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啟東老白酒價值功效

1、提振陽(yang)氣，也就(jiu)是(shi)可(ke)以壯陽(yang)的(de)目的(de)，針對(dui)于男性效果尤為明顯，少量(liang)的(de)飲酒可(ke)以使人興奮；

2、改善血液循環，可以(yi)幫(bang)助人體來祛(qu)除寒邪入侵；

3、緩解(jie)疼痛，特別(bie)是針對于(yu)關節炎來(lai)進行緩解(jie)疼痛，效果很(hen)明顯；

4、做引經藥(yao)，有助于中藥(yao)的藥(yao)性得到發揮，很(hen)多中藥(yao)方劑(ji)都會(hui)當白(bai)酒來做藥(yao)引，可以使藥(yao)效快(kuai)速的發作(zuo)。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩選的(de)新糯米(mi)，反復淘洗(xi)，每一粒米(mi)都(dou)晶(jing)瑩透亮(liang)，細(xi)心認真，每一步(bu)都(dou)關系到做酒(jiu)的(de)成敗(bai)，燒(shao)開熱水，鋪上籠(long)布，將糯米(mi)倒入蒸熟，約(yue)至35分(fen)鐘，蒸熟后的糯(nuo)米，出鍋，等至冷卻，加入酒藥，均勻攪拌之，鋪上(shang)(shang)紗布(bu)，裹上(shang)(shang)麻袋，控溫在10度左右，靜待一周之后，入口柔(rou)綿，落口甘冽，回味怡暢，做一壇老白酒，傳承(cheng)工藝，傳承(cheng)情意。

啟東老白酒飲用文化

兩熟人見(jian)面(mian)，必溫上(shang)兩斤老(lao)白(bai)酒(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)碟花生米、咸(xian)魚(yu)干，再(zai)來(lai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)盤炒菜，邊(bian)喝邊(bian)聊(liao)，天南海北，海闊天空，情(qing)借酒(jiu)(jiu)力，無話不談；而(er)勞作之余，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)人自(zi)斟自(zi)飲，到(dao)也別(bie)有一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)番風味(wei)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)碗熱乎乎的(de)老(lao)白(bai)酒(jiu)(jiu)下(xia)肚，頃刻間似枯苗逢甘露，全身(shen)(shen)舒展(zhan)，倦意(yi)頓消(xiao)。再(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)碗下(xia)肚，猶(you)如干土潤(run)喜雨，渾身(shen)(shen)上(shang)下(xia)酥酥的(de)、軟軟的(de)，腳下(xia)發(fa)輕，身(shen)(shen)子飄飄然，什(shen)么煩惱(nao)、憂愁、名利皆如過眼云煙，只剩下(xia)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個純真的(de)“我(wo)”。

啟東(dong)人(ren)(ren)喝酒(jiu)(jiu)，不(bu)(bu)象北方(fang)人(ren)(ren)那(nei)樣用酒(jiu)(jiu)盅(zhong)，而(er)(er)是(shi)(shi)一(yi)(yi)律(lv)用碗(wan)，喝一(yi)(yi)碗(wan)少說(shuo)也(ye)有(you)半(ban)斤，有(you)的(de)酒(jiu)(jiu)席干(gan)脆用大(da)碗(wan)一(yi)(yi)干(gan)就是(shi)(shi)斤把，到不(bu)(bu)是(shi)(shi)說(shuo)啟東(dong)人(ren)(ren)能喝酒(jiu)(jiu)，最主(zhu)要是(shi)(shi)老白(bai)酒(jiu)(jiu)沒有(you)白(bai)酒(jiu)(jiu)那(nei)么(me)烈，那(nei)么(me)辣(la)，但(dan)后(hou)勁(jing)不(bu)(bu)小，加上甜滋(zi)滋(zi)的(de)好上口，因而(er)(er)容易(yi)叫人(ren)(ren)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺中喝醉(zui)。啟東(dong)人(ren)(ren)喝酒(jiu)(jiu)，也(ye)不(bu)(bu)象北方(fang)人(ren)(ren)那(nei)樣行令劃拳、輪流大(da)戰，以大(da)醉(zui)為極樂。而(er)(er)是(shi)(shi)講(jiang)幽默、說(shuo)故事(shi)、猜(cai)謎語、對(dui)詩連(lian)句為媒，論賞論罰，適可(ke)而(er)(er)止(zhi)，情(qing)濃而(er)(er)兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老(lao)白酒，本是用上(shang)好的大米釀造(zao)的，不知(zhi)從(cong)什么時候起，它被悄(qiao)悄(qiao)地易(yi)了姓：剔去“米”字(zi)，冠上一(yi)個(ge)“老(lao)”字(zi)。“老(lao)白酒(jiu)”也(ye)許是一(yi)種昵(ni)稱(cheng)吧，無(wu)怪乎啟東人叫起“老(lao)白酒(jiu)”來，是那么(me)親切，有時索性叫它“老(lao)酒(jiu)”，嚴若我們彼此(ci)稱(cheng)呼“老(lao)鄉”一(yi)樣富有感情。

民間(jian)素(su)有“十(shi)家三酒(jiu)(jiu)店”之(zhi)說，說明啟東酒(jiu)(jiu)店、酒(jiu)(jiu)坊之(zhi)多，由于釀酒(jiu)(jiu)比較方(fang)便(bian)(bian)：將淘凈(jing)的(de)大米(mi)蒸得熟而(er)不爛，晾得熱而(er)不燙，拌上酒(jiu)(jiu)藥，封缸(gang)(gang)(gang)保溫，經(jing)過(guo)十(shi)來(lai)天的(de)發酵破水（即加(jia)入適量的(de)水），便(bian)(bian)成(cheng)了。因而(er)，只要有幾口缸(gang)(gang)(gang)，幾百斤的(de)大米(mi)作墊本(ben)，就可以辦(ban)酒(jiu)(jiu)坊。有的(de)干脆“前(qian)店后坊”，前(qian)面(mian)備些熟菜擺上些桌凳，就是酒(jiu)(jiu)店；后擱幾口大缸(gang)(gang)(gang)，便(bian)(bian)是酒(jiu)(jiu)坊。隨釀隨賣，現買現喝(he)，終(zhong)成(cheng)啟東一(yi)景(jing)。