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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠豆糕的(de)主要成分就是綠豆粉(fen)，其性(xing)質寒(han)涼(liang)，能清(qing)除(chu)身體(ti)里(li)的(de)熱度(du)，并能輔(fu)助(zhu)降(jiang)低(di)人體(ti)內(nei)的(de)燥火(huo)，對胃熱、大腸(chang)燥熱以(yi)及(ji)口(kou)舌(she)生(sheng)瘡等(deng)多種不(bu)良癥狀都有一定緩解(jie)作用。

2、綠豆糕(gao)能夠幫(bang)助減輕痘(dou)痘(dou)癥狀，抵抗(kang)暑氣。

3、因為綠豆糕(gao)中(zhong)含有(you)多種天(tian)然酚類物(wu)質和(he)一些(xie)黃(huang)酮成分，還有(you)維生素(su)E，都(dou)能改(gai)善血(xue)管老化(hua)、凈化(hua)血(xue)液、輔助清除人體內(nei)的(de)膽固醇(chun)，適用于高血(xue)壓、高血(xue)脂的(de)患者(zhe)，能減少中(zhong)風(feng)和(he)動脈(mo)硬(ying)化(hua)的(de)發生。

北票綠豆糕的做法

準備材(cai)料(liao)：去皮純綠(lv)豆粉(fen)500克(ke)、糯米粉(fen)30克(ke)、綿(mian)白(bai)糖120克(ke)、水、細砂糖80克(ke)、干桂(gui)花5克(ke)。

制作方法：

1、首先(xian)制作糖桂花(hua)，將(jiang)配方(fang)中的糖放(fang)入(ru)煮(zhu)(zhu)鍋中，加入(ru)水煮(zhu)(zhu)開，小火慢慢熬約5分(fen)鐘，加入(ru)干(gan)桂花(hua)，晾涼后待(dai)用(yong)。如果覺得麻煩也可以買現成的糖桂花(hua)。

2、去皮綠(lv)豆(dou)粉過(guo)篩。純的(de)綠(lv)豆(dou)粉是(shi)淡(dan)黃色的(de)，是(shi)經過(guo)脫(tuo)皮的(de)綠(lv)豆(dou)，綠(lv)豆(dou)去皮和磨(mo)粉很費時(shi)費力，可以直接購(gou)買去皮的(de)綠(lv)豆(dou)粉。

3、過篩后(hou)加入桂(gui)(gui)(gui)花(hua)糖漿(jiang)(jiang)和水用手搓(cuo)均(jun)勻(yun)。桂(gui)(gui)(gui)花(hua)糖漿(jiang)(jiang)需要過濾(lv)掉桂(gui)(gui)(gui)花(hua)，這樣(yang)才容易(yi)過篩，剩下(xia)的桂(gui)(gui)(gui)花(hua)留在后(hou)面(mian)撒入糕里面(mian)即(ji)可。

4、過篩(shai)一遍后(hou)加綿白糖拌(ban)勻，再仔細過篩(shai)一遍。

5、經過(guo)(guo)三次過(guo)(guo)篩得到糕粉。

6、蒸屜上(shang)鋪布，墊一層油紙(zhi)或蒸籠紙(zhi)，再放上(shang)方形不銹鋼慕斯圈，松散(san)的加入拌(ban)好的糕粉。

7、用刮(gua)板適度的(de)壓平表面，再切成均(jun)等的(de)9個(ge)方塊。

8、將裝好糕粉的模具連著蒸屜一起放入蒸鍋內封(feng)嚴，把(ba)水燒(shao)開，蒸15到20分鐘后(hou)取出。

9、最(zui)后用水稀(xi)釋紅(hong)色(se)素，將花型印章沾一點(dian)印在綠豆糕上(shang)面就完(wan)成(cheng)了。