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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)主要成分(fen)就是(shi)綠(lv)豆(dou)粉，其(qi)性質寒涼，能(neng)清除身(shen)體(ti)里(li)的(de)熱度，并能(neng)輔助降低人體(ti)內的(de)燥火，對胃熱、大(da)腸燥熱以及(ji)口舌生瘡等(deng)多(duo)種不良癥(zheng)狀都有一定緩解(jie)作用。

2、綠豆糕(gao)能夠幫(bang)助(zhu)減輕痘(dou)痘(dou)癥狀，抵(di)抗暑(shu)氣。

3、因(yin)為綠豆糕中含有多種天(tian)然酚類物(wu)質和一些黃酮成(cheng)分，還(huan)有維(wei)生(sheng)素E，都能改善血管老化、凈化血液、輔助清除人體(ti)內的膽固醇，適用于高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂的患者，能減少(shao)中風和動脈硬化的發生(sheng)。

北票綠豆糕的做法

準備(bei)材(cai)料(liao)：去皮(pi)純(chun)綠豆粉500克、糯米粉30克、綿白糖(tang)120克、水、細砂糖(tang)80克、干(gan)桂花(hua)5克。

制作方法：

1、首先制作(zuo)糖桂(gui)花(hua)，將(jiang)配方中的(de)糖放(fang)入煮鍋(guo)中，加入水煮開，小(xiao)火慢(man)慢(man)熬約5分(fen)鐘，加入干(gan)桂(gui)花(hua)，晾涼后待用(yong)。如果覺得(de)麻煩(fan)也可以買現成(cheng)的(de)糖桂(gui)花(hua)。

2、去皮(pi)綠(lv)(lv)豆粉(fen)過(guo)篩。純的(de)(de)綠(lv)(lv)豆粉(fen)是淡黃色(se)的(de)(de)，是經過(guo)脫皮(pi)的(de)(de)綠(lv)(lv)豆，綠(lv)(lv)豆去皮(pi)和磨粉(fen)很費時(shi)費力(li)，可以直接購買去皮(pi)的(de)(de)綠(lv)(lv)豆粉(fen)。

3、過(guo)(guo)篩(shai)后加入桂花(hua)糖(tang)漿(jiang)和水用手搓均勻(yun)。桂花(hua)糖(tang)漿(jiang)需要(yao)過(guo)(guo)濾掉(diao)桂花(hua)，這(zhe)樣(yang)才容(rong)易(yi)過(guo)(guo)篩(shai)，剩(sheng)下的桂花(hua)留在后面(mian)撒(sa)入糕里面(mian)即可。

4、過篩一遍(bian)后加綿(mian)白糖拌勻，再仔(zi)細過篩一遍(bian)。

5、經過三次過篩得到糕粉。

6、蒸屜上(shang)鋪布，墊一層油紙或蒸籠紙，再放上(shang)方形不銹(xiu)鋼慕斯(si)圈(quan)，松(song)散(san)的(de)(de)加入拌好(hao)的(de)(de)糕(gao)粉。

7、用刮板適度的壓平表面(mian)，再切(qie)成均等(deng)的9個方塊。

8、將裝(zhuang)好糕粉的模(mo)具連著(zhu)蒸屜一起放入蒸鍋內(nei)封嚴，把水燒開，蒸15到(dao)20分鐘后取出(chu)。

9、最后用水稀釋(shi)紅色素，將(jiang)花型印(yin)章沾一點印(yin)在綠豆糕上面就完成了。