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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠豆(dou)糕的(de)主要(yao)成分(fen)就是綠豆(dou)粉，其(qi)性(xing)質寒涼，能(neng)清除身體里的(de)熱(re)度(du)，并能(neng)輔助降低人體內的(de)燥火，對胃(wei)熱(re)、大腸(chang)燥熱(re)以及口舌生瘡(chuang)等多種不(bu)良(liang)癥狀都有(you)一定緩解作(zuo)用。

2、綠豆糕(gao)能(neng)夠幫助減(jian)輕(qing)痘(dou)痘(dou)癥狀，抵抗暑(shu)氣。

3、因為綠豆糕中含有多種天然酚類物質(zhi)和一些黃酮成分，還有維生(sheng)素E，都能改善血(xue)管老化(hua)、凈化(hua)血(xue)液、輔助清除人(ren)體內的(de)膽固醇(chun)，適用于高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)的(de)患者，能減少中風(feng)和動脈硬(ying)化(hua)的(de)發生(sheng)。

北票綠豆糕的做法

準備(bei)材料：去(qu)皮純(chun)綠豆粉(fen)500克(ke)、糯(nuo)米粉(fen)30克(ke)、綿白(bai)糖120克(ke)、水(shui)、細砂糖80克(ke)、干桂(gui)花5克(ke)。

制作方法：

1、首(shou)先制作糖(tang)桂花(hua)，將配方中(zhong)的(de)糖(tang)放入(ru)煮鍋中(zhong)，加入(ru)水煮開(kai)，小(xiao)火慢慢熬約5分(fen)鐘(zhong)，加入(ru)干桂花(hua)，晾涼后(hou)待用。如果(guo)覺得麻煩也可(ke)以買現成的(de)糖(tang)桂花(hua)。

2、去皮(pi)綠(lv)豆(dou)(dou)粉過篩。純的(de)(de)綠(lv)豆(dou)(dou)粉是淡黃色的(de)(de)，是經過脫皮(pi)的(de)(de)綠(lv)豆(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)去皮(pi)和磨粉很費時費力，可以直接購買去皮(pi)的(de)(de)綠(lv)豆(dou)(dou)粉。

3、過(guo)篩后加入桂(gui)(gui)花(hua)糖漿(jiang)和(he)水用手搓均勻(yun)。桂(gui)(gui)花(hua)糖漿(jiang)需要過(guo)濾(lv)掉桂(gui)(gui)花(hua)，這樣才(cai)容易(yi)過(guo)篩，剩下的(de)桂(gui)(gui)花(hua)留在后面撒入糕里(li)面即可。

4、過(guo)篩(shai)(shai)一(yi)遍后加綿白糖(tang)拌勻，再仔細過(guo)篩(shai)(shai)一(yi)遍。

5、經過(guo)三次(ci)過(guo)篩得到(dao)糕粉。

6、蒸屜上鋪布，墊一(yi)層油紙或(huo)蒸籠紙，再放上方形不銹鋼慕斯圈，松散的加入拌好的糕粉。

7、用刮板適度(du)的壓平表面，再切成均等的9個方塊。

8、將(jiang)裝好糕粉的模具(ju)連著蒸(zheng)屜一(yi)起放入蒸(zheng)鍋內封嚴，把水燒開，蒸(zheng)15到20分鐘后取出。

9、最后(hou)用水稀釋(shi)紅色素，將花(hua)型(xing)印(yin)章(zhang)沾一點印(yin)在綠豆糕上面就(jiu)完成了。