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啟東老白酒價值功效

1、提振陽氣，也(ye)就是(shi)可(ke)以(yi)壯陽的目的，針對于男性效果(guo)尤(you)為明顯，少量的飲酒可(ke)以(yi)使人興奮；

2、改善血(xue)液循環，可以(yi)幫助(zhu)人體來祛除寒邪入(ru)侵；

3、緩(huan)解疼(teng)(teng)痛，特別是針(zhen)對(dui)于關節炎來進(jin)行(xing)緩(huan)解疼(teng)(teng)痛，效果(guo)很明(ming)顯；

4、做引經藥(yao)(yao)(yao)，有(you)助于中藥(yao)(yao)(yao)的(de)藥(yao)(yao)(yao)性得到發揮，很多中藥(yao)(yao)(yao)方劑都會當白酒(jiu)來(lai)做藥(yao)(yao)(yao)引，可(ke)以使藥(yao)(yao)(yao)效(xiao)快(kuai)速的(de)發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩選的新糯米(mi)，反復淘洗，每一粒米(mi)都(dou)晶(jing)瑩透亮，細心認真(zhen)，每一步都(dou)關系到做酒的成敗(bai)，燒開(kai)熱水，鋪(pu)上籠布(bu)，將糯米(mi)倒入(ru)蒸熟(shu)，約至35分鐘，蒸熟后的糯米，出鍋，等至冷卻(que)，加(jia)入酒藥，均(jun)勻攪(jiao)拌之，鋪上(shang)紗布，裹上(shang)麻袋，控(kong)溫在(zai)10度左(zuo)右，靜待一周之后，入口柔綿，落口甘(gan)冽，回味(wei)怡(yi)暢，做一壇老(lao)白(bai)酒，傳承(cheng)工藝，傳承(cheng)情意。

啟東老白酒飲用文化

兩熟人(ren)見面，必(bi)溫上兩斤老(lao)白(bai)酒(jiu)，一(yi)(yi)碟(die)花生米(mi)、咸魚干，再來一(yi)(yi)盤炒菜，邊喝(he)邊聊，天南(nan)海北，海闊天空，情(qing)借酒(jiu)力，無話(hua)不(bu)談；而勞(lao)作(zuo)之余，一(yi)(yi)人(ren)自斟(zhen)自飲，到(dao)也(ye)別有一(yi)(yi)番風味，一(yi)(yi)碗熱乎乎的(de)老(lao)白(bai)酒(jiu)下肚(du)，頃刻間似枯苗逢甘露(lu)，全身舒展，倦意頓消。再一(yi)(yi)碗下肚(du)，猶如干土(tu)潤喜雨(yu)，渾(hun)身上下酥(su)酥(su)的(de)、軟軟的(de)，腳下發輕，身子(zi)飄(piao)飄(piao)然，什么煩惱(nao)、憂愁、名利皆如過眼云煙，只剩(sheng)下一(yi)(yi)個純真的(de)“我(wo)”。

啟東人(ren)喝(he)酒(jiu)，不(bu)象北方人(ren)那(nei)樣(yang)用酒(jiu)盅(zhong)，而(er)是(shi)一(yi)律用碗(wan)，喝(he)一(yi)碗(wan)少說也有半斤，有的酒(jiu)席干(gan)脆用大碗(wan)一(yi)干(gan)就(jiu)是(shi)斤把，到不(bu)是(shi)說啟東人(ren)能喝(he)酒(jiu)，最主(zhu)要(yao)是(shi)老白(bai)酒(jiu)沒有白(bai)酒(jiu)那(nei)么烈，那(nei)么辣，但(dan)后勁不(bu)小，加上(shang)甜滋(zi)滋(zi)的好(hao)上(shang)口，因而(er)容易叫人(ren)不(bu)知(zhi)不(bu)覺(jue)中喝(he)醉。啟東人(ren)喝(he)酒(jiu)，也不(bu)象北方人(ren)那(nei)樣(yang)行令(ling)劃拳、輪(lun)流大戰，以大醉為(wei)極樂(le)。而(er)是(shi)講幽默、說故(gu)事、猜謎(mi)語、對詩連句為(wei)媒，論(lun)賞論(lun)罰(fa)，適可而(er)止，情濃而(er)兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用上好的大(da)米釀(niang)造的，不知從什么(me)時(shi)候起，它被悄悄地(di)易了姓：剔去“米”字(zi)，冠(guan)上一個(ge)“老”字(zi)。“老白(bai)酒(jiu)”也許是一種昵稱(cheng)(cheng)吧，無(wu)怪乎啟東人叫(jiao)起“老白(bai)酒(jiu)”來(lai)，是那么親切，有時索性叫(jiao)它(ta)“老酒(jiu)”，嚴若(ruo)我們(men)彼(bi)此稱(cheng)(cheng)呼“老鄉(xiang)”一樣富有感(gan)情(qing)。

民間素有(you)“十家三酒店(dian)”之說，說明啟(qi)東(dong)酒店(dian)、酒坊(fang)之多，由于釀酒比較方便(bian)(bian)：將淘凈(jing)的大米(mi)蒸得熟而不爛，晾(liang)得熱而不燙(tang)，拌上(shang)酒藥，封缸保溫，經過十來天的發酵破水(shui)(shui)（即加入適量的水(shui)(shui)），便(bian)(bian)成了。因而，只要(yao)有(you)幾口缸，幾百斤(jin)的大米(mi)作墊(dian)本(ben)，就可(ke)以(yi)辦酒坊(fang)。有(you)的干(gan)脆“前店(dian)后坊(fang)”，前面備些熟菜擺上(shang)些桌凳(deng)，就是酒店(dian)；后擱幾口大缸，便(bian)(bian)是酒坊(fang)。隨釀隨賣，現買現喝(he)，終成啟(qi)東(dong)一景。