阜陽燒餅的做法
準備材料(liao):面(mian)粉500克、酵(jiao)母5克、鹽適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、豬肉(rou)餡適(shi)量(liang)、蔥花適(shi)量(liang)、豆腐(fu)干適(shi)量(liang)。
制作步驟:
1、將500克面粉(fen)倒入大碗中,加入5克酵母和適量(liang)鹽,然后慢慢加入適量(liang)的溫(wen)水,揉(rou)成面團(tuan)。
2、將面團蓋上濕布(bu),放在溫暖的地方發(fa)酵1-2小時,直(zhi)到(dao)面團體(ti)積變大(da)。
3、將發酵好的面(mian)團揉成圓球(qiu)狀,然(ran)后將其(qi)分成若(ruo)干個小面(mian)團。
4、取一小塊面(mian)團,用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)成圓形(xing)的(de)薄餅,餅的(de)中(zhong)心留出一些空隙(xi)。
5、將豬肉餡、蔥花和(he)豆腐(fu)干混(hun)合在(zai)一(yi)起,然后均勻(yun)地鋪在(zai)餅中間的空隙處。
6、將(jiang)餅(bing)的兩側對折,用手(shou)指將(jiang)兩側捏緊,捏成(cheng)半月形。
7、將燒餅放在平底鍋中,用(yong)中小火煎至兩面金(jin)黃即可。