而(er)容(rong)易叫人(ren)(ren)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺中喝(he)醉。啟(qi)東(dong)人(ren)(ren)喝(he)酒(jiu)(jiu)，也不(bu)(bu)象(xiang)北方(fang)人(ren)(ren)那樣行(xing)令劃拳(quan)、輪流大(da)戰，以(yi)大(da)醉為極樂。而(er)是(shi)講幽默(mo)、說(shuo)故事、猜謎語、對詩連句為媒(mei)，論賞(shang)論罰(fa)，適可而(er)止，情濃(nong)而(er)兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白(bai)酒，本是(shi)用上好的(de)大米釀造(zao)的(de)，不(bu)知從什么時(shi)候起，它被悄悄地易了姓：剔去“米(mi)”字，冠(guan)上(shang)一(yi)個(ge)“老(lao)”字。“老(lao)白酒”也許是一(yi)種昵(ni)稱吧(ba)，無怪乎啟東人叫起“老(lao)白酒”來，是那么親切，有(you)(you)時(shi)索性叫它“老(lao)酒”，嚴若(ruo)我們彼此稱呼“老(lao)鄉(xiang)”一(yi)樣富有(you)(you)感情(qing)。

民間素有“十家三酒(jiu)店”之說(shuo)，說(shuo)明啟東(dong)酒(jiu)店、酒(jiu)坊(fang)之多，由(you)于釀酒(jiu)比(bi)較方便：將淘凈(jing)的(de)大米(mi)蒸得熟(shu)而不(bu)爛，晾得熱而不(bu)燙，拌上酒(jiu)藥，封(feng)缸保溫，經過(guo)十來天的(de)發酵破(po)水（即加入適(shi)量的(de)水），便成了。因而，只要有幾(ji)口缸，幾(ji)百斤的(de)大米(mi)作墊本，就可以辦酒(jiu)坊(fang)。有的(de)干脆(cui)“前店后坊(fang)”，前面備些熟(shu)菜(cai)擺上些桌凳，就是酒(jiu)店；后擱幾(ji)口大缸，便是酒(jiu)坊(fang)。隨釀隨賣，現(xian)買現(xian)喝，終成啟東(dong)一(yi)景。