檳榔酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)一種新型的(de)低(di)度(du)保(bao)健酒(jiu)(jiu),主要用檳榔釀(niang)造,屬(shu)于果酒(jiu)(jiu)。黎族(zu)檳榔酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)我(wo)國(guo)海南黎族(zu)的(de)特色酒(jiu)(jiu),以優質(zhi)檳榔、黎族(zu)特產山蘭糯(nuo)及人參等多味名貴中藥(yao)、優質(zhi)礦(kuang)泉(quan)水(shui),經科學方法釀(niang)制而(er)成,口味芳香醇厚(hou)。檳榔酒(jiu)(jiu)既有藥(yao)用價值,又(you)可做日(ri)常酒(jiu)(jiu)飲。
檳榔(lang)含(han)水(shui)分、蛋白質、脂(zhi)肪、生物堿,其生物堿主要為(wei)檳榔(lang)堿。檳榔(lang)次堿等;其脂(zhi)肪106油中(zhong)含(han)月桂(gui)酸、棕櫚酸、硬脂(zhi)酸、油酸、亞油酸等;此外,還含(han)有檳榔(lang)紅(hong)色素、兒茶精、花(hua)白素及(ji)其聚合物等。
檳榔酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精度數不算(suan)高,一般在(zai)36%vol左(zuo)右,酒(jiu)(jiu)漿濃稠,酒(jiu)(jiu)液呈乳白色,味道甘醇甜(tian)美,入口非常(chang)有質感。