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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠豆糕(gao)的主要成(cheng)分(fen)就是綠豆粉，其性質寒涼，能清除(chu)身體(ti)里的熱(re)(re)度，并能輔助降低人體(ti)內的燥火，對胃熱(re)(re)、大腸燥熱(re)(re)以及口舌生瘡等多種不(bu)良癥狀(zhuang)都有一(yi)定緩解(jie)作(zuo)用。

2、綠(lv)豆糕(gao)能夠幫助(zhu)減(jian)輕痘(dou)痘(dou)癥狀，抵抗(kang)暑氣(qi)。

3、因(yin)為綠豆糕(gao)中(zhong)含有多種天然酚類物質和(he)一些黃酮成分，還有維生素E，都能改善血管老化、凈化血液、輔助清(qing)除人體內的(de)(de)膽固(gu)醇，適用于高血壓、高血脂的(de)(de)患者，能減少中(zhong)風和(he)動脈硬化的(de)(de)發生。

北票綠豆糕的做法

準備材(cai)料(liao)：去皮(pi)純綠豆粉500克(ke)、糯米粉30克(ke)、綿(mian)白(bai)糖120克(ke)、水、細砂糖80克(ke)、干桂花(hua)5克(ke)。

制作方法：

1、首先制作糖(tang)桂(gui)花，將配(pei)方中的(de)糖(tang)放入(ru)(ru)煮(zhu)鍋中，加入(ru)(ru)水煮(zhu)開，小(xiao)火慢慢熬約5分鐘，加入(ru)(ru)干桂(gui)花，晾涼后待用。如果(guo)覺得(de)麻煩也可以買現成的(de)糖(tang)桂(gui)花。

2、去皮(pi)綠豆(dou)粉(fen)過篩。純的(de)(de)綠豆(dou)粉(fen)是淡黃色(se)的(de)(de)，是經過脫皮(pi)的(de)(de)綠豆(dou)，綠豆(dou)去皮(pi)和磨粉(fen)很費時費力，可以(yi)直接購買去皮(pi)的(de)(de)綠豆(dou)粉(fen)。

3、過(guo)篩后加入桂花糖漿和水用手(shou)搓均勻。桂花糖漿需要(yao)過(guo)濾掉桂花，這(zhe)樣才容易過(guo)篩，剩下(xia)的(de)桂花留在后面(mian)撒(sa)入糕里面(mian)即可(ke)。

4、過篩一遍(bian)后加綿(mian)白糖拌(ban)勻(yun)，再仔細過篩一遍(bian)。

5、經過三次過篩得到糕粉。

6、蒸屜(ti)上鋪(pu)布，墊一(yi)層油紙或(huo)蒸籠紙，再放上方形(xing)不(bu)銹(xiu)鋼慕斯圈，松散的(de)加入拌好(hao)的(de)糕粉(fen)。

7、用(yong)刮板適度的(de)壓平表面，再切成均等的(de)9個方塊。

8、將裝好糕粉的模(mo)具(ju)連著蒸(zheng)屜一(yi)起(qi)放入蒸(zheng)鍋內封嚴，把水燒開，蒸(zheng)15到20分(fen)鐘后取出。

9、最后(hou)用水稀釋紅色素，將花型(xing)印章沾一點印在綠豆糕上面就完成(cheng)了。