芒果视频下载

徐舍小酥糖簡介

徐(xu)舍小酥糖(tang)選用優質芝(zhi)(zhi)麻(ma)、綿(mian)白(bai)(bai)糖(tang)、飴糖(tang)、精白(bai)(bai)面，經過芝(zhi)(zhi)麻(ma)炒(chao)熟脫皮、碾面、熬糖(tang)、拌糊(hu)、疊壓、切塊、包裝等流程精致而成，口(kou)味香酥甜脆(cui)、甜而不膩，備受宜(yi)興(xing)群眾喜愛。

徐舍小酥糖制作

小酥糖一般是在初春和(he)深秋時(shi)節(jie)生產。它(ta)的(de)制作工(gong)序比較復雜，共有(you)十幾道。制作時(shi)，工(gong)廠車間的(de)門窗緊(jin)閉，因為它(ta)的(de)主要原(yuan)料是面(mian)(mian)粉和(he)芝(zhi)麻，容易被風(feng)吹散。先把(ba)芝(zhi)麻炒熟，與(yu)面(mian)(mian)粉攪混，鋪在平整的(de)木(mu)板桌上，再把(ba)少量麥芽糖撒在上面(mian)(mian)，然后反復搟、捏、揉，并切成(cheng)許多小塊，最后在上面(mian)(mian)包上一層糯(nuo)米紙，兩小塊一包，用包裝(zhuang)(zhuang)紙包起(qi)來，裝(zhuang)(zhuang)入(ru)包裝(zhuang)(zhuang)盒里。

徐舍小酥糖歷史起源

酥糖(tang)是(shi)江蘇宜興(xing)當地(di)的(de)一種(zhong)名(ming)特茶點(dian)(dian)，成熟(shu)于清代中(zhong)后期。酥糖(tang)是(shi)一般的(de)應時(shi)(shi)茶點(dian)(dian)，宜興(xing)的(de)徐舍(she)小(xiao)(xiao)酥糖(tang)是(shi)其中(zhong)素負(fu)盛(sheng)譽的(de)一種(zhong)名(ming)牌茶食。據傳(chuan)，有南京李氏舉(ju)家遷徙至(zhi)宜興(xing)徐舍(she)，與另(ling)二(er)人合(he)伙(huo)經(jing)營南貨，立商號“裕和泰”。起初，“裕和泰”經(jing)營醬(jiang)坊(fang)、糖(tang)坊(fang)和糕坊(fang)，生意(yi)很是(shi)紅火。若干(gan)年后，只(zhi)有糕坊(fang)一枝獨(du)秀，另(ling)兩(liang)位(wei)合(he)伙(huo)人便把股份賣(mai)給(gei)了做糕坊(fang)的(de)李氏。同治三(san)年，李氏之(zhi)子(zi)李慕之(zhi)繼(ji)承家業，把其主打產品徐舍(she)小(xiao)(xiao)酥糖(tang)打造成地(di)方名(ming)小(xiao)(xiao)吃，后經(jing)地(di)方官員推薦，被送進宮廷列為(wei)“貢品”，名(ming)噪一時(shi)(shi)。

清朝同治六(liu)年，宜(yi)(yi)興徐舍(she)(she)鎮豫(yu)和泰南貨店(dian)生產的小酥糖(tang)，名(ming)氣傳到(dao)了(le)皇宮，載淳皇帝曾派專吏太監到(dao)宜(yi)(yi)興采辦徐舍(she)(she)小酥糖(tang)，列為"貢點"，從此，徐舍(she)(she)小酥糖(tang)蜚聲全國，生意日盛。解放前，上海永安公司(si)等商(shang)號曾設立(li)專柜(ju)銷(xiao)售。

歷史上(shang)以(yi)徐舍生(sheng)產的小酥糖為(wei)最佳，包裝考究，1986年便已(yi)成為(wei)全國(guo)土(tu)特產名優產品。